Lista cu alimente pentru dieta keto este foarte importantă, pentru că, de multe ori, pe aceste liste se strecoară alimente nepotrivite. Sigur, în final, totul depinde de cantități, astfel încât dieta finală să fie una nu doar ketogenică (cetogenică) ci și sănătoasă. Deci trebuie incluse, în primul rând, alimentele cu efect ketogenic, apoi cele care susțin dieta și la final alimente care nu sunt direct utile dietei dar care pot reprezenta preferințe și gusturi personale.
Pentru a face viața mai ușoară celor care țin “keto” am pregătit o selecție de alimente care pot fi comandate direct de la Freshful by eMAG. Click aici pentru alimente “keto” pe freshful.ro. O astfel de listă nu poate fi completă și disponibilitatea unor alimente poate diferi de la o perioadă la alta, dar, în mare, avem aici tot ce ne trebuie. Sunt ingredientele de bază, cu care trebuie să pornim la drum. Din păcate, foarte multe produse procesate sau “meniuri keto” nu au, de fapt, legătură cu ce înseamnă cu adevărat această dietă.
Ce înseamnă dieta “keto”?
Dieta keto este o dietă cu totul specială, cu anumite particularități, dar și cu multe beneficii, dacă este ținută corect. Orice astfel de dietă trebuie să fie ținută doar după un control medical și cu acceptul medicului, mai ales dacă există deja boli diagnosticate.
Dacă nu știi ce reprezintă imaginea de mai sus înseamnă că nu ești pregătit(ă) pentru o dietă “keto”.
Aici aveți o listă de articole și chiar emisiunea mea de la radio (2014), unde am vorbit despre aceste aspecte delicate:
Alimente “keto” sunt alimentele bogate în grăsimi, dieta “keto” este o dietă bazată pe grăsimi, nu pe proteine. Deci, în primul rând, cantitățile de carne și lactate trebuie să fie atent calculate, pentru a nu exista un exces de proteine. Aceasta este diferența majoră față de alte tipuri de diete. Prea multe proteine NU sunt utile în această dietă, deci cantitățile mari de carne, pește, lactate NU reprezintă o dietă “keto”.
De asemenea, nu există loc pentru cantități semnificative de fructe și legume în dietă. Sigur, anumite situații și variante ale dietei, “încărcările” permit și consumul ocazional de fructe. Este însă loc pentru frunze și legume cu un conținut neglijabil de carbohidrați.
Dar, poate cel mai important lucru este că dieta “keto” se ține pentru perioade mai lungi de timp (cel puțin 2-3 luni), nu este ca în cazul altor diete și nu poți mânca “câteodată” keto, este necesar un timp de adaptare al organismului pentru a folosi corpii cetonici (grăsimea) ca sursă principală de energie și această adaptare se pierde foarte rapid, cu niște costuri metabolice și riscuri. Deci ori o ții, ori nu o ții.
Pe acest blog și pe www.getfit.ro am foarte multe idei și rețete pentru dieta ketogenică, trebuie studiate atent și înțelese înainte să pornești la drum.
Această “keto salată” poate fi adaptată și pentru alte tipuri de diete, după cum găsiți mai jos.
Am pornit de la o salată “fitness” (marca Delhaize- Mega Image, făcută tot de Eiberg România), pentru economie de timp și siguranță. Da, materia primă are trasabilitate completă (până la semințe) și este testată, neavând niveluri de pesticide peste limitele admise.
Salata are, în același timp, o componentă antiestrogenică (țelina), un volum mare (efect de sațietate) și ingredientul special: semințele de susan.
Ingrediente
Am avut salată, tulpină de țelină (apio), avocado, roșii cherry (da, bio), castravete, semințe de susan. Poate fi mâncată ca în rețeta propusă de mine, poate fi adaptată sau poate fi folosită drept garnitură pentru alte alimente (ex. pește, carne, fructe de mare).
Ca antioxidant am folosit puțină lămâie (pentru avocado), în rest, sursa mea de “acid” preferată în salate rămâne oțetul balsamic.
Uleiul folosit aici este MCT Oil de la Now Foods, un ulei cu totul special, extras din nuca de cocos, care conține trigliceride cu lanț mediu. Acest tip de grăsime are efect ketogenic puternic (induce cetoza), este asimilat și folosit rapid ca sursă de energie. Nu are gust sau miros, putând fi inclus în orice rețetă. Este sigur și pentru sportivii de performanță (fără doping).
Pentru a comanda, click pe imaginea de mai jos.
Semințele de susan
Sunt o sursă de grăsimi sănătoase, proteine, fibre, vitamine, minerale.
