O dieta vegana corecta poate scadea colesterolul, insulina si greutatea – Studiu
Un nou studiu la care au participat gemeni identici a sugerat ca un regim vegetarian poate reduce colesterolul, insulina si greutatea, transmite Newsweek.
Dietele vegane – o dieta vegetariana care exclude, de asemenea, ouale si produsele lactate – devin din ce in ce mai populare in fiecare an si exista din ce in ce mai multe dovezi ca, daca sunt aplicate corect, acestea ar putea oferi anumite beneficii.
Pentru a testa aceasta teorie, oamenii de stiinta au comparat o dieta vegana cu o dieta omnivora la 22 de perechi de gemeni identici pe o perioada de opt saptamani. Unuia dintre gemeni i s-a oferit o dieta vegana sanatoasa, in timp ce celuilalt i s-a oferit o dieta omnivora sanatoasa. Concluziile oamenilor de stiinta sunt publicate intr-un studiu JAMA Network Open.
Acestia au constatat ca dieta vegana sanatoasa a dus la „rezultate cardiometabolice imbunatatite” in comparatie cu o dieta omnivora sanatoasa. Ei au constatat ca, in general, nivelurile de colesterol si de insulina au fost mai bune la gemenii vegani. De asemenea, au constatat ca grupul vegan a pierdut mai multa greutate decat grupul omnivor.
Oamenii de stiinta, de la Universitatea Stanford si de la alte cateva institutii din California, au concluzionat ca o dieta vegana sanatoasa ar putea fi o alternativa sanatoasa.
Dietele vegane au fost controversate din punct de vedere nutritional. Acest lucru se datoreaza faptului ca dietele vegane sunt adesea lipsite de nutrienti esentiali, cum ar fi proteinele, calciul, fierul si vitamina B12.
Dr. Duane Mellor, dietetician autorizat si lector senior la Aston Medical School din Marea Britanie, care nu a fost implicat in cercetare, si-a exprimat scepticismul deoarece studiul nu a inclus prea multe detalii despre dietele si aportul nutritional al participantilor.
„Acest lucru se datoreaza in parte faptului ca participantilor li s-a permis sa isi aleaga propriile mese care au fost livrate si apoi puteau adauga gustari suplimentare la acestea”, a declarat Mellor intr-un comunicat. „Cand am aprofundat informatiile suplimentare, a fost evident ca cei carora li s-a furnizat dieta vegana/pe baza de plante au consumat in medie cu aproximativ 200 kcal pe zi mai putin decat cei care au consumat dieta mixta/omnivora. Acest lucru ar putea explica reducerea nesemnificativa a greutatii si poate ca explica, cel putin partial, reducerea colesterolului LDL.”
Mellor a precizat ca este, de asemenea, dificil de interpretat datele privind colesterolul.
„Acest lucru este important, deoarece nivelurile de colesterol LDL au fost estimate in acest studiu, in acelasi mod in care se face intr-un test de sanatate de rutina si foloseste valorile colesterolului total, ale colesterolului HDL si ale unui tip de grasime din sange numit trigliceride pentru a calcula cantitatea de colesterol LDL. Asadar, este posibil sa existe o confuzie cauzata de diferentele dintre nivelurile de colesterol total din acest studiu.”
Un alt om de stiinta, Tom Sanders, profesor emerit de nutritie si dietetica la King’s College din Londra, a declarat ca este important sa intelegem ce face o dieta vegana buna si rea.
„Dietele vegane sunt definite de ceea ce exclud, mai degraba decat de ceea ce se consuma. Exista diete vegane bune si rele. De exemplu, o dieta vegana proasta ar fi lipsita de vitamina B12 si bogata in grasimi, sare si zahar”, a spus Sanders. „Popularitatea crescuta a dietelor vegane a dus la o crestere mare a „junk food-ului vegan” bogat in grasimi, sare si zahar. O dieta vegana sanatoasa ar consta din cereale integrale, leguminoase, nuci si fructe si legume proaspete, cu uleiuri vegetale cu continut scazut de grasimi saturate (de exemplu, ulei de masline sau ulei de rapita) si suplimentate cu vitamina B12. Este important sa recunoastem ca, de obicei, este nevoie de mai multi ani pentru a epuiza rezervele de vitamina B12 din organism, astfel incat nu este surprinzator faptul ca in acest studiu nu au fost observate diferente in ceea ce priveste nivelurile sanguine ale vitaminei B12 serice.”
