Regimul alimentar al pacientului cu diabet

Cuprins

• Regim diabet | Ce am voie sa mananc?
• Alimente permise in diabet | Legume fara amidon
• Alimente permise in diabet | Proteine recomandate
• Alimente permise in diabet | Tipuri de carbohidrati
• Regimul in diabet reduce riscul aparitiei complicatiilor

Articol realizat de catre Dr. Irina Adrian, medic specialist Diabetologie

Consilierea pacientului cu diabet in privinta conduitei alimentare are beneficii multiple, de la controlul glicemiilor, pana la mentinerea unei greutati optime (normoponderal) si diminuarea factorilor de risc pentru afectiuni cardiovasculare asociate (tensiunea arteriala mare, nivelul crescut al lipidelor in sange).

Regim diabet | Ce am voie sa mananc?

Alimente permise in diabet, fructe permise in diabet zaharat de tip 2, regim diabetici pe zile, alimente interzise in diabet zaharat de tip 2 sunt cateva dintre subiectele recurente in cabinetul unui medic specialist diabetolog.

In realitate, nu exista un regim alimentar in diabet, general valabil, sau o dieta stricta, impartita pe zile, care sa fie potrivita tuturor pacientilor diagnosticati. Exista un set de recomandari universale, precum reducerea consumului de zahar rafinat si evitarea alimentelor foarte procesate, acestea fiind indicate si oricarei alte persoane care opteaza pentru o alimentatie echilibrata.

Regimul alimentar al pacientului cu diabet nu este atat de restrictiv pe cat se crede, din contra, se recomanda o dieta variata cu alimente bogate in nutrienti, in portii adecvate.

Call Center

PROGRAMEAZA-TE ACUM

Oameni de stiinta, doctori, endocrinologi, diabetologi si nutritionisti au studiat peste 600 de cercetari in decursul a cinci ani pentru a identifica ce efecte are regimul alimentar si ce ar trebui sa manance un pacient cu diabet. Rezultatele acestui efort multidisciplinar s-a concretizat intr-un studiu ce poarta numele de Raportul de consens nutritional (Nutrition Consensus Report). Conform acestui raport, in cazul in care aveti diabet este bine sa:

• Combinati alimente din mai multe grupe alimentare la o masa, proportiile ideale fiind urmatoarele: 50% din continutul farfuriei sa fie reprezentat de vegetale si legume fara amidon, 25% din continut sa fie constituit din carbohidrati, iar restul de 25% - proteine
• Optati pentru alimente integrale in locul celor procesate
• Alegeti legume fara amidon in detrimentul celor cu amidon
• Evitati consumul exagerat de legume bogate in amidon, de pilda: cartofi, inclusiv cartofi dulci, mazare, linte si porumb
• Minimizati pe cat posibil consumul de zaharuri si produse rafinate
• Reduceti consumul de carbohidrati (orez, paste).

Alimente permise in diabet | Legume fara amidon

Legumele fara amidon sunt o sursa bogata de vitamine, minerale, antioxidanti si fibre. Contin multa apa, au continut caloric scazut si continut scazut de grasimi.

Lista de legume fara amidon:

• Castraveti
• Rosii
• Ardei gras, ardei iute
• Ridichii
• Gulii
• Salata, ceapa si usturoi verzi
• Leurda si alte legume cu frunze verzi
• Spanac
• Varza alba, varza rosie, inclusiv varza de Bruxelles
• Morcovi
• Ciuperci
• Broccoli si conopida
• DovleceI
• Vinete
• Bame
• Fasole verde
• Telina
• Sparanghel

Alimente permise in diabet | Proteine recomandate

Alimentele bogate in proteine, asa cum sunt pestele, carnea de pui, carnea de vita, produsele din soia si branza sunt considerate proteine.

Proteinele din surse animale contin in mod normal grasimi saturate, care pot creste riscul de boli ale inimii.

Asa numitele proteine slabe, sarace in grasimi si in grasimi saturate sunt considerate a fi o alegere sanatoasa, exemple:

• Carne de pui, carne de curcan
• Carne slaba de vita, carne slaba de porc
• Peste (somon, cod, ton si alte specii)
• Scoici, creveti, midii, homar

Fasolea, lintea, nautul, nuci sub diverse forme (exemplu untul de arahide), branza tofu - reprezinta si ele surse de proteine. Nu pierdeti din vedere faptul ca unele produse care contin proteine, fasolea de exemplu, este bogata si in carbohidrati, nerecomandati in cantitati mari pentru diabetici.

Alimente permise in diabet | Tipuri de carbohidrati

Cerealele, unele legume cu amidon si leguminoase, anumite fructe si lactate au continut ridicat de carbohidrati.

Reducerea portiilor de carbohidrati din farfurie este una dintre modalitatile prin care glicemia poate fi tinuta sub control.

Exemple de carbohidrati care pot fi consumati cu moderatie:

• Cereale integrale, din aceasta categorie fac parte orezul brun, bulgurul, fulgii de ovaz, quinoa, dar si produse care au la baza cerealele integrale, precum painea, pastele, lipiile, tortilla
• Legume bogate in amidon, cum ar fi cartofii, cartofii dulci, dovleacul, mazarea verde
• Fasole
• Fructe proaspete si uscate
• Produsele lactate, cum este iaurtul, dar si produse pe baza de soia (lapte de soia si derivate).

Regimul in diabet reduce riscul aparitiei complicatiilor

Alegerea grasimilor nesaturate in locul grasimilor saturate contribuie la reducerea colesterolului total si al colesterolului LDC, unul dintre factorii de risc ai bolilor cardiovasculare asociate diabetului.

In cazul diabetului zaharat de tip 2, inlocuirea carbohidratilor cu alimentele cu un continut scazut de carbohidrati, imbunatateste nivelul trigliceridelor in sange, dar si valorile glicemiei.

Pacientilor diagnosticati cu diabet si prediabet li se recomanda un consum redus de sare. Organizatia Mondiala a Sanatatii indica consumul a 5 grame de sare (aproximativ 2 grame de sodiu) pe zi, ca recomandare generala pentru intreaga populatie, aceasta fiind o masura de preventie pentru aparitia afectiunilor cardiovasculare, principala cauza de deces la nivel global.