Tarta cu branza de oaie, urda si spanac (Montignac faza I) Ingrediente pentru 6 portii:

6 oua

500 urda usor sarata 200 branza de oaie sarata 200 gr spanac congelat o ceapa 3 catei de usturoi Mod de preparare: 1. Se mixeaza toate ingredientele (ceapa si usturoiul facute in blender si apoi puse la oala cu spanacul la fiert). 2. Compozitia se rastoarna intr-un vas de tarta yena si se da la cuptor pentru 30 minute. Pofta buna! Budinca cu urda, Montignac faza I pentru ca imi era pofta de ceva dulce am zis sa fac ceva care sa mearga la PL, ca doar urda e cu grasime

Ingrediente: ~400 g urda 6 oua esenta de rom coaja de portocala migdale sfaramate 3 linguri de faina de soia fructoza (cam 3-4 linguri) Mod de preparare: 1. Se amesteca toate ingredientele, se pun intr-o forma acoperita cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mic pana ce s-a rumenit frumos pe deasupra si a trecut si testul scobitorii. 2. Se mai pun seminte de mac pentru decor, inainte de a da la cuptor. Sarmalute cu urda si ciuperci a la Montignac Sarmalute cu urda si ciuperci

Ingrediente: urda 2 oua ceapa verde ardei gras rosu marar patrunjel ciuperci 1 lingura ulei masline extravirgin putin cimbru boabe de piper boia dulce foi de dafin sare putin jambon afumat pentru gust suc de rosii bors Mod de preparare: 1. Asezam pe fundul vasului varza tocata marunt (cotoare si frunze mai groase) cu jambonul taiat. 2. Se opareste varza si se pregatesc frunzele. 3. Se caleste ceapa verde in uleiul de masline si putina apa, se adauga si ciupercile taiate cubulete sau cat mai marunt. 4. Dupa ce s-a racit compozitia se adauga urda. 5. Apoi adaugam marar, patrunjel, ardeiul taiat cubulete, sare, piper. 6. Se impacheteaza sarmalutele, dupa se aseaza in vas, avand grija ca printre straturi sa punem si condimentele pentru aroma: foi de dafin, putin cimbru si boia dulce. 7. Vasul cu sarmale se umple cu apa sau bors (pentru cine prefera mai acrute) si suc de rosii, se pune capacul (eu am vas yena) sau folie de aluminiu, se da la cuptor intai la foc potrivit, apoi la foc mic. 8. Se verifica din cand in cand, sa fiarba-n zeama. Daca mai scade, se completeaza atunci cu apa. Testati si vedeti daca s-a fiert frunza. 9. Se pot servi cu iaurt sau smantana pe deasupra sau se poate adauga si carne in compozitie, se pot face in frunze de stevie, spanac sau vita de vie. Pesmeti dietetici Pesmeti

Ingrediente: 1 cana (250 ml) faina integrala 140 gr 1 cana tarate fine 90 gr 1 pliculet drojdie uscata 7 gr 1 cana apa sare Mod de preparare: 1. Se amesteca toate ingredientele. 2. Se lasa deoparte aproximativ 20 minute. 3. Intre timp se incinge cuptorul. 4. Apoi se intinde o foaie subtire, se formeaza patratele, se pun pe o tava cu hartie de copt, se inteapa cu furculita si se da la cuptor pentru 20 minute. Quiche cu branza, Montignac faza I

Ingrediente pentru 4 portii: 10 rosii coapte, taiate in jumatate ulei de masline de calitate 1 lingurita de usturoi pisat 1 lingurita de ierburi de Provence 1 ceapa alba taiata marunt 250 de grame de bacon sau sunca neafumata, taiat cubulete 8 oua mari 500 de ml smantana dulce 1 lingura arpagic taiat marunt 100 de grame de branza Gruyere data pe razatoare Mod de preparare: 1. Ungeti usor un vas ceramic si incalziti in prealabil cuptorul la 150 de grade celsius! 2. Pentru prepararea rosiilor provensale, asezati jumatatile de rosii cu fata in sus intr-o tava, adaugati putin ulei de masline, apoi presarati deasupra usturoiul pisat si ierburile, si un varf de cutit de sare!

