Retete Cornelia Marin

Cum se alcatuieste un meniu sanatos, satios si care sa nu ingrase?
Multi fug de termenul

mancare sanatoasa pentru ca il vad sinonim cu “mancare fara gust”. E posibila faina cu indice glicemic
mic? Cornelia Marin sustine ca prepara si foloseste acest sortiment. Marin a discutat online cu cititorii
HotNews.ro despre cum pot fi preparate cerealele si, in general, mancarurile cu indice glicemic scazut.
Intalnirea s-a incheiat.
Cornelia Marin are 34 de ani, este economist in Bucuresti. Domenii de interes: nutritia, sportul, lectura,
ecologia, masinile.
Despre Cornelia Marin
Faina cu indice glicemic mic pe care o produce Marin este rezultatul amestecului a 5 sortimente de
fainuri integrale (grau, secara, ovaz, soia, canepa) si faina de tarate de cereale (grau, secara) pe baza
unei formule proprii prin care s-a urmarit obtinerea unei faini cu indice glicemic mic.
Pe blogul ei, Marin povesteste cum, rugata de o doamna sa i se faca un menu pentru o petrecere,
aceasta, auzind nu a fost multumita intrucat nu erau cartofi prajiti in menu.
"A, nu e cazul. Daca nu le dau cartofi prajiti nu vor manca deloc."
"Cei mai multi cand aud expresia “mancare sanatoasa” se gandesc imediat la “mancare fara gust”,
“mancare fara sare si piper”, “mancare de bolnav”(citate retinute demine de-a lungul timpului din
diverse discutii). Adevarul este ca notiunea de mancare sanatoasa este definita in atat de multe moduri
chiar si la nivel mondial, incat este greu sa intelegi, daca nu ai notiuni de alimentatie sanatoasa, care
este pana la urma cea mai buna varianta." - comenteaza Marin, pe blogul sau. Slabiti dupa regulile
voastre, concluzioneaza ea.
Nota redactiei: Pentru a pastra coerenta si relevanta discutiei, nu vom valida comentariile care nu se
refera la temele anuntate, care nu contin intrebari sau care constau in atacuri la persoana.
Va rugam sa nu faceti referire la marci. Prin formatul acestei sectiuni, ne propunem sa nu facem referire
expresa, pe cat posibil, la marci de produse.
Citeste mai multe despre mic.ro • intalnire cu cititorii • blogul hotnews • e! online • indice glicemic •
online • cititorii hotnews • cititorii • cornelia marin • intalnire online
Citeste doar ceea ce merita. Urmareste-ne si pe Facebook.
17
Întrebari puse de cititorii HotNews.ro:
Întrebarea nr. 1 anonim
1. Ce ne puteti spune despre calirea in ulei si apa? Ce temperatura e necesara pentru a nu oxida uleiul si
in ce masura sunt anumite alimente afectate in mod negativ de acest procedeu? (exemplul cel mai
comun fiind ceapa)
2. Ce ne puteti spune despre uleiurile saturate cum ar fi cel de cocos despre care exista controverse in
ceea ce priveste folosirea lui?
3. In ce masura folosirea steamerelor din plastic afecteaza alimentele prin eliberarea de dioxina la
temperaturi mari?
4. In ce masura preparea mancarurilor in folie de aluminiu dauneaza prin eliberarea de substante
chimice din metal? Stiu ca ar exista parca niste praguri de temperatura sub care se considera ca e ok sa
se foloseasca aluminiul. Ma refer aici de exemplu la pestele in folie de aluminiu, eventual pe gratar sau
mancarurile la cuptor.
Va multumesc.
Cornelia Marin
1. Temperatura optima de calire este minim 200 de grade C, si aici se incadreaza uleiul de porumb si
uleiul de floarea soarelui. Uleiul de masline are punctul maxim de ardere mai scazut decat cel al florii
sorelui si in acest caz va face fum.
2. Eu personal nu recomand folosirea nicunui ulei saturat cum ar fi cel de cocos si cel de palmier datorita
faptului ca pentru sanatatea omului este bine sa utilizam uleiuri monosaturate de tipul uleiului de
masline, de floarea soarelui si de canepa.
3. Nu am informatii de acest gen si eu personal folosesc steamer de plastic la mine acasa.
4. Nu detin informatii care tin mai mult de partea de chimie, eu fiind specialist in economie si ca pasiune
nutritia, dar personal folosesc la anumite retete de peste folia de aluminiu.
Întrebarea nr. 2 Adrian Grosu
Cat de sanatos este uleiul de palmier pentru prajit care se gaseste in hipermarketurile noastre? Parerile
specialistilor pe care i-am vazut s-au ascultat in mass-media sunt impartite si, personal, un raspuns clar
nu am inca. Va multumesc anticipat pentru raspuns !
Cornelia Marin
Asa cum am raspuns anterior, nu recomand uleiul de palmier pentru prajit chiar daca are punctul maxim
de ardere destul de ridicat, peste celelalte tipuri de uleiuri, datorita faptului ca are grasimi saturate si are
impact asupra colesterolului.
Întrebarea nr. 3 vio
Cunoasteti teoria doctoruluiD`adamo privind alimentatia pe grupe sanguine?Ce parere aveti,pentru ca

pina la aparitia acesteia fiintele umane erau tratate nediferentiat de medicina alopata si nutritionisti.
Cornelia Marin
Cunosc teoria doctorului D'adamo pentru ca i-am citit toate cartile si chiar daca in prima faza am inclinat
sa cred ca are dreptate, ulterior am realizat ca mie personal nu mi se potrivesc principiile pe care le
prezinta. In ciuda faptului ca multi oameni din jurul meu sustin ca sunt de acord cu aceasta teorie, nu
reusesc sa-i respecte principiile pentru ca o alimentatie ce are foarte multe reguli restrictive este greu de
urmat.
Întrebarea nr. 4 Bogdan
ce retete de meniuri mediteraneene usor de preparat ne puteti da?

multumesc
Cornelia Marin
Cele mai usoare retete mediteraneene sunt incadrate in categoriile aperitive, in special la partea de
bruschete, salate in care predomina pe langa legume branza si pestele si pastele.
Bruschete cu rosii:
5 feliutie de paine prajite si unse cu ulei de masline extravirgin sunt acoperite cu 2 rosii taiate cubulete
mici si amestecate cu ulei de masline, putin usturoi, oregano si busuioc.
Salata de peste:
Salata verde, salata ice-berg daca se poate, nu e obligatoriu, rosii-cherry, ceapa rosie, ton, sau somon
roz si masline. Se asezoneaza cu ulei de masline si otet balsamic si sare si piper. Daca se doreste salata
cu somon afumat trebuie adaugat in locul rosiilor un ou fiert.
Întrebarea nr. 5 marius
Ne puteti spune cum putem gati sanatos FARA a utiliza faina Fibrio? Deoarece asa cum rezulta si de pe
site-ul restaurantului Dvs. faina Fibrio nu se gaseste in comert. Si pentru ca totusi in vreme de criza,
romanul nu isi permite sa mearga la restaurant pentru a manca sanatos, ar fi interesant de stiut
alternativa pentru o viata sanatoasa folosind produse normale din comert.
Va multumesc!
Cornelia Marin
Pentru partea de paine, ca sa pot ajuta oamenii care doresc acest produs la restaurant se
comercializeaza zilnic pe baza unei comenzi prealabile painea facuta pe baza acestei faini si are un pret
echivalent cu o paine de pe piata. Nu am dorit sa dau formula acestei faini unei fabrici de paine
deoarece orice fabrica de paine introduce in orice reteta de paine minim 10-12 aditivi, lucru cu care eu
nu sunt de acord eu promovand atat cat imi permite piata produse cu cat mai putin conservanti.
Reteta mea de paine nu contine niciun aditiv fiind 80% ecologica. Pentru alte retete la care doriti sa
folositi o faina buna va recomand sa folositi faina integrala in care sa adaugati tarate, atat cat va place
dvs, precum si alte tipuri de faina: ovaz, secara, hrisca, soia, canepa, pe care le gasiti in aproape orice
plafar.
Întrebarea nr. 6 George

adica, e vorba de alimente sanotoase , sau de modalitatea de gatire?
despre alimente stim... naturale, eco, multe fibre (sa umplem burta :) )
despre modalitatea de gatire ar fi interesnt sa ne prezentetii mai multe amanunte...
Cornelia Marin
Eu recomand ca modalitati de gatire in primul rand la rece, cat mai multe salate pe baza de cruditati, iar
pentru partea de preparate la cald, recomand in principal gatitul cu aburi, la cuptor pe caramida daca se
poate si in ultimul rand, daca se poate deloc calirea si prajirea.
Întrebarea nr. 7 Anonim
As vrea sa stiu cat de periculoase sunt ustensilele din teflon la gatit. Multumesc.
Cornelia Marin
Nu stiu sa va spun cat de periculoase sunt ustensilele din teflon pentru ca nu detin informatii in acest
sens.
Întrebarea nr. 8 -Ovidiu-
Cunosc un fastsfood non stop dintr-un oras mare din tara care schimba uleiul la 4 dupa amiaza si la 4
dimineata.
In uleiul acela sunt prajite mii de snitele si cartofi ptrajiti si cine mai stie ce?
Eu stiam ca uleiul trebui schimbat la maxim 2 prajeli consecutive, recomandat ar fii la fiecare utilizare.
Cat de nesanatoasa este mancare pentru acei clienti ai fast-food-ului in cazul prezentat anterior ?
A doua intrebare ar fii: cat de nesanatosi sunt cartofii prajiti? Si daca nu sunt buni atunci cum sa ii
gastim?
Multumesc
Cornelia Marin
Nu am recomandat niciodata alimentatia fast-food si nic nu cred ca veti intalni un restaurant de acest
gen care sa schimbe uleiul asa cum trebuie sa facem noi acasa dupa fiecare utilizare.
Daca va plac atat de mult cartofii prajiti, va recomand sa-i taiati felii mai mari, sa-i puneti intr-o tava cu
apa si ulei de masline si ulei de canepa si sa-i condimentati cu rozmarin si sa-i bagati la cuptor.
Întrebarea nr. 9 AlinN
Am inteles ca intestinul uman nu poate prelucra fibrele vegetale, deci este o dovada ca fibrele nu sunt
necesare in alimentatie. Este adevarat?
Cornelia Marin
De foarte multi ani, alimentatia mea se bazeaza pe un consum destul de mare de fibre si ma simt foarte
bine.
In ultimii ani cercetarile medicale au demonstrat ca alimentatia bazata pe un consum mare de fibre din
cereale, fructe si seminte este cea mai buna solutie pentru o alimentatie sanatoasa si chiar pentru a
combate si a preveni diverse tipuri de cancer. (in special cancerul la colon)
Întrebarea nr. 10 -Ovidiu-
As dori sa mai adaug o intrebare.
Ce carte ati recomanda ca si ghid de mancat sanatos in limba romana?
Sau planuiti sa scrieti o carte pe tema asta ?
Cornelia Marin
Personal detin peste 150 de carti de bucate si nu pot sa spun ca exista una singura care poate fi numita
biblia retetelor. Le recomand in special pe cele ale lui Jamie Oliver care mie mi-au placut cel mai mult
datorita faptului ca merge pe folosirea alimentelor cat mai proaspete si naturale.
Întrebarea nr. 11 Vlad I

1 Vegetarienii au speranta de viata mai mare? si cu cat?
2 Uleiul prajit cu cartofi contine acrilamida ? o substanta cancerigena.
3 Care sunt produsele care contin antioxdanti?
4 Ce produse alimentare imbunatatesc functiile cerebrale?
Cornelia Marin
1. Nu detin informatii.
2. Asa cum probabil si dvs ati citit, in ultimii ani s-a demonstrat din ce in ce mai mult ca uleiul prajit cu
cartofi contine acrilamida.
3. Produsul pe care eu il folosesc cel mai mult pentru continutul de anti-oxidanti este cacao pe care mi-o
prepar in diverse variante dar in principal pe post de cafea dimineata. Un alt produs pe care il recomand
datorita continutului de anti-oxidanti este brocolli.
4. Recomand pentru imbunatatirea functiilor cerebrale consumul de omega 3 pe care il gasim in peste, si
in semintele de in.
Întrebarea nr. 12 Ranya
As vrea sa intreb de ce toti nutritionistii blameaza zaharul ? Nu este el obtinut din sfecla de zahar , deci
natural ? Spun ca rafinarea lui il face sa fie nociv , insa as vrea sa mentionati daca e adevarat sau sunt
speculatii .
Cornelia Marin
Eu folosesc pe post de indulcitor fructoza care se obtine tot din zahar in Europa si din porumb in SUA
datorita faptului ca are un indice glicemic mult mai mic decat zaharul. Consumul de zahar are un impact
asupra organismului asemanator unui drog, fapt ce determina ca organismul sa ceara mai des decat este
necesar acest produs.
Întrebarea nr. 13 Nana
Ce legume le putem consuma fara fierbere {pentru a le pastra in totalitate continutul in vitamine}?De
ex.::mazare,brocoli.conopida,pastarnac rad.,patrunjel rad.,telina....
Cornelia Marin
Toate cele enumerate pot fi consumate crude si multe altele.

