Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
mai apropiata de normal pentru a te pastra sanatos. Exista o serie de alimente care au capacitatea de a scadea
valorile colesterolului scrie webmd.com.
Iata cate este mit si cat este realitate in cazul alimentelor care scad colesterolul.
Consumul de proteine de soia in fiecare zi ar putea ajuta la scaderea colesterolului rau, dar numai in foarte mica
masura. Pentru a ajunge la o scadere semnificativa ar trebui ca jumatate din proteinele consumate zilnic sa provina
din soia, ceea ce este este imposibil si daunator, din alte puncte de vedere.
Fitosteroli, care se gasesc in cantitate mai mare in semintele plantelor oleaginoase, leguminoase si in boabele
cerealelor poate opri absorbtia colesterolului. Consumul acestor alimente, care aduc mai putin de un gram de
fitosteroli pe zi poate mentine la valori normale colesterolul, sau il poate scadea daca este peste limitele normale.
Putin stiu insa ca excesul de fitosteroli in dieta scade capacitatea de absorbtie a vitaminelor uleioase si poate
produce carente asa ca este necesar un consum constant si normal de fructe si legume.
Uleiul de peste reduce nivelul trigliceridelor, adica acel tip de grasime care poate creste riscul de atac de cord si
accident vascular cerebral. Suplimentele cu ulei de peste care aduc 2- 4 grame de acizi grasi omega - 3 poate
reduce nivelul trigliceridelor.
Nivelul crescut al colesterolului reprezinta un semnal de alarma pentru organism. Aceasta substanta
duce la formarea depozitelor de grasime pe artere, ingustandu-le sau chiar blocandu-le.
Asadar, un nivel crescut al colesterolului duce la un risc mai mare de infarct miocardic, angina pectorala, accident
vascular cerebral sau bolicardiovasculare. Tratamentul adopat prescris de catre medic trebuie neaparat completat cu
un stil de viata sanatos, miscare fizica si, mai ales, adoptarea unei diete alimentare corespunzatoare.
Din fericire, avem la indemana numeroasealimente cu ajutorul carora putem tine sub control colesterolul sau chiar
putem micsora nivelul acestei substante in corp. Site-ul Prevention le prezinta pe cele mai bune 10 alimente care
scad colesterolul.
1. Soia - alternativa gustoasa si sanatoasa
Atunci cand vrei sa iti tii sub control nivelul colesterolului ar trebui sa reduci consumul degrasimi saturate. Cele mai
multe grasimi saturate se gasesc in unt, lapte, smantana, carne, ulei de palmier sau ulei de nuca de cocos. Pe
acestea ar trebui sa le inlocuiesti cu diverse produse din soia care contin isoflavone, substante care reduc nivelul
de colesterol.
Cum sa o consumam? - sub forma de tofu, faina, nuci si lapte din soia, granule din soia, pe care le poti folosi la
prepararea diverselor mancaruri, sau suplimente alimentare din soia.
Doza recomandata - cel putin 25 de grame de soia pe zi.
2. Boabele de fasole - sursa bogata in fibre solubile
Mananca in fiecare zi o ceasca de diverse feluri de fasole si iti vei asigura portia zilnica de fibre, micsorandu-ti in
acelasi timp nivelul colesterolului cu aproximativ 10%, in doar 6 saptamani. Fibrele solubile continute de fasole ajuta
la echilibrarea colesterolului, dar si la prevenirea bolilor de inima.
Pe langa fasole, fibrele solubile mai pot fi gasite si in orez brun, ovaz si tarate de ovaz si in majoritatea fructelor si
legumelor.
Cum sa le consumam? - boabe de fasole uscata, conserve cu fasole de diverse tipuri pe care sa le folosim apoi la
pregatirea diverselor preparate.
Doza recomandata: mananca fasole de cel putin 5 ori pe saptamana, aproximativ 25-30g de fibre pe zi.
3. Somonul - cel mai bun protector al inimii
Acizii grasi Omega 3 reprezinta un tip de grasime benefic pentru organismul nostru, ajutand la diminuarea numarului
de trigliceride, al colesterolul rau, LDL, si crescand nivelul colesterolului bun, HDL. De asemenea, pe langa grasimile
bune, somonul este o importanta sursa de proteine.
Cum sa il consumam? - somon, ton alb, pastrav, ansoa, hering, sardine si macrou preparate pe gratar sau la cuptor.
Doza recomandata: cel putin doua preparate din peste pe saptamana, de preferinta peste bogat in Omega 3.
4. Avocado - fructul grasimilor sanatoase
Acest fruct contine grasimi mononesaturate, care cresc colesterolul bun si il scad pe cel rau. In plus, avocado contine
si beta-sitosterol, o alta substanta responsabila cu reducerea colesterolului absorbit din mancare. Tocmai aceasta
combinatie face din avocado fructul perfect pentru echilibrul colesterol bun vs. colesterol rau.