Totuși, secretul stă în compușii numiți lignani. Ei reduc degradarea grăsimilor, lucru esențial în slăbire și diete bogate în grăsimi. Acest tip de antioxidanți, alături de alții, cu efecte similare, este sențial să existe într-o dietă keto.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14598914
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21114470
Unde este proteina?
Fiind o “keto salată” nu este nevoie de proteină în plus. În dieta keto problema nu este cum să mâncăm mai multă proteină ci cum să mâncăm o cantitate mică-moderată, permisă de acest tip de alimentație. Pentru un adaos de proteine putem folosi brânză de capră, ouă, carne, pește, dacă asta ne dorim. Iar pe zona vegetală ar merge bine niște mazăre. Recomand mazărea bio la borcan de la d’aucy. Există variantă simplă și variantă cu morcovi.
Low-carb sau high-carb?
Dacă nu ținem keto atunci este permisă o cantitate mai mare de carbohidrați. Dacă suntem după antrenamentul de la sală, aceștia vor ajuta recuperarea. Deci putem merge către porumb sau quinoa. Dar, în acest caz, avem grijă la totalul caloriilor și grăsimilor (folosim doar jumătate de avocado și mai puțin ulei).
De la 20.00 la Activ FM discutam despre ultimele noutati privind dieta ketogenica (keto), ce alimente pentru aceasta dieta gasim in magazine si ce suplimente sunt necesare. Pueti suna la 0734 22 02 02 pentru a pune intrebari, in timpul emisiunii.
Am experimentat cu dieta cetogenica (keto) mai multi ani, incepand cu 2004, cand disponibilitatea alimentelor potrivite era foarte limitata pe piata noastra. Cei cu care am discutat personal au primit si liste cu alimente “la zi”, iata si public, ce as manca eu daca as tine acum o dieta keto. De la cartea lui Lyle McDonald, “The Ketogenic Diet”, au trecut niste ani si imi permit sa cred ca putem face imbunatatiri fata de ce s-a scris atunci. In imagine avem testul de corpi cetonici al unei persoane cu care am lucrat in 2007, in conditiile din imagine avea urina mai alcalina decat inainte sa inceapa regimul. La un aport de 2 litri de apa (+ alte lichide) pe zi, in 6 luni se pot pierde aproape 3 kilograme in 6 luni doar prin urina, lucru nerecomandat, desigur. E de preferat sa ramanem in zona de cetoza, dar fara un nivel atat de mare al corpilor cetonici in sange/urina. Cam cum aveam eu aici:
Ce este dieta ketogenica?
Scurta recapitulare: dieta cetogenica (keto) este o dieta inspirata din regimurile pentru controlul epilepsiei (in special cea rezistenta la medicatie). In mod comun este promovata ca o dieta pentru slabire, dar si in zone medicale (tratamentul unor tumori sau boli cronice, inclusiv diabetul de tip II). Se fac adaptari la obiective (slabire, crestere in masa musculara) si modul de viata (nivel de efort fizic, antrenamente). Dieta presupune consumul unor cantitati mari de grasimi, medii-mici de proteine si foarte mici de carbohidrati (raportat la o dieta “normala”). Deci este o dieta hiperlipidica, nu hiperproteica, cea mai frecventa greseala fiind consumul prea mare de proteine, in special de catre cei obisnuiti cu dietele hiperproteice.
Da, te poti ingrasa cu o dieta ketogenica. Dupa faza initiala, cand digestia si asimilarea grasimilor sunt inca precare (deci mananci, dar trec prin tine fara sa fie absorbite) corpul se adapteaza si necesarul caloric aparent va scadea semnificativ. Acest lucru poate fi util celor care urmaresc restrictia calorica, dar nefast pentru cei care nu fac sport sau care vor sa slabeasca in continuare.
Din punct de vedere hormonal se urmareste o stabilizare a insulinei si cortizolului la un nivel cat mai scazut, a glucagonului si hormonului de crestere la un nivel cat mai ridicat. Testosteronul este stimulat in programele de crestere in masa musculara iar hormonii tiroidieni sunt mentinuti la un nivel mediu prin aportul corect de iod si extracte de plante stimulatoare, dublate de expunere sistematica la frig. Este o dieta care induce adaptari ale corpului la infometare, dar fara a-l infometa. Permite niveluri energetice ridicate pentru perioade lungi de timp (dar efort de intensitate scazuta-medie), inclusiv post intermitent sau pauza alimentara de mai multe zile.
