Regim Disociat
Ce este un regim disociat si cum poti sa il urmezi? Regimurile disociate au capatat o foarte mare popularitate in ultima vreme.
Exista foarte multe diete de slabit celebre care se bazeaza pe principiul din spatele acestui program alimentar. Insa Iti voi da mai multe detalii in acest articol.
Foarte multe persoane sunt atrase de un regim disociat atunci cand vor sa slabeasca. Asta deoarece un astfel de regim nu este foarte restrictiv.
In mod normal, iti permite sa mananci o varietate de alimente fara sa trebuiasca sa tii cont de cantitate.
O dieta disociata se concentreaza, mai degraba, pe modul in care trebuie sa combini alimentele. Un principiu care contravine stilului in care erai obisnuit sa mananci pana acum, iar acest lucru te poate face sa fii putin confuz.
In timp ce unii sustin ca un regim disociat nu are baze stiintifice solide, altii se declara multumiti de rezultatele obtinute.
Prin urmare, haide sa dezbatem acest subiect oarecum controversat! Te vei convinge singur daca merita sau nu sa urmezi o astfel de dieta!
Ce este un regim disociat
Dupa cum sugereaza si numele, regimul disociat presupune separarea alimentelor consumate la o masa in functie de proprietatile lor digestive.
Cu alte cuvinte, se bazeaza pe combinarea corecta a alimentelor care au aceleasi caracteristici de descompunere in stomac.
Regimul disociat este un plan alimentar dezvoltat inca de la inceputul secolului al XX-lea de un medic, pe nume William Howard Hay, in urma unor probleme personale de sanatate.
Acesta a plecat de la ideea ca stomacul nu poate sa digere simultan alimente care provin din grupe alimentare diferite.
Explicatia deriva din faptul ca enzimele digestive actioneaza specific numai asupra unui anumit tip de macronutrient.
Proteazele descompun aminoacizii din proteine, amilazele participa la descompunerea glucidelor, pe cand lipazele actioneaza asupra lipidelor.
Pentru a fi descompus, fiecare macronutrient are nevoie de sucuri gastrice cu medii diferite de pH. Unii macronutrienti se descompun intr-un mediu alcalin, pe cand altele intr-un mediu acid sau neutru.
De asemenea, timpul si viteza de catabolizare difera in functie de categoria macronutrientului.
Conform regimului disociat ar trebui ca fiecare categorie alimentara sa fie consumata separat.
Daca ignori acest aspect, poti avea probleme de digestie cu toate consecintele ei neplacute pentru sanatate.
Combinarea alimentelor concentratre la aceeasi masa poate ingreuna si prelungi digestia, iar la un moment dat poate fi chiar nociva si creaste riscul aparitiei unor boli cronice.
Totusi, disocierea alimentelor contravine recomandarilor piramidei alimentare si a nutritionistilor care ne indeamna la o dieta care sa contina intr-un raport echilibrat proteine, lipide si carbohidrati.
Conform celor spuse de ei, o astfel de dieta asigura aportul tuturor valorilor nutritive de care organismul are nevoie pentru a-si pastra starea optima de sanatate.
Mai mult decat atat, o dieta variata si echilibrata te poate ajuta sa scazi in greutate sau sa iti pastrezi greutatea ideala.
Cum se tine un regim disociat?
Un regim disociat nu are foarte multe reguli si nici restrictii. O astfel de dieta iti da libertatea de a-ti concepe singur meniul in functie de preferintele si necesitatile tale.
Atat timp cat nu consumi simultan o varietate de alimente care fac parte din categorii diferite, iti poti planifica dieta asa cum vrei.
Prin urmare, dieta disociata se poate tine in urmatoarele moduri:
1. Regim disociat pe mese
Acest tip de regim presupune sa separi grupele alimentare pe mesele principale ale zilei. Adica fiecarei mese ii vei atribui consumul unui anumit tip de aliment.
De exemplu, la micul dejun vei consuma fructe, la pranz proteine, iar la cina amidonoase. Repet, ai libertatea de a-ti concepe meniul asa cum preferi.
Un astfel de plan alimentar este oarecum mai prietenos si mai eficient.
Un mare avantaj pe care il prezinta este acela ca pana la sfarsitul zilei organismul nu va fi privat de nici un macronutrient esential.
