Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Cum Se Calculează Valoarea Energetică

    Încărcat de

    m1r31ll3
    1K vizualizări1 pagină
    xxx

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document
    xxx

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    1K vizualizări1 pagină

    Cum Se Calculează Valoarea Energetică

    Încărcat de

    m1r31ll3
    xxx

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    Cum se calculează valoarea energetică (calorică) a produselor alimentare

    Valoarea energetică a unui produs alimentar este determinată de trofinele


    calorigene: lipide, glucide, proteine. Prin ardere în organism, acestea
    furnizează energia necesară organismului în desfăşurarea funcţiilor vitale.

    1g lipide = 9,3 kcal

    1g glucide = 4,1 kcal

    1g proteine= 4,1 kcal

    1g alcool etilic = 7 kcal

    Valoarea energetică se calculează pornind de la procentul de lipide,


    glucide, proteine din alimente, astfel:

    V.E. (kcal) = P(g) x 4,1kcal/g + G(g) x 4,1kcal/g + L(g) x 9,3kcal/g

    Exemplu:

    Calculaţi valoarea calorică a 200ml lapte ştiind că 100 ml conţine:

    -3,5g proteine

    -3,6g lipide

    -4,8g glucide

    V.E. (kcal) = 3,5g x 4,1kcal/g + 3,6g x 9,3kcal/g + 4,8g x 4,1kcal/g

    V.E. (kcal) = 14,35 kcal + 33,48 kcal + 19,68 kcal V.E. (kcal) = 67,51 kcal

    V.E. la 200 ml lapte va fi: 67,51 kcal x 2 = 135 kcal

    S-ar putea să vă placă și