Cum sa il consumam? - singur sau in diverse salate pentru a inlocui mancarurile bogate in grasimi nesanatoase.
Doza recomandata? - 15% din caloriile pe care le consumam zilnic ar trebui sa reprezinte grasimile mononesaturate,
cum ar fi cele continute de avocado. Asta s-ar traduce prin aproximativ 30g pe zi.
5. Usturoiul - planta antibiotic, benefica si pentru sanatatea inimii
Usturoiul pare a fi alimentul minune pentru o multime de afectiuni, fiind folosit din cele mai vechi timpuri pentru
imbunatatirea sistemului imunitar, diminuarea nivelului de colesterol, a tensiunii arteriale, protejand si de raceli si
infectii. Studii recente au aratat ca usturoiul ajuta la prevenirea ingrosarii arterelor sau a formarii placii pe artere.
Cum sa il consumam? - proaspat, in sosuri, supe sau integrandu-l in diverse mancaruri
Doza recomandata - 2-4 catei de usturoi pe zi.
6. Spanacul - planta verde a sanatatii inimii
Luteina, substanta continuta in spanac, ajua la prevenirea orbirii, dar si a infarcturilor sau a altor boli cardiovasculare.
Spanacul previne si ajuta la eliberea vaselor de sange de colesterol.
Cum sa il consumam? - preparat in diverse moduri, dupa preferinte.
Doza recomandata - sursa recomandata de luteina ar fi de o jumatate de cana pe zi.
7. Margarina - indicata la micul dejun sau pentru gustari
Mai nou, se pare ca diversele tipuri de margarina contribuie la reducerea absorbtiei de colesterol din mancare si bila.
Unele tipuri de margarina contin steride, lipide simple, care diminueaza cu pana la 14% colesterolul.
Cum sa o consumam? - pe paine, dimineata, in sanvisuri sau gustari. Cum margarina reduce absorbtia de
betocaroten, consuma in paralel si mai multi morcovi, spanac, ardei gras si cartofi dulci.
Doza recomandata - de trei ori pe zi in diverse gustari. Indicat ar fi, totusi, sa consulti eticheta produsului.
8. Nuci, caju si migdale - mixul perfect pentru o gustare sanatoasa
Daca esti adeptul unei diete bazate pe grasimi mononesaturate, aceste alimente constituie o idee foarte buna pentru
sanatatea inimii. Nucile contin vitamina E, magneziu, cupru, dar si acizi grasi Omega3. Tocmai de aceea, cei care
consuma nuci, caju si migdale prezinta mai putine riscuri de a se alege in timp cu boli cardiace sau de a inregistra
niveluri crescute ale colesterolului.
Cum sa le consumi? - doua lingurite pe zi de nuci, caju sau migale in diverse preparate, cu iaurt,
salate, cereale, fructe uscate etc.
Doza recomandata: o mana de astfel de alimente intr-o gustare pe zi, de 3-4 ori pe saptamana.
9. Ceai - fierbinte sau rece, la fel de bogat in antioxidanti!
Flavonoidele, antioxidantii prezenti in ceai, previn oxidarea colesterolului rau, care ar duce ulterior la formarea de
depuneri pe peretii arterelor. Ceaiul verde, negru sau cel preparat din diverse plante este la fel de bun.
Cum sa il consumam? - consuma-l asa cum iti place mai mult, cald sau rece, dar tine minte ca ceaiul preparat de
tine, acasa, din plante naturale este cel mai bogat in antioxidanti.
Doza recomandata - consuma o cana cu ceai pe zi pentru o sanatate mai buna.
10. Ciocolata, desertul potrivit pentru o inima sanatoasa
Cicolata neagra sau cea amara imbunatateste functionarea sistemului cardiovascular intrucat contine cu de trei ori
mai multi antioxidanti decat varianta cu lapte. Antioxidantii previn aparitia depunerilor pe artere sau a cheagurilor de
sange. Tine minte, insa, ca ciocolata alba nu are aceleasi efecte benefice.
Cum sa o consumam? - alege ciocolata neagra, amaruie sau cea cu lapte.
Doza recomandata - 29 de grame de ciocolata pe zi cresc colesterolul bun si previn oxidarea colesterolului rau.
COLESTEROLUL
Colesterolul este o substanta necesara organismului. Tratamentul colesterolului mare LDL se
poate face cu ajutorul unei diete echilibrate. Colesterolul este produs chiar de catre organismul nostru
Un regim
pentru colesterol marit este absolut necesar caci colesterolul mare este deseori asociat cu
ateroscleroza si bolile cardio vasculare. Colesterolul este absorbit din produsele alimentare
provenite de la animale.
Colesterolul este preluat din sange de catre celulele si folosit pentru a crea membranele celulelor,
anumiti hormoni si vitamina D. Termenul provine din grecescul chole (bil) i stereos (solis) plus sufixul
ol, fiind identificat n calculii colesterolici n anul 1784.
