COLESTEROLUL

Colesterolul este o substanta necesara organismului. Tratamentul colesterolului se poate face cu ajutorul
unei diete echilibrate. Colesterolul este produs chiar de catre organismul nostru din acizi grasi, in special din
grasimile saturate din alimentatie. Colesterolul mare este deseori asociat cu ateroscleroza si bolile cardio
vasculare. Colesterolul este absorbit de asemenea si din produsele alimentare provenite de la animale.

Colesterolul este preluat din sange de catre celulele si folosit pentru a crea membranele celulelor, anumiti
hormoni si vitamina D. Termenul provine din grecescul chole (bilă) şi stereos (solis) plus sufixul ol, fiind
identificat în calculii colesterolici în anul 1784.

Termenul de colesterol sanguin se referă de fapt la 2 tipuri de lipide:

* LDL (low density lipoproteine) proteine cu densitate mică aşa numitul colesterol “rău”
* HDL (high density lipoproteine) proteine cu densitate mare aşa numitul colesterol “bun”

Colesterolul este produs printr-un numar de pasi care implica mai multe enzime diferite. Una dintre
principalele enzime implicate se numeste HMG-CoA reductaza. Enzima HMG-CoA reductaza produce de
obicei suficient colesterol pentru o functionare normala a organismului, dar uneori, mai ales atunci cand
mancam alimente cu un nivel ridicat de grasimi saturate, aceasta enzima produce mai mult iar colesterolul
este marit. In cazul in care consumati foarte multe grasimi animale nivelul colesterolului va fi foarte mare.

Colesterolul este “ambalat” in particule numite lipoproteine cu densitate mica sau colesterol LDL (low
density lipoproteins) şi distribuit în întregul organism acolo unde este nevoie de el. Lipoproteinele cu
densitate mare sau colesterolul HDL (high density lipoproteins) calatoreste prin corp si colecteaza extra
colesterolul nefolosit de celule. Din acest motiv, HDL este adesea denumit şi colesterol “bun”.

Colesterolul care nu este utilizat pentru a produce hormoni, vitamina D sau membranele celulelor este
eliminat prin ficat. Ficatul converteste colesterolul in bila care este apoi stocata in intestine pana cand este
folosita de organism. Atunci cand bila este eliberata in intestine este facilitata si digestia caci este mai usoara
absorbtia grasimilor. Mare parte din bila care trece in intestine este reabsorbita si reciclata pentru utilizari
ulterioare. Dacă se combina cu anumite substante cum ar fi fibra, colesterolul poate iesi din organism şi
atunci trebuie să fie produsa o noua bila din colesterol.

In mod normal colesterolul nu este toxic pentru organism. El trece prin vasele de sange fara a genera daune.
Cu toate acestea, atunci cand se oxideaza, fie prin caldura fie prin radicalii liberi, colesterolul poate deveni
periculos. Colesterolul LDL oxidat este toxic in mod direct pentru celulele endoteliale. Creste adeziunea de
monocite si macrofage, se produc leziuni vasculare, creste proliferarea celulelor musculare netede si se
inhiba productia de oxid nitric, un mesager chimic necesar pentru vasodilatatie.

Macrofagele si monocitele iau în mod normal doar cantitati mici de colesterol neoxidat, dar atunci când sunt
expuse la colesterol oxidat, il iau în cantitati mari, ceea ce face ca acestea sa creasca in dimensiune. Prin
urmare trebuie sa stim ca atunci cand avem in sange un nivel inalt de colesterol LDL oxidat creste riscul
bolilor cardiovasculare.

Cum obtinem scaderea colesterolului

Fibra solubila ajuta la scaderea colesterolului si trebuie inclusa in tratament

O dieta cu un nivel scazut in grasimi si colesterol poate duce la scaderea nivelului total de colesterol LDL cu
pana la 5-10%. Cu toate acestea, cercetarile au aratat ca dietele bogate in fibre solubile scad si mai mult
nivelul colesterolului LDL – respectiv cu 20-30%. Tipul de fibra pe care s-au facut cercetarile este pentru cea
provenita din alimente precum: tarate, ovaz sau fasole. In acelaşi studii s-a demonstrat ca daca mancam
boabe de soia fierte si gatite in diverse maniere (soia fiind o bogata sursa de proteine si de fibra natural
solubila) se ajunge la o scădere a colesterolului total de 30% şi o scădere a colesterolului LDL de 35-40%.