Întrebarea nr. 14 Daniela
1. Desi stiu ca prin fierbere legumele isi pierd din proprietati, imi plac legumele fierte bine.Exista totusi
legume care nu isi pierd din proprietati prin fierbere?
2. Ce fructe recomandati persoanelor cu afectiuni gastrice si cu lipsa de calciu - pentru a putea sa isi
procure totusi toate vitaminele necesare bunei functionari a organismului?
Cornelia Marin
1. Prin fierbere excesiva toate legumele isi pierd din proprietati motiv pentru care daca chiar doriti sa le
consumati fierte va recomand sa folositi un steamer.
2. Un medic e mult mai potrivit pentru a va raspunde la aceasta intrebare.
Întrebarea nr. 15 Soothe
In Medicina Orientala (Dietoterapie) recomanda ca ingredientele unui fel de macare sunt in echilibru din
punct de vedere energetic (un exemplu: carnea de porc este rece energetic si se gateste fii cu alune, fie
se coace la cuptor/afuma dupa marinarea cu scortiosara si alte mordenii).
Intrebare 1 - cum aveti in vedere acest tip de echilibru la retetele Dumneavostra?
Dupa cum stiti, din punct de vedere energetic, o mancare poate sa fie sanatoasa daca se are in vedere
cine o mananca. De exemplu, nu vom recomanda salate, cruditati, alimente "reci" cuiva care o deficienta
de energie a Splinei si Stomacului ci supe, mancaruri tonice care se digera usor.
Intrebare 2 - cum recomandati felurile de mancare clientilor Dumneavostra, functie ..de ce ar trebui ei sa
mananace sau.. cum aveti in vedere ca acestea sa fie prietenoase pentru cea mai mare parte din clienti?
Cornelia Marin
In principiile mele de alcatuire a retetelor din restaurant nu se regaseste aceasta filozifie.
Întrebarea nr. 16 teose
Considerati inexistenta sau promovarea voit defectuasa a produselor si magazinelor ECO, practicata larg,
in favoarea produselor care nu indeplinesc standardele si conditiile impuse?
Numiti un produs culinar care, prin compozitie si modalitate de pregatire sa ofere clientului un preparat
finit, pur ecologic.
Cornelia Marin
In ultima perioada, am remarcat o promovare din ce in ce mai sustinuta a produselor si chiar

magazinelor eco si nu cred ca promovarea este voit defectuasa. Eu personal am aflat de existenta lor din
media.
Painea este un astfel de produs pe care chiar si dumneavoastra il puteti prepara 100% ecologic.
Întrebarea nr. 17 darian
1) Problemele pe care le-ati avut, plinuta la 14 ani, greutate oscilanta, psihic afectat, stresat si frustrat ce
cauze le-au generat? Sunt probleme comune barbati/femei, care contribuie la obezitate?
2) Dupa cum spuneti formula faini Fibro va apartine si nu are deocamdata concurenta pe piata. Am vazul
multe remedii naturale pe piata pentru slabit. Am vazul amestecuri de fibre din cereale in farmacii.
Toate se considera revolutionare! De ce faina Fibro e mai revolutionara decat altele?
3) De ce nu produceti la scara mare si nu vindeti in magazine?
Cornelia Marin
1. Problemele legate de greutate au aparut in momentul in care am renuntat la sportul de performanta

dar si datorita faptului ca in familia mea principiile culinare erau defectuase.
2. N-am spus niciodata ca faina fibrio este revolutionara si nici ca este o inventie ci pur si simplu este un
element de baza pentru o alimentatie sanatoasa. Sunt de acord si sustin ca pe piata exista foarte multe
produse care stau la baza unei alimentatii sanatoase si pe care le recomand.
3. Nu mi-am dorit niciodata sa am o productie de materii prime gen faina, dar mi-am dorit sa le folosesc
si sa obtin produse de calitate care sa-i ajute pe cei interesati.
Întrebarea nr. 18 Fefe
Ati calculat sau determinat informatiile nutritionale ale fainii Fibrio?

Calorii, grasimi, carbohidrati (din care fibre), proteine etc. ?
Cornelia Marin
Detin aceste date si in curand le veti gasi pe site-ul restaurantului.
Întrebarea nr. 19 Sanda
De unde poate fi cumparata faina cu indice glicemic mic? si cum se foloseste?
Cornelia Marin
Faina fibrio nu se comercializeaza, dar exista informatia ca cineva va lansa in curand pe piata o alta faina
cu indice glicemic mic.
Se foloseste ca orice alt tip de faina.
Întrebarea nr. 20 ichim stelian
As dori sa cumpar faina cu indice glicemic sazut deoarece am un diabet tip 2 . Pot sa fac piine acasa si ar
fi foarte bine sa o fac cu faina asta speciala.
Multumesc anticipat pentru raspuns .
P.S. Daca nu este faina de vinzare atunci poate pot cumpara piine sau alte produse pe baza de faina
spaciala .
Cornelia Marin
Faina nu se comercializeaza dar produse pe baza ei gasiti la restaurantul Fibrio din Bucuresti.
Întrebarea nr. 21 gabriela
as vrea sa stiu daca obtinand acest indice glicemic mic s-a facut rabat la altceva, s-a pierdut din ceva, nu
stiu cum sa spun dar orice lucru bun are si o parte mai putin buna si viceversa.
si as dori o mica explicatie : ce inseamna indicele glicemic si ce functii sau organe sunt implicate atunci
cand scade sau creste indicele glicemic
multumesc
Cornelia Marin
Nu s-a facut rabat la nimci ci don contra produsul are o calitate extraordinara dar are dezavantajul daca-l
putem numi asa ca nu este foarte fina fapt ce determina ca prepararea ei sa fie putin mai dificila.
Indicele glicemic este un instrument cu ajutorul caruia este masurata cresterea glicemiei in urma unui
consum ce contine glucide raportat la cresterea glicemiei in urma consumului de glucoza pura. El se
poate masura exact numai in laboratoare specializate.
Întrebarea nr. 22 ema
Este sau nu indicat sa prajim in ulei de masline? Multumesc
Cornelia Marin
Eu nu sunt de acord cu metoda de gatire prin prajire, dar daca tineti neaparat eu v-as recomanda un ulei
de floarea soarelui de buna calitate.
Întrebarea nr. 23 Georgiana
Ce alimentatie ar trebui sa aiba un copil de 4 ani si care sunt alimentele de care sa-i ferim cel mai mult?
Multumesc
Cornelia Marin
Personal va recomand o alimentatie bazata pe fructe si legume proaspete, legume si carne alba
preparate la steamer, lactate si cereale si derivate din cereale cu un continut ridicat de fibre si fara
zahar. (de exemplu, nu recomand fulgii de porumb) Trebuie feriti de orice contine zahar, produse fast-
food si produsele foarte rafinate.
Întrebarea nr. 24 Raluca9
Eu sunt din Tulcea si nu am acces la niciun restaurant specializat pe mancaruri sanatoase. Plus ca nici nu
mi-as permite sa mananc zilnic intr-un asemenea restaurant. Cum as putea cumpara faina cu un IG mic?
Acum exista masini care fac paine fara efort prea mare, plus ca din acest tip de faina se pot gati fel de fel
de mancaruri. Va sugerez sa comercializati faina produsa de dvs. pe piata. In mod sigur s-ar gasi
cumparatori.
Cornelia Marin
Am raspuns anterior.

Calm, Putere, Relaxare
Aikido cu mintea si corpul coordonate. Invatati cum sa va relaxati si cum sa va pastrati calmul in
conditii de stress.
26172 vizualizari
Acest articol permite comentarii doar de la utilizatorii logati in site.

Pentru a adauga un comentariu, te rugam sa te loghezi.
Comentariul va fi vizibil dupa validarea de catre editorul site-ului.
Va multumim.
Comentariul nu a putut fi salvat din cauza unei erori pe server.

Top of Form
Toate câmpurile sunt obligatorii.

Daca nu sunteti înregistrat, comentariul dumneavoastra
va aparea cu sufixul 'Anonim'.
Nume
Adresa e-mail
B92EA5BE01A5
Subscriere email
Subiect
Comentariu
Avertisment: Autorul comentariului va fi singurul responsabil de continutul acestuia si îsi va asuma
eventualele daune, în cazul unor actiuni legale împotriva celor publicate.
Prin apasarea butonului "Trimite" sunteti de acord cu "Termenii si conditiile de utilizare a site-ului
HotNews.ro". Daca nu sunteti de acord, apasati butonul "Renunta".
Bottom of Form
adaugare întrebare
93 comentarii
Uleiuri etc. (Luni, 2 februarie 2009, 13:23)
anonim [anonim]
1. Ce ne puteti spune despre calirea in ulei si apa? Ce temperatura e necesara pentru a nu oxida uleiul si
in ce masura sunt anumite alimente afectate in mod negativ de acest procedeu? (exemplul cel mai
comun fiind ceapa)
2. Ce ne puteti spune despre uleiurile saturate cum ar fi cel de cocos despre care exista controverse in
ceea ce priveste folosirea lui?
3. In ce masura folosirea steamerelor din plastic afecteaza alimentele prin eliberarea de dioxina la
temperaturi mari?
4. In ce masura preparea mancarurilor in folie de aluminiu dauneaza prin eliberarea de substante
chimice din metal? Stiu ca ar exista parca niste praguri de temperatura sub care se considera ca e ok sa
se foloseasca aluminiul. Ma refer aici de exemplu la pestele in folie de aluminiu, eventual pe gratar sau
mancarurile la cuptor.
Va multumesc.
raspunde trimite
a (Marţi, 3 februarie 2009, 13:04)
Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui anonim
1. Temperatura optima de calire este minim 200 de grade C, si aici se incadreaza uleiul de porumb si
uleiul de floarea soarelui. Uleiul de masline are punctul maxim de ardere mai scazut decat cel al florii
sorelui si in acest caz va face fum.
2. Eu personal nu recomand folosirea nicunui ulei saturat cum ar fi cel de cocos si cel de palmier datorita
faptului ca pentru sanatatea omului este bine sa utilizam uleiuri monosaturate de tipul uleiului de
masline, de floarea soarelui si de canepa.
3. Nu am informatii de acest gen si eu personal folosesc steamer de plastic la mine acasa.
4. Nu detin informatii care tin mai mult de partea de chimie, eu fiind specialist in economie si ca pasiune
nutritia, dar personal folosesc la anumite retete de peste folia de aluminiu.
raspunde trimite
uleiul de palmier pentru prajit (Luni, 2 februarie 2009, 13:38)
Adrian Grosu [anonim]
Cat de sanatos este uleiul de palmier pentru prajit care se gaseste in hipermarketurile noastre? Parerile
specialistilor pe care i-am vazut s-au ascultat in mass-media sunt impartite si, personal, un raspuns clar
nu am inca. Va multumesc anticipat pentru raspuns !
raspunde trimite
Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui Adrian Grosu
Asa cum am raspuns anterior, nu recomand uleiul de palmier pentru prajit chiar daca are punctul maxim
de ardere destul de ridicat, peste celelalte tipuri de uleiuri, datorita faptului ca are grasimi saturate si are
impact asupra colesterolului.
raspunde trimite
alimentatie sanatoasa (Luni, 2 februarie 2009, 13:41)
vio [anonim]
Cunoasteti teoria doctoruluiD`adamo privind alimentatia pe grupe sanguine?Ce parere aveti,pentru ca
pina la aparitia acesteia fiintele umane erau tratate nediferentiat de medicina alopata si nutritionisti.
raspunde trimite
Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui vio
Cunosc teoria doctorului D'adamo pentru ca i-am citit toate cartile si chiar daca in prima faza am inclinat
sa cred ca are dreptate, ulterior am realizat ca mie personal nu mi se potrivesc principiile pe care le
prezinta. In ciuda faptului ca multi oameni din jurul meu sustin ca sunt de acord cu aceasta teorie, nu
reusesc sa-i respecte principiile pentru ca o alimentatie ce are foarte multe reguli restrictive este greu de
urmat.
raspunde trimite
retete mediteraneene (Luni, 2 februarie 2009, 13:41)
Bogdan [anonim]
ce retete de meniuri mediteraneene usor de preparat ne puteti da?