Dieta ketogenica este o dieta extrema, care prezinta si riscuri, deci sunt recomandate analizele medicale inainte si in timpul dietei, precautii daca exista boli sau predispozitii genetice spre anumite afectiuni (in special hipercolesterolemie, probleme articulare). “Intrarea” pe dieta, dar si “iesirea” (trecerea catre alte tipuri de alimentatie) sunt foarte importante, ele punand premisele succesului si mentinerii rezultatelor pe termen mediu si lung.
Cetoza se poate induce si prin post intermitent sau, pur si simplu, post negru (se pot consuma apa si ceaiuri). La unele persoane apare de seara pana dimineata (sau intre doua mese). Exista si cazuri in care corpii cetonici sunt prezenti in sange/urina in mod normal, fiziologic (caracteristici genetice si metabolice individuale).
Sursele de grasimi sunt, deci, pe primul loc, avand in vedere un continut cat mai mic de proteine si carbohidrati (fibrele, nefiind asimilabile, pot fi consumate in cantitati nelimitate). Tinem cont de sursa grasimilor, de modul de procesare si preparare, cu accent pe grasimile sanatoase. La persoanele cu un nivel mare de grasime corporala inceputul dietei se poate face cu un aport mic din alimente, urmand ca acesta sa fie crescut pe parcurs.
Nuca de cocos, crema de nuca de cocos, MCT Oil, uleiul de nuca de cocos sunt, prin excelenta, alimente ketogenice, existand chiar si o asa-zisa “MCT Oil Diet”. MCT vine de la “medium chain triglycerides” (trigliceride cu lant mediu), care contin acizi grasi capric si caprilic, usor de folosit ca sursa de energie si cu alte beneficii pentru sanatate.
Pestele oceanic gras (somon, macrou, sardine, ton) si ficatul de cod (poate fi si ulei de ficat de cod), icrele de hering vin cu grasimi sanatoase, vitamina D, vitamina A, seleniu, zinc si iod, foarte utile in dieta ketogenica. Atentie la pestii “slabi”, pentru ca vin cu o cantitate relativ mare de proteine. Fructele de mare, desi vin cu grasimi putine, sunt grasimi sanatoase. De asemenea, contin iod, foarte util pentru sustinerea functiei tiroidei.
Organele de animale (in special creier, maduva, ficat, grasimea intraabdominala) vin cu fosfolipide si grasimi usor de asimilat, minerale. Sunt alimente traditionale in viata genetica a speciei umane. Sursa este de importanta capitala: doar de la ierbivore crescute natural, pasunate.
Nucile si semintele oleaginoase sunt utile, dar trebuie sa avem grija la aportul de omega 6, care pot genera inflamatie atunci cand sunt in exces. Cele mai bune sunt semintele de canepa (aport mare de magneziu), semintele de in (aport mare de omega 3 si fibre), nucile de brazilia si macadamia (aport mare de grasimi), nucile “romanesti”, semintele de dovleac, semintele de chia, semintele de susan, alunele de padure, migdalele (hidratate). Ca exceptie, putem avea uleiul de germeni de grau, foarte bogat in vitamina E. Mai avem untul de cacao, untul de shea (care este comestibil) sau alte tipuri de grasimi exotice, mai rar folosite.
Produsele lactate trebuie alese cu grija, mai ales pentru ca laptele dulce si chiar iaurtul pot avea un efect insulinogenic pronuntat (util dupa antrenament sau in faza de inceput a dietei, dar destabilizator in alte momente). Se prefera untul (daca se poate din lapte crud si de la animale care au pascut iarba), smantana grasa, branzeturile grase. Personal nu gasesc “ghee” ca fiind util, dar poate fi folosit. Branza slaba, iaurtul degresat si altele din aceasta categorie sunt pentru diete hiperproteice sau low-fat, nu isi gasesc locul in dieta ketogenica.
Ouale pot fi folosite cu grija la aportul de grasimi cu efect inflamator (acid arahidonic) si la cel de proteine (albusul e, practic, proteina pura). Deci se prefera galbenusul (ex. sub forma de maioneza). Modul de preparare trebuie sa fie la temperaturi scazute.
Fructele oleaginoase, cum ar fi maslinele si avocado sunt foarte utile, atat pentru aportul de grasimi cat si pentru diversitate. Preferam sursa si nu uleiul extras din ele. Fructele de padure au grasimi sanatoase in samburi, dar acestia trebuie sparti pentru a beneficia de ele. Avand totusi si carbohidrati, pot fi consumate doar in cantitati mici (50-100g pe zi), in special dupa antrenament. Sucul de lamaie este folosit drept antioxidant, chiar daca vine cu acid citric si carbohidrati (in cantitati mici).
