Ingrediente
Cidru 50%, apa 45%, miere 5%.
Otetul de mere cu miere Batos este obtinut prin dubla fermentare, prin metoda traditionala in cazi de lemn de fag. Maturat natural mai mult de un an.
Aciditate: min 5%
Care sunt beneficiile consumului de otet de mere cu miere?
Timp de secole, otetul obtinut prin fermentarea sucului de mere a fost folosit in scop alimentar, cu rolul de conservant natural, dar si ca remediu medicinal.
Intalnim otetul mentionat pentru prima oara in stravechile tratate de medicina egiptene, scrise in urma cu mai bine de trei milenii. In Grecia Antica, pe vremea lui Hipocrate, otetul amestecat cu miere era prescris ca tratament pentru raceli, tuse si noduli limfatici. In Europa secolului al XVII-lea, otetul era adaugat in siropuri si substante antiseptice ce erau folosite pentru eliminarea microbilor si in tratarea infectiilor.
Otetul de mere cu miere contine compusi valorosi precum:
- acid acetic – format in timpul fermentarii sucului de mere. Ajuta la absorbtia mineralelor din hrana si sta la baza celor mai multe dintre beneficiile otetului.
- potasiu, magneziu, fosfor, calciu, sodiu, sulf, fier, mangan – minerale prezente in mere;
- vitamina C, vitamine B;
- antioxidanti (polifenoli) care previn deteriorarea celulara;
- probiotice naturale (bacterii prietenoase) si enzime care sustin sistemul imunitar si sanatatea sistemului digestiv.
Otetul de mere cu miere are proprietati antimicrobiene, detoxifiante, laxative, hipoglicemiante, antioxidante si este excelent pentru sanatate.
Intareste sistemul imunitar, protejeaza inima, sustine digestia si combate constipatia, stimuleaza arderea grasimilor.
Detoxifica ficatul, ajuta la eliminarea toxinelor si a deseurilor din organism si purifica sangele. Prin detoxifierea pe care o favorizeaza, poate ameliora starea de sanatate, o mare parte a bolilor moderne fiind cauzate de acumularea in organism a toxinelor si grasimilor in surplus.
Descopera in continuare mai multe despre otetul de mere cu miere si beneficiile sale:
· poate preveni sau ameliora simptomele racelilor si alergiilor sezoniere – otetul de mere si miere are puternice proprietati antibacteriene, care pot intari rapid sistemul imunitar. In plus, contine propriile bacterii benefice (probiotice), care sustin linia de aparare a organismului, prevenind racelile sau alergiile. Diluat in apa si administrat impreuna cu miere, poate fi util in tratarea durerilor in gat.
· poate imbunatati sanatatea inimii – mai multe studii au aratat ca otetul poate reduce valorile unor factori de risc majori pentru afectiunile cardiovasculare, protejand inima astfel:
– poate scadea nivelul colesterolului „rau” (LDL) – colesterolul marit se poate acumula in artere, facandu-le sa se ingusteze si sa se intareasca. Aceasta exercita presiune asupra inimii si ingreuneaza pomparea sangelui in intregul organism. Otetul te poate ajuta sa mentii colesterolul la nivel scazut, cu ajutorul acidului clorogenic din compozitie.
– poate reduce tensiunea arteriala – potrivit unor studii, administrarea de acid acetic (principalul compus activ al otetului) a condus la scaderea valorilor tensiunii arteriale.
– poate imbunatati fluxul sanguin – otetul de mere contine compusi polifenoli (antioxidanți) ce pot reduce riscul aparitiei bolilor de inima intrucat imbunatatesc fluxul sanguin, previn aparitia cheagurilor de sange si oxidarea colesterolului LDL.
· elimină bacteriile dăunătoare și fungii – acidul acetic ajută la eliminarea bacteriilor nocive (ex: E.coli etc.) și previne multiplicarea lor. Având o acțiune antibacteriană puternică, oțetul de mere se folosește adesea pentru curățarea și dezinfectarea suprafețelor, pentru conservarea alimentelor, în eliminarea micozelor, a piciorului de atlet, a infecțiilor cu drojdii.
· scade nivelul de zahar din sange si imbunatateste sensibilitatea la insulina – otetul de mere este recomandat in cazul diabetului de tip 2, dar si al glicemiei ridicate sau a rezistentei la insulina. Rezultatele unor studii au aratat ca administrarea otetului de mere (diluat in apa) a imbunatatit sensibilitatea la insulina cu 19-34% in timpul unei mese bogate in carbohidrati si a diminuat glicemia cu 31,4% după consumul a 50g de paine alba. In cazul persoanelor cu diabet care au consumat 2 linguri de oțet de mere inainte de culcare, s-a putut remarca o scadere cu 4% a glicemiei, a doua zi de dimineata. Totodata, otetul de mere poate reduce glicemia dupa o masa bogata in carbohidrati.