multumesc
raspunde trimite
Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui Bogdan
Cele mai usoare retete mediteraneene sunt incadrate in categoriile aperitive, in special la partea de
bruschete, salate in care predomina pe langa legume branza si pestele si pastele.
Bruschete cu rosii:
5 feliutie de paine prajite si unse cu ulei de masline extravirgin sunt acoperite cu 2 rosii taiate cubulete
mici si amestecate cu ulei de masline, putin usturoi, oregano si busuioc.
Salata de peste:
Salata verde, salata ice-berg daca se poate, nu e obligatoriu, rosii-cherry, ceapa rosie, ton, sau somon
roz si masline. Se asezoneaza cu ulei de masline si otet balsamic si sare si piper. Daca se doreste salata
cu somon afumat trebuie adaugat in locul rosiilor un ou fiert.
raspunde trimite
Faina Fibrio (Luni, 2 februarie 2009, 13:41)
marius [anonim]
Ne puteti spune cum putem gati sanatos FARA a utiliza faina Fibrio? Deoarece asa cum rezulta si de pe
site-ul restaurantului Dvs. faina Fibrio nu se gaseste in comert. Si pentru ca totusi in vreme de criza,
romanul nu isi permite sa mearga la restaurant pentru a manca sanatos, ar fi interesant de stiut
alternativa pentru o viata sanatoasa folosind produse normale din comert.
Va multumesc!
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui marius
Pentru partea de paine, ca sa pot ajuta oamenii care doresc acest produs la restaurant se
comercializeaza zilnic pe baza unei comenzi prealabile painea facuta pe baza acestei faini si are un pret
echivalent cu o paine de pe piata. Nu am dorit sa dau formula acestei faini unei fabrici de paine
deoarece orice fabrica de paine introduce in orice reteta de paine minim 10-12 aditivi, lucru cu care eu
nu sunt de acord eu promovand atat cat imi permite piata produse cu cat mai putin conservanti.
Reteta mea de paine nu contine niciun aditiv fiind 80% ecologica. Pentru alte retete la care doriti sa
folositi o faina buna va recomand sa folositi faina integrala in care sa adaugati tarate, atat cat va place
dvs, precum si alte tipuri de faina: ovaz, secara, hrisca, soia, canepa, pe care le gasiti in aproape orice
plafar.
raspunde trimite
cum gatim... (Luni, 2 februarie 2009, 13:45)
George [anonim]
adica, e vorba de alimente sanotoase , sau de modalitatea de gatire?

despre alimente stim... naturale, eco, multe fibre (sa umplem burta :) )
despre modalitatea de gatire ar fi interesnt sa ne prezentetii mai multe amanunte...
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui George
Eu recomand ca modalitati de gatire in primul rand la rece, cat mai multe salate pe baza de cruditati, iar
pentru partea de preparate la cald, recomand in principal gatitul cu aburi, la cuptor pe caramida daca se
poate si in ultimul rand, daca se poate deloc calirea si prajirea.
raspunde trimite
teflon (Luni, 2 februarie 2009, 13:50)
Anonim [anonim]
As vrea sa stiu cat de periculoase sunt ustensilele din teflon la gatit. Multumesc.
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui Anonim
Nu stiu sa va spun cat de periculoase sunt ustensilele din teflon pentru ca nu detin informatii in acest
sens.
raspunde trimite
Despre ulei si cartofi prajiti (Luni, 2 februarie 2009, 15:21)
-Ovidiu- [utilizator]
Cunosc un fastsfood non stop dintr-un oras mare din tara care schimba uleiul la 4 dupa amiaza si la 4
dimineata.
In uleiul acela sunt prajite mii de snitele si cartofi ptrajiti si cine mai stie ce?
Eu stiam ca uleiul trebui schimbat la maxim 2 prajeli consecutive, recomandat ar fii la fiecare utilizare.
Cat de nesanatoasa este mancare pentru acei clienti ai fast-food-ului in cazul prezentat anterior ?
A doua intrebare ar fii: cat de nesanatosi sunt cartofii prajiti? Si daca nu sunt buni atunci cum sa ii
gastim?
Multumesc
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui -Ovidiu-
Nu am recomandat niciodata alimentatia fast-food si nic nu cred ca veti intalni un restaurant de acest
gen care sa schimbe uleiul asa cum trebuie sa facem noi acasa dupa fiecare utilizare.
Daca va plac atat de mult cartofii prajiti, va recomand sa-i taiati felii mai mari, sa-i puneti intr-o tava cu
apa si ulei de masline si ulei de canepa si sa-i condimentati cu rozmarin si sa-i bagati la cuptor.
raspunde trimite
Este adevarat ca omul nu are nevoie de fibre? (Luni, 2 februarie 2009, 15:38)
AlinN [anonim]
Am inteles ca intestinul uman nu poate prelucra fibrele vegetale, deci este o dovada ca fibrele nu sunt
necesare in alimentatie. Este adevarat?
raspunde trimite
Omul este omnivor (Luni, 2 februarie 2009, 20:25)
SMihai [anonim] i-a raspuns lui AlinN
Sistemul digestiv uman nu este deloc adaptata consumului de fibre vegetale:

-dintii omului nu permit mestecarea optima a fibrelor vegetale
-in tractul digestiv lipseste faza de fermentatie (nu rumegam)
-lungimea intestinelor este foarte scurta in comparatie cu "vegetarienii"
-structura celulara a intestinelor este diferita fata de "vegetarieni"
Orice speculatie cu beneficiile unei diete vegetariene este doar o speculatie fara temei, in schimb foarte
periculos.
raspunde trimite
bine atunci, mananca tu carne (Luni, 2 februarie 2009, 23:03)
gigel de luxembourg [utilizator] i-a raspuns lui SMihai
hindusii nu mananca carne toata viata lor, si sunt cate sute de milioane, si vii tu acu sa spui ca e foarte
periculos sa nu mananci carne. poate nu e gustos dar sanatos e.
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui AlinN
De foarte multi ani, alimentatia mea se bazeaza pe un consum destul de mare de fibre si ma simt foarte
bine.
In ultimii ani cercetarile medicale au demonstrat ca alimentatia bazata pe un consum mare de fibre din
cereale, fructe si seminte este cea mai buna solutie pentru o alimentatie sanatoasa si chiar pentru a
combate si a preveni diverse tipuri de cancer. (in special cancerul la colon)
raspunde trimite
Ce carte despre mancatul sanatos ati recomanda. (Luni, 2 februarie 2009, 15:50)
-Ovidiu- [utilizator]
As dori sa mai adaug o intrebare.
Ce carte ati recomanda ca si ghid de mancat sanatos in limba romana?
Sau planuiti sa scrieti o carte pe tema asta ?
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui -Ovidiu-
Personal detin peste 150 de carti de bucate si nu pot sa spun ca exista una singura care poate fi numita
biblia retetelor. Le recomand in special pe cele ale lui Jamie Oliver care mie mi-au placut cel mai mult
datorita faptului ca merge pe folosirea alimentelor cat mai proaspete si naturale.
raspunde trimite
Care este raspunsul? (Luni, 2 februarie 2009, 16:43)
Vlad I [anonim]
1 Vegetarienii au speranta de viata mai mare? si cu cat?

2 Uleiul prajit cu cartofi contine acrilamida ? o substanta cancerigena.
3 Care sunt produsele care contin antioxdanti?
4 Ce produse alimentare imbunatatesc functiile cerebrale?
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui Vlad I
1. Nu detin informatii.
2. Asa cum probabil si dvs ati citit, in ultimii ani s-a demonstrat din ce in ce mai mult ca uleiul prajit cu
cartofi contine acrilamida.
3. Produsul pe care eu il folosesc cel mai mult pentru continutul de anti-oxidanti este cacao pe care mi-o
prepar in diverse variante dar in principal pe post de cafea dimineata. Un alt produs pe care il recomand
datorita continutului de anti-oxidanti este brocolli.
4. Recomand pentru imbunatatirea functiilor cerebrale consumul de omega 3 pe care il gasim in peste, si
in semintele de in.
raspunde trimite
fara zahar ? (Luni, 2 februarie 2009, 16:48)
Ranya [anonim]
As vrea sa intreb de ce toti nutritionistii blameaza zaharul ? Nu este el obtinut din sfecla de zahar , deci
natural ? Spun ca rafinarea lui il face sa fie nociv , insa as vrea sa mentionati daca e adevarat sau sunt
speculatii .
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui Ranya
Eu folosesc pe post de indulcitor fructoza care se obtine tot din zahar in Europa si din porumb in SUA
datorita faptului ca are un indice glicemic mult mai mic decat zaharul. Consumul de zahar are un impact
asupra organismului asemanator unui drog, fapt ce determina ca organismul sa ceara mai des decat este
necesar acest produs.
raspunde trimite
cu fructoza ? (Marţi, 3 februarie 2009, 16:59)
Mumulea [utilizator] i-a raspuns lui Cornelia Marin
Fructoza are indice glicemic nul, adica nu-l are defel, pentru simplul fapt ca nu contine glucoza, deci nu
genereaza secretie de insulina. Este o molecula usor diferita de glucoza, care nu poate fi metabolizata
prin ardere intracelulara, ci prin transformarea ei in grasime de catre ficat (la fel ca alcoolul).
Luata in particular e buna, dar din punctul de vedere al stresului la care supune ficatul, nu prea e. Corect
e sa fie consumata echilibrat, asa cum e lasata in lumea asta in fructe si mierea de albine: 50% glucoza,
50% fructoza = sucroza = zaharul din raft.
raspunde trimite
Legume fara fierbere (Luni, 2 februarie 2009, 17:38)
Nana [anonim]
Ce legume le putem consuma fara fierbere {pentru a le pastra in totalitate continutul in vitamine}?De
ex.::mazare,brocoli.conopida,pastarnac rad.,patrunjel rad.,telina....
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui Nana

Toate cele enumerate pot fi consumate crude si multe altele.
raspunde trimite
Mincare sanatoasa (Luni, 2 februarie 2009, 18:03)
Daniela [anonim]
1. Desi stiu ca prin fierbere legumele isi pierd din proprietati, imi plac legumele fierte bine.Exista totusi
legume care nu isi pierd din proprietati prin fierbere?
2. Ce fructe recomandati persoanelor cu afectiuni gastrice si cu lipsa de calciu - pentru a putea sa isi
procure totusi toate vitaminele necesare bunei functionari a organismului?
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui Daniela
1. Prin fierbere excesiva toate legumele isi pierd din proprietati motiv pentru care daca chiar doriti sa le
consumati fierte va recomand sa folositi un steamer.
2. Un medic e mult mai potrivit pentru a va raspunde la aceasta intrebare.
raspunde trimite
Echilibrul Yin-Yang-ul mancarurilor (Luni, 2 februarie 2009, 18:24)
Soothe [anonim]
In Medicina Orientala (Dietoterapie) recomanda ca ingredientele unui fel de macare sunt in echilibru din
punct de vedere energetic (un exemplu: carnea de porc este rece energetic si se gateste fii cu alune, fie
se coace la cuptor/afuma dupa marinarea cu scortiosara si alte mordenii).
Intrebare 1 - cum aveti in vedere acest tip de echilibru la retetele Dumneavostra?
Dupa cum stiti, din punct de vedere energetic, o mancare poate sa fie sanatoasa daca se are in vedere
cine o mananca. De exemplu, nu vom recomanda salate, cruditati, alimente "reci" cuiva care o deficienta
de energie a Splinei si Stomacului ci supe, mancaruri tonice care se digera usor.
Intrebare 2 - cum recomandati felurile de mancare clientilor Dumneavostra, functie ..de ce ar trebui ei sa
mananace sau.. cum aveti in vedere ca acestea sa fie prietenoase pentru cea mai mare parte din clienti?
raspunde trimite
yin-yang (Luni, 2 februarie 2009, 23:01)
gigel de luxembourg [utilizator] i-a raspuns lui Soothe

cautati despre cura oshawa. e testata si este excelenta (echilibreaza hormonal, nu este vb de slabire)
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui Soothe
In principiile mele de alcatuire a retetelor din restaurant nu se regaseste aceasta filozifie.
raspunde trimite
Eco sau Pseudoeco? (Luni, 2 februarie 2009, 19:03)
teose [utilizator]
Considerati inexistenta sau promovarea voit defectuasa a produselor si magazinelor ECO, practicata larg,
in favoarea produselor care nu indeplinesc standardele si conditiile impuse?
Numiti un produs culinar care, prin compozitie si modalitate de pregatire sa ofere clientului un preparat
finit, pur ecologic.
raspunde trimite
Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui teose
In ultima perioada, am remarcat o promovare din ce in ce mai sustinuta a produselor si chiar