Termenul de colesterol sanguin se refer de fapt la 2 tipuri de lipide:
* colesterol LDL (low density lipoproteine) proteine cu densitate mic aa numitul colesterol ru
* colesterol HDL (high density lipoproteine) proteine cu densitate mare aa numitul colesterol bun
Colesterolul este produs printr-un numar de pasi care implica mai multe enzime diferite. Una dintre
principalele enzime implicate se numeste HMG-CoA reductaza. Enzima HMG-CoA reductaza produce de
obicei suficient colesterol pentru o functionare normala a organismului, dar uneori, mai ales atunci
cand mancam alimente cu un nivel ridicat de grasimi saturate, aceasta enzima produce mai mult iar
colesterolul este marit. In cazul in care consumati foarte multe grasimi animale nivelul colesterolului
va fi foarte mare.
Colesterolul este ambalat in particule numite lipoproteine cu densitate mica sau colesterol LDL (low
density lipoproteins) i distribuit n ntregul organism acolo unde este nevoie de el. Lipoproteinele cu
densitate mare sau colesterolul HDL (high density lipoproteins) calatoreste prin corp si colecteaza
extra colesterolul nefolosit de celule. Din acest motiv, HDL este adesea denumit i colesterol bun.
Colesterolul care nu este utilizat pentru a produce hormoni, vitamina D sau membranele celulelor
este eliminat prin ficat. Ficatul converteste colesterolul in bila care este apoi stocata in intestine pana
cand este folosita de organism. Atunci cand bila este eliberata in intestine este facilitata si digestia
caci este mai usoara absorbtia grasimilor. Mare parte din bila care trece in intestine este reabsorbita si
reciclata pentru utilizari ulterioare. Dac se combina cu anumite substante cum ar fi fibra, colesterolul
poate iesi din organism i atunci trebuie s fie produsa o noua bila din colesterol.
In mod normal colesterolul nu este toxic pentru organism. El trece prin vasele de sange fara a genera
daune. Cu toate acestea, atunci cand se oxideaza, fie prin caldura fie prin radicalii liberi, colesterolul
poate deveni periculos. Colesterolul LDL oxidat este toxic in mod direct pentru celulele endoteliale.
Creste adeziunea de monocite si macrofage, se produc leziuni vasculare, creste proliferarea celulelor
musculare netede si se inhiba productia de oxid nitric, un mesager chimic necesar pentru
vasodilatatie.
Macrofagele si monocitele iau n mod normal doar cantitati mici de colesterolneoxidat, dar atunci
cnd sunt expuse la colesterol oxidat, il iau n cantitati mari, ceea ce face ca acestea sa creasca in
dimensiune. Prin urmare trebuie sa stim ca atunci cand avem in sange un nivel inalt de colesterol LDL
oxidat creste riscul bolilor cardiovasculare.
Recomandari
MANCATI
de
regim
ALIMENTE
pentru
CARE
scaderea
CONTIN
colesterolului:
FIBRE!
Folositi metode naturale si anume consumul de alimente bogate in fibre alimentare precum
cirese, zmeura, mustar verde, broccoli, telina, rosii, grepfrut, conopida, varza, fasole
verde, vanata, capsuni, mazare, linte si altele. Regimul pentru colesterol marit trebuie sa
inculda aceste alimente.
Soia
Tarile in care alimentele pe baza de soia constituie o mare parte din dieta au o incidenta mult mai
scazuta a ratei bolilor cardiovasculare decat tarile sau zonele cu un consum redus de soia. In plus fata
de aceste date epidemiologice, studiile clinice au artat c alimentele pe baza de soia ofera protectie
impotriva dezvoltrii bolilor cardiovasculare si a mortalitatii asociate.
S-a dovedit ca alimentele pe baza de soia scad colesterolul LDL cu 35-40%. Scaderea colesterolului
total este de 30%. Soia ajuta si la scaderea nivelului triglicerideor.
Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati alimente care includ soia
precum tofu, lapte de soia, soia prajita.
Vitamina E, principalul antioxidant solubil in grasimea din organism, este antioxidantul gasit in cele
mai mari cantitati in particulele de colesterol LDL pe care il protejeaz de oxidare. Vitamina E este
principalul protector al lipidelor (grasimilor).
Studiile au aratat ca oamenii cu niveluri mai scazute de vitamina E in organism tind sa aiba o rata mai
mare de mortalitate prin boala ischemica de inima si vice-versa. Vitamina C este foarte eficienta la
restabilirea vitaminei E oxidate inapoi la stadiul de neoxidata, in forma de antioxidant. Din acest motiv,
studiile recomanda ca o cretere a aportului de vitamina E s fie insotit de o crestere a aportului de
vitamina C, conform cu sfatul medicului specialist.
Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: sa mancam semine de floarea-soarelui
caci sunt excelente de vitamina E.
de
dieta
pentru
scaderea
colesterolului:
Folositi metode naturale si anume consumul de alimente bogate in vitamina C precum broccoli,
patrunjel, ardei verde, capsuni, conopid, lamai, salata verde, papaya, varza, spanac, kiwi, cacao,
portocale , grepfrut, rosii, sparanghel, elin, ananas i altele.
Bioflavonoidele
Bioflavonoidele, care sunt substante chimice clasificate ca pigmenti, fac ca fructele si legumele sa aiba
culorile lor prin care sa le recunoastem si au multe efecte diverse in organism, inclusiv efecte
antioxidante. Aportul de bioflavonoide (in special cele gasite n ceai, ceapa, citrice, pielea strugurilor
rosii si mere) a fost asociat cu o scadere semnificativa a riscului de mortalitate prin bolile
cardiovasculare.
Beta-carotenul
Beta-carotenul este un alt antioxidant gasit in produsele alimente. Desi nu este gasit in cantitati mari
in particulele de colesterol LDL, beta-carotenul are totusi un rol demonstrat in prevenirea oxidarii
colesterolului LDL. Beta-carotenul, ca si vitamina C, este un vaso dilatator.
Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati alimente bogate in betacaroten precum cartofi dulci, morcovi, cacao, salata verde, spanac, patrunjel, tomate, broccoli,
sparanghel i caise.
unic de grasime gasit n cantitati insemnate in uleiul de masline. Studiile au artat c populatiile care
urmeaza dieta mediteraneanatind sa aiba o rata scazuta a bolilor cardiovasculare si a mortalitatii
asociate. Studii recente au aratat ca particulele de colesterol LDL care contin grasimi mononesaturate,
cum ar fi de la uleiul de masline, sunt mult mai rezistente la oxidare decate cele care au niveluri
ridicate de grasimi polinesaturate.
Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati
alimente cu grasimi mononesaturate precum: uleiul de msline, de floareasoarelui sau de avocado.
Generalitati
Sus
Daca suneti ingrijorati de nivelul de colesterol din sange si doriti sa mentineti valorile
acestuia in parametrii normali, este important sa va ganditi la alimentele pe care ar trebui
sa le introduceti sau elimina din dieta dumneavoastra.
Prin limitarea consumului anumitor alimente care contin
grasimi trans (carnea grasa, lactatele nedegresate sau
produse de patiserie), puteti reduce valorile colesterolului rau (LDL) si
ridica nivelul de colesterol bun (HDL). Specialistii sustin ca pentru
majoritatea oamenilor sunt necesare doar cateva modificari in dieta,
pentru a atinge aceste scopuri.
O parte dintre persoanele care au colesterol ridicat vor lua medicamente
pentru diminuarea colesterolului rau din sange. Pentru un grup restrans
dintre cei care au colesterol ridicat, va fi nevoie de combinatia dintre
modificari dietetice si medicatie.
Puteti sa scadeti cu pana la 20-30% valorile colesterolului prin pierderea surplusului de greutate, a
consumului ridicat de fibre si prin urmarea unei diete care are la baza alimente care contin grasimi
bune. Acest efect este comparabil cu cel al medicamentelor recomandate in tratamentul pentru
diminuarea nivelului de colesterol.
Cuprins articol
1.
2.
3.
Generalitati
Ovaz si orz
Alune, migdale si alte feluri de nuci
4.
5.
6.
7.
8.
Ovaz si orz
Sus
Aceste cereale integrale trebuie sa faca parte din dieta dumneavoastra, deoarece sunt o sursa
importanta de fibre solubile, care blocheaza capacitatea organismului de a absorbi colesterolul.
Fibrele solubile continute de orz si ovaz - numite beta-glucan - sunt deosebit de importante pentru
organism. Consumul zilnic a minim 3 g de fibre solubile din orz si ovaz poate reduce colesterolul rau cu
pana la 10%.
Mancati fulgi de ovaz la micul dejun si presarati o mana de tarate de orz intr-un iaurt degresat. Utilizati
orzul fiert in supe, salate sau amestecat cu legume. Se recomanda consumul a cel putin 5-10 g de fibre
solubile pe zi - 10-25 g daca valoarea colesterolului rau este mare.
Alunele, migdalele si nucile pot reduce colesterolul din sange. Aceste alimente bogate in acizi grasi
polinesaturati ajuta la mentinerea sanatatii vaselor de sange. Consumati zilnic aproximativ 40-50 g de
nuci, migdale, alune, arahide, nuci pecan, nuci de pin si fistic, pentru a diminua riscul aparitiei bolilor
de inima. Mancati astfel de produse, dar evitati-le pe cele acoperite de sare sau zahar.
Nu se recomanda, insa, consumul excesiv de astfel de produse alimentare, deoarece toate nucile sunt
bogate si in calorii. Pentru a evita ingrasarea, se vor inlocui cu nuci alte alimente bogate in grasimi
saturate. De exemplu, in loc sa folositi branza, carne sau crutoane in salata dumneavoastra, adaugati
un pumn de nuci sau migdale.