Surse clasice de grasimi (cunoscute in special din dieta “Atkins”), dar care trebuie evitate sunt: bacon prajit, jumari, slanina industriala, uleiuri vegetale (preferam grasimile direct din sursa). Uleiurile exotice (cocos, palmier) sunt mai rezistente la gatit si, ca exceptie, pot fi folosite si ele.
Carbohidratii in dieta ketogenica
Sursele de carbohidrati si fibre sunt, in aceasta dieta cu atat mai importante cu cat trebuie sa asiguram nutrienti esentiali si protectie fara a veni si cu glucidele prezente in mod nomal in legume si fructe. Pentru ca, in dieta clasica, poti manca 20-30g de carbohidrati pe zi, acest lucru este foarte dificil. Pentru cei cu masa musculara mare si care fac antrenamente cu greutati, aportul de carbohidrati poate fi “ceva” mai mare. Alegem deci, in special, frunze, tulpini, parti ale plantelor cu potential alcalinizant si antioxidant, bogate in fibre (capacitatea de sechestrare a colesterolului si toxinelor): spanac, patrunjel, andive, rucola, fasole pastai, broccoli, conopida, varza, fenicul, sparanghel, tulpini de telina etc. Pot fi si condimente (radacini, seminte etc.), ceaiuri medicinale (in special coleretice si colagoge). De asemenea, pot fi folosite pentru volum (castraveti, dovlecei). Ciupercile nu au grasimi dar vin cu fibre si proteine care pot fi utile.
Fibrele ofera un avantaj deosebit, prin generarea de grasimi in procesul de fermentatie, cu ajutorul probioticelor deja existente in tubul digestiv. Din acest motiv punem accentul si pe frunze, mai ales ca au un continut minim de carbohidrati asimilabili.
Algele de tip kelp, spirulina si clorela, pudra de iarba de grau/orz, germenii de broccoli si alte astfel de super-alimente vin sa completeze o dieta care poate fi usor lipsita de nutrienti esentiali (iod, magneziu, anumite vitamine).
Nu au loc cartoful, cerealele, fructele “mari” (pepene, struguri, banane, mere etc.). Chiar si radacinoasele de tip morcov, telina, sfecla ar putea fi folosite doar dupa antrenament intr-o dieta ketogenica adevarata. Leguminoasele (fasole, mazare, linte, naut) au cantitati relativ mari de carbohidrati, chiar daca vin cu fibre si proteine (indice glicemic scazut) si pot fi folosite mai degraba in diete low-carb.
Zaharul si rudele sale sunt excluse, as avea mare grija chair si cu indulcitorii naturali de tip stevia, xilitol, eritritol, mai ales pentru ca pot induce o reactie insulinica si te pot mentine dependent de gustul dulce.
Sursele de proteine
Problema in aceasta dieta nu este cum sa mananci putini carbohidrati ci cum sa mananci putine proteine, pentru ca alimentele bogate in grasimi vin si cu o cantitate relativ mare de proteine. La cei care fac sport s-ar putea merge si pana la 1g de proteine pe kilogram corp, deci la jumatate fata de o dieta “de culturism” cu care suntem obisnuiti. Pentru cei care folosesc aminoacizi sub forma de suplimente sau care vor sa tina cont si de profilul de aminoacizi al proteinelor exista si tabele cu aminoacizi cetogenici (lizina, leucina) si glucogenici (de evitat).
Suplimentatia in dieta ketogenica isi propune in primul rand aportul de grasimi utile (MCT Oil, CLA, Omega 3, ALA, GLA), protectia impotriva riscurilor aportului mare de grasimi (antioxidanti, vitamine liposolubile), sustinerea echilibrului hormonal (suplimente pentru optimizarea functiei tiroidei, Thyroid Energy), completarea altor nutrienti care pot lipsi (minerale cum ar fi magneziul) si atingerea obiectivelor propuse (suplimente speciale pentru slabire sau pentru cresterea masei musculare, a rezistentei etc.), suplimente care sa reduca efectul insulinogenic al unor alimente si al surselor mai concentrate de carbohidrati (ALA, curcumina, scortisoara, crom).
Click aici pentru mai multe informatii despre suplimentele utile pe o dieta ketogenica: protectia si detoxifierea organismului, completarea dietei, stimularea arderii grasimilor.
Secretele dietei ketogenice vor fi dezvaluite in emisiunea de pe 4 decembrie, ora 20.00 la Activ FM (92.7 sau www.activefem.ro).
