Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Nr
Conținutul itemului Puncte
d/o
Completați spațiul liber cu răspunsul corect.
1. Dieta nr. 7 se administrează în cazul afecțiunilor renale și are ca scop de a proteja 3p
____________ bolnavi și de a elimina _____________ azotoase și surplusul de
_____________ din organism.
2. Regimul menajant chimic constă în__________ produselor care contribuie la eliminarea 2p
excesivă a sucului ___________ în timpul digestiei.
3. Alimentația curativă presupune consumul preparatelor ____________ în scopul tratării 2p
____________ organismului.
4. Ordonați operațiile de preparare a Sosului de mere, respectând consecutivitatea. 0/4
______ diluarea amidonului de cartofi
______ fierberea merelor
______ adăugarea scorțișoarei măcinate
______ îmbinarea pireului de mere cu amidonul diluat
______ curățarea merelor
______ pasarea merelor fierte
______ fierberea pireului de mere
Defecte Cauze
23. Temperatura de servire a bucatelor reci din alimentația dietetică este 8-10 0C. 2p
A F ___________________________________________________
Înscrieți în spațiul liber din dreptul fiecărei cifre din coloana A, litera corespunzătoare din coloana B.
24. Asociați dietele din coloana A cu alimentele recomandate din coloana B: 7p
e) smântână
25. Asociați afecțiunile din coloana A cu dietele recomandate pentru acestea din coloana B: 6p
A. Afecțiuni B. Diete
________1. diabet zaharat nr. 1
nr. 10