Fasolea, mazarea si lintea sunt bogate in fibre solubile: fiecare jumatate de cana de fasole Lima fiarta
ofera 3,5 g de fibre solubile. Un studiu recent efectuat pe parcursul a 12 saptamani pe un lot numeros
de subiecti a demonstrat ca persoanele care au consumat zilnic o jumatate de cana de fasole Pinto
(aproximativ 2 g de fibre solubile) au redus valoarea colesterolului rau cu aproximativ 7%.
Adaugati orez brun, linte sau fasole in supe si salate. Inlocuiticarnea folosita la prepararea sosului
pentru paste cu aceste produse alimentare sanatoase. Nutritionistii recomanda consumul zilnic a 3-5
portii de legume si fasole uscata.
Ceai verde
Sus
14 studii efectuate recent au demonstrat acelasi lucru despre ceaiul verde: reduce semnificativ
colesterolul total si colesterolul rau. Desi in cadrul studiilor, unii subiecti au consumat echivalentul a 18
cesti de ceai verde pe zi, cercetatorii nu recomanda consumul in exces de ceai verde.
Este nevoie de mai multe alte investigatii pentru a cunoaste exact ce anume din ceaiul verde
actioneaza pozitiv asupra colesterolului. Este suficient sa consumati 1-2 cesti de ceai verde pe zi. Tineti
cont, de asemenea, ca ceaiul verde contine cofeina (exista si variante decofeinizate), motiv pentru
care nu este indicat sa beti ceai verde inainte de ora de culcare.
Uleiuri
Sus
In timp ce untul si alte grasimi solide ridica valorile colesterolului, grasimile nesaturate scad nivelul de
colesterol rau. Acest efect il au grasimile polinesaturate, gasite in principal in porumb, sofran,
susan, soia si seminte de floarea soarelui. Grasimile mononesaturate din masline, avocado si ulei de
canola, nu doar ca reduc colesterolul rau, dar pot creste valorile colesterolului bun HDL.
Folositi aceste uleiuri in mancaruri, ca dressing pentru salate sau amestecati-le cu ierburi si
condimente deasupra legumelor. Si in consumul acestor produse, cheia este moderatia, deoarece sunt
bogate in grasimi si calorii. Consumati in medie o lingurita din aceste uleiuri la fiecare masa.
Fructe si legume
Sus
Din orice dieta care contine alimente care scad colesterolul, n-ar trebui sa lipseasca rosiile bogate in
licopen, dar nici alimentele cu continut ridicat de fibre solubile. Cele mai bune surse de fibre solubile
includ varza de Bruxelles (3 g de fibre per jumatate de cana), perele, portocalele, grapefruitul (2 g per
jumatate de cana) si prunele uscate (1,5 g pere 1/4 cana). Alte fructe si legume care contin minim 1 g
de fibre solubile per portie sunt prunele, piersicile, nectarinele,bananele, merele si cartofii copti cu
coaja.
Se recomanda consumul a 3-5 portii de legume si 2-4 portii de fructe in fiecare zi. Pentru a obtine un
aport adecvat este indicat ca jumate din cantitatea de alimente consumate la fiecare masa sa
reprezinte fructe sau legume.
Alcoolul poate creste nivelul de colesterol bun cu aproximativ 15%. Vinul rosu este deosebit de benefic,
deoarece polifenolii pe care ii contine pot sa reduca valorile colesterolului rau. Pentru cei care nu
agreeaza vinul rosu, strugurii contribuie la reducerea colesterolului si contribuie la mentinerea
sanatatii inimii.
Este indicat sa se consume zilnic 140 ml de vin rosu pentru barbati si doar jumatate din aceasta
cantitate in cazul femeilor. In cazul strugurilor se recomanda 500 de g pentru barbati si 250 g de
pentru femei. Puteti consuma si struguri sub forma de sucuri neindulcite. Strugurii pot fi si o gustare
excelenta, intre mese.
previne
solidificarea
grasimilor
in
placi
arteriale
Lecitinia, substanta bogata in fosfolipide, are un rol major in metabolismul lipidic la nivel hepatic, favorizand formarea
colesterolui bun (HDL) si scaderea celui rau (LDL). Un aport corespunzator de lecitina impiedica depunerile de
colesterol pe artere, solubilizeaza grasimile prevenind solidificarea lor in placi arteriale, protejeaza inima si ajuta la
buna functionare a ficatului, stimuland functia hepatica si impiedicand formarea calculilor biliari. Pentru a asimila
lecitina trebuie sa consumi, in special, galbenus, ulei vegetal, cereale integrale, boabe de soia si lapte nepasteurizat.
Atentie insa, celulele sunt capabile sa sintetizeze lecitina, doar daca vitaminele din complexul B sunt prezente in
organism.
