Dieta Montignac – o metoda pentru reglarea obiceiurilor alimentare si dobandirea greutatii ideale
Metoda Montignac, numita astfel dupa numele inventatorului sau, Michael Montignac, dr franceza ce cauta o reteta pentru propria slabire, are la baza principiul consumului carbohidratilor cu un indice glicemic mic. Acesti carbohidrati reduc nivelul zaharului si al insulinei din sange, ceea ce, in timp, duce la reglarea greutatii si are rezultate benefice pentru sanatate. Este tot un tip de dieta low carb.
Ce este dieta Montignac
Se poate spune ca dieta Montignac incearca reglarea obiceiurilor alimentare si instalarea unui stil de viata sanatos.
Ce isi doreste dieta Monti, asa cum este alintata de cei care o sustin:
- reglarea si mentinerea greutatii;
- prevenirea diabetului de tip doi;
- reducerea riscului bolilor de inima.
Principiile dietei Montignac
Dieta Montignac nu impune limitarea cantitatii de mancare sau numararea caloriilor, ci selectarea alimentelor pe baza valorii lor nutritive si a potentialului pentru a mentine sanatatea si greutatea
normala.
Alimentele din dieta Montignac se vor alege pe bazau urmatoarelor principii:
- carbohidrati cu indice glicemic scazut;
- grasimi de calitate superioara (acizi grasi omega 3 si ulei de masline);
- se vor evita grasimile saturate (unt sau carne grasa);
- proteinele se vor selecta pe baza modului in care afecteaza metabolismul insulinei.
Fazele dietei Montignac
Dieta Montignac consta in doua faze:
Faza I – Faza de pierdere in greutate
Prima faza a dietei Montignac are ca scop alegerea carbohidratilor cu un indice glicemic de maxim 50.
Obiectivul acestei etape este acela de a invata alegerea de alimente care nu duc la
cresterea nivelului de zahar in sange. Alegerea inteligenta a alimentelor impiedica
organismul sa acumuleze grasimi si il determina sa arda depozitele de grasimi existente
pentru a obtine energia necesara.
Cand sunt maxim 10 kg de pierdut, se poate stationa la faza I cel putin trei luni. Daca
este vorba de mai multe kg, este recomandat sa se ramana la aceasta faza o luna in plus
dupa atingerea greutatii tinta.
Faza II – Faza de consolidare si stabilizare a greutatii
In aceasta faza se continua consumul de carbohidrati pe baza indicelui glicemic,
avand insa o mai mare gama pentru alegere. Se pot manca aproape orice carbohidrati, chiar si pe cei cu indice glicemic mare, prin aplicarea rezultatului glicemic.
Acest lucru presupune luarea in considerare a indicelui glicemic, a continutului de
carbohidrati si a gradului in care creste nivelul glicemiei dupa masa.
Separarea carbohidratilor si a grasimilor in dieta Montignac
Cu dieta Montigniac se poate alege un tip de masa din doua tipuri de meniuri diferite:
- proteine si lipide sau proteine si carbohidrati.
O masa de proteine si lipide presupune combinarea proteinelor si grasimilor. La aceasta
masa se pot consuma numai carbohidrati care au in indice glicemic de cel mult 35.
Mesele cu proteine si carbohidrati constau in mare parte din carbohidrati cu un indice glicemic
cuprins intre 35 si 50. La aceasta masa ar trebui evitate grasimile, exceptand
grasimile omega 3 din peste. Totodata, se lasa cel putin doua ore dupa o
masa de carbohidrati, inainte de a consuma o masa care contine grasimi.
Alimente recomandate in dieta Montignac
Iata care sunt alimentele recomandate in aceasta dieta:
pastrav, somon, sunca, pui, oua, iaurt de soia, branza de casa slaba, linte, paine integrala, fulgi de ovaz, orez basmati, migdale, nuci, grapefruit, portocale, pere, frunze de papadie, varza, anghinare, spanac, dovlecei, sfecla, cicolata neagra, ulei de masline, etc.
Atentionari atunci cand vreti sa tineti dieta Montignac
Prima faza a dietei este destul de restrictiva si se poate sa simtiti foame foarte des. Puteti avea tendinta de a ciuguli sau a manca dulciuri pentru ca gradul de satietate este foarte scazut.