Cat timp dureaza dieta Dukan faza 1?

Conform instructiunilor oferite de catre doctorul Pierre Dukan (cel care a pus bazele
acestei cure), faza de atac poate dura intre 1 10 zile, in functie de greutatea la
care doriti sa ajungeti. De exemplu, o zi este de ajuns pentru femeile care vor sa
piarda in greutate in jur de 4.5 kg, 2 zile pentru cele care vor sa slabeasca 9 kg si 5
zile in cazul in care vreti sa pierdeti intre 9 18 kg. Daca obiectivul este cumva sa
slabiti peste 18 kg, atunci se recomanda sa urmati faza 1 timp de 7 10 zile, timp in
care trebuie sa consultati medicul, pentru a va tine sub supraveghere ca o masura
de precautie.

Care sunt alimentele permise in dieta Dukan faza 1?

Iata o lista cu alimentele pe care aveti voie sa le consumati in perioada in care
urmatifaza de atac din dieta Dukan:
carnea slaba, gatita fara grasimi aditionale: cea de pasare (pui si curcan, la care
inlaturati pielitile), vita si vitel (fara sa consumati rinichii, ficatul si limba de vita), dar
si carne cu numar redus de grasimi, gatita sanatos (printre care si cea de porc,
sunca)
pestele si crustaceele, fie raw sau gatite: aici puteti consuma toate tipurile, nu
exista restrictii la aceasta categorie
oua
produse dietetice slabe in grasimi: iaurt dietetic (evitati, insa, sortiementele cu
fructe, optati mai degraba pentru cele cu aroma de vanilie), branza de vaci, branza
cremoasa, quark
bauturi calde, fara zahar, de exemplu: cafea, ceai si infuzii
- bauturi dietetice, care nu contin mai mult de 1 calorie/pahar, precum: cola si pepsi
dietetice
otet
zeama de lamaie, condimente si mirodenii aromatice naturale
Daca nu ati mai urmat pana acum o cura bazata pe proteine, zilele din dieta Dukan
faza 1 vi se vor parea putin dificile, insa apoi va veti obisnui, mai ales daca va ganditi

ca eforturile pe care le depuneti nu vor fi in zadar. Iata regulile de baza pe care

trebuie sa le respectati pe parcursul acestei prime etape:
Puteti manca orice cantitate din alimentele permise de dieta Dukan faza 1 si nu
aveti restrictii in privinta orelor de masa, asadar mancati oricand va este foame.
Trebuie sa faceti miscare in fiecare zi, cate o plimbare de 20 de minute, cu atat mai
mult in cazul in care duceti o viata sedentara; daca sunteti persoane dinamice, este
un lucru excelent! Mergeti la sala de fitness cu regularitate si tineti-va de programul
stabilit acolo, iar rezultatele vor fi si mai bune atunci cand veti incheia dieta Dukan
faza 1.
Nu este necesar sa luati pastile pentru slabit.
Impactul proteinelor din dieta Dukan faza 1 va fi unul destul de mare, asadar exista
riscul aparitiei constipatiei, de aceea este necesar sa beti minimum 1.5 litri de apa pe
zi, ca organismul sa elimine toxinele si grasimile arse, iar metabolismul sa poata
functiona cum trebuie, evitandu-se dezechilibrul.
Consumati o lingura si jumatate de tarate de ovaz in fiecare zi, fie impreuna cu un
produs lactat, fie in continutul unei placinte delicioase preparate dupa o reteta
specifica dietei Dukan.
Exemplu de meniu din dieta Dukan faza 1
Nu este obligatoriu sa va hraniti zilnic cu aceleasi mancaruri, caci exista numeroase
combinatii si retete pe care le puteti incerca, pentru a rupe rutina. Cand tineti o cura,
nu inseamna nici ca mancarea trebuie sa fie fara gust. Asadar, va propunem
urmatorul meniu delicios din dieta Dukan faza 1, pentru 5 zile:
ZIUA 1
Mic dejun: o bautura calda cu lapte smantanit si indulcitor dietetic + omleta de oua +
feliute de friptura de curcan
Pranz: tarate de ovaz + sanvis tip placinta cu branza cremoasa si sunca
Gustare: iaurt degresat
Cina: friptura de pui cu ghimbir si chili
ZIUA 2
Mic dejun: obautura calda cu lapte smantanit si indulcitor dietetic + iaurt degresat +
fructe goji
Pranz: cocktail Dukan de creveti
Gustare: o portie de jeleu fara zahar
Cina: minichifle cu friptura de curcan, nuci caju si condimente
ZIUA 3
Mic dejun: bautura calda cu lapte smantanit si indulcitor dietetic + placinta din tarate
de grau + iaurt cu caramel
Pranz: chiftele thailandeze de pui cu ceapa verde si arpagic