Fibra solubila ajuta la scaderea colesterolului în mai multe moduri:

• Reducerea absorbtiei de colesterol din alimente

• Eliminarea mai buna a bilei
• Cresterea gradului de repartizare a colesterolului din sange
• Reducerea productiei de colesterol de ficat

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului:

MANCATI ALIMENTE CARE CONTIN FIBRE!
Folositi metode naturale si anume consumul de alimente bogate in fibre alimentare precum cirese,
zmeura, mustar verde, broccoli, telina, rosii, grepfrut, conopida, varza, fasole verde, vanata, capsuni,
mazare, linte si altele.

Vitamina B3 sau Niacina – rolul acestei vitamine in tratamentul pentru scaderea

colesterolului

Niacina este de asemenea, cunoscuta ca vitamina B3. Aceasta are un rol demonstrat de a diminua activitatea
enzimei HMG-CoA reductaza, ceea ce duce la o scadere a productiei de colesterol in organism. Ajuta, de
asemenea, eliberarea colesterolului, scade proliferarea celulelor musculare netede, ajuta la prevenirea oxidarii
LDL, scade nivelul lipoproteinelor si poate creste HDL (sau colesterolul bun) cu niveluri intre 15 – 40%.
Cresterea nivelului colesterolului bun HDL, in special printr-o dieta potrivita, poate scadea semnificativ
progresia aterosclerozei.

Niacina are un rol demonstrat si in scaderea colesterolului cu valori intre 10-26% si scaderea recurentei de
infarct miocardic cu pana la 29%.

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului:

Folositi metode naturale si anume consumul de alimente ce contin niacina (Vitamina B3) precum
ciuperci, drojdie uscata activa, ton, piept de pui sau fileul de somon.

Soia

Tarile in care alimentele pe baza de soia constituie o mare parte din dieta au o incidenta mult mai scazuta a
ratei bolilor cardiovasculare decat tarile sau zonele cu un consum redus de soia. In plus fata de aceste date
epidemiologice, studiile clinice au arătat că alimentele pe baza de soia ofera protectie impotriva dezvoltării
bolilor cardiovasculare si a mortalitatii asociate.

S-a dovedit ca alimentele pe baza de soia scad colesterolul LDL cu 35-40%. Scaderea colesterolului total este
de 30%. Soia ajuta si la scaderea nivelului triglicerideor.
Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati alimente care includ soia precum
tofu, lapte de soia, soia prajita.

Taurina. Ce este taurina si cum ajuta la scaderea colesterolului

Taurina este un aminoacid regasit in special in proteina din peste. A fost demonstrat ca taurina scade
colesterolul. De fapt taurina scade absorbtia de colesterol in intestine si creste gradul de conversie a
colesterolului in bila, ajutand astfel la eliminarea sa din organism. Studiile au aratat ca cei care au o dieta ce
include taurina au un risc mai mic de mortalitate prin boala ischemica de inima. Pentru a beneficia din plin de
avantajele aduse organismului de taurina trebuie sa mancam peste cel putin 5 zile pe saptamana.

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati alimente care contin taurina. Pestele de
apa rece cum ar fi somonul şi codul contin taurina si sunt recomandate in dieta dvs. zilnica cu atat mai mult
cu cat, in plus, au un continut bogat in acizi graşi esenţiali Omega 3.

Vitamina B6 ajuta daca tineti tratament pentru scaderea colesterolului

Vitamina B6 ajuta la tratamentul colesterolului si la scaderea acestuia. Pe langa tratamentul colesterolului,

vitamina B6 poate fi utila si pentru cei care incearca sa previna bolile cardiovasculare sau riscul de tromboza.
Este una dintre vitaminele necesare pentru buna metabolizare a homocisteinei. Un nivel scazut de Vitamina
B6 in sange este si un indicator al riscului de infarct miocardic.

Suplimentarea dietei cu vitamina B6 reduce nivelurile de colesterol LDL cu mai mult de 17%. Din păcate,
utilizarea excesivă a vitaminei B6 în formă de supliment alimentar pentru perioade lungi de timp a fost
asociata cu dezvoltarea unei scaderi neurologice a senzatiilor din maini si picioare. Aceste probleme nu apar
daca organismul isi procura vitamina B6 din alimentatie ci numai in cazul suplimentelor alimentare.

Recomandari de tratament pentru scaderea colesterolului: Folositi metode naturale si anume consumul
de alimente in care regasim vitamina B6! Surse excelente de vitamina B6 sunt: ardei, conopida, usturoi,
mustar, banane, sparanghel, drojdie uscată activă.

