Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Regimul Montignac promite pierderea a aproximativ 6 kg pe luna, respectiv 1,5 kg pe saptamana, intr-un ritm mai
rapid la inceput, urmat de unul mai lent, de intretinere. Prima faza a regimului dureaza trei luni, timp in care se
slabeste pana la greutatea dorita. Odata atins acest obiectiv, urmeaza faza de intretinere, in care trebuie sa te mentii
la noua greutate pentru tot restul vietii.
Regimul Montignac presupune sa combinam alimentele dupa metoda disociata (glucidele cu proteinele, si
niciodata glucidele cu lipidele) si totodata sa alegem glucidele „bune”, adica cele cu un indice glicemic (IG) mai
mic de 35. De ce se pune accentul pe glucide? Acestea joaca un rol esential in depunerea de grasimi, deoarece,
pentru a le digera, pancreasul elibereaza insulina, care totodata stocheaza zaharul in ficat si in celulele
organismului.
Proteinele = carne slaba de pasare, peste sau vita, oua si lactate degresate;
Lipidele = untura, unt, ulei, sosuri, branzeturi grase, mezeluri, carne grasa.
Legumele - pe langa faptul ca sunt bogate in fibre, vitamine si minerale, au un indice glicemic foarte scazut (I.G.
sparanghel, broccoli, varza, ardei, castraveti, rosii, dovlecel, ceapa, usturoi, conopida, praz = 15; morcovul si
sfecla rosie sunt indicate doar crude, pentru ca fierte au I.G. = 85).
Fructele - printre fructele ce trebuie evitate, cu un I.G.>35, se numara bananele coapte (I.G. = 45; cele verzi pot fi
consumate), strugurii si pepenii.
Leguminoasele - sunt recomandate aproape toate leguminoasele (mazare, fasole, linte etc.), esential fiind sa fie
consumate sub forma de salate si supe, si nu in mancaruri gatite in combinatie cu grasimi.
Painea - cea integrala, graham sau de secara au I.G. = 40 (consumati deci nu mai mult de 1 - 2 felii pe zi) iar cea
alba trebuie exclusa cu desavarsite (I.G. = 65).
Pastele fainoase - sunt interzise pastele cu oua, cele proaspete, din aluat crud, si cele din faina de orez; puteti alege
intre spaghetti, taietei, vermicelli sau penne (paste scurte), care nu se inmoaie prea tare la fiert, avand IG in jur de
40. Tineti cont de faptul ca indicele lor glicemic creste cu atat mai mult cu cat sunt fierte mai mult.
Cartofii - ideal ar fi sa-i mancam cruzi, pentru ca cei copti sau prajiti au I.G. = 95, deci trebuie evitati.
Bauturile - sunt interzise bauturile dulci, ceaiurile, cafeaua (teina si cofeina stimuleaza secretia de insulina) si
bauturile tari. Ocazional, puteti consuma o bere, un pahar de sampanie sau un pahar de vin alb sau rosu, cu
conditia sa nu fie pe stomacul gol.
In general, in cadrul regimului Montignac, puteti consuma fara probleme, la o masa, urmatoarele:
- carne slaba fripta (de pui, vita sau peste slab) cu salata de legume crude, fierte sau la gratar;
- oua (fierte sau prajite in ulei de masline) cu salate de legume crude sau fierte;
- fructe.
Luni:
Mic dejun - fulgi de porumb sau ovaz cu lapte degresat + un mar;
Cina - o supa de legume + carne rece de pui fript + o salata verde cu rosii;
Marti:
Mic dejun - doua felii de paine neagra sau graham + 2 felii de sunca slaba sau carne (rece) fripta de pui;
Pranz - branza de vaci degresata + o salata de castraveti cu iaurt si chimen + o felie de carne fripta de pui + o salata
de fructe;
Cina - o salata de andive cu cascaval ras si nuci zdrobite + ochiuri romanesti (in apa) + compot de mere fara zahar;
Miercuri:
Mic dejun - o felie de paine integrala + un iaurt cu capsuni (proaspete), fara zahar;
Pranz - o salata de legume (rosii, ardei si castraveti) + branza rasa (telemea de vaca) + peste slab fiert + orez + un
iaurt degresat cu o lingurita de miere;
Cina - o salata de broccoli, rosii, usturoi si ulei de masline + carne fripta de porc (fara grasime/slanina) cu
verdeturi si mustar + un fruct;
Joi:
Mic dejun - o felie de paine integrala + un ou fiert + un iaurt degresat + un kiwi;
Cina - o supa de rosii cu dovlecei + spaghette cu rosii si vinete (calite in putin ulei de masline) si usturoi + branza
de vaci degresata, cu o jumatate lingurita de miere;
Vineri:
Mic dejun - fulgi de porumb sau ovaz cu lapte + capsuni (sau alte fructe de sezon);
Pranz - o friptura de vita la gratar + vinete fripte la gratar + 2 - 3 patratele de ciocolata de menaj;
Cina - rosii umplute cu branza de vaci degresata si marar tocat + orez integral cu ciuperci + un iaurt degresat;
Sambata:
Mic dejun - o omleta cu rosii si cascaval + un mar;
Cina - legume la gratar cu mujdei de usturoi (facut cu apa) + peste fript + un iaurt degresat;
Duminica:
Mic dejun - un iaurt degresat + o felie de paine integrala + o para;
Pranz - mozarella cu rosii si busuioc + friptura de miel + salata de fasole verde cu rosii + compot de prune uscate;
Cina - o salata de morcov ras cu iaurt degresat + pui fript + conopida fiarta cu cascaval ras + iaurt cu capsuni (sau
alte fructe proaspete).
Michel Montignac, care se defineste el insusi ca un fost gras, a conceput o dieta pentru a slabi si a ramane suplu,
ducand in acelas timp o viata sociala activa.
Aceasta dieta este un regim hipocaloric si se situeaza intre regimul Atkins si cel disociat. Interzice consumul
conjugat de lipide si glucide, fie in cadrul aceluias aliment, fie in alimente diferite ingerate la aceias masa. Nu este
recomandat consumul de glucide, exceptie facand cele bogate in fibre alimentare. Fructele trebuie sa le mananci
intre mese.
2. Faza a doua este perioada de stabilizare si trebuie sa dureze... toata viata, asta daca nu vrei sa te ingrasi la loc.
Micul dejun nr 1
- Cereale integrale
- Paine integrala
- Lapte degresat
Micul dejun nr 2
- Oua
- Sunca
- Branza
- Cruditati
- Legume (fara cartofi sau morcovi; de preferinta legume verzi, telina, varza, ciuperci)
- Salata
- Branza
Cina nr 1
- Supa deasa de legume, la care s-a adaugat o nuca de unt sau o lingura mica de smantana
Cina nr 2
- Supa de legume
- Salata
Micul dejun
- Fruct
- Paine integrala
- Margarina degresata
- Cafea decofeinizata
- Lapte degresat
Pranz
- Avocado cu vinegreta
- Crema caramel
Cina
- Supa de legume
- Omleta cu ciuperci
- Salata verde