Gustare: betisoare de creveti

Cina: somon condimentat preparat rapid
ZIUA 4
Mic dejun: obautura calda cu lapte smantanit si indulcitor dietetic + omleta de oua
cu sunca + sanvis Dukan
Pranz: fructe de mare preparate dupa reteta spaniola
Gustare: cafea frappuccino Dukan
Cina: carne fripta pizzaiola
ZIUA 5
Mic dejun: obautura calda cu lapte smantanit si indulcitor dietetic + feliute de friptura
de curcan si branza de vaci
Pranz: omleta condimentata preparata dupa o reteta cu specific indian
Gustare: iaurt facut acasa, fara zahar si fara grasimi
Cina: o portie defile de biban de mare, asezonat cu ierburi aromatice si crusta din
tarate de ovaz
Efecte secundare in dieta Dukan faza 1

Deoarece aceasta prima etapa din dieta Dukan se urmaza pe o perioada relativ
scurta, singurele efecte secundare care pot aparea sunt constipatia, respiratia
neplacuta si senzatia de gura uscata niste urmari obisnuite care se ivesc in cadrul
tuturor curelor care au la baza proteinele. Aceste efecte secundare pot fi combatute
cu guma de mestecat fara zahar si prin consumul unei cantitati suficiente de apa,
precum si a altor lichide de-a lungul fiecarei zile.

Dieta Dukan faza 2, cunoscuta si sub numele de faza croaziera, continua regimul
sanatos impus de dieta Dukan faza 1 (faza de atac) in care se consumau doar
proteine pure insa de data aceasta se introduc in alimentatie si legumele, in mod
alternativ cu proteinele. Cum puteti urma sanatos etapa secundara din dieta Dukan,
va prezentam in cele ce urmeaza.
Dieta Dukan faza 2 presupune alternarea zilelor in care se consuma proteine pure
cu cele in care se mananca legume. Aceasta etapa se urmeaza pana in momentul in
care se ajunge la greutatea dorita. Pierderea in greutate se face gradual in aceasta
faza, in medie 900 g in fiecare saptamana, iar efectul este eliminarea grasimilor din
organism, in timp ce se mentine masa corporala.

Ce presupune dieta Dukan faza 2?

Aceasta etapa este celebra in special deoarece permite consumul nelimitat al unui
grup de alimente restrictionat. Puteti introduce in alimentatie urmatoarele legume (fie
raw, fierte, coapte (in folie) sau prajite in zeama proprie), alaturi de preparate din
carne, peste sau produse lactate: anghinare, sparanghel, vinete, broccoli, varza,
telina (frunze, tulpina, radacina), cicoare, castraveti, chimen dulce, fasole verde,
praz, ceapa, ciuperci, ardei grasi, dovleci si dovlecei, ridichi, laptuci, macris
(Rumex acetosa), boabe de soia, spanac, napi, rosii, sfecla Mangold si fructe goji.
In principiu, puteti manca orice cantitate dintre acestea, dar se recomanda sa le
consumati pana cand v-ati potolit foamea. Este permis si consumul morcovilor si al
sfeclei rosii insa contin amidon, de aceea nu este indicat sa le mancati prea des sau
prea mult pe acestea. Pe durata in care tineti dieta Dukan faza 2, sunt interzise
urmatoarele: cartofi, orez, porumb, mazare, fasole, linte si avocado. Puteti alterna
proteinele pure si legumele dupa 1 5 zile, in functie de cat de mult doriti sa slabiti.
Daca vreti sa pierdeti in greutate mai mult de 20 kg, atunci trebuie sa urmati dieta
Dukan faza 2 timp de aproximativ 5 luni.
Pentru 5 kg, este nevoie sa o tineti timp de cam 3 saptamani, iar intre 5 11 kg, intre
3 saptamani si 5 luni, in functie de situatie. Cel mai bine este ca atunci cand incepeti
aceasta etapa secundara din dieta Dukan, sa aveti in minte greutatea la care vreti sa
ajungeti, ca sa va fie mult mai usor sa luptati pentru a va atinge obiectivul.