Dupa 8 ani de experienta cu aceasta dieta pot spune ca am acumulat mai multe informatii decat am publicat pana acum in articolele mele, infomatii pe care le veti primi in timpul emisiunii, atat despre beneficii cat si despre riscurile dietei ketogenice.
Va invitam pe 19 si 20 octombrie la Festivalul International de Kangoo Jumps, care se va tine la Bucuresti, Hotel Pullman (WTC).
Eu voi sustine duminica, 20 octombrie, de la ora 16.00 un seminar “incendiar”, in care voi prezenta experienta mea de aproape 10 ani cu o dieta foarte controversata, dieta ketogenica.
Dupa cum vedeti, vor fi si clase de diverse tipuri, nu doar Kangoo Jumps, deci va fi un eveniment special, unde merita sa veniti.
De la 20.00, la Activ FM (www.activefem.ro si 92.7 in Bucuresti) despre dieta paleo.
Vom avea si un premiu de la Zenyth constand intr-un pachet pentru detox si vitaminizare: Colon Help, Vitamina C Naturala si o carte despre detoxifiere, pentru cei care intra in direct prin telefon la 0734 22 02 02. Se mai pot pune intrebari si prin SMS la acelasi numar de telefon precum si pe Yahoo Messenger getfit.radio sau pe pagina de facebook Get Fit.
Am luat cunostinta cu acest concept in 2002, intr-un articol american, apoi am avut ocazia sa il vad reluat sub diverse forme de-a lungul anilor, ajungand sa fie o baza pentru sistemul propriu de nutritie.
Dieta isi propune sa imite modul de alimentatie (si chiar viata) al oamenilor din paleolitic, adica inainte de aparitia cresterii animalelor si plantelor (agricultura). Intre timp s-au facut descoperiri cu privire la modul de alimentatie din acea perioada, mult diferit de la o zona la alta si de la o perioada la alta, povestea initiala ramanand mai mult la stadiul de mit decat de realitate.
Pe scurt, dieta consta in eliminarea sau reducerea drastica a alimentelor aparute in neolitic: cerealele, leguminoasele, lactatele, sarea de bucatarie si alimentele procesate. Aceste alimente sunt principalii suspecti pentru bolile omului modern: diabet, boli cerebrovasculare, cancer, depresie, osteoporoza, obezitate etc.
Ramanem astfel cu carne, peste, oua, ciuperci, diverse plante (dar nu legume bogate in amidon, cum ar fi cartofii). Din pacate, in zilele noastre cam toate plantele si animalele pe care le avem la dispozitie sunt moderne, versiuni imbunatatite prin selectie si incrucisare (mai nou prin inginerie genetica). Inca nu am aflat ce fructe mancau paleoliticii lui Cordain si nici ce vegetale de atunci le-ar fi putut da mai multa energie decat era consumata pentru a le gasi si manca.
Accentul pe proteina animala este o problema in zilele noastre din mai multe motive: contaminantii existenti, metodele nenaturale de crestere a animalelor, gastronomia moderna (pregatirea termica in special).
Ca proportie de nutrienti isi propune sa fie in zona 20-35% proteine, 20-40% carbohidrati si 30-50% grasimi, deci este o dieta low-carb, de data asta cu mai multe proteine decat o dieta ketogenica. Se pune accentul si pe alcalinizarea dietei (lucru absent in dietele cetogenice comune). Chiar daca pe hartie “suna bine”, cand ma uit la retetele din “The Paleo Diet” (oare cati dintre cei care vorbesc despre paleo au studiat aceasta carte?) vad ingrediente procesate sau inexistente in paleolitic, plante prin excelenta apartinand gradinaritului neolitic sau chiar din epocile ulterioare.
A aduce totusi in 2013 ca noutate aceasta dieta pe piata romaneasca este o dovada de inapoiere a noastra, ca societate. Trebuie sa explicam noului val de naivi si naive ca aceste povesti sunt deja fumate si ca exista alternative mult mai inteligente, adaptate la timpurile pe care le traim, chiar daca putem imprumuta si din “paleo” foarte multe lucuri utile.
Vegan, Keto si Dukan,
iti ranjeau dintr-un borcan.
Ai grija ce faci cu ele,
ca sa nu dai de belele!
Discutam despre cele trei mari categorii de diete la Kanal D.
Stim ca avem trei categorii de macronutrienti: proteine, grasimi (lipide) si carbohidrati (glucide). Pe langa dietele “echilibrate” (care isi propun o diversitate mare de alimente) exista si abordari mai dure, in care se recomanda eliminarea unor grupe alimentare, considerate cauzele bolilor omului modern. In functie de caracteristici individuale poate functiona mai bine o dieta sau alta si se pot urma chiar toate prin ciclizare pe parcursul unui an, dupa sezonul cand o anumita categorie de alimente sunt, in mod natural, disponibile.