magazinelor eco si nu cred ca promovarea este voit defectuasa. Eu personal am aflat de existenta lor din
media.
Painea este un astfel de produs pe care chiar si dumneavoastra il puteti prepara 100% ecologic.
raspunde trimite
da si nu (Marţi, 3 februarie 2009, 23:07)
Dedalus [anonim] i-a raspuns lui Cornelia Marin
Imposibil! Este extrem de greu de gasit faina ecologica, si chiar daca o gasesti, vei adauga sare- care e in
general recristalizata si cu adaos de iod (o tampenie adaosul asta, un mit ciudat si criminnal, dar...). Vei
pune drojdie, care nici nu mai stiu cum e facuta...
Dar recunosc ca o paine de casa e preferabila celei cumparate.
Principalul obstacol in obtinerea painii de casa este obisnuinta, mitul macabru al framantatului. De fapt,
sunt suficiente 4-5 indoiri ca sa iasa paine buna, adica undeva in jur de 5-8 minute de munca. Multe
persoane insa transpira minute in sir framantand si rasframantind. Sigur ca nu-ti mai arde de paine in
conditiile astea. :-))
raspunde trimite
Iod (Miercuri, 4 februarie 2009, 19:13)
MB [anonim] i-a raspuns lui Dedalus
exista zone ale tarii (in nordul Moldovei de ex) unde solul este mult deficitar in iod - de aici si o frecventa
mare a hipotiroidiei si altor afectiuni legate de functia perturbata a tiroidei.
Deci nu e chiar deplasata adaugarea de iod in sare.
Sau se poate folosi sare obtinuta din apa de mare care este bogata in iod
Nu e musai sa se foloseasca sare recristalizata -exista optiune de sare gema (mai putin comerciala prin
culoarea gri pe care o care)
Drojdia - in locul celei produsa industrial, se poate folosi cea de la bere, sau o coca facuta din faina si apa
care se lasa la fermentat citeva zile (aici nu am prea multe informatii, dar se poate cauta pe internet)
raspunde trimite
iodul e necesar in foarte putine cazuri (Joi, 5 februarie 2009, 9:38)
Dedalus [anonim] i-a raspuns lui MB
Adaugarea de iod in sare este limitata, cum si tu ai spus, la situatiile de deficienta demonstrata de iod in
apa/sol.
Aceste zone sunt putine (pe undeva prin Vrance/Buzau si prin nordul Moldovei, nu stiu exact
delimitarile).
Numai populatia acelor zone trebuie sa foloseasca iod suplimentar in alimentatie.
Mai mult, chiar si asa, mancarea nu mai este acum, precum in urma cu 100 de ani, produsa prponderent
local, asa ca exista sanse serioase ca deficitul de iod sa fie acoperit din mancarea "importata" din alte
zone.
Spre exemplu, cele aproape 2,5 milioane de locuitori ai Bucurestiului ingurgiteaza degeaba iodul din
sare...
Si multumesc ca mi-ai reamintit de posibilitatea "maielei" - drojdie din dospiri trecute! Uitasem de ea, o
sa ma interesez sa vad cum se face.
Oricum, trebuie sa fim rationali in ce priveste "hrana sanataoasa"- posibilitatile sunt limitate in acest
secol si nici nu trebuie sa transformam- zic eu- grija pentru hrana in nevroze obsesive sau "pseudo-
diete"- de aici si interventia mea pe acest forum.
La "sfaturi" prinse pe internet, multe persoane (cunosc si eu personal) isi fabrica diete ce conduc la
alterari ale comportamentului, la slabire sau chiar la boli. Cel mai grav este atunci cand iti obligi proprii
copii la "hrana sanataosa", prin privari de proteiene sau alte asemenea tampenii sugerate de psudo-
nutitionisti la TV sau pe internet.
raspunde trimite
iodul si recomandarile (Vineri, 6 februarie 2009, 17:45)
Este necesara consumul sarii iodate, chiar si in Bucuresti, pt ca romanii nu consuma alimente de origine
marina sau oceanica (alge, stridii, peste - ton, hering proaspat (!) in cantitati asemanatoare japonezilor,
de exemplu.
Iar sursele continentale de iod nu sunt asa de importante , de altfel o mare parte din iod provine din apa
marilor si oceanelor - de altfel la francezi exista o expresie - "idiotul din Alpi" - tocmai pt ca zonele alpine
sunt sarace in iod..
Ouale si laptele de vaca, iaurtul sunt trecute ca fiind surse de iod, dar depinde de sursa de alimentatie a
animalului respectiv - daca e bogata in iod, va fi iod, daca nu , cantitatea e scazuta
Nu m-am lamurit cum stam cu nucile - unii le citeaza ca fiind foarte bogate, altii mai putin - oricum , si
consumul lor zilnic e limitat pt ca au multe calorii.
Si sa nu uitam ca nu toata cantitatea de iod ingurgitata se absoarbe - iar la asta se mai adauga si faptul
ca unele alimente - de genul verzei , broccoli, alunelor de pamint sau miei scad foarte mult absorbtia
iodului ...
Nu as fi de acord cu adaugarea in fainuri, cum a fost si in cazul adaugarii fierului... dar la sare - nu ajunge
nimeni sa toarne cu paharul ca sa se intoxice cu iod :)
Subiectul iod ar fi foarte interesant de discutat - eventual o masa rotunda - biochimisti, nutritionisti,
medici...
Perfect de acord cu impactul negativ al nevrozei vis-a-vis de nutritie - dar nici inertia, comoditatea, sau
datul din umeri cind pui intrebari, nu au darul sa linisteasca ... :)
raspunde trimite
PS (Vineri, 6 februarie 2009, 21:50)

MB [anonim] i-a raspuns lui MB
Am uitat sa precizez - nu stiam ca exista si o varianta romaneasca a inlocuitorului drojdiei !! am gasit-o

initial mai demult pe un site strain si era destul complicata - in sensul ca lua mult timp pina se ajungea la
maturarea cocai de fermentatie ... pt sefi bucatari si pasionati :o)
raspunde trimite
Intrebari (Luni, 2 februarie 2009, 22:42)
darian [anonim]
1) Problemele pe care le-ati avut, plinuta la 14 ani, greutate oscilanta, psihic afectat, stresat si frustrat ce
cauze le-au generat? Sunt probleme comune barbati/femei, care contribuie la obezitate?
2) Dupa cum spuneti formula faini Fibro va apartine si nu are deocamdata concurenta pe piata. Am vazul
multe remedii naturale pe piata pentru slabit. Am vazul amestecuri de fibre din cereale in farmacii.
Toate se considera revolutionare! De ce faina Fibro e mai revolutionara decat altele?
3) De ce nu produceti la scara mare si nu vindeti in magazine?
raspunde trimite
Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui darian
1. Problemele legate de greutate au aparut in momentul in care am renuntat la sportul de performanta

dar si datorita faptului ca in familia mea principiile culinare erau defectuase.
2. N-am spus niciodata ca faina fibrio este revolutionara si nici ca este o inventie ci pur si simplu este un
element de baza pentru o alimentatie sanatoasa. Sunt de acord si sustin ca pe piata exista foarte multe
produse care stau la baza unei alimentatii sanatoase si pe care le recomand.
3. Nu mi-am dorit niciodata sa am o productie de materii prime gen faina, dar mi-am dorit sa le folosesc
si sa obtin produse de calitate care sa-i ajute pe cei interesati.
raspunde trimite
Nutrition Facts (Marţi, 3 februarie 2009, 0:41)
Fefe [anonim]
Ati calculat sau determinat informatiile nutritionale ale fainii Fibrio?

Calorii, grasimi, carbohidrati (din care fibre), proteine etc. ?
raspunde trimite

Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui Fefe
Detin aceste date si in curand le veti gasi pe site-ul restaurantului.
raspunde trimite
Faina cu indice glicemic mic (Marţi, 3 februarie 2009, 8:28)
Sanda [anonim]
De unde poate fi cumparata faina cu indice glicemic mic? si cum se foloseste?
raspunde trimite
Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui Sanda
Faina fibrio nu se comercializeaza, dar exista informatia ca cineva va lansa in curand pe piata o alta faina
cu indice glicemic mic.
Se foloseste ca orice alt tip de faina.
raspunde trimite
faina cu indice glicemic scazut (Marţi, 3 februarie 2009, 9:09)
ichim stelian [anonim]
As dori sa cumpar faina cu indice glicemic sazut deoarece am un diabet tip 2 . Pot sa fac piine acasa si ar
fi foarte bine sa o fac cu faina asta speciala.
Multumesc anticipat pentru raspuns .
P.S. Daca nu este faina de vinzare atunci poate pot cumpara piine sau alte produse pe baza de faina
spaciala .
raspunde trimite
Cornelia Marin [hotnews.ro] i-a raspuns lui ichim stelian
Faina nu se comercializeaza dar produse pe baza ei gasiti la restaurantul Fibrio din Bucuresti.
raspunde trimite
intrebare (Marţi, 3 februarie 2009, 9:58)
gabriela [anonim]
as vrea sa stiu daca obtinand acest indice glicemic mic s-a facut rabat la altceva, s-a pierdut din ceva, nu
stiu cum sa spun dar orice lucru bun are si o parte mai putin buna si viceversa.
si as dori o mica explicatie : ce inseamna indicele glicemic si ce functii sau organe sunt implicate atunci
cand scade sau creste indicele glicemic
multumesc
raspunde trimite
Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui gabriela
Nu s-a facut rabat la nimci ci don contra produsul are o calitate extraordinara dar are dezavantajul daca-l
putem numi asa ca nu este foarte fina fapt ce determina ca prepararea ei sa fie putin mai dificila.
Indicele glicemic este un instrument cu ajutorul caruia este masurata cresterea glicemiei in urma unui
consum ce contine glucide raportat la cresterea glicemiei in urma consumului de glucoza pura. El se
poate masura exact numai in laboratoare specializate.
raspunde trimite
uleiul de masline (Marţi, 3 februarie 2009, 10:28)
ema [anonim]
Este sau nu indicat sa prajim in ulei de masline? Multumesc
raspunde trimite
Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui ema
Eu nu sunt de acord cu metoda de gatire prin prajire, dar daca tineti neaparat eu v-as recomanda un ulei
de floarea soarelui de buna calitate.
raspunde trimite
mancare pt copii (Marţi, 3 februarie 2009, 12:02)
Georgiana [anonim]
Ce alimentatie ar trebui sa aiba un copil de 4 ani si care sunt alimentele de care sa-i ferim cel mai mult?
Multumesc
raspunde trimite

Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui Georgiana
Personal va recomand o alimentatie bazata pe fructe si legume proaspete, legume si carne alba
preparate la steamer, lactate si cereale si derivate din cereale cu un continut ridicat de fibre si fara
zahar. (de exemplu, nu recomand fulgii de porumb) Trebuie feriti de orice contine zahar, produse fast-
food si produsele foarte rafinate.
raspunde trimite
apel la ratiune (Marţi, 3 februarie 2009, 23:02)
Dedalus [anonim] i-a raspuns lui Georgiana
Lasa-l sa manance ce vrea si cand vrea.
Dar ai grija ca voi in familie sa aveti ore cat de cat regulate de masa, invita-l pe copil la masa cu voi.
Ce mancati voi, va manca si el.
E stupid si inuman ca parintii sa manance friptura de porc cu cartofi prajiti, iar in farfuria copilului sa stea
2 morcovi fierti si 5 frunze de salata.
Nu-i dati in nici un caz produse fast-food - contin excesiv intaritori de gust si arome artificiale. De fapt,
nici noi nu ar trebui sa exageram- fast-food inseamana gustare rapida, adica numai atunci cand te
grabesti si nu ai incotro, nu ca regula.
Este totusi aberant sa-i refuzi copilului un hamburger cand iese cu parintii in oras, dar conditia este sa fie
o exceptie (adica o data pe luna, de exemplu, nu zilnic).
Sa fim rezonabili, nu fascisti... :-)
raspunde trimite
recomandari (Miercuri, 4 februarie 2009, 18:34)
cam asta a zis invitata, nu i-a impus nimic cititoarei. si cred ca se adresa familiei - pt ca, in mod categoric,
exemplul parintilor este copiat de copii
nu numai produsele fast-food sunt de pus la index - daca examinezi toate produsele dintr-un
supermarket s-ar putea sa iesi cu un cos cam subtirel - o carne care, chiar si proaspata in galantar, nu se
"ofileste" in culoare catre sfirsitul zilei, o piine care rezista o luna (ca termen de garantie), dulciuri in
culori atit de vii, ar trebui sa ridice macar o sprinceana ... lucrurile astea se discuta prea putin la noi
raspunde trimite
grija pentru copii (Joi, 5 februarie 2009, 9:46)
Pai nu prea. Doamana invitata a recomandat niste alimente. In principiu, a spus ce stie cam toata lumea.
Problema este in acest caz a ascendentului sau fata de cititoare.
Singurul care poate recomanda o alimentatie unui copil este medicul sau.
Eu am spus niste lucrurir car tin de stilul de viata, nu de ce anume sa manance.
Recomandarea unei anumite alimentatii pentru un copil, chiar aparaent inofensiva, reprezinta o mare
responsabilitate. Nu cred ca de pe forum trebuie sa-ti conduci alimentatia copilului.
De fapt, nici chiar stilul de viata pentru copii nu este ceva ce se poate recomanda in conditii inofensive.
O alimentatie sau un stil de viata conduse neconform cu cerintele copilului in cauza pot sa ii faca un rau
imens. Singurii care stiu ce sa recomande sunt profesionisii domeniului (nicidecum amatorii), si numai in
functie de caz, dupa ce discuta serios cu parintii.
Imi "pierd" vremea cu asemenea interventii tocmai pentru ca foarte multa lume cred orbeste in ce spun
unii si altii pe internet si la TV si cred ca un apel la consultarea specialistilor in cazul problemelor pentru
copii este intotdeuana ecesar. Copiii nu se pot apara singuri...
raspunde trimite
pai nu (Vineri, 6 februarie 2009, 18:16)
:)
asta incerca sa sublinieze si dna. Marin - ca lumea, si uneori cei din categoria "cu pretentii", nu cunoaste
prea multe - ma indoiesc de altfel ca preparatul la aburi e foarte popular in familiile romanilor, asa cum
nici pestele nu e foarte popular (cu exceptia poate a zonelor din zona riurilor, lacurilor)
iar in privinta medicilor - daca vrei sa pui un medic de familie sa se bilbiie, roaga-l sa alcatuiasca un
meniu pt copil :o) ... cel mult va accepta sa scrie o trimitere la un nutritionist, si poate esti destul de
norocos sa nu nimeresti unul care numara doar calorii...
Iar specialist cred ca poate fi considerat si cineva care are pasiunea si intelegerea sa adune cit mai multe
date despre un subiect, fiind destul de intelept sa asculte si opinia altuia, si sa aibe puterea sa renunte la
o idee demonstrata ca gresita.
Specialistul cu "diploma " are marele avantaj ca poate studia un subiect si poate privi datele din
perspectiva detaliului si a calcului stiintific, cunoscute prin procesul de obtinere a diplomei (lor). Din
pacate insa multi din aceasta categorie se opresc la a cere respectul public pe baza diplomei, si cam atit.
De aceea e nevoie si de pasionati. Macar sa ridice intrebari :)
In ceea ce priveste exprimarea opiniilor - uneori am aceeasi senzatie, dar daca aduc ceva informatie
noua , sau o alta perspectiva, de ce nu ? Nu e timp pierdut atita timp cit o opinie e exprimata pertinent -
nu schimba lumea, dar cineva o va citi cu siguranta
raspunde trimite
Faina cu IG mic (Marţi, 3 februarie 2009, 12:16)
Raluca9 [anonim]
Eu sunt din Tulcea si nu am acces la niciun restaurant specializat pe mancaruri sanatoase. Plus ca nici nu
mi-as permite sa mananc zilnic intr-un asemenea restaurant. Cum as putea cumpara faina cu un IG mic?
Acum exista masini care fac paine fara efort prea mare, plus ca din acest tip de faina se pot gati fel de fel
de mancaruri. Va sugerez sa comercializati faina produsa de dvs. pe piata. In mod sigur s-ar gasi
cumparatori.
raspunde trimite
Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui Raluca9
Am raspuns anterior.
raspunde trimite
Retete satioase si gustoase? (Marţi, 3 februarie 2009, 12:41)
Nico86 [anonim]
1.Ne dati si noua cateva retete satioase si gustoase in acelasi timp?