Reguli privind dieta Dukan faza 2:

Puteti sa mancati oricat de des alimentele permise.
Sa NU va infometati!
Sa nu sariti niciodata peste mese!
Experimentati cu Agar-agar (produs organic extras din algele marine); acesta
reduce viteza cu care zaharul este asimilat de organism, elimina colesterolul si
scade cantitatea de calorii absorbite.

 Nu ezitati sa incercati retetele sanatoase specifice dietei Dukan, mai ales in privinta
sosurilor dietetice si al dressing-urilor.
Cantariti-va in fiecare zi, pe toata durata in care urmati dieta Dukan faza 2. Notativa intr-un carnetel greutatea, indiferent daca slabiti mult sau putin fiecare gram in
minus conteaza!
Consumati un pahar mare de apa rece inainte de fiecare masa, unul in timp ce
mancati si altul dupa ce ati derminat de mancat. In acest mod, veti simti senzatia de
satietate mai curand.
Faceti si activitate fizica timp de 20 30 minute in fiecare zi, de exemplu, o
plimbare sprintena, pentru a slabi mai eficient.
Este indicat sa beti cate 1.5 2 l de apa zilnic, deoarece alimentatia specifica va
creste nivelul toxinelor din organism care se pierd prin arderea grasimilor, iar apa
ajuta mult la eliminarea acestora din corp.
Cand introduceti legumele in alimentatie, veti simti ca organismul retine putina apa.
Sa nu va speriati, este un efect normal si neingrijorator, care va disparea atunci cand
consumati proteine. De indata ce vine ziua dedicata proteinelor, veti observa ca se
elimina din nou apa si toxinele.
In cazul in care stagnati in greutate, este indicat sa folositi o alternare mai mare a
zilelor, de exemplu: 2 zile de proteine pure + 2 zile de legume sau 3 zile de proteine
pure + 3 de legume, 4 de proteine pure + 4 de legume sau chiar 5 de proteine pure +
5 de legume (aceasta varianta din urma se recomanda in special femeilor care au
foarte multe kilograme de slabit).
Exemplu de meniu din dieta Dukan faza 2

LUNI (zi de proteine si legume)

Mic dejun: bautura calda, clatite dietetice cu lamaie
Pranz: chiftele din carne tocata de curcan, iaurt dietetic, oua fierte, ceai (fara
zahar) / suc dietetic
Cina: burgeri de vita dietetici
MARTI (zi de proteine pure)

Mic dejun: oua prajite cu sunca feliata

Pranz: friptura de pui la cuptor, briose dietetice, ceai / cafea (fara zahar)
Cina: somon cu mustar
MIERCURI (zi de proteine si legume)
Mic dejun: bautura calda, omleta de oua
Pranz: creveti cu lamaie si coriandru, ciocanele de pui cu legume, prajitura Fiadone,
ceai (fara zahar)
Cina: sos Chimichurri
JOI (zi de proteine pure)
Mic dejun: oua fierte, clatite dietetice simple
Pranz: chiftele cu ton, budinca dietetica, ceai (fara zahar)
Cina: supa chinezeasca de ou, friptura de vita cu maioneza dietetica
VINERI (zi de proteine si legume)
Mic dejun: bautura calda, mic dejun consistent
Pranz: salata cremoasa de vara, frigarui de pui, inghetata dietetica de ciocolata, ceai
(fara zahar)
Cina: paste dietetice
SAMBATA (zi de proteine pure)
Mic dejun: bautura calda, pasat din tarate de ovaz cu vanilie
Pranz: cod Kiev, feliute crocante din carne
Cina: salata din fructe de mare
DUMINICA (zi de proteine si legume)
Mic dejun: bautura calda, omleta simpla de oua

Pranz: chiftelute coapte din carne de curcan, prajitura Meringue

Cina: Seitan (inlocuitor pentru carne, se poate prepara si acasa) preparat cu metoda
stir-fry
Aveti voie sa beti:

apa (imbuteliata, minerala sau plata)

ceai (fara zahar insa puteti folosi indulcitori dietetici sau lapte smantanit; este
permis si ceaiul din plante)
cafea (la fel ca in cazul ceaiului, puteti folosi indulcitori dietetici sau lapte
smantanit)
sucuri dietetice
Dieta Dukan faza 2 a fost urmata si de catre vedete precum Jennifer Lopez (care a
dorit sa revina la silueta de invidiat imediat dupa ce nascuse), top-modelul brazilian
Gisele Bundchen, chiar si de catre Kate Middleton si mama sa, care s-au declarat
fane ale dietei Dukan.

