Dieta medicala de 14 zile, Scarsdale

La sugestia unor cititoare, ne-am informat asupra programului de nutritie Scarsdale. In continuare veti gasi tabelul cu alimente pentru fiecare zi a saptamanii. Nu este recomandabil sa incepeti aceasta dieta daca suferiti de o anume problema de sanatate sau sunteti insarcinata. Cel care a creat acest program este Herman Tarnower, practica medicina de peste 40 de ani, iar acum 19 ani a infiintat "Scarsdale Medical Center". In toti acesti ani, Herman a studiat nenumarate diete, cu defectele si reusitele lor, pana cand a ajuns la acest program de nutritie "suportabil, sigur, satisfacator si deloc complicat". Programul dureaza doar 14 zile si poate fi inceput in orice zi a saptamanii cu meniul din ziua respectiva. Pentru o cat mai mare eficienta, el trebuie tinut exact asa cum este scris. In felul acesta, va puteti obisnui cu un program sanatos de nutritie care sa va ajute sa va mentineti greutatea corporala dorita pe o cat mai mare perioada de timp.

Programul Scarsdale de 14 zile:

Micul dejun valabil pentru fiecare zi a saptamanii: - o jumatate de grapefruit; daca nu aveti la dispozitie, puteti inlocui cu o jumatate de cana de ananas taiat bucati sau o jumatate de mango, sau o felie potrivita de pepene galben; - o felie de paine integrala, fara unt; - cafea sau ceai fara zahar, lapte, frisca sau miere. Nota: - este recomandat sa gatiti mancarea cu diferite condimente, ierburi, ceapa, patrunjel; - puteti folosi sare, sosuri usoare, ketchup, chili si mustar; - nu sunt permise: graul, mazarea, cartofii, lintea; - daca nu este indicata cantitatea unui aliment, el poate fi consumat in orice cantitate;- mananca atat cat sa te simti satula si nu umflata. Luni Pranz: - felii de carne rece asortate la alegere: porc, pui, curcan;

- rosii taiate, fierte sau inabusite; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Cina: - orice fel de peste sau fructe de mare; - salata asortata din legume si verdeturi dupa preferinta; - o felie de paine integrala toast; - grapefruit; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Marti Pranz: - salata de fructe, orice combinatie de fructe; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Cina:- carne slaba la gratar; - rosii, salata verde, telina, masline, varza de Bruxelles sau castraveti; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Miercuri Pranz: - salata de ton sau de somon cu ulei si lamaie; - grapefruit sau pepene galben; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Cina: - friptura de miel fara grasime; se poate inlocui cu peste, fructe de mare, pui sau curcan, sau proteine vegetale; - salata de rosii, castraveti, telina si salata verde; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Joi Pranz: - doua oua de orice fel (a nu se folosi grasime la gatit); - branza da vaca, fara grasime; - rosii taiate sau inabusite, sau putina fasole; - o felie de paine integrala toast; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Cina: - pui inabusit sau la gratar (fara grasime si fara piele); - cat mai mult spanac, ardei verde, fasole; - cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Vineri Pranz: - cateva felii asortate de branzeturi; - spanac, cat vrei; - o felie de paine integrala toast; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Cina: - orice fel de peste; - salata asortata din legume proaspete; - o felie de paine integrala toast; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Sambata Pranz: - salata de fructe, cat vrei; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Cina: - friptura de pui sau curcan la gratar; - salata de rosii si salata verde; - grapefruit; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Duminica Pranz: - carne de pui sau curcan la gratar (rece sau cald); - rosii, morcovi, varza gatita, broccoli sau conopida; - grapefruit; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). Cina: - carne de vitel fiarta, fara grasime; - salata de telina, castraveti, salata verde, rosii (taiate sau gatite); - varza de Bruxelles; - cafea, ceai, apa (minerala, plata). La alegere, poti inlocui masa de pranz din orice zi, cu urmatorul meniu: - o jumatate de cana de branza slaba sau telemea de vaca, amestecata cu o lingura de smantana slaba; - fructe taiate cate doresti; - 6 nuci pisate si presarate peste fructe;