3. Tineti la cuptor 1 ora jumate-2 ore, apoi scoateti si lasati sa se raceasca. Nu opriti cuptorul! 4. Puneti putin ulei de masline intr-o tigaie si asezati-o pe foc! Adaugati ceapa si caliti-o 2 minute, pana se inmoaie, fara sa se coloreze! 5. Rasturnati intr-o strecuratoare ptentru a se scurge! 6. Adaugati sunca in tigaie si caliti la foc mare timp de 3-4 minute, apoi rasturnati-o in aceeasi strecuratoare cu ceapa! 7. Spargeti ouale intr-un vas curat. Puneti deasupra smantana dulce si pasta de rosii. Adaugati arpagicul, sunca si ceapa. Amestecati bine! 8. Turnati compozitia in vasul ceramic, uns cu unt, apoi presarati branza si rosiile provensale, ar trebui sa pluteasca deasupra amestecului cu oua! 9. Coaceti la cuptor timp de 30-40 de minute, pana ce se rumeneste! 10. Lasati sa se raceasca un pic si serviti! 11. Acest Quiche este delicios si servit rece! Prajitura cu ciocolata, Montignac faza I

Ingrediente: 310 gr ciocolata neagra (70% cacao) rupta bucati, plus 185 gr pentru topping 10 oua mari, cu galbenusurile separate de albusuri Mod de preparare: 1. Captusiti un vas cu pergament pentru gatit. 2. Pe margine, pergamentul ar trebui sa fie cu cativa cm mai inalt decat vasul. 3. Preincalziti cuptorul cu 15-20 de minute la 200 de grade celsius. 4. Asezati un bol curat deasupra unui vas cu apa care fierbe, asigurandu-va ca bolul nu atinge apa. 5. Puneti in bol la topit cele 310 grame de ciocolata, amestecand frecvent timp de 15-20 de minute. 6. Puneti albusurile intr-un bol mare si bateti pana se intaresc. 7. Transferati bolul cu ciocolata topita pe o suprafata de lucru. 8. Amestecati galbenusurile batute in ciocolata. Adaugati 2 linguri din albusurile batute spuma si amestecati incet, apoi, treptat, incorporati si restul albusurilor, pana ce amestecul capata consistenta unui sufleu sau a spumei. Nu amestecati excesiv!!! 9. Turnati amestecul in vas (de preferabil rotund) si dati la cuptor pentru exact 8 minute. 10. Scoateti vasul din cuptor si lasati-l sa se raceasca 30 de minute, apoi puneti-l la frigider pentru 12 ore. 11. Scoateti prajitura din frigider si rasturnati-o pe un platou larg sau o suprafata de lucru plata. 12. Topiti restul de ciocolata la fel ca la pasul 4. 13. Turnati o pelicula fina peste prajitura, apoi puneti in frigider 5 minute. 14. Pentru servire, treceti un cutit bine ascutit prin apa fierbinte si folositi-l ca sa taiati prajitura!

Prajitura cu branza Ingrediente: 250 gr branza proaspata degresata

5 gr coaja de lamaie 3 oua 60 gr fructoza 1 praf de sare 10 ml ( merge si mai putin) ulei de masline pentru uns forma 2 ml esenta de vanilie Mod de preparare: 1. Se fierbe coaja de lamaie cateva minnute, apoi se toaca marunt. 2. Fructoza se amesteca cu galbenusurile, se freaca pana capata un amestec cremos. 3. Se adauga branza, coaja de lamaie si se amesteca pana se obtine un amestec omogen. 4. Se adauga sarea la albusuri si se bat cu mixerul pana se intaresc. 5. Se incorporeaza cele 2 compozitii cu o spatula de jos in sus. 6. Se unge forma cu ulei de masline si se toarna compozitia in forma. 7. Se da la cuptor aprox 35 min.

Clatite din ovaz Clatite din ovaz, reteta pentru Montignac faza I Ingrediente: fulgi de ovaz apa sau lapte degresat 0.1% gem dietetic, fara zahar Mod de preparare: Se pun, intr-un castron, fulgii de ovaz cu apa sau lapte degresat 0.1% grasime. Se lasa un pic sa se umfle, apoi se fac pasta cu blender-ul vertical. Se pun intr-o tigaie antiaderenta, fara ulei si le punem cu lingura, ca sa iasa mici si sa le puteti intoarce fara sa se rupa. Am incercat mai multe variante, dar le prefer cu dulceata faza zahar, ca sa zic ca mananc ceva dulce si sa nu ma mai gandesc la alte ispite. Am incercat sa pun si un pic de esenta de vanilie in ele si au iesit super. (Karinna) Pozele reprezinta clatitele facute dupa aceasta reteta, de Sunshine.