Prin urmare, nu se vor produce dezechilibre nutritionale care sa aiba efecte adverse sanatatii. Un alt avantaj ar fi acela ca nu prezinta monotonie.
Pe parcursul zilei vei manca o varietate mai mare de alimente.
Ca un dezavantaj ar fi acela ca o dieta disociata pe mese iti poate provoca un oarecare stres psihic, deoarece necesita o planificare riguroasa a fiecarei mese principale a zilei.
In plus, o astfel de dieta nu poate fi tinuta pe termen indelungat.
2. Regim disociat pe zile
Un astfel de regim alimentar presupune separarea grupelor alimentare pe zile. Adica vei manca doar o singura categorie alimentara pe zi.
Acesta varianta a dietei disociate este mai eficienta din punct de vedere al organizarii meniului zilnic. Prezinta insa marele dezavantaj ca poate sa apara monotonia care descurajeaza parcurgerea dietei.
Nu este simplu si nici apetisant sa mananci doar alimente dintr-o anumita categorie pe parcursul intregii zile!
Un regim disociat pe zile se poate urma in doua moduri.
Regim disociat pe zile de Luni pana Duminica sau planul pe 7 zile
Acesta presupune sa iti creezi un program alimentar, astfel incat fiecare zi a saptamanii sa fie dedicata exclusiv consumului unei anumite categorii alimentare: fructe, legume, carne, lactate, peste sau amidonoase.
De exemplu, luni poti sa mananci doar carne, marti doar legume, miercuri doar peste...si tot asa.
Programul se reia de Luni pana Duminica in aceeasi ordine pe care ai stabilit-o la inceput pe tot parcursul dietei disociate, fara sa fie inversat sau sa sari peste o anumita grupa de alimente.
Regimul disociat pe zile in cicluri repetate
Se aseamana cu cel anterior, doar ca este putin mai usor din punct de vedere al organizarii meniului.
El permite gruparea alimentelor care au aceleasi proprietati de digerare si stabilirea unui program in care ai voie sa manaci doar o anumita grupa de alimente intr-o zi.
In acest mod, ciclurile nu mai dureaza 7 zile, ci pot fi impartite in 3 sau 4 zile, in functie de cum iti stabilesti programul.
Ciclul zilelor astfel stabilite se reia in aceeasi ordine pe tot parcursul dietei disociate.
Pentru a-ti fi mai clar, un astfel de regim disociat este dieta Rina care imparte alimentele in 4 categorii: proteine, amidonoase, vitamine (legume si fructe cu continut mare de vitamine si minerale) si carbohidrati.
Fiecare zi din dieta este dedicata exclusiv consumului unei anumite grupe alimentare.
Programul alimentar este mai scurt si se repeta in ordinea specificata in cicluri din 4 in 4 zile pe parcursul a 90 de zile cat dureaza dieta Rina.
Un alt regim disociat pe zile in cicluri repetate este si dieta disociata 333, doar ca aceasta presupune sa consumi 3 zile la rand o anumita categorie alimentara, alternand succesiv din 3 in 3 zile celelalte grupe.
De exemplu, in primele 3 zile de dieta vei consuma doar carne, urmatoarele 3 zile doar legume si fructe, iar celelalte 3 zile vei manca doar lactate.
O data la 9 zile ciclul se reia exact in aceeasi ordine stabilita la inceput.
Regulile regimului disociat
Regula fundamentala pe care se bazeaza regimul disociat este acela de a nu consuma, in acelasi timp, alimente care se digera in mediul acid cu alimente care se digera in mediul alcalin.
Legumele hranitoare, cele bogate in substante nutritive, sunt singurele alimente care se digera atat in mediul acid, cat si in cel alcalin.
Spre deosebire de acestea, proteinele necesita enzime active in mediul acid pentru a fi catabolizate, pe cand carbohidratii necesita un mediu alcalin.
Combinarea proteinelor cu carbohidrati la aceeasi masa va suprasolicita stomacul care trebuie sa secrete sucuri gastrice cu medii diferite pentru a digera alimentele consumate.
El va face fata cu greu acestui proces, ceea ce va duce la incetinirea metabolismului si ingreunarea procesului de digestie.
Se va declansa un proces de fermentatie la nivelul stomacului, care se manifesta prin: putrefactie, balonare, constipatie, diaree si alte simptome specifice tulburarii sistemului digestiv.
