Ciroza Regim Alimentar

Ciroza-hepatica regim alimentar
Autor: Dr Ditoiu, Spitalul Fundeni

Consider ca regimul alimentar este foarte important pentru pacient, iar lipsa
indicatiilor medicale corecte de regim in cazul cirozei poate face evolutia bolii
nefavorabila si poate inrautati viata pacientului.
Dieta in ciroza trebuie sa fie personalizata in functie de stadiul de evolutie al bolii si de
bolnav:
regimul alimentar in ciroza cu lichid este mai restrictiv, in timp ce regimul

alimentar in ciroza uscata este mai lax
alte boli asociate (bolnavii de ficat fac frecvent si gastrite/ulcer), necesita regim
alimentar suplimentar deosebit, in functie de boala
starea de moment a bolnavului, poate impune ca in unele momente regimul

poate fi mai larg, iar in altele mai restrictiv.
dieta excesiv de restrictiva ca si cea excesiv de permisivabb a pot genera

neplaceri pacientului
Principii generale de regim in ciroza hepatica:
Alimentatia trebuie sa fie bogata in glucide (dulciuri/fainoase) dar nu in exces

(bolnavul cu ciroza face relativ frecvent diabet sau glicemie crescuta)
Consumul de grasimi trebuie sa fie moderat, in special animale, dar normal

pentru cele vegetale
Proteinele pot fi consumate in cantitate normala mai reduse in ciroza cu

encefalopatie (tulburari de memorie si constienta); proteinele provin in special
din carne, dar si din branzeturi sau lapte; ficatul sintetizeaza proteinele
organismului iar ficatul bolnav face acest lucru mai putin bine; de aceea
aportul de proteine este util organismului si nu este contraindicat decat in
fazele in care exista risc de encefalopatie hepatica.bb
Sarea trebuie redusa in ciroza fara lichid dar zero in ciroze cu lichid
Lichidele pot fi consumate dupa sete (nu trebuie reduse lichidele nici in
ciroza cu lichid, daca are sete, bolnavul poate bea cat doreste)
Renuntarea trebuie sa fie totala la alcool.
Alimente permise in ciroza hepatica
Ciorbe si supe de carne de pui, vita, de legume, neprajite, de ovz, de

orez, gri, perisoare, galusti
Sote-uri si piureuri de legume fasole verde, ardei gras, morcovi,

dovlecei, gulii, conopid, spanac, salat verde, sfecla, roii, sub form
de salate sau pregtite fr ceap ori rntauri i cu unt sau ulei
nefiert
Cartofi natur, piure, copi n coaj cu puin unt sau ulei, cu brnz de
vac ;
Carne fripta : pui, vit, iepure de cas, curcan, carne slab, fara piele i
grsime, peste slab alb rasol simplu sau impanat cu legume, perisoare sau
chiftele fierte, peste slab, fiert, rasol cu legume;
Mezeluri permise doar in ciroza fara lichid: sunca de Praga,

cremwursti, parizer slab condimentat
Pete slab (alu, tiuc, biban);
Grsimi: unt, ulei de floarea soarelui sau de msline neprajit
Ou fierte moi doua/saptamana albus sub forma de omleta in abur sau

sufleuri, omleta dietetica;
Sosuri fara grasime prajita, sos alb de rosii sau de zarzavat;
Lapte i lactate: lapte dulce slabcu cafea, lapte btut, iaurt slab, kefir,
brnz dulce de vac, cas, urd, telemea desarata
Paste finoase de orice fel
Pine: pine veche de o zi, biscuii simpli (populari), chifle, mamaliguta
Dulciuri i prjituri in cantitate moderata: pregtite cu puine ou i

foarte puin grsime, prjituri uscate, prjituri cu miere, aluaturi
fragede, tarte cu fructe sau marmelad, plcint cu mere sau brnz
dulce; gemuri, dulceuri, miere;
Fructe crude, coapte la cuptor, compoturi, gem, jeleuri: mere, prune,