Dietele vegane/vegetariente/macrobiotice
Sunt diete bazate pe consumul de vegetale, cu eliminarea mai mult sau mai putin drastica a produselor de origine animala. Se merge in general pe reducerea grasimilor si proteinelor. Se axeaza pe fitonutrienti si efectele lor benefice asupra organismului in conditiile in care toxinele din grasime si carne sunt reduse la minim sau excluse. Dietele crudivore (raw) restrang si mai mult gama de alimente folosite (multe dintre vegetale au nevoie de procesare/preparare pentru a fi comestibile).
Avantaje: reducerea toxinelor si contaminantilor care veneau impreuna cu alimentele de origine animala, reducerea riscului unor boli, stare de bine psihic, echilibrare hormonala. Poate fi gustoasa si diversa.
Dezavantaje: limita dintre detoxifiere si malnutritie este foarte fina. Sunt dificil de urmat din cauza diversitatii si disponibilitatii scazute a alimentelor, a densitatii nutritive scazute (trebuie consumate vegetale in cantitati mari si se ajunge iar la zahar).
In general exista o selectie a cazurilor de succes, pezentate in mod exagerat in detrimentul nenumaratelor cazuri care esueaza si revin la o dieta omnivora. Veganismul in sine este o filosofie din care partea nutritionala (dieta vegana) reprezinta doar un element. Citeste si despre miturile dietei vegetariene.
Dieta keto/Atkins
Presupun consumul unor cantitati mari de grasimi (nu de proteine, cum gresit se prezinta de catre neavizati). Aportul de proteine este scazut-mediu iar carbohidratii sunt restrictionati la cateva zeci de grame pe zi. In unele variante sune “permise” alimente prajite, procesate, aditivate. Ce inseamna diete cetogenice (“keto”)?
Avantaje (atunci cand sunt tinute corect): slabire rapida cu mentinerea masei musculare, diminuarea senzatiei de foame, stabilizarea unor afectiuni (prevenirea crizelor epileptice), energie crescuta, intarzierea cresterii unor tumori, compensarea naturala a unor forme usoare de diabet (in special cand se asociaza cu sport).
Dezavantaje: practic imposibil de tinut cu alimente sanatoase (sursele de grasimi sanatoase, necontaminate sunt scumpe si greu de gasit), aport mare de contaminanti, dereglari hormonale, risc de ingrasare ulterioara (din cauza hiperplaziei adipocitelor si efectului de rebound al apetitului).
In general sunt promovate in variante eronate, confuzia cu dietele hiperproteice fiind cea mai intalnita. Am experimentat prima data dieta in 2004.
Dietele hiperproteice/Dukan
Accentul este pe sursele de proteine, fara a tine cont conceptual de surse, modul de preparare si cantitatile de contaminanti cu care se vine. Carnea, branza, ouale reprezinta alimente de baza in aceasta dieta hiperproteica. In unele variante se folosesc si izolate/concentrate proteice pentru un aport suplimentar.
Avantaje: diminuarea senzatiei de foame, cresterea masei musculare, simplitate, satisfactie culinara (pentru “carnivori”), slabire la persoane care mancau diete bazate pe carbohidrati (fainoase).
Dezavantaje: intoxicarea organismului, stari de rau, declansarea/agravarea unor boli cronice sau inflamatorii, ingrasare ulterioara. Citeste si despre excesul de proteine.
Pot avea si variante sanatoase daca se includ suficiente vegetale si se folosesc surse curate de nutrienti (alimente produse natural). Trebuie avuta grija si la combinarea alimentelor, de exemplu, evitarea consumului de carne si lactate la aceeasi masa. Mai multe despre dieta Dukan.
Fiecare dintre aceste diete pot fi sau nu benefice pentru organism in functie de caracteristicile individuale, calitatea alimentelor, cantitati si cum sunt ele incadrate in modul de viata. Personal prefer o dieta low-carb (excludem sursele “rele” de carbohidrati), sezonala, cu cat mai multe alimente produse local in mod natural.
Astazi am fost amenintat cu procesul de catre o presupusa doamna avocat, in legatura cu mesajul de ieri de pe blog. Iata deci completarea mesajului. Se pare ca cineva s-a simtit cu musca pe caciula si a reactionat cum se putea mai prost.
Baiete, daca tu ai impresia ca eu voi da inapoi vreun pas cand am adevarul de partea mea va inselati amarnic, atat tu cat si acolitii tai. Faptul ca nu ti-am raspuns la atacuri si jigniri a fost pentru ca aveam lucruri mai bune de facut, de ex. sa ma documentez si sa incerc sa repar din stricaciunile pe care le faci.