Dieta Dukan faza 3

inShare

Dieta Dukan faza 3 considerata faza de consolidare, este etapa care urmeaza
dupa dieta Dukan faza 2 (faza croaziera). In stadiul de fata, se stopeaza pierderea
in greutate, se pastreaza baza de proteine si legume, dar se adauga treptat si
alimente cu amidon. In acest articol, va prezentam cum puteti sa va mentineti
greutatea ideala la care ati ajuns cu ajutorul etapelor precedente din dieta Dukan.

Dieta Dukan faza 3 marcheaza tranzitia intre lista stricta cu alimente si

spontaneitate, iar durata acesteia este in functie de cate kg ati slabit, dupa structura
urmatoare: cate 5 zile pentru fiecare 500 g pierdute, pana cand corpul risca sa
devina vulnerabil in fata castigarii in greutate cu ajutorul acestei faze, va veti
mentine silueta. Dieta Dukan faza 3 se urmeaza pentru a se reduce pe cat posibil
riscul aparitiei efectului yo-yo. Partea cea mai buna este ca in aceasta etapa se pot
adauga in alimentatie multe dintre alimentele care inainte erau interzise, caci acum
nu mai este nevoie sa slabiti, ci doar sa va pastrati greutatea. Anumite alimente
raman in continuare nepermise, dar acum aveti voie sa mancati: paine, fructe,
branza si unele produse cu amidon.

Reguli importante
Pentru ca dieta Dukan faza 3 sa reprezinte un adevarat succes, este necesar sa
tineti cont de niste reguli, incat sa detineti controlul asupra greutatii in timp ce va
hraniti sanatos si reveniti la meniurile normale de dupa fazele drastice:
Reguli generale
Pe durata in care urmati dieta Dukan faza 3, aveti voie 1 portie de fruct pe zi,
insemnand: un mar sau o portocala, ori un bol mic cu fructe boboase (zmeura, mure,
afine, coacaze), sau cateva pere etc (cam orice tip de fruct in afara de banane,
cirese si fructe uscate).
Puteti consuma 2 felii de paine integrala pe zi, in orice moment al zilei (de exemplu
la micul dejun, sub forma de sandvis sau la pranz, impreuna cu o supa); nu trebuie
sa fie vorba neaparat de paine, caci o puteti inlocui cu 1 cana de paste (gatite) sau
cu oricare alte cereale cu amidon: orez, mazare, cuscus, quinoa etc.
Aveti voie 40 g de branza pe zi, de orice tip, exceptand cea de capra, camembert
si roquefort (se recomanda sa nu abuzati).
Sunt permise cate 2 portii de produse cu amidon pe saptamana (evitati orezul alb
si cartofii!).
Puteti consuma si paste din faina integrala, gatite dupa metoda al dente (sa fie
fierte, patrunse, dar inca tari in mijloc), fara smantana sau unt limitati-va la nu mai
mult de 220 g greutatea lor cand sunt fierte.
Este permis si orezul integral (in aceeasi cantitate precum pastele din faina
integrala).
Puteti manca linte si fasole.