- cafea, ceai, sucuri dietetice, fara zahar. In a doua saptamana de dieta se repeta acelasi meniu din fiecare zi. Daca dupa cele doua saptamani de dieta, inca mai ai nevoie sa slabesti, trebuie sa faci o pauza de mentinere de doua saptamani si abia dupa aceea sa reiei programul Scarsdale. Reguli de baza in timpul dietei: - mananca exact ce scrie in meniu. Nu face inlocuiri; - nu bea nici un fel de bautura alcoolica; - intre mese poti manca doar morcovi si telina, in ce cantitate doresti; - singurele bauturi permise sunt: cafeaua obisnuita sau decofeinizata, ceaiul, apa minerala cu lamaie (daca vrei) si sucurile dietetice, in orice cantitate; - prepara toate salatele fara ulei, fara maioneza sau alte sosuri. Foloseste doar lamaie si otet sau sos de mustar cu otet; - manaca legume (exceptand graul, mazarea, cartofii, lintea), fara unt, margarina sau alte grasimi; se poate folosi doar lamaie; - toata carnea trebuie sa fie foarte slaba; indeparteaza orice fel de grasime inainte de a o manca, inclusiv pielea la pui si curcan; - nu este necesar sa manaci tot ce scrie pe lista, dar nu adauga si nu schimba nimic. Incearca sa mananci intre 850 si 1000 de calorii pe zi in timpul dietei si intre 1000 si 1200 de calorii pe zi in perioada de mentinere; - nu-ti incarca niciodata prea tare stomacul. Cand te simti satula, opreste-te; - nu tine dieta mai mult de 14 zile.

Dieta SCARSDALE"
Regulile de Baza ale Regimului Alimentar Dietetic "SCARSDALE": Acestea sunt simple. Consulta-le ori de cate ori esti in dubiu. Mananca exact ceea ce prevede regimul. Nu inlocui nici unui aliment. Abtine-te de la orice bautura alcoolica. Intre mese, daca iti este foame, mananca doar morcovi sau telina, pe saturate daca vrei.

Singurele bauturi permise sunt cafeaua obisnuita sau decafeinizata fara zahar, frisca sau lapte; ceaiul; apa gazoasa (cu lamaie, daca doresti); si bauturile acidulate dietetice cu orice aroma. Poti bea lichide oricat de des vrei. Prepara-ti toate salatele fara ulei, maioneza sau alte sosuri bogate in grasimi. Nu folosi decat lamaie si otet, vinegreta sau sos cu mustar. Mananca legumele proaspete fara unt, margarina sau alte grasimi; poti sa le pui suc de lamaie.

Toate carnurile trebuie sa fie foarte slabe; inlatura orice urma de grasime vizibila. La pui si la curcan da pielea deoparte. Nu este nevoie sa consumi toate alimentele prevazute in meniu, dar nu inlocui nici un aliment cu altul. Trebuie sa respecti combinatiile de alimente indicate. Nu-ti supraincarca niciodata stomacul. Cand te simti satul(a), Opreste-te! Nu tine regimul mai mult de 14 zile la rand. Pregateste un tabel de 14 zile pentru a-ti supraveghea scaderea in greutate: Ziua 2 Ziua 3 Ziua 4 Ziua 5 Ziua 6 Ziua 7

Ziua 1
Prima saptamana

A doua saptamana

Scadere: . . . . kilograme Regimul Alimentar Dietetic "SCARSDALE" de 14 zile:

MIC DEJUN ZILNIC:

O jumatate de grapefruit (daca nu gasesti, il poti inlocui cu fructe de sezon);

O felie de paine neagra (sau Graham) prajita, fara unt sau margarina; Cafea sau ceai (fara zahar, frisca sau lapte).

ZIUA LUNI

PRANZ Platou de carne rece, variata dupa gust (carnuri slabe: pui, curcan, limba, vita fara grasime); Rosii felii, coapte sau inabusite; Cafea, ceai sau bautura acidulata dietetica.

CINA Peste sau fructe de mare; Salata asortata, verdeata si legume dupa pofta inimii; Grapefruit (daca nu gasesti, il poti inlocui cu fructe de sezon); Cafea sau ceai.

MARTI

Salata de fructe asortata: poti combina toate fructele pe care le ai la indemana; Cafea sau ceai.

Biftec tocat, la gratar (din belsug); Rosii, salata verde, telina, masline, varza de Bruxelles sau castravete; Cafea sau ceai.

MIERCURI

Salata de ton sau de somon (scurge uleiul), stropita cu otet sau cu lamaie; Grapefruit sau pepene galben sau un

Gratar de berbecut (dupa ce ai dat deoparte orice urma de grasime); Salata verde, rosii, castravete si telina;

fruct de sezon; Cafea sau ceai. JOI Doua oua, preparate cum doresti, dar fara grasime; Branza de vaci degresata; Dovlecei sau fasole verde, sau rosii felii inabusite; O felie de paine neagra sau Graham, prajita; Cafea sau ceai. VINERI Felii de branza; Spanac, din belsug; O felie de paine neagra sau Graham, prajita; Cafea sau ceai.