Nesimtire e sa iei ideile si chiar expresiile altcuiva si sa le dai drept ale tale. Nesimtire e sa te declari parintele unei idei care apartine si a fost promovata si dezvoltata de altii. Aici nu am o problema, pentru ca le-am publicat pentru a fi folosite, doar ca victimele tale vor afla adevarul pana la urma. Am fost si sunt corect, toata istoria de 10 ani e pe forumul getfit.ro si aici, inclusiv a domnisoarei suferinde de amnezie si care si-a obtinut cea mai buna forma folosind substantele de care tu vorbesti, asta pana sa inceapa campania de chirurgie plastica (iti va veni si tie randul, sunt sigur de asta, chiar daca eu nu voi misca un deget, nu cred ca atata falsitate poate tine la nesfarsit).
Nesimtire e sa ii ameninti pe cei care te-au demascat cu procese de “calomnie si defaimare”. Sa stergi mesajele in care cei care s-au documentat au descoperit ca gresesti iar cei care ti-au urmat sfaturile au avut de suferit.
Nesimtire e sa recomanzi alimente si diete nesanatoase unor oameni nestiutori si disperati. Aici imi pare rau ca munca mea de ani de zile este poluata de impostori cum esti si tu, in special cand imi pui cuvinte in gura. Imi pare rau ca niste oameni care au incredere in halatul alb isi vor distruge sanatatea in speranta ca vor manca pe saturate si vor slabi 20kg intr-o luna. Pacat ca nu poti mai mult decat sa furi concepte expirate si sa prezinti minciuni. Ma asteptam la mai mult din partea ta.
Nesimtire e sa dai “add” pe facebook prietenilor mei si apoi sa ma jignesti in fata lor. Faptul ca cersesti like-uri e doar disperare. Ai rabdare, altii muncesc de 10 ani si nu se lauda cat o faci tu dupa ce ai fost pus la TV de cateva ori pe pile. E si foarte simplu de ce esti in urma si nu ai cum sa mai recuperezi: am investit si investesc zi de zi in documentare mult mai mult timp decat iti permiti tu. Si am o veste proasta pentru tine: cei carora ne adresam sunt de multe ori la fel de bine documentati si inteligenti. Deci nu ii mai poti duce de nas ca pe telespectatoarele casnice. Ti-a citit prea multa lume caracterul si chiar nivelul de pregatire. La fel si pe al celei care a stiut doar sa ii indeparteze de la sala pe cei care erau evident mai buni decat ea.
Nesimtire e sa ataci la persoana, dar da, asta e apanajul celor care nu au argumente. Dar aici ar fi greu sa vii cu argumente din moment ce nu ai nimic nou de spus. Culmea ca in disperarea ta pentru publicitate nu mai spui nici macar lucurile bune si sanatoase pe care stiu ca le stii. Preferi sa minti si sa inseli publicul. Trist. Ai sucit-o de la keto cand te-ai prins ca ai facut un pariu gresit. Oricum nu il facusesi tu, ci persoana cu mai multe operatii estetice decat diete tinute. Ea pur si simplu nu e in stare sa faca mai mult in acest domeniu decat ce a prins de la mine. Tu erai doar un pion cu aspiratii. Ai sucit-o din nou cand ai vazut ca exista si fructe de padure vara, poate mai potrivite decat junk-urile pe care le puneai prin poze pe facebook, spre oroarea celor care mai stiau cate ceva despre nutritie. Dar setea ta de bani si faima era prea mare si sanatatea cititorilor si telespectatorilor doar un lucru secundar.
Sunt mandru ca am terminat ASE-ul si ca activez de peste 10 ani in industria sanatatii, vanzand suplimente nutritive, printre multe alte activitati (educatie, informare, popularizarea sportului, organizare de evenimente etc.). Suplimentele erau inainte recomandate chiar de tine, pana sa ajungi la metformin (care e si el considerat doping) dar sa ma declari pe mine expert in steroizi (multumesc pentru apreciere, e un domeniu foarte dificil iar in nutritie si suplimente consider ca stau infinit mai bine). Mi-am atins cea mai buna forma fara “substante”, dar asta e mai putin important pentru ca tu nu ai atins vreo “forma” oarecare, desi te indopi cu chimicale (da, pot sa dau si eu din casa daca tu ai nesimtirea sa faci asta). Cu oxandrolonul de care vorbesti si-a atins cea mai buna forma mitomana care te-a propulsat. Hulesti tocmai suplimentele absolut necesare in dieta nesanatoasa pe care o recomanzi vara femeilor disperate sa slabeasca. Ma bucur ca am folosit acea experienta a mea pentru a-mi atinge cea mai buna forma “curat” si pentru a convinge foarte multi oameni sa urmeze un mod de viata sanatos, chiar daca tentatia rezultatelor fantastice e mereu prezenta pentru incepatori.