 Aveti voie sa consumati carne slaba de porc si miel (o data pe saptamana, evitati
portiunile cu grasimi).
Reguli privind mesele de celebrare
Dieta Dukan faza 3 permite, de doua ori pe saptamana , sa aveti parte de doua
mese de celebrare, insemnand ca puteti consuma orice doriti, fie ca este vorba
despre pizza, cartofi prajiti sau inghetata, insa si aici exista niste reguli:
Savurati portiile si nu mancati mai multe feluri diferite la o masa, ci doar unul
singur.
Nu abuzati cu cantitatea, ci mancati pana simtiti senzatia de satietate.
Faceti o pauza de cel putin 5 zile intre doua mese de celebrare (de exemplu, daca
ati luat una duminica la cina, atunci nu trebuie ca urmatoarea sa fie luni la micul
dejun, deoarece corpul are nevoie de timp pentru a arde caloriile excesive).
Nu va grabiti atunci cand alegeti mancarea din meniurile de celebrare; poate ca
doriti sa consumati ceva cu grasimi, insa se recomanda sa incepeti cu ceva usor.
Un meniu de celebrare cuprinde: un aperitiv (de exemplu, o chifla alba), un fel
principal de mancare ( precum carne fripta de pui), un desert (puteti savura o
prajitura) si un pahar cu vin. Este foarte important sa nu mancati mai mult de o
singura portie din fiecare fel inclus in meniul unei mese.
Reguli specifice zilei de proteine
Este deosebit de important ca o data pe saptamana, pe durata dietei Dukan faza
3, sa aveti o zi in care sa consumati proteine pure, caci acest fapt garanteaza ca nu
veti lua in greutate. Cea mai potrivita zi in acest sens este cea de joi. In ziua
respectiva, aveti voie sa mancati doar alimentele permise in dieta Dukan faza
1 (faza de atac). Aceasta zi de proteine reprezinta un efort saptamanal care vi se
va parea mic comparativ cu primele faze ale curei, deci nu ar trebui sa va speriati
sau sa intampinati dificultati prea mari, deoarece este ceva care va ajuta sa va
mentineti greutatea ideala intr-un mod sanatos.
Puteti prepara fara probleme retete specifice dietei Dukan.
Se recomanda activitatea fizica, in jur de 25 30 de minute pe zi (puteti face o
plimbare la pas alergator, de exemplu).
Dieta Dukan faza 3 este una dintre cele mai importante dintre cele 4 etape din cadrul
dietei Dukan, deoarece asigura mentinerea permanenta a greutatii ideale si nu

trebuie sub nicio forma sa sariti peste aceasta, ci sa o urmati conform regulilor, daca
va doriti sa va mentineti silueta.

Dieta Dukan faza 4

inShare

Dieta Dukan faza 4 are ca obiectiv mentinerea obiceiului de a manca sanatos

pentru tot restul vietii. Adoptand principiile invatate in cele 3 etape precedente, puteti
reveni la o alimentatie normala, atata vreme cat va pastrati in meniu produsele
bogate in nutrienti si va minimizati asimilarea celor nesanatoase. In esenta, se
stabilizeaza modalitatea de intretinere, care este si principiul dupa care se ghideaza
dieta Dukan faza 3, doar ca acum sunt mai putine restrictii.

Dieta Dukan faza 4 este cea de stabilizare si reprezinta ultima etapa din cadrul
dietei Dukan. Daca ati ajuns in acest stadiu, inseamna ca ati reusit sa va indepliniti
niste obiective importante, adica sa slabiti si sa va mentineti greutatea, cu ajutorul
fazelor precedente.

Ce presupune dieta Dukan faza 4?

Vestea cea buna este efortul necesar acestei etape este minim. Dieta Dukan faza 4
este, mai degraba, reteta pentru o viata sanatoasa, in urma careia se mentine in

permanenta silueta dorita. Cu toate ca riscul de a lua in greutate este foarte redus in
acest moment, exista intotdeauna posibilitatea ca mintea sa va pacaleasca, sa va
tradeze si sa ajungeti sa va sugereze ca, din moment ce ati slabit atat de mult, acum
puteti manca absolut orice, fapt ce nu este in intregime adevarat. Etapa finala consta
intr-un set de reguli de viata care nu au decat rolul de a va ghida, astfel incat sa nu
mai luati in greutate si sa traiti sanatos.

Reguli privind dieta Dukan faza 4

Consumati fulgi de ovaz in fiecare zi.
Acestia va ajuta digestia, iar atunci cand sunt mancati impreuna cu alte mancaruri,
reduc cantitatea de calorii absorbite; in plus, ofera senzatia de satietate, incat sa nu
vi se faca foame prea curand. 3 linguri de fulgi de ovaz pe zi sunt suficiente.
Proteinele sunt importante.
Puteti manca orice doriti pe durata dietei Dukan faza 4, dar este bine ca in
alimentatie sa predomine proteinele. De exemplu, carne slaba, nuci, seminte si
fasole, precum si legume. Se recomanda sa mancati un singur fruct si doar doua felii
de paine integrala pe zi; puteti manca si o masa cu carbohidrati, precum paste insa
doar o data pe saptamana. Aveti permisiunea sa mancati o data sau de doua ori pe
saptamana orice fel mai pretentios de mancare doriti.
Singura regula mai stricta ramane ziua proteinelor.
Puteti manca orice timp de 6 zile pe saptamana in dieta Dukan faza 4, insa o data pe
saptamana (de preferinta in fiecare joi), trebuie sa mancati proteine pure (astfel va
amintiti de efortul pe care l-ati depus pentru a obtine noua silueta). Desi dr. Dukan a

