Specialiștii în sănătate: Stilul alimentar mediteranean, cea mai bună dietă a anului 2023

În două noi categorii adăugate pentru 2023, dieta mediteraneană a fost la egalitate cu dieta TLC (Therapeutic Lifestyle Changes), care reduce colesterolul, și cu dieta flexitariană, ca fiind cea mai bună dietă prietenoasă cu familia, și cu DASH (Dietary approaches to stop hypertension) ca fiind cea mai bună dietă pentru sănătatea oaselor și a articulațiilor.

„Suntem mereu în căutarea mai multor afecțiuni de sănătate pe care le putem aborda. Dar, de multe ori, nu există suficiente date științifice care să examineze dieta X și afecțiunea X”, a declarat Gretel Schueller, redactor-șef pentru sănătate la U.S. News & World Report, care supervizează clasamentul anual al dietelor.

„Cu toate acestea, sănătatea oaselor și a articulațiilor este un domeniu în care există o cantitate destul de mare de valoare științifică”, a spus Schueller. „Recunoaștem, de asemenea, că populația noastră îmbătrânește, astfel încât concentrarea asupra dietelor care pot crește calitatea vieții în rândul persoanelor în vârstă este un element important.”

O noutate a acestui an este că evaluatorii au clasificat doar 24 de diete în loc de cele aproximativ 40 de diete analizate în anii trecuți. Cinci diete din lista inițială – vegetariană, vegană, nordică, asiatică tradițională și indicele glicemic – au fost integrate de către judecători în dieta mediteraneană și în alte diete datorită principiilor vegetale care stau la baza lor.

„Mesajul de reținut aici este recunoașterea faptului că dieta mediteraneană nu se referă cu adevărat doar la alimentele din jurul Mediteranei”, a spus Schueller. „Puteți lua stilul și abordarea modelului alimentar mediteranean și le puteți aplica la orice bucătărie din orice țară.”

Această abordare este reflectată în cadrul a două diete noi – Keyto și Pritikin – care au fost adăugate la analiza pentru 2023, a spus Schueller.

„Recunoaștem că din ce în ce mai mulți oameni mănâncă un fel de dietă bazată pe plante sau cel puțin încearcă să o facă”, a spus ea”, a spus ea.

„Dieta Pritikin se concentrează pe consumul de alimente integrale cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în fibre și este destul de flexibilă”, a adăugat ea. „Vedem un impuls spre a mânca mai multe alimente integrale, neprocesate, ceea ce cred că este un lucru minunat”.

Ce presupune o dietă mediteraneană

Numeroase studii au constatat că dieta mediteraneană poate reduce riscul de diabet, colesterol ridicat, demență, pierderea memoriei, depresie și cancer de sân.

Dieta este caracterizată de gătirea unor mese simple, pe bază de plante, majoritatea meselor fiind concentrate pe fructe și legume, cereale integrale, fasole și semințe, cu câteva nuci și un accent deosebit pe uleiul de măsline extravirgin.

Grăsimile, altele decât uleiul de măsline, cum ar fi untul, sunt consumate rar, dacă nu chiar deloc, iar zahărul și alimentele rafinate sunt rezervate pentru ocazii speciale.

Carnea roșie este folosită cu moderație, de obicei doar pentru a da gust unui fel de mâncare. Este încurajat consumul sănătos de pește gras, care este plin de acizi grași omega-3, în timp ce ouăle, lactatele și carnea de pasăre sunt consumate în porții mult mai mici decât în dieta occidentală tradițională.

Interacțiunile sociale în timpul meselor și exercițiile fizice sunt pietre de temelie de bază ale stilului mediteranean de alimentație. Modificările stilului de viață care fac parte din această dietă includ mâncatul cu prietenii și familia, socializarea în timpul meselor, consumul conștient al alimentelor preferate, precum și mișcarea și exercițiile fizice conștiente.

Un grup de 33 de experți a examinat dietele de top și le-a clasificat în mai multe categorii: dieta a inclus toate grupele de alimente; s-a bazat pe dovezi; alimentele necesare sunt disponibile în orice supermarket; cât de ușor este de preparat dieta și dacă a folosit vitamine sau suplimente suplimentare.

„Ne-am concentrat pe calitate mai mult decât pe cantitate”, a spus Schueller. „Recenzenții noștri au considerat că există unele diete care sunt atât de nebunești încât nu merită să le acordăm timp, cum ar fi dieta Dukan, pe care nu o mai clasificăm”.

Premiul pentru cea mai proastă dietă a revenit în acest an dietei cu alimente crude, care a ridicat probleme de siguranță în rândul recenzenților. Deoarece adepții pot mânca doar alimente neprocesate care nu au fost gătite, preparate la microunde, iradiate, modificate genetic sau expuse la pesticide sau erbicide, recenziile consideră că dieta este aproape imposibil de urmat.

În ciuda ratingului general scăzut al dietei keto, recenzenții au acordat dietei keto primul loc pentru cea mai bună dietă de slăbire pe termen scurt, a declarat Schueller, adăugând rapid că acest tip de diete nu sunt considerate sănătoase ca stil de viață.

„Acestea sunt dietele pentru cineva care are o nuntă sau un eveniment la care vrea să meargă în următoarele câteva luni”, a spus ea. „Veți pierde în greutate pe termen scurt? Absolut. O veți menține pentru următorii doi ani? Probabil că nu”.

La categoria cea mai bună dietă de slăbire pe termen lung, WW (numită anterior Weight Watchers) a ocupat primul loc, iar DASH (Dietary approaches to stop hypertension) și TLC (Therapeutic Lifestyle Changes) au fost la egalitate pe locul al doilea.

Flexitarian și TLC au împărțit aurul la categoria cea mai ușor de urmat dietă, în timp ce dietele mediteraneană și DASH au fost la egalitate pe locul trei.

Dieta DASH a obținut primele onoruri la categoria cea mai bună dietă pentru sănătatea inimii și pentru persoanele cu diabet, urmată de dieta mediteraneană, flexitariană și Ornish.

Dieta Ornish este combinată cu tehnici de gestionare a stresului, exerciții fizice, sprijin social și renunțarea la fumat și, potrivit lui Ornish, este singurul program dovedit științific pentru a inversa bolile de inimă fără medicamente sau intervenții chirurgicale