Prin urmare, cea mai importanta regula de care trebuie sa tii cont intr-un regim disociat este sa stii ce si cum sa mananci.
Din pacate, asocierea carbohidratilor cu proteinele nu este singura combinatie nesanatoasa, mai sunt si altele.
Pentru a sti cum sa combini corect alimentele, am creat un tabel menit sa te ajute. Da click pe poza tabel regim disociat pentru a o mari si vezi cum sa faci combinatii alimentare sanatoase!
Tabel regim disociat
Un alt principiu al unui regim disociat il reprezinta faptul ca pentru a digera categorii diferite de alimente, stomacul are nevoie de timp si viteze diferite.
Prin urmare, in cazul in care urmezi un regim disociat pe mese, va trebuie sa faci o pauza de 4 ore inainte de a manca urmatoarea masa compusa dintr-o alta categorie alimentara fata de ce ai mancat ulterior.
In cazul unui regim disociat pe zile, acest principiu este pus in practica de la sine.
Pentru ca dieta sa aiba succes, este nevoie de multa disciplina.
Poate ca nu impune ea multe reguli, dar are "pretentia" de a-ti stabili un program fix al meselor principale si respectarea acestuia cu strictete.
Nu sari peste nici una dintre mese, peste nici o categorie alimentara, indiferent daca iti place mai mult sau mai putin. Hidrateaza-te suficient si fa miscare regulat!
Alimente permise
Cand vine vorba despre ce alimente poti sa manaci intr-un regim disociat, afla ca poti consuma aproape orice. O astfel de dieta nu iti interzice nicio categorie alimentara.
Probabil ca si de aceea este o dieta extrem de populara si indragita! Ca sa iti faci o idee, iata ce alimente poti sa mananci:
- fructe, care se impart in fructe sub-acide (capsuni, mere, pere, piersici, fructe de padure, struguri, prune, nectarine, cirese, caise, etc.), fructe acide (citrice, visine, ananas, kiwi, etc.) si fructe dulci (curmale, banane, smochine, pepene galben, pepene rosu, struguri dulci, fructe uscate). Nu combina fructele acide cu cele dulci. Fructele sub-acide pot fi combinate cu fructele acide sau dulci
- legume: castraveti, dovlecel, ciuperci, vinete, salata verde, sparanghel, telina si telina Apio, fasole verde, mazare verde, broccoli, anghinare, spanac, sfecla, conopida, varza, patrunjel, ceapa, usturoi, morcovi, etc.
- leguminoase: naut, cartofi dulci, fasole uscata, mazare uscata, dovleac galben, linte, soia, etc.
- carbohidrati si amidonoase: cereale, paine, paste, produse de patiserie, orez, cartofi, porumb, etc.
- proteine care pot fi de origine animala: carne de pasare, porc, vita, iepure, vanat, peste, fructe de mare, lapte, branza, oua, iaurturi, etc. sau de origine vegetala: tofu si produse din soia
- lipide (grasimi): uleiuri vegetale, unt, smantana
- vinul sau cidrul in cantitati moderate se poate asocia unei mese de proteine
- berea se poate asocia unei mese de carbohidrati
Alimente interzise
Nu o avea ea restrictii, insa daca vrei sa slabesti trebuie totusi sa renunti la anumite alimente.
In plus, consumul in exces de alimente pe care le interzice si acest regim disociat iti poate afecta sanatatea. Prin urmare, evita sa mananci:
- fast-food, chipsuri, pop-corn, etc.
- dulciuri, biscuit, prajituri, produse de panificatie si alti carbohidrati rafinati
- bauturi carbogazoase sau care contin zahar
- grasimi in exces si alimente prajite in ulei incins
- mezeluri si alimente procesate
- alcool
Te ajuta un regim disociat sa slabesti?
Nu exista o baza stiintifica pentru a afirma daca un regim disociat te ajuta sa slabesti.
Exista insa unele ipoteze care pot fi asociate cu accelerarea procesului de scadere in greutate.
De exemplu, separarea consumului unor categorii alimentare in acelasi timp are efecte benefice asupra metabolismului si asigura buna functionare a sistemului digestiv.
De altfel, meniurile nu sunt foarte apetisante, ceea ce duce la scaderea poftei de mancare.
