Cea mai simpla reteta de tort: iata cum trebuie sa procedezi!
07.04.2021Cand vine vorba despre prepararea unui tort, foarte multe persoane spun ca nu ar stii cum sa procedeze, chiar si in cazul retetelor simple. Este adevarat ca unele torturi au un grad destul de ridicat de complexitate si necesita stapanirea anumitor tehnici, insa un simplu tort de ciocolata sau de vanilie cu fructe poate fi realizat chiar si de catre cineva care nu are experienta in bucatarie. Secretul? Respectarea unor pasi simpli si urmarirea instructiunilor pe care ti le vom da in continuare.
In cazul in care totusi nu vrei sa risti sa faci un tort sau daca nu ai timp, nu uita ca poti alege serviciul de livrare tort de la Chocolat si in doar cateva ore vei primi tortul dorit (sau poti opta pentru livrarea acestuia in data si la ora specificata de tine).
In continuare, iti vom prezenta cea mai simpla reteta de tort de ciocolata si mascarpone, pe care poti sa il prepari indiferent de priceperea ta in bucatarie.
Ingrediente - Tort de ciocolata
Pentru un tort de 8 persoane, iti vom prezenta in continuare ingredientele de care vei avea nevoie.
Pentru blat:
200 g ciocolata cu minim 70% cacao
400 g zahar
8 oua
250 g faina
putina sare
miezul de la jumatate de pastaie de vanilie
Pentru crema:
250 g zahar
30 g cacao de buna calitate
5 oua
200 g ciocolata cu minim 70% cacao
500 g de unt la temperatura camerei
1 pliculet de zahar vanilat.
Pentru sirop:
100 ml apa plata
100 g zahar
cateva picaturi de esenta de vanilie
Pentru decor:
o tableta de ciocolata
Mod de preparare blat
Blatul este usor de realizat. Se incinge cuptorul la 180 grade Celsius, timp in care se separa ouale, se bat albusurile cu sarea pana devin spuma, se adauga 200 g zahar si se continua mixarea pana se obtine o spuma ca un fel de bezea. Apoi, separat, se amesteca bine galbenusurile cu restul de zahar si se mixeaza.
Ciocolata se topeste pe baie de abur si apoi se adauga treptat in galbenusurile batute cu zahar, urmand ca ulterior sa se adauge si 6 linguri de spuma de albusuri. In timp ce amesteci usor, adauga treptat faina, iar la final incorporeaza restul de albusuri cu ajutorul unei palete din silicon.
Toarna compozitia intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si las-o la copt timp de 30 de minute la 180 de grade Celsius, iar mai apoi inca 25 de minute la 170 grade Celsius. Imediat ce s-a copt, scoate blatul si lasa-l la aerisit pe un grilaj, astfel incat sa se aeriseasca si sa nu prinda condens.
Prepararea cremei
Mixeaza ouale cu 200 g de zahar pana se obtine o spuma pe care o transferi ulterior intr-un vas metalic ce se va incalzi la aburi. Amesteca usor pana se ingroasa crema si apoi adauga ciocolata maruntita, cacaua si zaharul vanilat. Dupa ce se ingroasa crema, ia-o de pe foc si las-o la racit 2-3 ore sau pana ajunge la temperatura camerei. Atunci este momentul sa o amesteci cu untul lasat la temperatura camerei aproximativ 4-5 ore. Spumeaza untul cu mixerul si apoi adauga in el crema de ciocolata, cate putin, in timp ce mixezi. Dupa ce ai adaugat toata crema de ciocolata, pune compozitia la frigider pentru aproximativ o ora.
Cum se prepara siropul?
Siropul este foarte usor de preparat. Trebuie sa pui la fiert apa cu zahar si cu vanilia pana capata o culoare usor aurie (optional, poti adauga si putina esenta de rom).
Rezultatul final
Pentru a asambla tortul, este necesar sa tai blatul in trei foi si sa imparti crema astfel: jumatate pentru foi si jumatate pentru decor. Pune prima foaie de blat, insiropeaz-o bine, adauga un sfert din cantitatea de crema, repeta operatiunea pentru a doua foaie, iar ultima foaie o vei insiropa si vei incepe decorarea tortului, intinzand crema peste ultima foaie si pe lataralele acestuia. Presara ciocolata rasa deasupra si pe laterale si gata tortul! Pentru un gust si mai bun, iti recomandam sa il lasi la rece macar o ora inainte sa il servesti!
In incheiere, speram sa iti fie de folos reteta si sa o gasesti usor de realizat!
Stim insa ca tortul este un element special pentru momentele importante din viata ta sau a celor dragi. Asadar, stai fara griji si asigura-te ca vei avea un tort perfect, fara sa ai batai de cap. Iti livram in siguranta torturi pentru ocazii speciale, inclusiv torturi la comanda, pentru ocazii in care ai alaturi multi invitati precum nunti, aniversari si nu numai.
Descopera acum toate torturile noastre si comanda-l pe cel care te cucereste!