considerat ca joia este cea mai potrivita zi pentru a consuma proteine, puteti alege
oricare alta zi din saptamana daca va convine mai mult si se potriveste cu programul
pe care il aveti si este foarte important sa ramana o zi fixa.
Mentineti-va activitatea fizica.
Nu inseamna sa dezvoltati o obsesie pentru sport, ci sa tineti cont de regulile
invatate pe parcursul celorlalte etape din dieta Dukan. Daca nu puteti practica sport,
puteti face alte activitati care sa va solicite fizic pe durata zilei incat sa evitati o viata
sedentara, de exemplu: mergeti pe scari in loc sa luati liftul sau scarile rulante,
plimbati-va pe jos si nu mai mergeti chiar peste tot cu masina, incercati sa mergeti
mai mult pe jos, coborati cu o statie sau doua pana in locul unde trebuie sa ajungeti
sau dupa el, dansati mai mult. Trebuie sa nu sariti peste activitatea fizica de fiecare
zi, cate 20 30 de minute. Este deosebit de important sa faceti acest lucru,
deoarece arde caloriile rapid decat dieta singura si este cea mai buna metoda de a
va tine greutatea sub control.
Alte sfaturi utile:
Cand vine vorba despre restul alimentelor, corpul s-a obisnuit deja cu alimentatia
restrictiva, asadar in dieta Dukan faza 4 deja ar trebui sa fie invatat sa nu mai ceara
mancaruri daunatoare. Aveti incredere in ce va spune intuitia, si adoptati un stil de
viata sanatos, fara a depasi limita organismului. Este bine sa ramaneti la produsele
usoare si sa consumati cascaval doar ocazional, de exemplu. Grasimile in exces
nu fac bine in general, dauneaza in special inimii, asadar evitati-le pe cat este
posibil. Beti apa la fiecare masa, ca sa mancati mai incet si sa va umpleti stomacul
mai repede. In cazul in care va ingrasati cateva kilograme, nu intrati in panica, ci
mancati proteine in doua zile pe saptamana, ca arderile sa fie rapide si sa reveniti
curand la forma dorita.
Cereti parerea medicului.
Este de preferat sa nu incepeti dieta Dukan faza 4 fara supraveghere medicala. De
fapt, dieta Dukan in sine este una dificil de urmat, iar medicul poate sa va acorde
atentia necesara in cazul in care ceva nu decurge cum ar trebui, mai ales in cazul in
care nu va hraniti corect sau va abateti de la cura ori va infometati, caci riscati sa va
alegeti cu deficiente nutritionale. O dieta redusa in carbohidrati precum aceasta
poate cauza oboseala, schimbari ale starilor de spirit si constipatie (in acest caz,
este bine sa mancati mai multe proteine), dureri de cap si respiratie neplacuta.
Dieta Dukan faza 4, la fel ca si restul curei, nu se recomanda persoanelor cu
anumite probleme medicale, de exemplu, cu boli ale rinichilor.

Reete pentru micul dejun

Etapa de atac
1.

unc i iaurt 1 iaurt zuzu, o lingura i jumtate de tre de ovz, 150 g de

pastram de curcan, marar verde pentru decor, sare i piper dup gust. Taie
pastrama de curcan n cubulee apoi adaug iaurtul, trele i mrarul tocat.

2.

Omlet Dukan 2 ou, mrar, o cutie branz miez de lapte, 4 felii de piept de
pui afumat, sare i piper dup gust. Amesteca brnza i pieptul de pui afumat,
tiate cubulee, cu mararul tocat i oule batute bine. Ingredientele astfel
amestecate se introduc la cuptor pentru 10 minute.

Etapa de croazier
1.
Crnai- 1 kg de carne tocat de pui, 200 ml sup de pui, 2 bucai de mae
pentru crnai, bicarbonat, usturoi, sare i piper. Amestec toate ingredientele i
lasa-le la macerat n frigider timp de 12 ore. Dup ce s-au macerat umple maele
cu carnea preparat.
2.