Acest lucru te indeamna sa mananci portii mai mici si prin urmare vei avea un aport scazut de calorii.
Toate acestea, in timp duc la eliminarea toxinelor din organism, usurarea digestiei, iti confera energie, ceea ce poate stimula pierderea in greutate.
Avantajele unui regim disociat
- te poate ajuta in lupta cu kilogramele in plus
- previne aparitia unor tulburari ale sistemului digestiv: balonari, constipatii, putrefactii, crampe abdominale, etc.
- te face mai atent la ce si cat manaci
- iti orienteaza atentia spre consumul de alimente bogate in nutrienti, evitand pe cele care contin calorii goale
- faptul ca te invata cum sa combini corect alimentele poate fi considerat un mod de reeducare a stilului alimentar
- iti poti stabili singur programul alimentar disociat
- permite consumul unor varietati de alimente, usor de gasit, la indemana si deloc costisitoare din punct de vedere financiar
- nu iti impune restrictii cu privire la cantitatea alimentelor, astfel incat poti manca oricat vrei fara sa te infometezi
- te incurajeaza sa renunti sau sa limitezi consumul de zahar, grasimi, alcool si alte alimente nocive pentru sanatate
Dezavantajele unui regim disociat
- sa consumi doar o anumita categorie alimentara pe zi sau chiar pe mese diferite in cadrul aceleasi zile poate crea confuzie si monotonie
- necesita foarte multa disciplina si o planificare detaliata a programului alimentar, care la un moment dat poate fi stresant si scade motivatia de a continua dieta
- intr-o zi in care vei consuma doar carne, organismul va fi privat de vitamine si minerale, ceea ce poate duce la epuizare si lipsa de energie
- poate duce la cresterea indicelui glicemic in ziua in care mananci doar fructe, deoarece acestea sunt bogate in zaharuri
- unii spun ca un regim disociat este greu de pus in practica, mesele nu sunt apetisante si devin plictisitoare
- este posibil sa te ingrasi din nou dupa dieta, odata ce ai revenit la un stil alimentar obisnuit
- iti poate afecta masa musculara, organismul fiind privat de aportul de proteine in anumite zile
- creaza unele dezechilibre nutritionale, mai ales in cazul unui regim disociat pe zile. Indiferent de categoria alimentara pe care ai voie sa o consumi, organismul nu va beneficia de aportul in cantitati optime a tuturor substantelor nutritive
Idei de meniu pe zile si pe mese
Meniul pentru un regim disociat poate fi conceput usor si poate fi adaptat pe gusturile oricui.
Iti prezint mai jos cateva idei de meniu pentru o dieta disociata pe mese si pentru o dieta disociata pe zile.
Daca te intereseaza un regim disociat pe zile in cicluri repetate din 4 in 4 zile, vezi articolul idei de meniu dieta Rina.
Exemplu de meniu regim disociat pe zile
Luni: carne de pui slaba gatita pe gratar, la cuptor sau fiarta
Marti: legume, in special legume verzi, consumate in stare proaspata sau salate fara ulei. Le poti asocia cu leguminoase gatite pe gratar, la aburi sau la cuptor.
Miercuri: lapte si produse lactate, de preferat degresate
Joi: amidonoase: cereale integrale sau orez integral, etc.
Vineri: doar fructe. Daca iti este foame poti manca o salata de legume verzi (aminteste-ti ca acestea se pot digera intr-un mediu neutru).
Este o combinatie optima, insa nu la aceeasi masa cu fructele, care reprezinta o masa de sine statatoare si cu o pauza de cel putin o ora intre
Sambata: carne de peste slaba pe gratar sau la cuptor
Duminica: poti sa urmezi un regim disociat pe mese, adica poti consuma la micul dejun fructe, la pranz orez integral si la cina o friptura de curcan la cuptor.
Exemplu de meniu regim disociat pe mese
Ziua 1
- mic dejun: fructe proaspete
- pranz: carne de vita fiarta, la cuptor sau pe gratar
- cina: supa crema de linte
Ziua 2
- mic dejun: un ou fiert
- pranz: pilaf de orez integral
- cina: legume la aburi sau pe gratar
Ziua 3
- mic dejun: branza slaba de vaci
- pranz: tocanita de mazare cu salata de cruditati fara ulei
- cina: paste