Nutrienti care ajuta la prevenirea oxidarii colesterolului

Sa consumam alimente cu vitamina E daca tinem tratament pentru colesterol

Vitamina E, principalul antioxidant solubil in grasimea din organism, este antioxidantul gasit in cele mai
mari cantitati in particulele de colesterol LDL pe care il protejează de oxidare. Vitamina E este principalul
protector al lipidelor (grasimilor).

Studiile au aratat ca oamenii cu niveluri mai scazute de vitamina E in organism tind sa aiba o rata mai mare
de mortalitate prin boala ischemica de inima si vice-versa. Vitamina C este foarte eficienta la restabilirea
vitaminei E oxidate inapoi la stadiul de neoxidata, in forma de antioxidant. Din acest motiv, studiile
recomanda ca o creştere a aportului de vitamina E să fie insotită de o crestere a aportului de vitamina C,
conform cu sfatul medicului specialist.

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: sa mancam seminţe de floarea-soarelui caci sunt
excelente de vitamina E.

Vitamina C – utila in tratamentul colesterolului

Vitamina C este principalul antioxidant solubil in apa. Desi nu se gaseste in particule de colesterol LDL,
deoarece nu este solubila in grasime, vitamina C joaca totusi un rol important in prevenirea oxidarii
colesterolului LDL. In plus fată de functia sa antioxidanta de reastabilire a vitaminei E, vitamina C elimina
de asemenea multi radicali liberi produsi de organism in procesul de metabolism normal, ajutand astfel la
prevenirea colesterolului.

Recomandari de dieta pentru scaderea colesterolului:

Folositi metode naturale si anume consumul de alimente bogate in vitamina C precum broccoli, patrunjel,
ardei verde, capsuni, conopidă, lamai, salata verde, papaya, varza, spanac, kiwi, cacao, portocale , grepfrut,
rosii, sparanghel, ţelină, ananas şi altele.

Bioflavonoidele

Bioflavonoidele, care sunt substante chimice clasificate ca pigmenti, fac ca fructele si legumele sa aiba
culorile lor prin care sa le recunoastem si au multe efecte diverse in organism, inclusiv efecte antioxidante.
Aportul de bioflavonoide (in special cele gasite în ceai, ceapa, citrice, pielea strugurilor rosii si mere) a fost
asociat cu o scadere semnificativa a riscului de mortalitate prin bolile cardiovasculare.

Beta-carotenul

Beta-carotenul este un alt antioxidant gasit in produsele alimente. Desi nu este gasit in cantitati mari in
particulele de colesterol LDL, beta-carotenul are totusi un rol demonstrat in prevenirea oxidarii colesterolului
LDL. Beta-carotenul, ca si vitamina C, este un vaso dilatator.

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati alimente bogate in beta-caroten precum
cartofi dulci, morcovi, cacao, salata verde, spanac, patrunjel, tomate, broccoli, sparanghel şi caise.

Grasimile. Nu toate sunt daunatoare.

Nu este suficient sa mancam fara colesterol pentru a nu-l avea. Cu cat alimentele sunt mai grase sau pline de
grasimi saturate – cum ar fi untul, smantana proaspata, branzeturile, produsele de patiserie – cu atat mai
ridicat este nivelul de colesterol negativ. Grasimile mononesaturate in schimb sunt un tip unic de grasime
gasit în cantitati insemnate in uleiul de masline. Studiile au arătat că populatiile care urmeaza dieta
mediteraneana tind sa aiba o rata scazuta a bolilor cardiovasculare si a mortalitatii asociate. Studii recente
au aratat ca particulele de colesterol LDL care contin grasimi mononesaturate, cum ar fi de la uleiul de
masline, sunt mult mai rezistente la oxidare decate cele care au niveluri ridicate de grasimi polinesaturate.

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati alimente cu grasimi mononesaturate

precum: uleiul de măsline, de floarea-soarelui sau de avocado.

Alimente pe care trebuie sa le evitati daca tineti tratament pentru scaderea colesterolului:

bauturi dulci carbogazoase, carne grasa sau de animal tanar, mezeluri, carne tocata, conserve de orice fel,
ciocolata, cafea, alcool, condimente picante, muraturi, maioneza, otet, branzeturi grase, carnati, inghetata,
prajituri, produse de patiserie, smantana.