Terci cu ovz- 250 ml de lapte, 2 linguri de ovz, esen de vanilile dup gust,
o lingura ndulcitor. Amestec toate ingredientele intr-o crati i pune-le la foc
mediu pn ce dau n fiert, dup care se micoreaz focul pne ce compoziia
devine cremoas.

Etapa de consolidare
1.
Sandwich cu oua 2 ou, 2 felii de pine integral, unt degresat. Unge cele
dou felii de pine prajit cu unt i adaug feliile de ou fiert pe deasupra.
2.

Cltite Dukan 2 linguri de tre de ovz, 2 linguri de brnz degresat, 2

ou. ntr-un bol pune trele, brnza i oule i amesteca-le pna la
omogenizare. Pune puin ulei intr-o tigaie i coace clatitele cte 3 minute pe
fiecare parte.

Etapa de stabilizare
1.
Ou Florentine- 2 anginare marinate, 4 ou medii, un cel de usturoi, coaj
de lmie, o ceap tiat mrunt, 250 g de spanac, sare i piper dup gust. ntr-o
tigaie neaderent prajim ceapa i usturoiul, dup care adaugm anghinara i
sarea cu piperul. Dup un minut, timp n care amestecm, adugm spanacul.

Dup care punem oule in 4 spaii mici fcute cu lingura n compoziie. Mai lsm
compoziia timp de 5 minute la foc mediu.
2.

Omlet cu curry i ment- 4 ou, 1 linguri de curry, cteva frunze de ment

proaspt, 50 de grame de brnz quark, sare i piper dup gust. Toate
ingredientele se amestec pna la omogenizare dup care se toarn ntr-o tigaie
neaderent.

Reete pentru prnz

Etapa de atac
1.

Frigrui de pui Dukan cu sos de iaurt 3 piepi de pui, iaurt grecesc cu 0%

grsime, ptrunjel tocat, arpagic, boia de ardei, sare i piper. Pieptul de pui se
taie cuburi mari i se nfig n bee, se asezoneaz cu rozmarin, dup care se las
pe gratarul electric ncins la maximum. Pentru iaurt amestecm restul
ingredientelor ntr-un castronel i punem sare i piper dup gust.

2.

Ciorb a la grec- 1 piept de pui, o ceap, un ou, un iaurt Activia Light, sare i
piper dup gust, concentrat de pui (opional). Pieptul de pui i ceapa se las la
fiert dup care se adaug sare i piper. Amestec separat oul cu iaurtul, dup
care adaug din sup pn se fluidizeaz. Adaug apoi i restul de sup i las
timp de un minut la foc.

Etapa de croazier
1.
Sup crem din piept de pui- 1 ceap, 1 morcov, patrunjel, elin, piept de pui,
sare i piper. Legumele tiate pe lungime mpreun cu pieptul de pui despieliat i
dezosat de pun la fiert n 2 lintri de ap. Dup ce au fiert pune legumele i pieptul
de pui tiat fii se pun n blender. Peste pasta rezultat se pune restul de sup i
se mai dau la foc mic.
2.

Mncare de legume 3 vinete, 2 cepe, 1 ardei rou, 4 pulpe superioare, 2

roii, oregano, cimbru, rozmarin i patrunjel. n timp ce lsm vinetele n sare
pentru a scoate amreala din ele (30 de minute), punem ceapa i puiul la clit
plus o can de ap, lsm totul la foc mic timp de 10 minute, dup care adugam
restul de legume. Adaug condimentele, dup care mai lasm totul la foc potrivit
timp de 30 de minute cu capacul pus.

Etapa de consolidare
1.
Plcint cu ciuperci 1 kg de ciuperci, 6 linguri de fin, o ceap, sare, piper,
drojdie, 3 ou, 3 linguri de brnz, un iaurt. n timp ce ceapa i ciupercile se pun

la nbuit, facem aluatul. Amestec fina cu drojdia i sarea i piperul, iar apoi
las aluatul la crescut. Dup ce a crescut, ntinde aluatul i pune compoziia de
ciuperci n aluat. Oule i brnza se amestec i se adaug peste ciuperci. Las
totul la cuptor timp de 35 de minute.
2.