Infuziile din mesteacan si afin scad colesterolul
Benefic pentru organism, afinul favorizeaza scaderea colesterolului si zaharului din sange. Din frunze se poate
prepara cu usurinta ceai, iar din fructe, un decoct. Infuzia se prepara dintr-o lingurita cu frunze maruntite peste care
se adauga o cana cu apa fiarta. Amestecul se lasa la infuzat timp de 10 minute, dupa care se strecoara si se bea.
Eficient este si decoctul de afin care se prepara din 2 lingurite de fructe maruntite peste care se toarna 250 ml de apa
clocotita. Dupa aproximativ 8 ore, amestecul se pune la fiert 5 minute. Pentru ca rezultatele sa fie vizibile, infuzia sau
decoctul se consuma de 3 ori pe zi, dupa fiecare masa.
Utilizat ca infuzie, mesteacanul produce eliminarea acidului uric si a colesterolului rau din sange. Ceaiul se prepara
dintr-o lingurita cu frunze care se pun la fiert intr-o cana cu apa. Amestecul se lasa la infuzat timp de 10 minute, dupa
care se strecoara si se bea (2-3 cani pe zi). Atat in cazul infuziilor din mesteacan, cat si a celor din afin, tratamentul
se tine timp de 10 zile pe luna.
Atentie! Infuziile din mesteacan sunt contraindicate persoanelor care sufera de boli de inima sau de rinichi.
Usturoiul
normalizeaza
metabolismul
lipidic
Inca din antichitate, usturoiul este cunoscut ca fiind un bun remediu natural care previne si trateaza diverse boli.
Substantele active din usturoi, ajoenele si alicina, au rol de protectie cardio-vasculara, normalizeaza metabolismul
lipidic, impiedica formarea de depozite de grasime pe peretii arteriali si reduce nivelul lipidelor din sange, reducand
astfel cantitatea de colesterol LDL. Mai mult de atat, usturoiul favorizeaza dilatarea arterelor periferice, cerebrale,
miocardice si retiniene, combate tahicardia si spasmele arterelor coronare, intinereste arterele si previne formarea de
leziuni. Pentru a beneficia de efectele pozitive ale usturoiul, il poti consuma ca atare sau in diverse mancaruri.
In cazul in care ai colesterolul LDL crescut, pe langa un tratament adecvat, trebuie sa ai grija si la alimentele pe care
le consumi. Ouale, carnea, branza, sunca, untul, laptele nedegresat, uleiul de palmier si cocos sunt cateva dintre
alimentele pe care trebuie sa le eviti deoarece sunt bogate in grasimi saturate. Asadar, inlocuieste-le cu grasimi
polinesaturate, precum uleiul de porumb, sofran, soia, susan etc.
Elena Diaconu
Articol supervizat de Dr. Serban DAMIAN, nutritionist sportiv, Centrul de nutritie Superfit
Read more: http://www.doctor.info.ro/remedii_naturale_pentru_reducerea_colesterolului_rau.html#ixzz39FAky8Hv
Daca aveti probleme cu colesterolul, aflati ca vara este momentul ideal de a incepe
un regim de reducere a acestuia. Alimentatia pe baza de cruditati si grasimi
sanatoase este un aliat de nadejde al unui sistem
cardiovascular sanatos.
Colesterolul total poate fi mai mult sau mai putin riscant in functie de proportia
dintrecolesterolul rau (LDL-colesterol) si colesterolul bun (HDL-coelsterol), bolile prezente
(in special boli cardiovasculare si diabet zaharat), riscul individual si caracteristicile fiecaruia
(fumatul, bolile din familie etc.). Pentru o corecta interpretare a valorii colesterolului, cititi si
articolul care sunt valorile normale ale colesterolului?de pe PAGINA PACIENTULUI.
Trigliceridele, la randul lor, pot creste riscul pentru anumite boli, sau, invers, pot fi crescute
in cadrul altor boli. Din acest motiv, valorile crescute pentru trigliceride pot insemna un factor
de severitate la anumiti pacienti (de exemplu cei care au avut un episod de pancreatita
acuta) sau pot fi o dereglare metabolica tranzitorie in cadrul altei boli (de exemplu diabetul
zaharat dezechilibrat).
In toate situatiile, discutati cu un medic despre semnificatia analizelor IN CAZUL
DUMNEAVOASTRA, si nu luati singuri masuri. Tratamentele naturiste luate din proprie
initiativa nu trebuie sa inlocuiasca tratamentul indicat de medic, dar pot fi utilizate ca
adjuvant.
In continuare sunt prezentate valorile normale pentru profilul lipidic, conform ghidului
american NCEP ATP III, principalul reper utilizat de medicii cardiologi, nutritionisti,
diabetologi, medici de familie etc. in interpretarea valorilor profilului lipidic.