citrice, fragi, cpuni, zmeur, pepene verde, struguri, smochine; pot
da balonare, unii cirotici nu tolereaza fructele si legumele crude-
Buturi: ap plata preferabil, sucuri si siropuri de fructe sau legume
Condimente: patrunjel, marar, leustean, dafin, cimbru, chimen, telina,

lamaie,
Se recomanda 5-6 mese pe zi mai reduse cantitativ.
Alimente interzise sau prost tolerate in ciroza hepatica
Supe: supe grase de porc, rata, gasca, afumaturi;
Ciorba de burta, fasole, afumaturi, porc
Legume: fasole si mazare uscata, varz, vinete, roii n cantiti mari i

necojite, ardei iute, ciuperci, ridichi, ceap, usturoi, elin, praz,
murturile;
Carne: de porc, ra, gsc, vnat, carnea prjit, carnea conservat

prin afumare, mezeluri, unc gras, organe (creier, rinichi, ficat,
plmni);
Pete gras (nisetru, ceg, somn, morun, sardele, heringi), icre de

pete, raci, fructe de mare, peste afumat, conserve de peste;
Grsimi: untur, slnin, kaiser si similare
Afumaturi de orice fel
Ou omlet, ochiuri prjite, maionez;
Lapte i lactate: lapte gras,brnzeturi fermentate, smntn;
Pine: cald, pine neagr, biscuii preparai cu grsime sau cacao;
Dulciuri i prjituri: cu creme grase, pregtite cu ou, cacao, fric ori

grsime, tort, ngheat, ciocolat
Fructe cu coaja si samburi nuci, alune, migdale, msline sarate;
Condimente: piper, hrean, boia, dafin, mutar, oet;
Buturi: cafea, buturi pe baz de cola, alcool (bere, vin, uic, etc.),
bauturi gazoase (daca exista meteorism)
De ce este necesar regimul in ciroza hepatica

Cred ca este necesar sa explic acest regim, deoarece exista persoane, care nu sunt nici
medici nici nu au ciroza, care considera regimul prea permisiv.
Cine a fost obligat sa tina regim alimentar o perioada, stie cat de greu este, dar sa tii
regim toata viata
1. Pacientul cu ciroza trebuie sa mai si traiasca cu aceasta boala
NEVINDECABILA, ori daca ii prescrii un regim excesiv de restrictiv, exista
riscul ca pacientul sa fie demoralizant, iar regimul imposibil de respectat.
2. Glucidele sunt necesare, deoarece ele se stocheaza in ficat daca acesta este
sanatos iar in ficatul cu ciroza stocarea glucidelor fiind redusa, glucidele
trebuiesc aduse din alimentatie.
3. Colesterolul este o substanta extrem de necesara organismului, in special
pentru sinteza membranelor celulelor; el este fabricat de ficat, iar ficatul cu
ciroza nu sintetizeaza suficient colesterol, acesta trebuind sa existe in
alimentatie.
4. Proteinele sunt si ele indispensabile organismului, iar sinteza lor se face tot in
ficat, desigur mai greu la cirotic, de aceea regimul alimentar trebuie sa aiba
proteine pe care ficatul nu le fabrica.
5. Sarea trebuie redusa, deoarece in ciroza, ficatul nu inactiveaza un hormon care
retine apa in prezenta sarii alimentare.
6. Unele condimente - mentionate- trebuiesc acceptate, deoarece alimentele fara
sare si fara condimente, sunt practic greu de consumat, iar alimentatia este
esentiala pentru un organism care nu poate sintetiza multe elemente esentiale
supravietuirii
Atentie!!
In ciroza cu lichid NU SE CONSUMA SARE sau alimente sarate.
In ciroza cu tulburari de memorie trebuie REDUS CONSUMUL DE CARNE

