Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Alimentatia Adolescentilor

    Încărcat de

    Terec Ioana
    456 vizualizări5 pagini
    alimentatie tinerilor

    Titlu original

    alimentatia_adolescentilor

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    PPT, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document
    alimentatie tinerilor

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PPT, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    456 vizualizări5 pagini

    Alimentatia Adolescentilor

    Încărcat de

    Terec Ioana
    alimentatie tinerilor

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PPT, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 5

    ALIMENTATIA

    ADOLESCENTILOR
     Adolescenţa este perioada de trecere de la
    copilãrie la adult (intervalul 13 - 19 ani). Atât
    pentru bãieţi cât şi pentru fete intervalul se
    divide în douã subperioade :
     13 - 15 ani ce coincide cu pubertatea
     16 - 19 ani - perioada postpubertalã.

     În cursul acestei perioade individul trece prin


    transformãri profunde, se dezvoltã fizic,
    neuroendocrin şi intelectual cu repeziciune, toate
    funcţiile vitale fiind intensificate.
     Nevoile energetice se situeazã la urmãtoarele
    nivele :
     - bãieţi 13 - 15 ani 2900 kcal/zi
     - bãieţi 16 - 19 ani 3100 kcal/zi
     - fete 13 - 19 ani 2500 kcal/zi
     Proteinele vor acoperi 13% din valoarea
    caloricã a raţiei zilnice. Din cantitatea totalã de
    proteine 56 - 60% vor avea valoare biologicã mare,
    deci vor fi de origine animalã în mod obligatoriu.
     Grãsimile vor acoperi 31 - 32% din raţia
    caloricã şi 60% vor fi de origine animalã.
     Glucidele vor acoperi 55 - 56% din raţia
    caloricã şi se vor da sub forma produselor
    cerealiere, legume şi fructe şi mai puţin zahãr şi
    dulciuri.
     Adolescenţii trebuiesc educaţi în sensul evitãrii
    bãuturilor alcoolice, consumului exagerat de cafea,
    alimente foarte picante, convingându-i cã
    alimentaţia în aceastã perioadã alimentatia are un
    triplu scop :
     - sã furnizeze raţia de întreţinere ;
     - sã furnizeze raţia necesarã efortului fizic şi
    intelectual ;
     - sã furnizeze raţia necesarã creşterii şi
    dezvoltãrii.
    PE GRUPE DE ALIMENTE
    SE RECOMANDÃ :

     - carne, peşte, derivate 180 - 200 g/zi


     - lapte 400 ml/zi
     - brânzeturi 30 - 40 g/zi
    - ouã 30 - 40 g/zi
     - unt şi alte grãsimi animale 25 - 30 g/zi
     - ulei vegetal 35 - 40 g/zi
    - pâine 280 - 350 g/zi
    - fãinoase 45 - 50 g/zi
    - cartofi 200 - 250 g/zi
    - rãdãcinoase 200 - 250 g/zi
    - legume verzi 250 - 400 g/zi
    - fructe 300 - 350 g/zi
    - leguminoase uscate 12 - 15 g/zi
    - zahãr şi dulciuri 55 - 70 g/zi
     Raţia alimentarã trebuie sã asigure necesarul de vitamine şi
    sãruri minerale. Raţia alimentarã trebuie sã fie distribuitã cel
    puţin în 3 mese.
     În funcţie de mãrimea raţiei zilnice se face şi
    repartiţia caloriilor pe mese, şi anume :
     - 15 - 20% dimineaţa
     - 35 - 40% la prânz
     - 5 - 10% la gustarea de la ora 11
     - restul seara.
     Se recomandã respectarea orelor fixe de masã
    pentru a crea şi întreţine reflexele stimulatoare ale
    secreţiilor digestive. Ultima masã principalã se va
    lua cu cel puţin douã ore înainte de culcare pentru
    ca digestia sã se desfãşoare în condiţii bune şi sã
    nu stânjeneascã odihna de noapte.
     Modul de eşalonare a preparatelor din cadrul
    unui meniu va fi :
     - la începutul mesei : aperitive, intrãri, supe,
    ciorbe ;
     - la felul II : preparate care sã asigure aportul
    caloric cel mai mare (inclusiv salate) ;
     - la sfârşitul mesei : fructe sau preparate din
    fructe.

    S-ar putea să vă placă și