2. Ce dulciuri ne recomandati, eu sunt dependenta de dulce, care sunt dulciurile care au cele mai putine
calorii?
raspunde trimite
faina fibrio (Marţi, 3 februarie 2009, 13:19)
alina [anonim]
exista vreo restrictie in a utiliza faina fibrio?
raspunde trimite
cartofi prajiti (Marţi, 3 februarie 2009, 13:31)
viatainroz [anonim]
cartofii prajiti nu sunt buni pt ca absorb mult ulei la prajit sau pt faptul ca sunt prajiti ? daca am face
cartofi prajiti in f putin ulei e solutie ?
raspunde trimite
Mananc, deci slabesc - dupa Montignac (Marţi, 3 februarie 2009, 13:31)
Adela [anonim]
1. Este adevarata teoria lui Montignac cu privire la faptul ca, anumite alimente nu ar trebui consumate
sub nici o forma, in combinatie cu altele? Ma refer la paste fainoase de exemplu, cu carne. Sau cartofi
prajiti cu friptura si salata.
2. Pentru a slabi, este obligatorie eliminarea anumitor alimente din consumul zilnic? (de exemplu,
cartofii, orezul, faina alba, zaharul)
Multumesc.
raspunde trimite
Mit -mancare sanatoasa... (Marţi, 3 februarie 2009, 13:47)
TNT [anonim] i-a raspuns lui Adela
Nu vi se pare ca toate discutiile referitoare la mancare "sanatoasa" sint in mare parte o strategie de
"marketing"? Exemple concrete sint multi dintre buncii nostrii care mancau cartofi prajiti in untura ,
saptaminal slanina si majoritatea au depasit virsta de 80 de ani . Nu cred ca salatele cu ulei de masline si
tofu dau acelasi rezultate . Ce parere aveti ?
raspunde trimite
uiti (Marţi, 3 februarie 2009, 14:17)
margot [anonim] i-a raspuns lui TNT
uiti ca bunicii nostru faceau zilnic kilometri intregi pe jos, ca munceau de dimineata pana seara in
casa/curte/gradina/ogor, ca nu stateau in smogul oraselor, ca se culcau cand se intuneca si se trezeau
cand rasarea soarele.
necesarul caloric al lor era de 2-3 ori mai mare decat al nostru. iar imunitatea lor naturala era bestiala.
erau vitaminizati, odihniti, cu un program regulat de viata. de aceea putea manca slanina si untura si
puteau fuma carpati fara. aveau si creierul mult mai oxigentat.
noi nu avem nimic din toate astea. du-te in varf de munte, departe de civilizatie, traieste viata pe care au
trait-o bunicii tai si o sa poti manca si tu slanina si untura in fiecare zi.
raspunde trimite
Mit - mancare sanatoasa (Miercuri, 4 februarie 2009, 15:21)
Adela [anonim] i-a raspuns lui TNT
Intr-adevar, bunicii nostri nu aveau un regim alimentar deloc strict. Si slava domnului, au trait, cum se
spune, fericiti pana la adanci batraneti. Azi, aproape nu stii ce sa mai crezi. Cu siguranta e vorba si de
strategie, dar cred ca e implicita. Promovezi un regim alimentar sanatos care favorizeaza consumul
anumitor produse.
raspunde trimite
bunicii nostri (Miercuri, 4 februarie 2009, 18:41)
MB [anonim] i-a raspuns lui Adela
nu au apucat industria chimica si globalizarea :)
raspunde trimite
Pt mine a functionat (Marţi, 3 februarie 2009, 16:40)
iscandarani [utilizator] i-a raspuns lui Adela
Am citit aceasta carte si am aplicat metoda descrisa in ea. Pt mine a functionat si am reusit sa slabesc 14
kg in aproximativ 5 luni. Problema este, dupa cum scrie si in carte, toata aceasta teorie nu trebuie vazuta
ca o dieta, ci trebuie sa fie un mod de alimentatie permanent, astfel daca se vor consuma din nou zahar,
paste fainoase, alcool, greutatea va incepe din nou sa urce.
raspunde trimite
Timp redus (Marţi, 3 februarie 2009, 13:38)
Valentin [anonim]
1) Ce solutii dati pentru cei care nu au timp sa gateasca (10-12 ore petrecute la servici) pentru o masa
(dimineata, pranz, seara)?
2) Cat de usor poti procura ingredientele unor mese sanatoase in aceleasi conditii (10-12 ore petrecute
la servici)?
raspunde trimite
nu orice e natural e si sanatos (Marţi, 3 februarie 2009, 13:41)
Dedalus [anonim]
1. Ce inseamana "indice glicemic mic"? Care este valoarea sa, in comparatie cu valoarea satandard?
2. Ce laborator a facut analizele pentru a determina acel "indice glicemic"?
3. Ce inseamana reteta de paine "80%" ecologica? 80% din ce? Restul de 20% ce este?
4. A manca sanatos nu inseamana nicidecum a manca mancaruri fara gust. Dimpotriva. Problema este ca
orice dieta, adica orice interventie prin restrictie sau sporire a unor catgorii de principii alimentare poate
conduce la dezechilibre. Echilibrul nutritional este atat rezultatul unor determinari stiintifice a
proportiilor, cat si rezultatul metabolismului individual, al starii de sanatate si al stilului de viata.
5. In aceste conditii, ce masuri ati luat pentru a va informa utilizatorii asupra riscurilor ridicate de
asemenea recomandari privind preponderenta unor anumite categorii de alimente in hranirea zilnica?
Asta pentru ca "natural" nu este nicidecum sinonim cu "sanatos". Spre exemplu, un copil in crestere
hranit doar cu vegetale poate dezvolta forme severe de sub-nutritie, precum si diverse boli ca rezultat al
slabirii generale. Cei care iau anumite medicamente nu pot consuma, spre exemplu -cascaval samd.
raspunde trimite
Intrebari (Miercuri, 4 februarie 2009, 18:52)
Eu cred ca in primul rind trebuie puse niste intrebari redactiei si modului in care intelege sa isi prezinte
invitatii.
Am observat si in cazul celorlalti invitati, pt ca ma intereseaza subiectul si urmaresc articolele Hotfood, o

prezentare deficitara a acestora si putin profesionista - un ex, in cazul de fata : nu se pune linkul
restaurantului (desi se vorbeste despre el), dar se pune cel al unui blog - inca in stare hibrida (desi cu 1/2
de zi anterior discutiei link-ul era legat de o pagina inexistenta, cu o cerasela marin in loc de cornelia
marin)...de ce se cere comentatorului sa nu faca referire la marci, atita timp cit se vorbeste de aceasta
faina Fibrio, care este o marca a restaurantului Fibrio ? Apoi se umple spatiul dedicat articolului cu
intrebari "catchy" si menite sa trezeasca curiozitatea unui public cu "n" intrebari legate de alimentatie
sanatoasa, produse de buna calitate, etc
Nu era mai indicat sa o prezinte ca pe o persoana care incearca sa propuna ceva inovator in peisajul
culinar romanesc, care, desi nu are o profesie legata de aspectul medical al problemei, are o pasiune in
dezvoltarea unei diete sanatoase (dieta nu are numai sens de regim recomandat de medici) si se
ghideaza dupa anumite principii pe care le putea dezvolta aici ..? Fata de care sa iti expui reticenta,
incintarea, sau ce mai vreti..
Nu stiu cine a plecat de aici cu un gust mai amar
raspunde trimite
ratiunea (Joi, 5 februarie 2009, 9:51)
Nu putea sa puna link la restaurant -era reclama. Desi, daca ma uit la nerusinarea unor reclame mascate
de pe hotnews, incep sa ma cam indoiesc de asta...
Da, in rest ai perfecta dreptate- invitata e o inovatoare in ale alimintatiei (cat de bine sau de rau, i-as lasa
pe bucatari sa aprecieze). Nicidecum o nutritionista. Nicidecum o specialista in alimentatie "sanataoasa"
(orice ar insemana aceasta sintagma).
E foarte periculoasa aceasta confuzie, pentru ca de alimentatie depinde starea de sanatate a unui om (si
a unui animal, de fapt...:-)).
Au fost si recomandari pentru copii, si pentru adulti in ce priveste hrana.
Nu era cazul. Fiecare om are stilul lui de viata, propriile probleme de sanatate samd. Nu poti sa-i
recomanzi nici un fel de alimentatie daca nu stii astea despre el.
Restul sunt diverse afirmatii, mai mult sau mai putin sustinute stiintific (mai degraba mai putin...) dar
pana la urma, orice om are dreptul sa abereze, cu conditia insa sa nu faca rau.
raspunde trimite
moderare (Vineri, 6 februarie 2009, 19:05)
Eu insa cred ca invitata a fost destul de rationala in ceea ce a afirmat - in raspunsuri, atunci cind a crezut
de cuviinta a zis ca nu poate discuta subiectul, care iese din sfera de cunostinte...
Iar evitarea prajelii e benefica oricarei virste (pe linga formarea unor produsi nu foarte sanatosi prin
arderea excesiva a uleiului, se pierd multe din vitamine datorita prelucrarii termice, alaturi de cresterea
valorii calorice prin folosirea unei cantitati destul de importante de ulei) ...
sau evitarea zaharului si a produselor rafinate - cu formarea unui stil de viata de la virste fragede - e
celebru exemplul eschimosilor care nu aveau probleme cu dantura, iar dupa introducerea zaharului au
inceput sa apara si cariile ... iar zaharul e foarte prezent in alimentele cumparate - in fulgii crocanti , in
mustar, in sosuri, in iaurturile cu fructe, in piine , etc, etc ... Nimeni nu a zis sa il lasi fara prajituri pe cel
mic, dar daca il inveti sa o consume moderat si mai putin dulce, dulce e foarte bine... macar ceea ce poti
controla sa inveti sa controlezi de tinar - de retinut problemele cu obezitatea cu care se confrunta cei din
Vest
Si repet, cind informezi corect publicul cu cine discuta, atunci ai si intrebarile conforme (sau macar
70%) ...
raspunde trimite
Laptele crud vs laptele fiert sau pasteurizat (Marţi, 3 februarie 2009, 13:49)
eli [anonim]
buna ziua
Am citit intr-o serie de carti de alimentatie naturista (exista si campanii internationale in acest sens
www.realmilk.com, http://realmilkaustralia.com/index.php?page_id=13 etc.) ca laptele fiert sau
pasteurizat are efecte negative asupra sistemului digestiv prin pierderea unor enzime cu rol in digestia
compusilor laptelui. De aici si intoleranta la lactoza care a crescut atat de mult in ultimii ani.
Din experienta dumneavoastra, ce parere aveti despre acest subiect?
Multumesc.
raspunde trimite
Vesti proaste despre lapte (Marţi, 3 februarie 2009, 19:14)
mens sana [anonim] i-a raspuns lui eli
Nici un mamifer nu consuma in mod natural lapte dupa intarcare. Puii de mamifere (inclusiv om) produc
niste enzime pentru digestia caseinei (proteina din lapte), cheagul folosit pt producerea branzei.
Productia acestor enzime se opreste dupa intarcare, si din cauza asta, adultii au in mod normal
intoleranta la lactoza si nu digera bine laptele.
Caseina este specifica speciei, caseina din laptele de vaca nu e la fel cu cea din laptele uman. Fiecare
lapte are o compozitie specifica tipului de dezvoltare potrivit puiului. Dezvoltarea unui vitel e axata pe
cresterea sistemului osos si muscular, de asta isi dubleaza greutatea intr-un timp mult mai scurt ca omul.
La om creierul se dezvolta mai mult, laptele uman are cel mai scazut continut de caseina.
Consumul de lapte si produse lactate e asociat cu multe boli, printre care alergii, diabet, osteoporoza,
cancere, infectii, constipatie etc Nu e locul aici sa dezvolt.
raspunde trimite
vesti proaste despre lapte? (Miercuri, 4 februarie 2009, 16:49)
MB [anonim] i-a raspuns lui mens sana