· detoxifica organismul – echilibrează pH-ul, incurajeaza drenajul limfatic, imbunatateste circulatia si favorizeaza eliminarea toxinelor si deseurilor, fiind un excelent detoxifiant.
· te poate ajuta sa slabesti – otetul nu contine carbohidrati si are un numar insignifiant de calorii. Confera satietate, ceea ce te ajuta sa consumi mai putine calorii in timpul zilei si sa pierzi kilogramele in plus nedorite. De asemenea, acidul acetic blocheaza acumularea de grasime corporala. Potrivit unui studiu, persoanele obeze care au consumat timp de 3 luni cate o lingura de otet (15 ml) pe zi au slabit 1,2 kg, iar cele care au consumat cate 2 linguri de otet (30 ml) au slabit 1,7 kg, caz in care s-a putut observa si o scadere a grasimii abdominale.
· imbunatateste sanatatea sistemului digestiv – probioticele din otet sunt bacterii prietenoase care sustin digestia, refac flora intestinala, favorizeaza absorbtia nutrientilor si intaresc sistemul imunitar. Pentru a obtine cele mai bune rezultate, poti incorpora 1-2 linguri de otet in dieta ta, impreuna cu alte bauturi sau alimente fermentate (ex: Kombucha, chefir etc.). In plus, pentru ca are si un usor efect laxativ, otetul este indicat in constipatie.
· ajuta la indepartarea halenei si a mirosului corporal neplacut – otetul echilibreaza pH-ul pielii, eliminand bacteriile care cauzeaza mirosuri neplacute. Pentru aceasta, poti sa diluezi otetul in apa si sa il aplici apoi cu ajutorul unei bucati de vata sau a unei dischete de bumbac, pe axile sau picioare. Mirosul intepator al otetului va disparea pe masura ce acesta se usuca. Totodata, poate fi folosit si ca apa de gura (o lingura de otet la o cana cu apa), pentru a elimina halena si a improspata respiratia.
Recomandari pentru consumul intern
Otetul de mere si miere pastreaza aroma fina, usor fructata, a merelor din care a fost obtinut si dulceata mierii, avand o aciditate mai redusa decat alte tipuri de otet.
Poate fi inclus cu usurinta in alimentatie. Il poti folosi oricand:
· ca ingredient in compozitia unor sosuri, marinade, vinegrete, dressing-uri;
· adaugat in supe, in maioneza, folosit la muraturi;
· pentru asezonarea salatelor: ideal in salata de varza, salata de sfecla rosie, in salatele de cruditati etc.
Otetul de mere si miere ajuta la intarirea sistemului imunitar si poate fi folosit in scop profilactic si terapeutic.
Este util ca adjuvant in tratarea colesterolului marit, a dischineziei biliare, intoxicatiilor alimentare, in constipatie, obezitate, hipertensiune arteriala, in raceli si epidemii, boli reumatice, acnee etc.
Poate fi diluat in apa si administrat in cure, ca atare sau combinat cu alte ingrediente. Iata cateva exemple de modalitati de administrare:
· alergii de sezon – apa cu otet de mere si miere, obtinuta prin dizolvarea in apa a 1-2 linguri de otet.
· dureri in gat – se dilueaza o lingura de otet intr-un pahar cu apa. Se poate folosi pentru gargară sau se consuma impreuna cu miere (ex: 2 lingurite de miere).
· stimularea metabolismului si arderea grasimilor – cura cu otet de mere si miere implica sa consumi o lingura de otet diluata intr-o cana de apa calduta, cu 20 de minute inainte de mese.
· detoxifiere – pentru a obtine o bautura cu efect detoxifiant, poti combina otet de mere cu suc de lamaie, praf de ghimbir, scortisoara si piper cayenne. Ingredientele au puternice proprietati medicinale, intaresc sistemul imunitar si pot stimula inclusiv arderea grasimilor.
In consumul intern, este recomandat sa incepi cu o doza mai mica (ex: o lingurita de otet), pe care sa o cresti apoi gradat, pentru a da timp organismului sa se obisnuiasca cu efectele sale.
Consulta in prealabil parerea medicului tau, inainte de a administra otetul pe termen lung sau in scop terapeutic.
Aplicari externe ale otetului de mere si miere
Otetul de mere si miere poate fi folosit cu succes si in aplicatii topice sau cosmetice, pentru ingrijirea pielii si parului, dar si in gospodarie.
Iata cateva exemple de aplicatii externe ale otetului de mere si miere:
· lotiune facială cu otet de mere – cu ajutorul otetului, poti crea propriul toner facial natural. In varianta simpla: adauga 2 linguri de otet de mere si miere intr-un pahar cu apa (aprox. 200ml). In varianta mai complexa: intr-un pahar cu apa adauga 2 linguri de otet de mere si miere, o lingurita de apa de trandafiri, 2-3 picaturi de ulei esential (de lavanda sau de musetel) si o lingurita de apa de hamamelis. Lotiunea se aplica pe fata sau gat, cu ajutorul unui tampon demachiant si este indicata mai ales pentru tenul gras.
