Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Laptele este un aliment complet, alcalinizant, usor digerabil si usor laxativ (lactoza), diuretic.
Aportul crescut de lactate degresate este ideal pentru a stimula metabolismul, intensifica arderea
grasimilor si determina scaderea in greutate.
Se poate manca aproape tot in afara de carne grasa si prajituri, redus ca si portie la jumatate. La o masa
obisnuita o jumatate de portie este ocupata de lactate.
Compozitie Lapte
- albuminoide 3,24 %
- grasimi 3,06 %
- saruri 0,74 %
- restul apa.
Se recomanda
- alcalinizat 200-300 grame odata, din 3 in 3 ore, pentru a se ajunge la o doza zilnica de 1 1/2 la 2 litri
- intoleranta
- obezitate
- hipercolesterolemie
- ulcer gastroduodenal
- guta acuta
- nefrite acute
- tulburari cardiace
- uremie
- intensifica arderile.
Alimente
- lapte dulce
- lapte batutu
- lapte covasit
- lapte cu cafea
- lapte cu cacao
- lapte batut
- iaurt
- chefir
- branza de vaci
- smantana
- frisca
- oua
- miere
- ierburi
- ulei de masline
Trecerea de la consumul unui lapte integral la un lapte degresat cu doar 1% grasime inseamna mai
putin cu 70 de calorii si 4 grame de grasimi saturate pentru fiecare portie (cana) consumata.
O cana de lapte sau de iaurt are cam tot atatia carbohidrati cat un fruct sau o felie de paine.
Consumul zilnic ideal de lapte ar trebui sa fie de 240 de ml (o cana). Daca nu iti place, alege iaurtul
sau un fruct drept sursa de carbohidrati.
Laptele are un indice glicemic scazut asa ca produsele degresate pot fi integrate fara probleme in
dieta ta.
lor in proteine.(1)
Bruxelles, varza rosie, spanac, marar, fasole verde, napi, macris, salata,
cu frisca.
Grisul, faina de castane, orezul, porumbul, secara, orzul, graul si
toate cerealele.
carne de gasca.
crema Bucegi.
Categoria D: alimente cu continut proteic peste 15% Leguminoase uscate: fasole, linte, mazare. Faina de
leguminoase uscate. Ciuperci uscate. Carnea de vita, berbec, vitel, miel, cal, porc, mezeluri, ficat, timus
de vitel, pasare, vanat, peste, melci, crustacee. Lactate: branza de vaci slaba, branza Camembert,
Rocquefort, laptele praf, parmezanul. Alimente care pot fi consumate la la discretie in regimurile
hipoproteice, fiind sarace in proteine: sfecla, varza, morcovii, telina, castravetii laptucile, dovleceii,
ceapa, spanacul, rosiile, vinetele, ridichiile, prazul, fasolea verde, ciuperciile, sparanghelul, merele,
perele, bananele, curmalele, strugurii, lamaile, portocale, mandarine, piersici, prune, caise, ananas,
pepene, sucul de fructe, dulceata, serbetul, untul, zaharul, amidonul, mierea, untura, uleiul de masline,
tapioca, ceaiul, cafeaua, ardeiul iute, bomboanele.