Cafea sau ceai.

Pui la gratar sau la frigare, din belsug (inainte de a-l manca, da deoparte pielea si grasimea); Spanac din belsug, ardei grasi, fasole verde; Cafea sau ceai.

Peste sau fructe de mare; Salata asortata, dupa gust, cu oricate legume proaspete sau fierte, lasate sa se raceasca, taiate cubulete; O felie de paine neagra sau Graham, prajita; Cafea sau ceai.

SAMBATA

Salata de fructe oricat doresti; Cafea sau ceai.

Curcan sau pui la gratar;

Salata verde cu rosii; Grapefruit sau fruct de sezon; Cafea sau ceai. DUMINICA Curcan sau pui, cald sau rece; Rosii, morcovi, varza fiarta, broccoli sau conopida; Grapefruit sau fructe de sezon; Cafea sau ceai. Biftec la gratar, din belsug (inainte de a manca, da deoparte orice urma de grasime). Poti alege orice bucata preferi: muschi, antricot, vrabioara etc.; Salata verde, castravete, telina, rosii (taiate sau inabusite), varza de Bruxelles; Cafea sau ceai.

PRANZ ALTERNATIV:

O jumatate de cana de branza de vaci amestecata cu o lingura de smantana fara grasime, facuta in casa; Fructe taiate felii, din belsug;

Daca doresti, poti inlocui orice masa de pranz din orice zi de RAD Scarsdale cu meniul urmator:

6 jumatati de nuci obisnuite sau de pecane, intregi sau tocate, amestecate cu ingredientele de mai sus sau presarate peste fructe; Cafea sau ceai, sau bautura acidulata dietetica cu orice aroma, dar fara zahar.

In cea de-a doua saptamana de regim repeta toate meniurile din prima saptamana. Daca dupa paisprezece zile de regim tot mai trebuie sa scazi in greutate, urmeaza in continuare atat cat este necesar, dar mimim doua saptamani programul (Mananca pastrandu-ti supletea), care este explicat in continuare. De fapt este un mou mod de alimentatie sanatos, care poate fi urmat oricat de mult timp fara nici un pericol. Recomandarea mea este ca in timpul sau imediat dupa cele 2 saptamani de dieta sa faci 10-12 sedinte de bioenergie pentru reglarea energetica a glandelor specifice. 2. Instructiunile Programului (MANANCA SI PASTREAZA-TI SUPLETEA): Cele doua saptamani consacrate RAD Scarsdale it vor fi permis nu numai sa pierzi in greutate, ci si sa iti schimbi fara complicatii obiceiurile alimentare, datorita meniurilor prescrise, care sunt sarace in grasimi si hidrati de carbon si, prin urmare, sarace in calorii. Daca esti la fel ca majoritatea celor care au urmat RAD Scarsdale, inseamna ca ai capatat, fara sa-ti dai seama, un anumit gust pentru o hrana mai sanatoasa, mai putin bogata in calorii, in substante grase si in hidrati de carbon, precum si o aversiune fata de mesele prea copioase si alimentele prea dulci si prea bogate in calorii. Acesti doi factori iti vor face mai placuta si mai usoara sarcina de a urma programul (Manaca si pasteaza-ti supletea). Linia de conduita ce trebuie urmata e foarte simpla. Acest program cuprinde o gama de alimente mult mai larga decat primul. Pentru a va convinge, studiaza lista restrictiilor enumerate mai jos. Nu te razvrati in fata rutinei pe care iti cer s-o respecti; te asigur ca iti vei atinge scopul usor, fara nici un pericol. Iata deci in ce consta acest regim (Manaca si pastreaza-ti supletea).
Lista restrictiilor: Nu mai mult de doua felii de paine neagra sau Graham pe zi. Fara zahar, dar sunt permisi inlocuitorii de zahar. Fara cartofi, paste fainoase sau alimente pe baza de faina. Fara produse lactate bogate in materii grase. Fara dulciuri sau deserturi (cu exceptia celor cu gelatina, fara zahar, si a fructelor). Consum redus de alcool: 4,5 cl. de alcool pe zi, sau 13 cl. de vin sec, sau 23 cl. de bere cu putine calorii (sa nu bei bere obisnuita).