sau despre ce ajunge "accidental" in el? sau despre cit si ce anume consumam?
Daca te uiti de curiozitate la pastorii mongoli (si nu numai) cum arata, in conditiile in care beau zilnic
lapte, poate ai sa revizuiesti un pic analiza datelor pe care le detii.
Nu te intrebi cum de apar acum (!) asa multe eczeme, alergii, tulburari digestive date de "intoleranta la
lactoza" ? Eu cred ca daca era istorie veche si asa raspindita, ar fi fost destul de prezenta in scrierile celor
vechi (si fara indoiala, se gasea "impricinatul" de mai mult timp si eliminat)
Sau putem discuta de cite lactate consumi zilnic - pe linga lapte si derivate - unt , smintina,brinzeturi,
iaurt, lapte batut, kefir, etc + produsele minunate (nu lactate) din supermarketuri cu adaosuri de
proteine din lapte
raspunde trimite
La revedere (Marţi, 3 februarie 2009, 14:31)
Redactia [hotnews.ro]
Intalnirea s-a incheiat. Doamna Cornelia Marin a promis ca, in limita timpului disponibil, va raspunde in
viitorul apropiat si celorlalte intrebari deja postate de dumneavoastra.
raspunde trimite
ma cam indoiesc... (Marţi, 3 februarie 2009, 22:56)
Dedalus [anonim] i-a raspuns lui Redactia
Chiar sunt curios sa vad daca imi raspunde. Multumesc.
raspunde trimite
cereale (Marţi, 3 februarie 2009, 14:42)
Lumi [anonim]
cum recomandati consumul de cereale din orz, secara, grau..: consumate asa cum se gasesc sau fierte
inainte in apa?
raspunde trimite
fierte, cred eu (Marţi, 3 februarie 2009, 23:12)
Lara [anonim] i-a raspuns lui Lumi
mananc orz de vreo 3 ani de zile, si intotdeauna l-am fiert. cel mai mult imi place fiert cu lapte.
o cunostinta (o fata din Japonia) n-a stiut ce sa faca, cred ca nici n-a citit instructiunile, si a mancat orz
nefiert. i s-a umflat in burta, si i-a fost destul de rau.
cred ca si celelalte cereale trebuie fierte - eu manac orz cu orice - fructe si miere, sau branza, sau ulei de
masline cu mirodenii + peste prajit/conserva.
raspunde trimite
restaurant (Miercuri, 4 februarie 2009, 17:07)
popescu iuliana [anonim]
As dori sa stiu adresa restaurantului d.vs.

Multumesc
raspunde trimite
Mancare sanatoasa in fum gros de tigara (Miercuri, 4 februarie 2009, 18:47)
Mimi [anonim]
Scuzati impertinenta, dar mancarea sanatoasa si fumul gros de tigara nu prea merg impreuna.
Cum promovati un stil de viata cand eu, clientul, sunt obligat sa consum "sanatoasele" alimente in fum
de tigara?
M-am entuziasmat degeaba fata de acest restaurant. Noroc ca exista altele care promoveaza cu
adevarat un stil de viata sanatos, sunt mai putin comerciale. Dar asta e f bine!
raspunde trimite
faina (Joi, 5 februarie 2009, 16:55)
dora [anonim]
faina cu indice glicemic mic si care poate fi cumparata- deocamdata prin curier - este de gasit la adresa
www.slabestimincind.ro! este un site al dr care a descoperit faina cu indice glicemic mic si pina va
aparea in magazine o puteti cumpara astfel ! aveti acolo toate explicatiile si retetele !
raspunde trimite
mancarea sanatoasa (Duminică, 8 februarie 2009, 17:08)
magda [anonim]
puteti sa imi trimiteti va rog cateva retete sanatoase pentru ca tin un regim foarte strict fara carne si
produse lactate,fara prajeli si nu pot manca doar cruditati.am un neo la san operat si doar 30 de ani.va
multumesc
raspunde trimite
alimentatie sanatoasa (Marţi, 24 martie 2009, 15:50)
mihai [anonim]
1. Am unele probleme cu ficatul (am avut hepatita). As dori sa stiu daca in aceasta situatie pot manca
peste oceanic (gras), care am auzit ca are acizi grasi foarte sanatosi pentru organism (colesterol).
2. Am citit de curand ca sucurile naturale obtinute prin folosirea unui storcator, nu sunt sanatoase
deoarece creste riscul aparitiei diabetului, ca urmare a lipsei fibrelor din sucuri, lucru care nu se
intampla in cazul consumarii fructelor crude.
Daca asa este ce bauturi naturale sunt sanatoase?
raspunde trimite
a venit vara putem evita fumul de tigare (Vineri, 1 mai 2009, 21:51)
romelia [anonim]
Bine ca exista restaorante cu asa produse excelente cum e FIBRIO doamnelor, decat sa mergi in alte
locuri( de fite in Dorobanti cum ar fi FRENCH BAKERY PRAJITURILE SUNT DE GROAZA) sa ajungi prin
spitale apoi, sunt nefumatoare si eu dar acum iesim afara la terasa e cald. sau le luam la pachet la iarba
verde.
raspunde trimite
intrebarea nr 22 mariana (Marţi, 12 mai 2009, 20:06)
mariazet [utilizator]
am inceput un regim de slabit si pentru ca sant din provincie si nu am acces la faina dv am inlocuit
painea cu mamaliga .As vrea sa stiu este bine sa fac acest lucru desi recunosc ca acum consum un pic
mai multa mamaliguta decat de obicei.Este neaparat nevoie sa consum paine ? Am o alimentatie
deficitara daca nu consum paine deloc ?
raspunde trimite
carte de gatit (Sâmbătă, 16 mai 2009, 16:08)
maria [anonim]
daca aveti carte de gatit? cu soia si tofu si ce ar mai include poate dulciri
raspunde trimite
CURA DE SLABIRE (Duminică, 10 ianuarie 2010, 16:16)
PANAIT PETRONELA [anonim]

Buna ziua!Am 22 de ani,1.72m, 74 kg ,Imi doresc s slbesc insa nu reusesc,a-si dori si eu niste sfaturi sau
un regim de viata sanatos.Va multumesc
raspunde trimite
cura de slabire+carte de bucate (Marţi, 13 aprilie 2010, 17:01)
hosu eugen [anonim]
Am un transplant de ficat de 3 ani de atunci am luat proportii si mi a spus Irinel Popescu sa am grije ce
maninc,mai am si diabet (capatat in spital de la perfuziile facute)+o ventratie.Va rog mult daca puteti sa-
mi recomandati de unde pot cumpara faina si o carte de bucate sau ce imi recomandati. Va multumesc
si sper ca voi primi un raspuns
raspunde trimite
salata de varza? (Joi, 14 februarie 2013, 23:09)
EMY [anonim]
buna seara!urmaresc mereu emisiunea dumneavoastra si in emisiunea de azi am vazut ca a preparat o

salata de varza dar nu stiu ce a pus in ea imi puteti spune daca se poate si as dori sa stiu cum putem sa
folosim sardinele eu mananc mereu salata cu ton si porumb si nu reusesc sa slabesc
mai folosesc si batoane care inlocuiesc o masa sunt bune?
.astept raspuns va multumesc frumos
TABBOULEH
Ingrediente: 4 rosii, o legatura patrunjel, usturoi, 1/2 ceasca susan crud, sare, o lamaie, optional
ulei extravirgin de masline.
Tocati rosiile si patrunjelul, pisati usturoiul si le amestecati cu sare si mult suc de lamaie. Rasniti
susanul si incorporati in salata apoi adaugati ulei.
Imbunatatirile: Am eliminat cerealele pt ca nu sunt sanatoase. Am rasnit susanul ca sa poata fi

digerat. Am pus mai mult suc de lamaie care dizolva grasimile (susanul si uleiul) si ajuta la
absorbtia eficienta a fierului din patrunjel.
« Salata verde cu ciuperci si telina
Ingrediente: 1/2 salata verde, 3 ciuperci champignion, 1 dovlecel mic, o ceapa mica , 2 linguri
telina in sare, patrunjel tocat, suc lamaie, ulei presat la rece din floarea soarelui.
Taiati ciupercile si ceapa in felii apoi amestecati cu patrunjel, telina in sare, si ulei. Rupeti salata
cu mana si asezati-o in bol. Peste ea puneti felii subtiri de dovlecel si stropiti cu suc de lamaie.
Asezati in centru amestecul de ciuperci.
Salata de telina
Ingrediente: telina cat jumatate de mar, un morcov, 2 mere, 2-3 linguri nuca maruntita, 1/2 lamaie, sare, piper,
optional iaurt de soia
Mod de preparare: Telina, morcovul si un mar se dau pe razatoarea mare. Se condimenteaza, se adauga nuca si suc
de lamaie dupa gust. Celalalt mar se feliaza cu o razatoare in V. Feliile de mar se freaca pe ambele parti cu
jumatatea de lamaie (ca sa nu oxideze) si se aseaza pe un platou. Salata se pune peste feliile de mar si se orneaza cu
nuci si optional o lingura de iaurt de soia.
Salata de ciupercute
La potluck-ul din 30 ianuarie, am povestit despre tot felul de mancaruri raw. Evident.
La un moment dat am pomenit de reteta de ciuperci cu maioneza raw pe care am facut-o iar alin a
zis ca sunt mai bune ( ciupercile) decat cele facute de mama lui ( care erau bestiale, cand mancam
si eu oua si restul) Deci.. au fost la inaltime!
Am pomenit ca e mai greu cu maioneza, ca trebuie sa ai grija sa nu se taie. Si atunci Ramona a
zis: "eu fac ciuperci cu mustar, fara sa ma mai chinui cu maioneza"
Evrika! Cata dreptate a avut. A doua zi am facut si eu intocmai!
Ingredientele folosite de mine:

- 1 castron de ciuperci curatate si taiate maruntel
- 1 lingura de mustar
- 3 linguri de ulei de masline
- 1 catel de usturoi
- sare dupa gust
Preparare:
Se pun ciupercile intr-un castron. In alt castron mai mic se pune lingura cu mustar, apoi se
adauga treptat cate o lingura de ulei, amestecand continuu, ca la maioneza. Apoi se toarna
mustarul peste ciuperci, se adauga un catel de usturoi taiat marunt si se adauga sare dupa gust.
Mustarul nu este raw. Eu insa consum ocazional.
Salata de gulii sau “cartofi prajiti”
Ingrediente: O gulie mare, sare de mare, boia dulce (paprika), praf de usturoi. O alta varianta de condimentare: o
lingurita ulei de masline presat la rece, o lingurita sos de soia, o lingurita otet basamic, piper.
Mod de preparare: Gulia se curata de coaja si se taie in forma de cartofi prajiti pe un fund de lemn (daca taiati in
mana se vor rupe). Se pun restul ingredientelor si se amesteca bine.
Salata frantuzeasca
Ingrediente: 3 dovlecei medii curatati de coaja (sau zuchini), 3 morcovi

curatati, 2 cepe rosii mici spre medii, 1 lingura de otet de mere, 3 linguri
ulei de masline extra virgin, 1 lingura praf de curry, un praf de turmeric
(optional), sare dupa gust.
Ceapa se taie cubulete nu foarte mici, dovleceii si morcovii fie ii puneti in food processor la
maruntit, fie ii taiati cubulete. Noi am laes prima varianta ca e mult mai comoda. Ce urmeaza e
absolut logic: se adauga uleiul si otetul, curry, turmeric si sare, se amesteca bine- bine si se lasa
salata vreo 30 de minute la frigider ca sa se intrepatrunda gusturile.
Sper sa ma credeti ca e absolut delicioasa. Va spune o persoana care n-ar fi admis ca

e asa buna salata aceasta cand ar fi auzit de dovlecel crud... Dar eu am avut norocul sa
gasesc salata asta deja preparata si sa gust sceptica si apoi sa mananc si sa nu ma
mai satur.
SALATA DE IARNA.
Ingrediente:
-varza taiata fin si frecata cu sare (la varza nemteasca nu merge deloc fara sare ca e prea
tare),
-morcov, telina, patrunjel - date pe razatoarea mare;
-ardei rosu, dulce sau iute (mie imi place mult gustul pe care il da in combinatie cu varza);
-ceapa rosie (as da un regat pentru o ceapa de apa din Romania!);
-frunze de telina, de patrunjel si de papadie maruntite (dupa ce se topeste zapada, se poate

culege iar papadie, rozetele plantei nu dispar peste iarna, daca ati retinut locurile unde
creste, le regasiti cu usurinta);
-zeama de la o lamaie, eventual ulei (poate fi inlocuit cu sosul facut din seminte de floarea
soarelui macinate si amestecate cu zeama de lamaie si putina apa, mai multe .
SALATA DE FASOLE AZUKI
ingrediente:
-o cana de fasole Azuki incoltita;
-ceapa verde (sau uscata), usturoi verde (sau uscat), ardei (arata mai vesel si mai colorat
cu ardei de toate culorile), ridichi, castraveti - cel mai bine isi pune fiecare ce-i place cel
mai mult, se potrivesc foarte multe lucruri;
-frunze de salata, de rucola, de papadie, de loboda, de stevie, patrunjel verde, marar - ca si

mai sus, se pot pune verdeturile pe care le mancati cu cea mai mare placere;
-dressing: ori ulei, otet, sare