Sup crem de legume 3 morcovi, 3 buci de pstrnac, o bucat de

elin, 2 cepe, un buchet de conopid i broccoli, sare, piper, mirodenii, sare i
piper. Toate legumele tiate i curate se pun la fiert. Cnd sunt moi, paseaz-le
intr-un blender i adaug sare piper i mirodenii dup gust.

Etapa de stabilizare
1.
Somon la cuptor cu ghimbir- usturoi, ghimbir (praf sau razuit) un file de
somon, 50g sos de soia i 50g sos teryiaki (nicunul dintre sosuri nu trebuie s
conin zahr). Fileul de somon mpreun cu restul ingredientelor se pun ntr-un
vas de yen tapetat cu folie de aluminiu. Strnge folia de aluminiu, dar lasa ceva
spatiu pentru ca aerul cald s circule, las totul la cuptor prenclzit timp de 15 la
250 de grade.
2.

Tiei cu crevei 200g de tiei (atenie la etichet, nu trebuie s conin

zahr) crevei decorticai, 1 can de sup de legume, 3 cei de usturoi, 4 linguri
de zeam de lmie, 1 ceap tiat marunt, patrunjel tocat mrunt, sare i piper.
ntr-o tigaie, adaug supa usturoiul i lmia, iar dup un minut n care a stat la
fiert pe foc, adaug ceapa, sarea, piperul i creveii. Dup 5 minute adaug tieii
deja fieri i mai ine pe foc nc 2 minute.

Reete pentru cin

1.
Omlet cu brnz de vac i- 3 ou, 100g de brnz de vaci degresat, sare i
piper dup gust. Amestec oule i brnza pna cand compozitia devine
omogen, apoi introdu compoziia la cuptor.
2.

Salat de ton 1 conserv de ton mrunit, 100g de iaurt, mrar, ptrunjel,

piper, sare i boia iute. Ceapa tiat mrunt se amestec cu restul ingredientelor
i se servete cu pine integral.

Etapa de croazier
1.
Omlet cu ardei- 2 ou, 2 fiere de mrar, un sfert de ardei rou sare i piper
dup gust. Ardeiul taiat marunt i mrarul se amestec cu sarea, piperul i oule
batute ca pentru omlet. Toarn compoziia ntr-o form de yena tapetat cu foaie
de copt. Introdu totul n cuptorul prenclzit pentru timp de 15- 20 de minute
2.

Salat de vinete Dukan 3 vinete, 2 ou fierte, o ceap, sare i piper, 2

linguri de iaurt cu 2% grsime, o linguri de mutar. Vinetele coapte se mixeaz
i se amestec cu galbenuurile de la oule fierte i restul ingredientelor.

Etapa de consolidare

1.

Chiftelue cu dovlecei 1 kg dovlecei, 100 g brnz cu 14 la sut grsime, 2

ou, mrar, amidon, sare i piper. Dam prin rztoare brnza si dovleceii dup
care amestecm compoziia cu restul ingredientelor. n cazul n care compoziia
este prea moale, adauga o lingur de fain de tre. Pune compoziti n forme
de brioe i le lsm la cuptor 30 de minute.

2.

Cipsuri 3 albuuri de ou, 1 lingur de tre de gru, 2 linguri de tre de

ovz, 2 lingur de susan i amidon. ntinde toate ingredietele amestecate n
prealabil, n strat subire pe o foaie de copt. Se las totul la cuptorul cu microunde
timp de 4 minute.

Etapa de stabilizare
1.
Bruschete cu roii- 4 felii de pine, 2 roii, 1 cel de usturoi, busuioc
proaspt, ulei de masline, sare i piper. Roile i busuiocul taiate marunt, se
freac cu uleiul de masline. Feliile de pine se prajesc (la cuptor sau la prjitorul
de pine) dup care se freac cu caeii de usturoi zdrobit. Roiile amestecate cu
busuiocul se pun pe feliile de pine prjite i se servesc imediat pentru ca pinea
s nu se nmoaie.
2.

Omlet cu curry i ment 4 ou, 1 linguri de curry, cteva frunze de ment

proaspt, 50 de grame de brnz quark, sare i piper dup gust. Toate
ingredientele se amestec pna la omogenizare dup care se toarn ntr-o tigaie
de teflon. n cazul n care nu ai o tigaie de teflon, pune un strop de ulei nainte.