Alimentele interzise: Alimentele interzise care urmeaza ar trebui s-ti raspunda la toate intrebarile pe care ti le-ai putea pune: Fara zahar, dar poti folosi inlocuitori. Fara smantana. Fara lapte integral; bea lapte degresat sau lapte cu 2% grasimi daca vrei, dar cu moderatie. Fara inghetata, nici cu frisca, nici cu lapte; fara serbeturi sau produse care contin zahar sau smantana de lapte. Fara prajituri, tarte, biscuiti, jeleuri dulci, dulceturi, bomboane si ciocolata. Fara cartofi, orez, cartofi dulci, fasole uscata, avocado. Fara spaghete, macaroane sau alte produse asemanatoare, taitei sau alimente pe baza de gris. Fara carnati, parizer, salam, mezeluri de orice fel, etc., sau carnuri grase. Fara deserturi facute cu zahar; poti manca deserturi cu gelatina, cu orice aroma. Fara sosuri satioase, fara maioneze sau alte condimente de acest gen. Fara unt, margarina, ulei, slanina sau substante grase, indiferent care; nici pentru gatirea alimentelor, nici pentru pus pe paine, nici pentru asezaonari. Fara unt de arahide. Nu mai mult de doua felii de paine pe zi si, de preferinta, paine neagra, sau Graham. Alimente diverse permise: Studiaza cu atentie lista de alimente excelente pe care le permite acest program. Ea cuprinde o mare diversitate de alimente delicioase, care iti vor satisface apetitul: Un pahar de alcool (fara zahar) pe zi, daca doresti: 4,5 cl. de bautura tare (whisky, vodca, gin, rom sec, coniac sau altele) sau 13 cl. de vin sec. Fara lichioruri dulci. Fara cocktailuri cu bauturi dulci. Un Manhattan sec sau un Martini sec sunt permise. Fara amestecuri cu bauturi acidulate dulci: numai bauturi acidulate dietetice sau apa gazoasa.
Toate vinurile seci - roze, albe, negre - precum si sampanie sau cherry sec. Fara vin de Porto, de Murfatlar sau alte vinuri dulci. Este permisa numai berea cu putine calorii . Orice carne slaba , servita calda sau rece: vita berbecut, vitel, jambon slab si porc. Curata intotdeauna orice urma de grasime inainte de a manca.

Pui si curcan , cald sau rece, gatit dupa diverse retete, dar niciodata prajit. Curata intotdeauna orice urma de grasime inainte de a manca.

Toate felurile de peste proaspat sau congelat; evita insa conservele cu sosuri bogate in calorii. Pregateste-l dupa gust, dar fara a folosi niciodata unt, margarina, ulei sau alte substante grase. Fructe de mare de tot felul: creveti, scoici, homar, crab. Oua (nu mai mult de trei pe saptamana) pregatite dupa fantezia proprie, dar fara unt, margarina, ulei sau alte substante grase. Varietatea ramane mare: oua batute, omleta, oua fierte moi, tari, ochiuri (in putina supa de pui din concentrat sau facute intr-o tigaie de teflon). Branzeturi - branza de vaci obisnuita, degresata, cascaval de tot felul, Camembert; pe scurt, aproape toate branzeturile. Supe, ciorbe cu legume, carne, peste, pasare; dar fara smantana sau lapte integral si fara grasime. Legume - portii generoase, dupa placul inimii. Fructe - mere, portocale, pere, cirese, prune, struguri, grapefruit, pepene galben, pepene verde. Sucuri de fructe si de legume, dar numai din cele la care nu s-a adaugat zahar - suc de mere, de portocale, de grapefruit etc. Sunt permise sucul de rosii si de legume, fara zahar. Nuci sunt permise, dar cu moderatie. Painea este permisa, dar trebuie sa te limitezi la doua felii pe zi. Pentru a varia putin, din cand in cand poti manca si altfel de paine: chifle, de exemplu, dar cu conditia de a nu mnca mai mult de doua pe zi si sa nu fie dulci. Jeleuri si gemuri de fructe, fara zahar, pot fi mancate cu moderatie. Salatele , facute cu toate legumele verzi pe care le gasesti si in orice cantitate, sunt recomandate. Poti sa le asezonezi cu vinegreta cu putine calorii (nu mai mult de 15 calorii la o lingura) sau cu lamaie, otet si amestecuri fara ulei. Bauturi , calde sau reci, cat doresti ? cafea, ceai, bauturi acidulate dietetice, fara zahar. Nu folosi niciodata zahar, dar inlocuitorii sunt permisi. Daca vrei, poti pune in cafea sau ceai lapte degresat sau cu putine grasimi. Condimente - ketchup, sos cocktail, mustar, hrean, marinate, masline de tot soiul - sunt permise, dar cu moderatie. Ierburi, condimente , dupa gust.