Salată de dovlecei
Ingrediente:
 250 gr dovlecei daţi pe răzătoare

 10 sâmburi de nucă măcinaţi
 1 lingură seminţe crude de floarea-soarelui decorticate ( am pus seminţe
de in)
 1/2 ceapă tăiată mărunt (nu am pus)
Pentru sos avem nevoie de:
 1 căţel de usturoi pisat

 1 lingură zeamă de lămâie
 1 lingură ulei de măsline presat la rece
 piper
 chimen
 sare
Dovleceii, ceapa, nuca şi seminţele se pun într-un bol. Se amestecă separat toate
ingredientele pentru sos şi se toarnă în bol.
sursa: cartea "203 reţete de HRANĂ VIE", Mihaela Băşoiu, Mihai Băşoiu
Tuesday, 17 April 2012
Salata cu orez salbatic

O salata mare ,cu orez (basmati si salbatic/amestecat) fiert cu cateva legume...
Salata:
-salata rosie creata
-salata verde (eu am cumparat un mix in punga)
-o portocala
-rosii
-castravete
-cateva boabe de porumb fiert
-cateva boabe de naut fiert
-ceapa verde (cateva fire)
-putin ulei masline
-zeama de la jumatate de lamaie
-sare si piper
Se taie si amesteca toate ingredientele, ca pt salata.
Orezul l-am fiert cu ceapa ,ardei gras si morcov, iar la sfarsit am adaugat o mana de
patrunjel .
Apoi am pus in mijlocul salatei o paleta de orez fiert.
Cartofi cu pastarnac si salata

verde
O salata cu cartofi fierti , pastarnac si multa verdeata....
Am hidratat inainte cateva rosii uscate.
Am fiert doi cartofi ,la foc mic, in putina apa ;apoi cand s-au racit am pus niste fulgi de
drojdie nutritionala...
Ingrediente principale..verdeturile:
Salata verde, ridichi ,pastarnac ,morcov, ceapa verde...se stropesc cu o zeama de la o

lamaie...
Separat se face in blender un sos din:
-2-3 rosii uscate
-jum cana apa
-1 lingura sos tamari
-1 lingurita curry
-un varf cutit curcuma
-rozmarin uscat
-piper
Sosul se adauga peste cartofi , se amesteca si se lasa vreo 5 min sa patrunda

cartofii:
Se amesteca cu legumele de mai sus ...rezultat final:
Si o poza mai de-aproape:
Salata de fasole cu ghimbir

O salata de fasole cu sos racoritor de ginger/ghimbir.
Aici este un mix de naut , fasole alba, fasole neagra, toate fierte cu o ceapa mare alba
taiata in patru (se poate face si numai dintr-un singur fel de fasole)
Se scurg de apa si se lasa la racit apoi le amestecam, intr-un bol cu:
-ceapa rosie
-ardei gras
-ceapa verde(un fir- doar partea verde, cealalta o pastram pt sos)
-morcov ras
Apoi facem un sos/dressing pt salata , in blender , din:
-ginger/ghimbir
-partea alba de la ceapa verde
-o tija de telina
-zeama lamaie
-1 catel usturoi
-1 lingura sos soia
-1 lingura ulei masline
-2-3 linguri apa
-sare
-piper
Se pun toate in blender pt cateva secunde.Asa arata sosul, mai gros ,ca o crema:
Se amesteca cu celelalte ingrediente de mai sus si se lasa jumatate de ora la frigider

inainte de servire
Eu am pus jumatate din cantitatea de sos ,caci am avut numai 300 g fasole . Mi s-a parut
puternic aromatic sosul.
Sper sa va placa ..
Cu drag,
Dana
Ingrediente salata (gramejele din reteta sunt dupa gustul meu). Din reteta mea au iesit 2
portii:
- 70 gr – dovlecel cubulete fiert (nu faceti greseala sa fierbeti bucata mare si sa taiati cubulete
dupa fierbere)
- 40 gr – mazare fiarta
- 45 gr – ardei rosu cubulete fiert si tinut apoi in zeama de lamaie 30 minute (am procedat asa
pentru ca ar fi iesit prea dulce salata si mie nu imi place asa dulce. Mama folosea gogosar in
salata si cred ca de aceea am preferat ardeiul acru)
- 50 gr – conopida bucatele mici (am taiat-o cubulete dupa ce am fiert-o)
- morcov fiert
- 120 gr – castravete murat (in saramura, binenteles). Mergea si mai mult.
- maioneza vegana (alege o varianta de mai jos)
Maioneza vegana – varianta 1
- 50 gr – mei germinat si fermentat*
- 1 lingura – ulei de cocos pur fara aroma (merge si alt ulei daca nu aveti ulei cocos)
- 2 lingurite – mustar (fara zahar, fara E-uri, facut in casa daca se poate)
- un varf de lingurita de turmeric (sau cat credeti ca va place)
- 1 lingura zeama de lamaie
- un varf de sare integrala/ bruta

Am in permanenta pseudocereale germinate si fermentate si apoi deshidratate, asa ca nu a fost o

problema sa am mei in momentul in care am avut aceasta idee. Din 50 de gr de mei germinat am
obtinut 200 gr mei fiert. Dupa ce s-a racit l-am amestecat in blender cu restul ingredientelor si
am folosit la 70 gr salata de legume (asta pentru ca am impartit salata rezultata in 4 boluri) cca
30 gr maioneza obtinuta. La toata cantitatea de salata as fi pus in jur de 100 gr, ceea ce inseamna
25 gr de mei in crud, adica 12.5 gr/portie. Putin . Daca veti folosi meiul negerminat gustul va
fi amarui si nu cred ca va place cuiva. Insa, cel mai mare dejavantaj este ca se va digera mult mai
greu.
Parerea mea: Dintre cele 4 variante, varianta asta este pe ultimul loc chiar daca, nu exista mare
diferenta de gust intre cele 4 variante in momentul in care amestecati cu legumele fierte. In
varianta legumelor alese de mine, se combina foarte bine cu aceasta maioneza si se digera usor.
Nu as alege aceasta varianta daca doriti sa adaugati carne (indiferent de tipul ei) pentru ca se
digera greu (este ca si cum ati combina carne cu cartofi). Inca ceva: aceasta varianta necesita mai
multi castraveti acri decat in celelalte variante.

- 40 gr – caju
- 45 gr – seminte fl-soarelui
- 60 gr – conopida fiarta
- un varf de lingurita de turmeric
- 1 lingura rejuvelac (se poate si fara)
- 1 lingura de zeama de lamaie
- 1 lingurita de mustar
- un varf de sare integrala / bruta
Am hidratat cca 4 ore semintele de floarea soarelui si caju-ul si apoi le-am amestecat in blender
cu restul ingredientelor.
Parerea mea: Asta e varianta mea preferata. Nu as scoate conopida niciodata (daca cumva va
ganditi la asta) si chiar as incerca sa cresc cantitatea pentru a o face si mai light. In momentul in
care am facut degustare cu cele 4 variante de maioneza cu cei din jurul meu (fara sa le spun ceva
despre vreun ingredient), nimeni nu si-a dat seama ca aceasta maioneza ar avea conopida.
Cantitatea de maioneza in varianta asta a fost mai mica decat prima, in jur de 20 gr la 70 gr
salata, deci 70 – 80 gr maioneza la 2 portii de salata.
Se combina foarte bine cu salata de legume de mai sus, dar se poate adauga si carne daca doriti.
Maioneza vegan – varianta 3
- 40 gr – caju pus la hidratat
- 200 gr – dovlecel crud pus la fiert (eu l-am curatat de coaja)
- un varf lingurita de turmeric
- 2 lingurite de mustar fara zahar
- 2 lingurite de zeama de lamaie
Am fiert dovlecelul bine (2 bucati de 100 gr) si dupa ce s-a racit am tamponat una din bucati cu
un servetel in asa fel incat sa ramana cat mai putina apa. Cealalta bucata de dovlecel am folosit-o
dupa ce am lasat-o putin sa se scurga in sita (aveam nevoie de putina zeama pentru a se blenda
caju-ul si de aceea nu am tamponat-o cu servetel ca pe prima). Am adaugat toate celelalte
ingrediente si am blendat.

Parerea mea. Pentru mine varianta asta a fost pe locul 2, insa au fost alte pareri care au
pozitionat-o pe locul 1. Aduce foarte mult la gust cu varianta 2 insa consistenta este mai usoara.
Se combina foarte bine cu salata de legume de mai sus, dar se poate adauga si carne daca doriti.
- 1 buc – avocado marime medie copt bine
- 3 lingurite de zeama de lamaie
- 1 lingura de ulei de masline extravirgine
- 2 lingurite de mustar fara zahar
- un varf de lingurita de turmeric
- 70-80 ml apa calda
Blendati toate ingredientele si gata. Apa o adaugati putin cate putin si nu toata odata.
Parerea mea: Cred ca varianta asta este cea mai la indemana, insa nu m-a cucerit foarte tare
deoarece gustul de la avocado iese in evidenta (parerea mea). Este o solutie si varianta asta, mai
ales ca gusturile nu se discuta, nu-I asa? Am zis ca merita locul 3 pentru ca intre avocado si mei,
as alege intotdeauna avocado. Daca e sa fiu sincera pana la capat, varianta cu mei este mai
aproape de gustul unei maioneze decat cea cu avocado, dar… pana la urma fiecare isi face
clasamentul lui, asa ca … nu luati in calcul preferintele mele. Si mai cred ca oricat de multa
lamaie veti folosi tot se va oxida daca nu o consumati imediat.
Varianta asta se combina foarte bine cu legumele din salata de mai sus si puteti adauga si carne
daca doriti.
1. Sarmale cu carne si legume (digestie usoara)
- 200 gr – pulpa de pui (asta aveam noi de la ferma in acel moment). Puteti pune ce carne doriti
insa e bine sa luati in calcul sa nu fie nici prea slaba (piept pui), nici prea grasa.
- 40 gr – ceapa alba
- 100 ml – suc de rosii de casa
- 25 – 30 gr – pasta de ardei (noi avem facut homemade din ardei productie proprie)
- 30 gr – ciuperci proaspete
- 40 gr – dovlecel proaspat
- 30 gr – conopida congelata
- 1 lingurita – seminte de chia (preferabil albe)
- cimbru, sare, piper alb (sau de care va place)
- 500 gr – varza murata nu foarte sarata

Puneti semintele de chia la hidratat (1 lingurita de seminte la 2-3 lingurite de apa calda) si lasati-
le minim 20 minute. Se caleste ceapa putin, atat cat sa se inmoaie si nicidecum sa se
caramelizeze. Apoi adaugam peste ceapa dovlecelul, conopida si ciupercile taiate cubulete si le
lasam maxim 2 minute. Tocam carnea si o amestecam cu legumele trase la tigaie, pasta de ardei
si semintele de chia hidratate. Formam sarmale punand intr-o frunza de varza cca 30 gr
compozitie. Le punem in vasul in care le fierbem pe un pat de varza murata tocata si adaugam
sucul de rosii. Deasupra sarmalelor adaugam un “capac” de varza tocata. Eu le-am fiert in slow
cooker. Ideal a se fierbe in vase de fonta sau ceramica la temperatura scazuta.