- avand proprietati antibacteriene, te poate ajuta sa previi infectiile pielii si poate fi utila in cazul acneei.
- poate ajuta la reechilibrarea pH-ului natural al pielii, imbunatatind bariera protectoare a pielii.
- acidul acetic, acidul lactic, acidul succinic si acidul citric din otet pot inhiba cresterea tulpinii de bacterii responsabile pentru aparitia acneei (Propionibacterium acnes) si pot reduce cicatricile.
· tratament natural pentru negi – amesteca 2 linguri de otet de mere si miere cu 1 lingură de apa. Inmoaie un betisor pentru urechi in solutie si aplica pe neg. Acopera cu un pasament curat si lasa sa actioneze 3-4 ore. Repeta tratamentul periodic.
· spray antifungic – obtinut din otet combinat cu alte ingrediente antifungice. Spray-ul antifungic poate reduce si alina simptomele micozelor, piciorului de atlet, infectiilor cu drojdii samd.
· deodorant natural – datorita excelentelor proprietati antibacteriene, otetul este o alternativa buna, naturala si ieftina, la deodorantele sintetice din comert.
- poate fi diluat cu apa in parti egale si combinat cu cateva picaturi de ulei esential de lavanda sau rozmarin. Va rezulta un spray deodorant ce tine departe mirosurile neplacute.
- combinat cu apa si sare Epsom (amara), se obtine un sapun ideal pentru eliminarea mirosului neplacut al picioarelor.
· frectii pentru raceli insotite de febră – in cazul racelilor insotite de febra, se recomanda adesea ca inainte de culcare sa se faca frectii cu oțet (diluat) pe intreg corpul sau sa se foloseasca sosete imbibate cu otet.
· balsam pentru clatirea parului – poti folosi cu succes otetul de mere cu miere pentru un par tern sau incalcit, pentru a-i reda vigoarea si stralucirea, dar si pentru eliminarea matretii. Pentru a pregati un astfel de balsam pentru clatirea parului:
- toarna ⅛ cana de otet de mere si ¾ cana de apa purificata intr-o sticla de sticla. Agita bine, apoi adauga 3 picaturi de ulei esential de lamaie si 3 picaturi de ulei esential de rozmarin si amesteca din nou. Aplica balsamul pe parul proaspat spalat si apoi clateste-l cu apa rece, pentru a sigila deschiderile cuticulelor si pentru a retine umezeala la nivelul firului de par.
· detergent de uz casnic – otetul de mere si miere este perfect pentru a indeparta germenii si a mentine casa curata, fara a utiliza detergenti din comert. Pentru a obtine un detergent natural, ideal pentru curatarea suprafetelor, poti combina o cana de apa cu o jumatate de cana de otet. Otetul de mere poate fi adaugat si in detergentul de vase. Va indeparta bacteriile, iar farfuriile spalate vor fi mai curate si stralucitoare.
· solutia pentru a fierbe oua perfecte – daca adaugi otet in apa in care fierb ouale, acestea isi vor pastra mai bine forma si se vor putea apoi coji mai usor, iar albusul va ramane intact. Proteinele din oua se intaresc mai repede atunci cand sunt expuse unui mediu mai acid, iar otetul va mari viteza de coagulare a albusului.
Precautii si contraindicatii
- Folosit repetat in cantitati mari ori nediluat (in cure), otetul poate provoca efecte nedorite precum eroziunea smaltului dintilor, cresterea aciditatii gastrice, arsuri gastrice sau scaderea excesiva a nivelului de potasiu din organism.
- Pentru a contracara aceste efecte, este recomandat sa folosesti otetul cu moderatie in alimentatie, iar pentru uz intern, sa il diluezi in apa inainte de a-l consuma, folosind cantitati mai mici la inceputul administrarii.
- Nu este recomandata aplicarea directa pe piele a otetului intrucat poate provoca iritatii, eruptii cutanate sau senzatie de arsura. Este necesar sa il diluezi in prealabil cu apa si sa il aplici initial pe o portiune mica de piele, pentru a testa toleranta si a preintampina eventualele alergii.
- Dieta cu otet de mere cu miere are contraindicatii in hipopotasemie si poate interactiona cu medicamentatia diuretica, laxativa si antidiabetica.
- Consulta opinia medicului inainte de administrarea in cure a otetului de mere in cazul in care urmezi un tratament medicamentos sau te confrunti cu afectiuni renale cronice, osteoporoza, diabet ori afectiuni gastro-intestinale severe.