Sunt multumit cu locul in care am ajuns pornind de la zero, fara pile, fara “spate” si fara sponsori care sa ma impinga in media pentru a-si promova produsele. Ma bucur ca nu lucrez in industria bolii si a spagii, ma bucur ca pentru mine pe primul loc sunt adevarul si sanatatea, nu minciuna, furtul si banii murdari. Ma bucur ca nu am cinismul celor traumatizati de ororile pe care le-au vazut si trait. Iubesc ceea ce fac si o fac in pofida celor ca tine, chiar daca pare munca de Sisif.
Spui ca nu vrei scandal dar apari in emisiuni de scandal si ma jignesti dupa ce ai avut tupeul sa ma citezi inexact si sa spui ca am fost prieteni. Eu nu sunt prieten cu oameni de teapa ta si nici cu cei cu care te-ai inhaitat in speranta ca vei iesi din anonimat. Mai bine ramaneai la ce faceai, ca poate acolo era misiunea ta, nu aici. Scrii ca vrei sa ajunga la ochii mei ura si jignirile tale (pentru care vad ca esti aplaudat pe facebook de victimele tale)… din pacate ajung la urechile mele indignarile celor care s-au prins ca esti un impostor imbatat de iluzia publicitatii. Esti documentat insuficient si experienta ta este foarte limitata. Nu faci decat sa ingrosi randurile medicilor care fac de ras aceasta meserie binecuvantata, punand banii si faima pe primul plan, inaintea sanatatii oamenilor cu care lucrezi.
Cineva credea ca sunt suparat… da, pentru cei care ne citesc si ne urmeaza sfaturile sunt suparat, pentru ca imi doresc ce e mai bine pentru ei, asta a fost misiunea mea de la bun inceput. Sunt suparat pentru ca anumite zone din media prefera sa promoveze scandalul, minciuna, impostura. Pentru ego-ul meu sunt bucuros ca nici dupa atatia ani in care v-am dat lectii nu sunteti in stare de mai mult. Misiunea mea a esuat in cazul vostru. Dar ma bucur ca a fost incununata cu succes pentru miile de oameni mai sanatosi, mai fericiti, mai frumosi. De asta iti dau consultanta gratuita in articolele mele, pentru ca, indirect, imi propun sa ajut oamenii pe care i-ai pacalit. Ei sunt tinta finala a articolelor mele, nu tu, un profitor ordinar.
Este absolut josnic sa folosesti public informatii trunchiate si denaturate obtinute in discutii particulare (mai ales ca informatia reala e deja publica). Inteleg acum de ce vroiai sa ne intalnim din cand in cand si sa vii la prezentarile mele. Da, e loc pentru toata lumea si cred ca iti puteai face un nume si banii la care visezi atat fara sa furi, sa minti si sa jignesti. Pacat ca nu ai mers pe drumul tau si ai preferat mizeria. In mesajele tale recunosc stilul injuraturilor si jignirilor pe care le mai vedeam cateodata drept comentarii pe diverse site-uri si forumuri. Ma bucur ca am aflat cine era, imi pare rau ca e un om pe care l-am considerat prieten si fata de care am fost intotdeauna sincer si deschis. De la una care toata viata a inselat si a mintit ma asteptam la orice, dar tu pareai un om inteligent, daca nu chiar cu bun simt.
PS: pe aia o inteleg ca nu doarme noaptea gandindu-se la mine (de unde si telefoanele pe care mi le da din cand in cand- verifica-i maestre desfasuratorul), dar si tu, Brutus? Imi dedici ode in fiecare zi pe facebook? Pui oameni sa ma ameninte?
Astazi vom discuta la “Traieste Sanatos” cu Simona Balanescu (cea mai buna emisiune medicala si de sanatate de la noi) despre ce mancam vara pentru a slabi si a arata bine.
Cu alte ocazii am discutat despre slabire si celulita, insa acum ne concentram pe sezonul cald, alimentele utile, alimentele de evitat, medote urgente pentru slabire rapida, corpul de plaja si abordarea vacantelor cu mancare “all inclusive”.
Iata si cateva articole pe aceasta tema:
Dieta de vara – Ce tip de alimente sunt potrivite vara?