Pareri: In ciuda faptului ca sunt atat de multe legume, nu va ganditi ca “denatureaza”gustul
sarmalelor. Legumele folosite nu au fost alese la intamplare, combinatia lor avand un impact
minor asupra amestecului (ca gust) si un imapact major asupra digestiei (in sensul de a o face
mai usoara). Am uitat sa specific ca degustatorii au fost in majoritate barbati, mari consumatori
de carne si preparate traditionale. Fiecare a punctat, dupa degustare, fiecare sortiment si la final
am totalizat punctele si am tinut cont de parerile exprimate.
In urma parerilor, aceste sarmale s-au pozitionat pe locul 3.
2. Sarmale cu carne si ciuperci (digestie usoara)
- 200 gr – pulpa de pui
- 25 – 30 gr – pasta de ardei (noi avem facut in casa din ardei productie proprie)
- 60 gr – ciuperci proaspete
- 1 lingurita – seminte de chia (preferabil albe)
- 250 gr – varza murata nu foarte sarata

Procedati ca in reteta precedenta, adica caliti ceapa si ciupercile si le amestecati cu carnea tocata
si restul ingredientelor.
Pareri: A fost primita peste asteptarile mele de majoritatea celor care au degustat. Chiar si ei
erau surprinsi de faptul ca le place atat de mult aceasta varianta. Din punct de vedere al digestiei
le-as pozitiona dupa varianta anterioara pentru ca multi oameni nu digera foarte bine ciupercile.
Daca stiti ca nu aveti probleme cu digestia ciupercilor atunci va recomand sa incercati aceasta
varianta pentru ca sunt toate sansele sa va placa.
Locul 2 in topul preferintelor celor care au degustat.
3. Sarmale cu carne si quinoa (digestie: medie)
- 200 gr – pulpe de pui
- 30 gr – quinoa cruda germinata si fermentata
- 2 lingurite de seminte de in (preferabil auriu)

Crapam semintele de in (le puneti pe un tocator, le acoperiti cu un prosop de bucatarie si treceti

cu facaletul peste seminte apasind tare). Cand le crapam folosim cat mai mult din proprietatile
semintelor de in. Daca le folositi intregi (nesparte), exista riscul sa tranziteze tractul intestinal
fara a asimila “minunatiile” cu care se lauda si le eliminam asa cum le introducem in organism.
Dupa ce le-am spart le-am amestecat cu 4 lingurite de apa calda si le-am alsat 15 minute.
Calim ceapa si amestecam cu restul ingredientelor. Eu am procedat un pic altfel. Am fiert foarte
putin quinoa si am amestecat-o cu restul ingredientelor dupa care am dat forma de sarmale
infasurind in foaia de varza. Se poate proceda in ambele variante, fiecare alege ce varianta simte
ca I se potriveste mai bine.
Este foarte important ca cereala /quinoa sa fie germinata si fermentata. Eu am in permanenta

quinoa germinata, fermentata si uscata in borcane si nu este o problema sa incerc o reteta in orice
moment. Daca este germinata si ferementata, gustul este altul si asimilarea mineralelor este mai
usoara si intr-un procent mai ridicat decat in varianta cruda si negerminata. Daca fierbeti quinoa
fara sa o spalati bine si fara sa o germinati aceasta va avea un gusti usor amar.
Pareri: Quinoa este o pseudocereala care se digera usor daca este combinata cu legume sau
leguminoase. Are o digestie medie daca este combinata la aceeasi masa cu o carne slaba si
insotita de salata de cruditati sau de un produs probiotic (cum este varza murata in cazul nostru).
Avand in vedere ca s-a folosit o cantitate mica de quinoa raportata la cantitatea totala de
ingrediente si a fost germinata si fermentata inainte, combinatia va trece drept una medie cu
conditia sa fie singurul preparat de la masa (de pranz).
A ocupat locul 1 pentru ca aduce cel mai mult la gust si textura cu sarmalele obisnuite.
4. Sarmale cu carne si orez salbatic (digestie usoara).
Orezul salbatic (a nu se confunda cu orezul negru care se fierbe usor si are un procent de amidon
mult mai mare decat orezul salbatic) nu este (culmea!) un orez ci o samanta a unei plante erbacee
(genul Zizania) originara din America de Nord si China.
Il gasiti de obicei combinat cu alt tip de orez, orezul basmati fiind cel mai des folosit in amestec
cu orezul salbatic. Aduce la gust cu nuca, are procent ridicat de fibre, textura mai dura si fierbe
(la foc mic) aproximativ o ora. Are mai multe proteine decat orezul brun. Daca faci trecerea in
alimentatie de la orez normal, lipicios cu mult amidon, la orezul salbatic s-ar putea sa ti se para
“prea mult”, asa ca recomand ca prim pas orezul basmati, apoi basmati combinat cu salbatic si la
final orezul salbatic.
Reteta:
- 200 gr – pulpe de pui
- 40 gr – orez salbatic germinat si fermentat
- 2 lingurite de seminte de in (preferabil auriu)

Procedati exact ca in varianta sarmalelor din carne si quinoa. Fie prefierbeti foarte putin orezul,
fie il amestecati cu carnea si restul ingredientelor de la inceput.
Pareri: Daca o sa fierbeti orezul prea mult o sa aiba cu totul si cu totul alt gust decat in varianta
al dente pe care o recomand. Din pacate, nu toata lumea este incantata de gustul, textura si
culoarea orezului salbatic. Ca sa fiu sincera, ma asteptam ca toata lumea sa claseze varianta pe
ultimul loc, insa nu a fost asa. Ba din contra, a obtinut si punctaj maxim de la doua persoane.
Procentul mare de fibre al orezului salbatic ajuta la digestie, insa ramane o varianta ideala pentru
masa de pranz.
A ocupat locul 4, la distanta foarte mica de varianta sarmalelor cu carne si legume.
Observatie. Dupa cum am tot repetat, consider ca fiecare om primeste/digera diferit fiecare
aliment, asa ca sugerez sa incercati sa aflati/investigati (pe cont propriu) cat mai amanuntit ce
alimente va priesc si ce alimente va ingreuneaza digestia. Odata ce stiti acest lucru (nu spun ca
este un proces simplu si de scurta durata), solutiile privind anumite preparate sanatoase (in ceea
ce va priveste) sunt mult mai usor de gasit. Sugestiile mele sunt la modul general (daca vreti, mai
mult teoretice) insa iau in calcul ca nu se potrivesc oricui. Pot fi un punct de plecare in a gasi alte
solutii care va implinesc culinar si nutritional.
***
Sarbatoarea Craciunului nu inseamna abundenta culinara, digestie mult ingreunata, oboseala si

toxine in exces. Mancarea ar trebui sa fie ultimul aspect la care ne gandim atunci cand spunem
sarbatori de iarna. Din pacate, pentru cei mai multi mancarea ocupa primul loc si masa de
sarbatori este privita ca si cum ar fi ultima.
Eu va sfatuiesc sa mancati cat mai simplu, cu un preparat consistent la fiecare masa (stiu ca e
greu cu atatea tentatii), insotit de legume cu multe fibre (salate de radacinoase in special), cu
distanta mare intre mese, fara gustari si cu mese de seara cat mai usoare. Stiu ca sfatul meu
devine o problema de matematica greu de rezolvat. Cate feluri de mancare (in care includem si
dulciurile) sunt pregatite, cate mese avem pe zi si cate zile de sarbatoare luam in calcul? Daca
aplicati “regula de simplitate” la problema propusa de mine s-ar putea sa dea cu virgula pentru ca
desertul (in care intra si cozonacul) este o masa in sine care trebuie luata pana la ora 18, la minim
4 ore dupa masa.
Am constatat de-a lungul timpului ca, dupa sarbatori, multi sunt mai obositi decat atunci cand au
o perioada intensa de munca. Organismul este biciuit cu multa mancare “grea”, la intevale mici
de timp (ca de, poftele sunt mai dese in peroada asta) si este in deficit de energie pentru ca cel
mai mare capital se duce catre digestie.
Va urez sarbatori linistite si cumpatate! Niciodata nu este prea tarziu sa faceti

schimbari/imbunatatiri in alimentatia voastra si a familiei. Fiecare schimbare este un pas catre
drumul vostru, drum unde s-ar putea sa gasiti cea mai optima stare de sanatate
Cozonac cu nuca vegan (fara proteina animala)
(faina Fibrio*, drojdie, smantana de cocos, nuca, migdale, proteina canepa, unt de curmale, cacao
alcalina, seminte de in, seminte de chia)

Rotund (450 gr) – 45 lei / buc
Lung (400 gr) – 41 lei / buc
Briosa (70 gr) – 8 lei / buc
Cozonac cu nuca si ou
(faina Fibrio*, drojdie, smantana dulce, oua bio, nuca, cacao alcalina, lapte de cocos, esenta de
rom,unt de curmale, fructoza)

Cozonac cu fructe uscate vegan (fara proteina animala)
(faina Fibrio*, drojdie, curmale, stafide, unt de curmale, lapte de cocos, migdale, unt de migdale)

Cozonac/prajitura fara gluten cu fructe uscate si ou – (produs aflat in teste)
Si cateva imagini despre produsul pe care il am in lucru si despre care va pot spune deocamdata
cam asa: contine fructe uscate (goji, coacaze, agrise, stafide), faina germinata de mei, quinoa,
amarant, faina de cocos, suc de ananas, ulei de cocos, migdale, ou. Nu l-as numi cozonac ci mai
degraba prajitura cu fructe uscate fara gluten (si ou). Din pacate, nu am timp suficient sa fac
probe si in varianta fara ou asa cum mi-as dori. Daca voi reusi, cu siguranta va voi anunta.

Pentru ca am avut o comanda mare de briose de la o scoala, am facut cateva in plus si le gasiti in
cadrul magazinului.

Cozonacii se vand numai pe baza de comanda si cu plata unui avans.
Comenzile se preiau la tel: 0727.342.746
Pentru cei care doresc sa livram cozonacii prin posta trebuie sa ia in calcul transportul si sa
anunte din timp pentru a ne organiza.
Cozonacii se framanta manual si toate gandurile mele se vor regasi in ele, asa cum s-a intamplat
in fiecare an. Va urez sarbatori linistite si cumpatate. Mancam pentru a fi sanatosi si nu pentru a
ne sinucide incetul cu incetul prin exces si mancare fara energie, fara viata, fara “hrana” (cine
vrea intelege ce am spus. Va garantez ca nu am gresit cand am spus mancare fara hrana).
Sarbatori fericite!

Retete Cornelia Marin

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Retete Cornelia Marin

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cum se alcatuieste un meniu sanatos, satios si care sa nu ingrase?

Multi fug de termenul

Intalnirea s-a incheiat.

Despre Cornelia Marin

"A, nu e cazul. Daca nu le dau cartofi prajiti nu vor manca deloc."

Citeste doar ceea ce merita. Urmareste-ne si pe Facebook.

Întrebari puse de cititorii HotNews.ro:

Întrebarea nr. 1 anonim

Întrebarea nr. 2 Adrian Grosu

Întrebarea nr. 3 vio

Cunoasteti teoria doctoruluiD`adamo privind alimentatia pe grupe sanguine?Ce parere aveti,pentru ca

Întrebarea nr. 4 Bogdan

ce retete de meniuri mediteraneene usor de preparat ne puteti da?

Întrebarea nr. 5 marius

Întrebarea nr. 6 George

Întrebarea nr. 7 Anonim

Întrebarea nr. 8 -Ovidiu-

Întrebarea nr. 9 AlinN

Întrebarea nr. 10 -Ovidiu-

As dori sa mai adaug o intrebare.

Ce carte ati recomanda ca si ghid de mancat sanatos in limba romana?

Sau planuiti sa scrieti o carte pe tema asta ?

Întrebarea nr. 11 Vlad I

Întrebarea nr. 12 Ranya

Întrebarea nr. 13 Nana

Toate cele enumerate pot fi consumate crude si multe altele.

2. Un medic e mult mai potrivit pentru a va raspunde la aceasta intrebare.

Întrebarea nr. 15 Soothe

In principiile mele de alcatuire a retetelor din restaurant nu se regaseste aceasta filozifie.

Întrebarea nr. 16 teose

In ultima perioada, am remarcat o promovare din ce in ce mai sustinuta a produselor si chiar

Întrebarea nr. 17 darian

1. Problemele legate de greutate au aparut in momentul in care am renuntat la sportul de performanta

Întrebarea nr. 18 Fefe

Ati calculat sau determinat informatiile nutritionale ale fainii Fibrio?

Detin aceste date si in curand le veti gasi pe site-ul restaurantului.

Întrebarea nr. 19 Sanda

De unde poate fi cumparata faina cu indice glicemic mic? si cum se foloseste?

Se foloseste ca orice alt tip de faina.

Întrebarea nr. 20 ichim stelian

Întrebarea nr. 21 gabriela

Întrebarea nr. 22 ema

Este sau nu indicat sa prajim in ulei de masline? Multumesc

Întrebarea nr. 23 Georgiana

Întrebarea nr. 24 Raluca9

Acest articol permite comentarii doar de la utilizatorii logati in site.

Comentariul va fi vizibil dupa validarea de catre editorul site-ului.

Comentariul nu a putut fi salvat din cauza unei erori pe server.

Toate câmpurile sunt obligatorii.

Uleiuri etc. (Luni, 2 februarie 2009, 13:23)

a (Marţi, 3 februarie 2009, 13:04)

Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui anonim

3. Nu am informatii de acest gen si eu personal folosesc steamer de plastic la mine acasa.

uleiul de palmier pentru prajit (Luni, 2 februarie 2009, 13:38)

Adrian Grosu [anonim]

a (Marţi, 3 februarie 2009, 13:06)

Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui Adrian Grosu

alimentatie sanatoasa (Luni, 2 februarie 2009, 13:41)

a (Marţi, 3 februarie 2009, 13:08)

Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui vio

retete mediteraneene (Luni, 2 februarie 2009, 13:41)

ce retete de meniuri mediteraneene usor de preparat ne puteti da?

a (Marţi, 3 februarie 2009, 13:14)

Cornelia Marin [anonim] i-a raspuns lui Bogdan