Alegerile noastre
| Tip tigaie | Universala |
|---|---|
| Sursa de caldura | Electric |
| Material interior | PTFE |
| Functii | Suprafata antiaderenta |
| Tip tigaie | Universala |
|---|---|
| Sursa de caldura | Toate |
| Material | Aluminiu |
| Material interior | Aluminiu |
| Functii | Suprafata antiaderenta |
| Tip tigaie | Universala |
|---|---|
| Sursa de caldura | Gaz Electric Halogen Inductie Vitroceramic |
| Material | Aluminiu |
| Material interior | Marmura |
| Tip tigaie | Universala |
|---|---|
| Sursa de caldura | Gaz |
| Material interior | Titan |
| Tip tigaie | Universala |
|---|---|
| Sursa de caldura | Toate |
| Material | Metal |
| Material interior | Ceramica |
| Functii | Suprafata antiaderenta |
Tigăile antiaderene sunt un must-have pentru bucătarii de toate nivelurile - de la omletă pufoasă și clătite aurii până la orez prăjit crocant. Cu acest tip de tigaie, puteți reduce adesea cantitatea de ulei pe care o utilizați, iar curățarea este simplă atunci când alimentele alunecă de pe suprafață.
Material
Tigăile antiaderente pot fi făcute din mai multe tipuri de material de bază, ceea ce va ajuta la determinarea cât de bine conduc, mențin și răspund la căldură. Cel mai ușor și mai popular dintre aceste metale este aluminiul, care conduce bine căldura și poate fi folosit pe o varietate de plite (deși căutați una cu o bază din oțel inoxidabil dacă aveți o plită cu inducție). Oțelul inoxidabil este o altă alegere populară: aceste tigăi tind să fie mai grele, cu o grosime mai substanțială, ceea ce le face mai puțin susceptibile la înțepături și lovituri. Cuprul este o altă opțiune excelentă, deoarece are o conductivitate termică superioară și este extrem de receptiv la schimbările de căldură.
Mărimea
Dacă sunteți în căutarea unei tigaie antiaderență pentru a găti micul dejun pentru unul sau doi, o tigaie sau o oală mică vă va economisi spațiu de depozitare.
Tipuri de vase antiaderente
Antiaderent tradițional
Politetrafluoretilena, cunoscută și sub numele de Teflon, este cea mai populară acoperire pentru vase antiaderențe tradiționale.
Ceramică
Învelișul pentru vasele ceramice antiaderente este realizat din silice, o componentă a nisipului de plajă. Interiorul tigaii este fie pulverizat, fie acoperit prin imersare, apoi se întărește prin ardere înaltă într-un cuptor. În timp ce tigăile antiaderențe tradiționale au nevoie de cel puțin trei straturi, acoperirile ceramice pot necesita doar un singur strat, economisind timp și energie în timpul procesului de fabricație.
Aluminiu anodizat dur
Suprafața antiaderență a vaselor de gătit din aluminiu anodizat dur diferă de suprafețele din Teflon și ceramică prin faptul că face parte de fapt din tigaie, nu este stratificată. Este realizat printr-un proces electrochimic care întărește aluminiul moale, făcându-l mai puternic decât oțelul inoxidabil și oferindu-i un strat superior oxidat. Acest strat superior este antiaderent și mai dur decât straturile antiaderente aplicate. Aluminiul anodizat dur poate rezista la temperaturi mai ridicate și rezistă la zgârieturile de la ustensilele metalice și nu va reacționa cu alimentele acide. Este cel mai durabil tip de suprafață antiaderență, deoarece nu este predispusă la ciobire.
Prima acoperire antiaderentă, politetrafluoretilenă sau PTFE, a fost creată din greșeală în 1938. S-a născut un material alunecos, rezistent la apă și la căldură – denumit Teflon – și folosit în principal în aplicații militare și industriale, apoi a devenit o parte majoră a industriei de vase de gătit în anii 1960.
Vasele de gătit antiaderene sunt, în general, sigure pentru temperaturi scăzute și medii, deși unele dintre versiunile mai moderne pot suporta căldură mai mare.
Majoritatea vaselor antiaderențe funcționează bine pe plitele pe gaz sau electrice, dar verificați întotdeauna instrucțiunile producătorului pentru a fi sigur. Cel mai obișnuit material folosit pentru a face vase antiaderențe este aluminiul, care nu este prietenos cu inducția în sine. Dacă aveți o plită cu inducție, căutați una care să aibă o bază din oțel inoxidabil care să precizeze că este compatibilă pentru utilizarea cu acest tip de aragaz.
Deși se spune că multe tigăi antiaderente sunt sigure pentru mașina de spălat vase, este aproape întotdeauna o idee mai bună să rămâneți la spălarea manuală.
Tigăile antiaderene durează în general până la cinci ani, dar durata reală de viață va depinde de tipul de acoperire și de cât de bine sunt îngrijite tigăile.
Te-ar putea interesa