<100 mg/dl
100-129 mg/dl
Crescut, la limita
130-159 mg/dl
Crescut
160-189 mg/dl
Foarte crescut
190 mg/dl
*medicul poate calcula valoarea pentru LDL-colesterol pe baza unei formule matematice,
daca sunt disponibile valorile pentru colesterol total, HDL-colesterol si trigliceride.
2. COLESTEROL TOTAL
COLESTEROL TOTAL
Valoare de dorit
<200 mg/dl
Crescut la limita
200-239 mg/dl
Crescut
240 mg/dl
<40 mg/dl*
Valoare crescuta
60 mg/dl
*in cazul HDL-colesterolului, sunt de dorit valori mai mari. Valorile mici (in interpretarea NCEP ATP III sub
40 mg/dl, in conceptia actuala sub 40 mg/dl la barbati si sub 50 mg/dl la femei) sunt considerate
anormale si legate de riscuri carriovasculare. Valorile mici pentru HDL-colesterol sunt incluse si in criteriile
de diagnostic pentru sindromul metabolic, o asociere de factori de risc pentru diabet zaharat tip 2 si boli
cardiovasculare.
4. TRIGLICERIDE
TRIGLICERIDE
Normal
<150 mg/dl
Crescut la limita
150199 mg/dl
Crescut
200-499 mg/dl
Crescut sever
500 mg/dl
Acizi grai omega 3 care se gsesc n pete i suplimente din ulei de pete.
Omega 3 reduce i tensiunea arterial, una din cauzele bolilor de inim-
2.
fibre care se gsesc n cantiti mari n fulgii de ovz, tre de ovz, mere i
pere absorb colesterolul.
3.
alunele, nucile, migdale, alunele de pdure conin grsimi sntoase care ajut
la reducerea colesterolului. Trebuie s inei cont, ns de cantitatea consumat,
deoarece nucile conin multe calorii.
4.
5.
6.
De evitat:
glbenuurile de ou
lactatele grase
alimentele fast-food
carnea procesat
De asemenea, putei ncerca si extractele din plante: ,Armurarul este o plant care ajut
la scderea colesterolului i protejeaz ficatul, anghinarea i rostopasca sunt de
asemenea foarte bune att pentru colesterol ct i ca protecie hepatic, ns nu trebuie
folosite o perioad mai mare de 2-3 sptmni. Ppdia, mesteacnul i urzica sunt i
ele folositoare datorit efectului depurativ, a explicat specialistul n fitoterapie,
acupunctur i homeopatie, Gabriela Papazian- Urdareanu.
Acest articol este proprietatea Doctorul Zilei i este protejat de Legea drepturilor de
autor. Orice preluare integral sau parial a con inutului se poate face doar cu citarea
sursei, astfel: pentru publicaiile tiprite - revista Doctorul Zilei, iar pentru publica iile
online - www.doctorulzilei.ro
Cereale: preparate din faina integrala. Paine integrala, neagra, de secara, grau
germinat, orez (de preferinta nedecorticat), paste din faina integrala. Cereale (musli)
fara zahar.
Fructe si legume: orice fel de fruct proaspat, uscat sau conservat fara zahar (cu
exceptia celor interzise). Orice fel de legume proaspete sau conservate prin frig,
fierte, inabusite, coapte la cuptor (cu exceptia celor interzise), ciuperci.
Peste: orice fel de peste proaspat sau inghetat (cod, hering, macrou, etc.); conserve
de peste in saramura sau sos tomat (sardine, ton). Peste fiert, inabusit, la gratar.
Carne: pui, curcan (fara piele), iepure, vitel, vanat, Carne din proteine de soia. Carne
rosie foarte slaba.
Oua si lactate: Albus de ou, lapte degresat, iaurt degresat, branza de vaci dietetica,
lapte de soia.
Dulciuri: Serbet, sarlota din lapte degresat, salata de fructe, tarte cu fructe, budinci
de gris, orez, paste cu lapte degresat si albusuri de ou (fara galbenusuri). Indulcitori
artificiali, dulceturi si marmelade cu continut redus de grasimi.
Bauturi: Ceai, cafea, bauturi hipocalorice, sucuri naturale de fructe si legume, apa
minerala.
Sosuri si condimente: piper, mustar, boia, lamaie, otet, dafin, maghiran, cimbru,
verdeata, usturoi, soia.
Cereale: Biscuiti dulci, biscuiti cu crema sau cu branza, pateuri, saleuri, sticks-uri,
briose, croissant, orice fel de foietaj.
Fructe si legume: Nuci, alune, caju, mac, stafide, smochine, curmale, prune uscate.
Fasole, mazare uscata, linte, cartofi prajiti in grasimi nepermise, legume conservate
in sare.
Carne: Carne grasa, de porc, carnati, salam, pate, gasca, hamburger, carne cu
grasime vizibila, piele de pasare.
Oua si lactate: Lapte integral, lapte praf, smantana, iaurt gras, branzeturi grase
(cascaval, branza topita, branza de burduf). Oua in exces, adica mai mult de trei pe
saptamana.
