Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ce sunt caloriile
O calorie reprezinta o unitate care masoara energia. Caloriile sunt de regula folosite
pentru a masura continutul energetic al alimentelor si bauturilor. Pentru a slabi, trebuie
sa mananci mai putine calorii decat numarul de calorii pe care le "arde" organismul tau
in fiecare zi. Expertii spun ca necesarul caloric (adica de cate calorii are nevoie
organismul tau) pe zi depinde de cateva conditii: daca vrei sa iti mentii greutatea, daca
vrei sa slabesti sau daca vrei sa te ingrasi, precum si de numerosi factori, cum ar fi
sexul, varsta, inaltimea, masa corporala in prezent, nivelul de activitate fizica si de
sanatatea metabolica.
Majoritatea oamenilor asociaza caloriile doar cu alimentele si bauturile, insa orice lucru
care contine energie are calorii. De exemplu, 1 kilogram de carbune contine 7 milioane
de calorii. Exista doua tipuri de calorii: 1. o calorie mica (cal) este cantitatea de energie
necesara pentru a creste temperatura a 1 gram de apa cu 1 grad Celsius; 2. o calorie
mare (kcal) este cantitatea de energie necesara pentru a creste temperatura unui
kilogram de apa cu 1 grad Celsius. Aceasta mai este cunoscuta si sub numele de
kilocalorie. 1 kcal este egala cu 1000 de calorii (cal).
Continutul caloric descris pe etichetele produselor alimentare se refera de fapt la
kilocalorii (kcal). Expertii americani, de exemplu, spun ca, in medie, un barbat are
nevoie de 2700 de kcal pe zi, iar o femeie are nevoie, in medie, de 2200 kcal pe zi. Nu
toata lumea are acelasi necesar caloric, adica de acelasi numar de calorii (retine ca
termenul corect este cel de kilocalorii) in fiecare zi.
Oamenii au un metabolism diferit care arde energia in ritmuri diferite, iar unii dintre noi
au un stil de viata mai activ decat au ceilalti, asa ca este normal ca necesarul caloric sa
varieze. Energia de care avem nevoie pentru ca organismul sa se dezvolte, sa ne
mentinem in viata, sa ne fie cald si sa fim activi este oferita de carbohidratii, de
proteinele si de grasimile din alimentele si bauturile pe care le consumam.
Diferitele alimente si bauturi pe care le consumam intr-o zi ne ofera cantitati diferite de
energie. Expertii ne arata ca energia este masurata in unitati numite kilocalorii (kcal)
sau kilojouli (kJ). O kilocalorie (1 kcal) este egala cu 4,18 kilojouli (kJ).
Ca sa intelegi cum este calculat continutul de energie, retine: continutul energetic total
al unui aliment poate fi aflat prin arderea acelui aliment si prin masurarea cantitatii de
caldura pe care o elibereaza.
Citeste siCate
calorii ar trebui sa consumi pe zi pentru a scapa de
kilogramele in plus
Recomandarea medicilor nutritionisti este insa ca, sub nicio forma, sa nu se consume
mai putin de 1200 de calorii pe zi (in cazul femeilor) ori sub 1800 de calorii pe zi (in
cazul barbatilor), intrucat o asemenea restrictie calorica poate provoca multe probleme
de sanatate, incepand de la slabiciune, lesin, deficit alimentar si pana la probleme mai
grave, de tipul anemiei.
De cate calorii ai nevoie asadar, in functie de sex, de varsta si de stilul tau de viata? La
varsta de 2-3 ani, copiii au nevoie de 1000 de calorii pe zi daca au un stil de viata
sedentar, de 1000-1400 de calorii daca au un stil de viata moderat ori activ din punct de
vedere al activitatii fizice. Dupa aceasta varsta, nevoile organismului difera in functie de
sex.
• 4-8 ani: 1200 de calorii pentru stilul de viata sedentar, 1400-1600 pentru stilul de viata
moderat activ si 1400-1800 pentru cel activ;
• 9-13 ani: 1600 calorii pentru stilul de viata sedentar, 1600-2000 pentru stilul de viata
moderat activ si 1800-2200 pentru cel activ;
• 14-18 ani: 1800 calorii pentru stilul de viata sedentar, 2000 pentru stilul de viata
moderat activ si 1800-2400 pentru cel activ;
• 19-30 ani: 2000 calorii pentru stilul de viata sedentar, 2000-2200 pentru stilul de viata
moderat activ si 2400 pentru cel activ;
• 31-50 ani: 1800 calorii pentru stilul de viata sedentar, 2000 pentru stilul de viata
moderat activ si 2200 pentru cel activ;
• 51+ ani: 1600 calorii pentru stilul de viata sedentar, 1800 pentru stilul de viata moderat
activ si 2000-2200 pentru cel activ;
• 4-8 ani: 1400 calorii pentru stilul de viata sedentar, 1400-1600 pentru stilul de viata
moderat activ si 1600-2000 pentru cel activ;
• 9-13 ani: 1800 calorii pentru stilul de viata sedentar, 1800-2200 pentru stilul de viata
moderat activ si 2000-2600 pentru cel activ;
• 14-18 ani: 2200 calorii pentru stilul de viata sedentar, 2400-2800 pentru stilul de viata
moderat activ si 2800-3200 pentru cel activ;
• 19-30 ani: 2400 calorii pentru stilul de viata sedentar, 2600-2800 pentru stilul de viata
moderat activ si 3000 pentru cel activ;
• 31-50 ani: 2200 calorii pentru stilul de viata sedentar, 2400-2600 pentru stilul de viata
moderat activ si 2800-3000 pentru cel activ;
• 51+ ani: 2000 calorii pentru stilul de viata sedentar, 2200-2400 pentru stilul de viata
moderat activ si 2400-2800 pentru cel activ.