la maximum 3 ori / saptamana cate 100 grame
Daca pacientul nu tolereaza anumite alimente, nu le va consuma, chiar daca ele

sunt permise
Ceaiurile in exces, NU VINDECA SI NU AMELIOREAZA CIROZA, iar

frecvent pot fi DAUNATOARE (mai ales ceaiurile vandure pentru
VINDECAREA CIROZEI)
Nu se recomanda berea fara alcool (de obicei, de aici se trece la bere cu alcool)..
Aceste indicatii de regim sunt generale, care pot sa nu se potriveasca unui caz
particular. Indicatii personalizate pentru o anumita persoana poate da doar
medicul curant.

Ciroza Regim Alimentar

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Ciroza Regim Alimentar

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Ciroza-hepatica regim alimentar

Autor: Dr Ditoiu, Spitalul Fundeni

regimul alimentar in ciroza cu lichid este mai restrictiv, in timp ce regimul

starea de moment a bolnavului, poate impune ca in unele momente regimul

dieta excesiv de restrictiva ca si cea excesiv de permisivabb a pot genera

Principii generale de regim in ciroza hepatica:

Alimentatia trebuie sa fie bogata in glucide (dulciuri/fainoase) dar nu in exces

Consumul de grasimi trebuie sa fie moderat, in special animale, dar normal

Proteinele pot fi consumate in cantitate normala mai reduse in ciroza cu

Renuntarea trebuie sa fie totala la alcool.

Alimente permise in ciroza hepatica

Ciorbe si supe de carne de pui, vita, de legume, neprajite, de ovz, de

Sote-uri si piureuri de legume fasole verde, ardei gras, morcovi,

Mezeluri permise doar in ciroza fara lichid: sunca de Praga,

Pete slab (alu, tiuc, biban);

Grsimi: unt, ulei de floarea soarelui sau de msline neprajit

Ou fierte moi doua/saptamana albus sub forma de omleta in abur sau

Sosuri fara grasime prajita, sos alb de rosii sau de zarzavat;

Paste finoase de orice fel

Pine: pine veche de o zi, biscuii simpli (populari), chifle, mamaliguta

Dulciuri i prjituri in cantitate moderata: pregtite cu puine ou i

Fructe crude, coapte la cuptor, compoturi, gem, jeleuri: mere, prune,

Buturi: ap plata preferabil, sucuri si siropuri de fructe sau legume

Condimente: patrunjel, marar, leustean, dafin, cimbru, chimen, telina,

Se recomanda 5-6 mese pe zi mai reduse cantitativ.

Alimente interzise sau prost tolerate in ciroza hepatica

Supe: supe grase de porc, rata, gasca, afumaturi;

Ciorba de burta, fasole, afumaturi, porc

Legume: fasole si mazare uscata, varz, vinete, roii n cantiti mari i

Carne: de porc, ra, gsc, vnat, carnea prjit, carnea conservat

Pete gras (nisetru, ceg, somn, morun, sardele, heringi), icre de

Grsimi: untur, slnin, kaiser si similare

Afumaturi de orice fel

Ou omlet, ochiuri prjite, maionez;

Lapte i lactate: lapte gras,brnzeturi fermentate, smntn;

Pine: cald, pine neagr, biscuii preparai cu grsime sau cacao;

Dulciuri i prjituri: cu creme grase, pregtite cu ou, cacao, fric ori

Fructe cu coaja si samburi nuci, alune, migdale, msline sarate;

Condimente: piper, hrean, boia, dafin, mutar, oet;

De ce este necesar regimul in ciroza hepatica

In ciroza cu lichid NU SE CONSUMA SARE sau alimente sarate.

In ciroza cu tulburari de memorie trebuie REDUS CONSUMUL DE CARNE

Daca pacientul nu tolereaza anumite alimente, nu le va consuma, chiar daca ele

Ceaiurile in exces, NU VINDECA SI NU AMELIOREAZA CIROZA, iar

S-ar putea să vă placă și