Dulciuri: Budinci, checuri, sosuri preparate din lapte integral cu grasimile interzise,
supe creme. Prajituri cu frisca, crema cu smantana sau unt, ciocolata, halva,
martipan, dulciuri concentrate, produse de patiserie din comert.
Important!
sus
Hipercolesterolemia este un factor de risc.
Colesterolul marit nu prezinta manifestari clinice.
Depistarea la timp si reducerea LDL colesterol la valoarea tinta previne aparitia de boli grave.
Depistarea colesterolului marit o face medicul de familie, controlul medical anual pentru fiecare
dintre noi, fiind esential.
Bibliografie
sus
Alimentatia omului sanatos si bolnav Maria Mota editura Academiei Romane, 2005
Bazele practice ale nutritiei omului bolnav in spital si ambulator Iulian Mincu, Viorel
T.Mogos editura Coresi, Bucuresti
PREMIER N ROMNIA!
Scderea eficient a colesterolului seric cu ajutorul esterilor de stanoli din plante
Newsletter dedicat medicilor specialiti cardiologi
27 septembrie 2010
Bolile cardiovasculare (CV) reprezint cea mai frecvent cauz a morbiditii i
mortalitii n lume.
Conform Organizaiei Mondiale a Sntii, n Romnia rata mortalitii din cauza
afeciunilor
cardiovasculare este de 61% din numrul total de decese, fa de 37% n Uniunea
European i 53% n
statele care au aderat recent n UE.
Exist o relaie strns ntre nivelul colesterolului LDL (colesterolul ru) i apariia
bolilor
cardiovasculare. Colesterolul LDL transport cea mai mare parte a colesterolului n
snge i reprezint sursa
formrii leziunilor aterosclerotice care duc la ngustarea vaselor de snge. Cu ct
este mai mare nivelul
colesterolului LDL, cu att este mai mare riscul de boal cardiac. Meta-analiza
sugereaz c la orice scdere
de 1% a colesterolului total, exist o scdere de 2% a incidenei bolilor CV.
Colesterolul provine din dou surse: 75% se fabric n ficat, n special din grsimile
alimentare, iar 25%
asemntoare colesterolului, ns, mult mai puin absorbii n diet (ntre 0,04 i
0,2%). Astfel c atunci cnd
ajung n tractul digestiv, moleculele de Benecol se unesc cu moleculele de
colesterol i se elimin mpreun
din organism.
VALORI
ENERGETICE
I NUTRITIVE
100g
produs
80g /
porie
CZE*
244 kcal
1026 kj
195 kcal
821 kj
10%
PROTEINE 19.6 g 15.7 g 31%
GLUCIDE 26.8 g 21.4 g 8%
din care zaharuri 0.41 g 0.3 g <1%
LIPIDE 4.95 g 4.0 g 6%
din care acizi grai saturai 1.73 g 1.4 g 7%
FIBRE 6.63 g 5.3 g 21%
SODIU 0.52 g 0.416 g 17%
Stanoli din plante 2.5 g 2 g -Fiecare porie de 4 felii de pine de secar DobrogeaBenecol conine 2g de stanoli din plante, cantitatea
necesar zilnic pentru a scdea colesterolul seric total cu pn la 10% i
colesterolul LDL cu pn la 15%.
Pentru persoanele care nu doresc sau nu i pot schimba dieta, dar care doresc s
aib o inim sntoas,
esterii de stanoli din plante pot fi primul i cel mai important pas n reducerea
colesterolului seric. Pentru
persoanele care urmresc o diet de scdere a colesterolului, esterii de stanoli din
plante au un efect aditiv.
Efectul complet de scdere a colesterolului cu ajutorul esterilor din plante poate s
apar ntre 1-2
sptmni. Din punct de vedere terapeutic, cel mai important este ca efectul s fie
susinut.
n conformitate cu toate ghidurile i recomandrile internaionale i naionale,
intervenia n diet este
ntotdeauna piatra de temelie a tratamentului pentru dislipidemie. Aceasta se
ntmpl chiar i n cazul
terapiei cu medicamente pentru scderea colesterolului, deoarece dieta poate avea
alte beneficii asupra
efectelor cardiovasculare, mai presus de efectul pe care l are asupra concentraiei
lipidelor, precum efectul
antitrombotic i mbuntirea funciei endoteliului.
Multiple organisme internaionale au inclus consumul alimentelor cu esteri de
stanoli din plante n
recomandrile lor, n cadrul terapiei prin diet pentru scderea colesterolului.
Profilul nutriional al
produselor Benecol se ncadreaz n recomandrile dietetice curente, att pentru
aduli, ct i pentu copii.
Primul produs cu esteri de stanoli din plante cu efect de reducere a colesterolului
seric este pinea de secar
Dobrogea-Benecol. Acest produs poate fi recomandat ca parte a unei diete cu
coninut sczut de grsimi