Dieta Montignac - Starbene

DIETA: DIETA MONTIGNAC<br />

MENù PER DIMAGRIRE RICCHI DI SAPORE<br />

0 CALORIE<br />

Creato sulla base di alcuni principi scientifici e di una forte intuizione, il programma di Michel <strong>Montignac</strong><br />

promette un facile dimagrimento senza pesare i cibi né contare le calorie, ma imponendo alcune regole molto<br />

rigide sulla scelta degli alimenti. La dieta <strong>Montignac</strong> si basa sull'indice glicemico (Ig) di un alimento, cioè sulla<br />

sua capacità di alzare i livelli di zucchero nel sangue (la cosiddetta glicemia) dopo che è stato mangiato.<br />

Quando gli zuccheri si riversano nel sangue, il pancreas produce insulina, l'ormone incaricato di metabolizzare<br />

il glucosio e di "risparmiare" gli zuccheri che non vengono consumati. Tenendo il glucosio a un livello basso e<br />

costante, si produce meno insulina e, quindi, non si costruiscono riserve di grasso. È bene, però, tenere<br />

d'occhio la bilancia; se mangi tremila calorie al giorno, ma non le consumi, ingrassi: non ha importanza se<br />

derivano da tante zucchine o da poche salsicce, anche se, a parità di calorie in eccesso, sono preferibili i cibi<br />

con l'indice glicemico più basso. È permesso bere due bicchieri di vino al giorno e solo durante i pasti. I<br />

polifenoli che contiene sono potenti antiossidanti, efficaci per contrastare i radicali liberi e l'invecchiamento<br />

precoce. E adesso, tiriamo le somme. Il metodo <strong>Montignac</strong> dà alcune indicazioni in linea con la nostra<br />

filosofia. Consiglia, per esempio, di mangiare molte verdure, promuove legumi e frutta, raccomanda di<br />

preferire i grassi "buoni" del pesce e dell'olio d'oliva. Ricordati però di rimanere fedele ad alcuni "vecchi"<br />

principi: limita le porzioni (come già detto, la dieta <strong>Montignac</strong> non dà indicazioni a questo riguardo) e non<br />

rinunciare mai all'esercizio fisico. E poi, una volta persi i chili in più, continua a seguire la dieta mediterranea,<br />

bilanciata e affidabile.<br />

GIORNO 1<br />

prima colazione<br />

Fiocchi d'avena con latte scremato<br />

pranzo<br />

insalata greca (pomodori, feta, cipolle e olive nere)<br />

omelette all'emmental<br />

due quadretti di cioccolato fondente<br />

spuntino pomeriggio<br />

Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati<br />

cena<br />

pinzimonio di verdure merluzzo con peperoni e melanzane alla griglia<br />

una pesca al forno<br />

GIORNO 2<br />

prima colazione<br />

Toast integrale con marmellata senza zucchero e yogurt<br />

pranzo<br />

1/3

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insalata verde mista,<br />

riso integrale bollito con zucchine<br />

una mela<br />

spuntino pomeriggio<br />

Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati<br />

cena<br />

verdure miste alla piastra<br />

braciole di maiale alle erbe<br />

una pesca affettata con yogurt bianco<br />

GIORNO 3<br />

prima colazione<br />

Crackers di avena con ricotta e mela<br />

pranzo<br />

insalata di lattuga, songino, gamberetti e pompelmo<br />

una mela affettata con yogurt bianco<br />

spuntino pomeriggio<br />

Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati<br />

cena<br />

gazpacho<br />

insalata con un uovo sodo<br />

prosciutto e formaggio<br />

due quadretti di cioccolato fondente<br />

GIORNO 4<br />

prima colazione<br />

Toast integrale con prosciutto e crescenza<br />

pranzo<br />

insalata di fagiolini, pomodoro e rucola<br />

petto di pollo alla griglia<br />

fragole con yogurt bianco<br />

spuntino pomeriggio<br />

Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati<br />

cena<br />

trancio di tonno alla griglia con insalata belga<br />

un'albicocca con yogurt bianco<br />

GIORNO 5<br />

prima colazione<br />

Fiocchi d'avena con latte scremato e albicocche<br />

pranzo<br />

pinzimonio di verdure<br />

bistecca alla griglia con fagiolini<br />

qualche quadretto di cioccolato fondente<br />

spuntino pomeriggio<br />

Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati<br />

cena<br />

minestrone tiepido di verdure<br />

insalata verde mista<br />

pollo arrosto<br />

brie e camembert<br />

GIORNO 6<br />

2/3

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prima colazione<br />

Omelette al groviera e pancetta saltata<br />

pranzo<br />

insalata di lenticchie con cipollotto, rucola e pomodori<br />

due susine con yogurt magro<br />

spuntino pomeriggio<br />

Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati<br />

cena<br />

melanzane in padella<br />

salmone alla griglia con spinaci al vapore<br />

due quadretti di cioccolato fondente<br />

GIORNO 7<br />

prima colazione<br />

Uova in camicia e salsiccia alla griglia<br />

pranzo<br />

peperoni alla piastra<br />

insalata verde con tonno, un uovo sodo, olive e pomodori<br />

una pera con crescenza<br />

spuntino pomeriggio<br />

Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati<br />

cena<br />

spaghetti al pomodoro<br />

insalata di lattuga, songino e peperoni<br />

fragole con yogurt bianco<br />

CONDIMENTI<br />

3/3