Stilul de viata sedentar se traduce prin derularea activitatilor ce tin de rutina zilnica,
nimic in plus. Stilul de viata moderat activ din punct de vedere al activitatii fizice face
referire la cel putin 3-4 km de mers pe jos zilnic, pe langa activitatea zilnica desfasurata.
Pe de alta parte, stilul de viata activ impune cel putin 5 km de mers pe jos zilnic ori o
activitate fizica similara, pe langa activitatile cotidiene.
Bineinteles, acestea sunt niste recomandari generale, daca doresti un plan
personalizat, poti merge la medicul nutritionist, care va tine cont de mai multi factori
cand iti va calcula necesarul caloric zilnic – printre acestia se numara si bolile de care
suferi, tratamentele pe care le urmezi, precum si masa musculara.
In functie de rata metabolica si de indicele de masa corporala (IMC), nutritionistul va
putea stabili cu exactitate care este numarul de calorii necesare pentru a-ti mentine
greutatea, dar si cate calorii ar trebui sa consumi pentru a slabi.
Pr
actic, proteinele ajuta sistemul digestiv sa consume in mod constant energie pentru a
metaboliza nutrientii furnizati. De cele mai multe ori, pentru a obtine greutatea ideala si
pentru a pierde kilogramele in plus, facem adevarate nebunii.
Am sustinut intotdeauna o dieta sanatoasa, care se bazeaza pe o alimentatie cat se
poate de naturala. De aceea, ar fi indicat sa introducem in alimentatia noastra zilnica
fructe si legume care contin aceste asa-zise "calorii negative".
De fapt, putem spune ca fructele si legumele fac parte din categoria “alimentelor
inteligente”. Asta nu inseamna ca aceste alimente nu contin calorii, ci doar ca
organismul nostru arde mai multe calorii decat aportul lor caloric si ne ajuta astfel sa
tinem sub control greutatea. Atentie insa, caci nu toate alimentele au aceste
caracteristici.
Voi pune accent pe unele alimente pe care le putem include in dieta noastra, cum ar
fi telina, care contine aproximativ 17 calorii pe portia de 100 grame, iar organismul
foloseste aproximativ treizeci de calorii pentru digestie si asimilare. Acelasi lucru se
intampla si cu citricele, portocale sau lamai.
Legumele cu frunze verzi ne ajuta, de asemenea, sa ardem mai multe calorii in digestia
si asimilarea lor decat ne ofera, de aceea se recomanda la dieta salata verde, rucola,
spanac, frunzele de kale. Sparanghelul intra si el in aceasta categorie (este si un bun
diuretic).
La fel, conopida, broccoli, ardeiul gras si morcovul sunt de mare ajutor. Sa nu uitam ca
majoritatea acestor alimente ne ofera doze mari de fibre, ceea ce ne va ajuta sa ne
saturam mult mai repede, intr-un mod cu totul sanatos. In plus, vom obtine o curatare
corecta a corpului, un tranzit intestinal bun si ni se va imbunatati starea de bine.
Fructele trecute pe lista celor cu “calorii negative” sunt pepenele verde, ananasul,
marul, pepenele galben, afinele, pomelo si grepfrutul. Iar la legume, as adauga
dovleacul, sfecla rosie, dovlecelul, ceapa, usturoiul si andivele.
Cand ingeram orice aliment din aceasta lista de alimente cu calorii negative, trebuie sa
tinem cont de faptul ca organismul arde aproximativ de doua ori mai multe calorii decat
cele furnizate.
De exemplu, daca mancam 100 de grame de sparanghel (17 calorii), corpul va arde 30
de calorii pentru a-l metaboliza, prin urmare, am pierdut 13 calorii. In loc de a adauga,
scadem. Iata ca, pana la urma, totul tine de matematica, chiar si atunci cand vine vorba
despre mancare si nutritie sanatoasa! Nu uitati ca "sanatatea se invata".
University of Colorado -
https://www.uccs.edu/healthcircle/sites/healthcircle/files/inline-files/Meal%20Planning.pdf
*Studiul "A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy
individuals.", publicat in 1990, in The American Journal of Clinical Nutrition, autori: Mifflin
MD, St Jeor ST, Hill LA, Scott BJ, Daugherty SA, Koh YO.
Te-ar mai putea interesa și...
Nutriție
Nutriție
Top alimente care iti ofera energie, insa fara prea multe
calorii
Citește mai mult
Medicină
Cât de des ai nevoie de multivitamine
Citește mai mult
Medicină
Medicină
DE SEZON
Rețete culinare
COMENTARII 0
TRIMITE
Aboneazã-te acum la newsletterul DOC pentru a fi la curent cu cele mai noi articole și
sfaturi pentru sănătatea ta.
EXPERȚII DOC
o Răspunsul Expertului
SĂNĂTATE
o Coronavirus
o Medicină
o Medicină alternativă
o Sfatul DOC
o Știri Medicale
NUTRIȚIE ȘI SPORT
o Detoxifiere
o Nutriție
o Regim alimentar
o Rețete culinare
o Sport
o Știri și sfaturi în nutriție
FRUMUSEȚE
o Modă și stil
o Noutăți și shopping
o Îngrijire și frumusețe
RELAȚII ȘI FAMILIE
o Dragoste și cuplu
o Psihologie și dezvoltare personală
o Sexualitate
LIFESTYLE
o Astrologie
o Stare de bine
o Timp liber
o Travel
RECOMANDAREA EXPERȚILOR
SOCIAL MEDIA
o
o
o
o
o
Termeni si conditii
Contact
Despre noi
Recomandat DOC®