Colesterolul este una din constantele biologice ale organismului uman, care trebuie mentinut la o valoare cat

mai apropiata de normal pentru a te pastra sanatos. Exista o serie de alimente care au capacitatea de a scadea
valorile colesterolului scrie webmd.com.
Iata cate este mit si cat este realitate in cazul alimentelor care scad colesterolul.
Consumul de proteine de soia in fiecare zi ar putea ajuta la scaderea colesterolului rau, dar numai in foarte mica
masura. Pentru a ajunge la o scadere semnificativa ar trebui ca jumatate din proteinele consumate zilnic sa provina
din soia, ceea ce este este imposibil si daunator, din alte puncte de vedere.
Fitosteroli, care se gasesc in cantitate mai mare in semintele plantelor oleaginoase, leguminoase si in boabele
cerealelor poate opri absorbtia colesterolului. Consumul acestor alimente, care aduc mai putin de un gram de
fitosteroli pe zi poate mentine la valori normale colesterolul, sau il poate scadea daca este peste limitele normale.
Putin stiu insa ca excesul de fitosteroli in dieta scade capacitatea de absorbtie a vitaminelor uleioase si poate
produce carente asa ca este necesar un consum constant si normal de fructe si legume.
Uleiul de peste reduce nivelul trigliceridelor, adica acel tip de grasime care poate creste riscul de atac de cord si
accident vascular cerebral. Suplimentele cu ulei de peste care aduc 2- 4 grame de acizi grasi omega - 3 poate
reduce nivelul trigliceridelor.

Nivelul crescut al colesterolului reprezinta un semnal de alarma pentru organism. Aceasta substanta
duce la formarea depozitelor de grasime pe artere, ingustandu-le sau chiar blocandu-le.
Asadar, un nivel crescut al colesterolului duce la un risc mai mare de infarct miocardic, angina pectorala, accident
vascular cerebral sau bolicardiovasculare. Tratamentul adopat prescris de catre medic trebuie neaparat completat cu
un stil de viata sanatos, miscare fizica si, mai ales, adoptarea unei diete alimentare corespunzatoare.
Din fericire, avem la indemana numeroasealimente cu ajutorul carora putem tine sub control colesterolul sau chiar
putem micsora nivelul acestei substante in corp. Site-ul Prevention le prezinta pe cele mai bune 10 alimente care
scad colesterolul.
1. Soia - alternativa gustoasa si sanatoasa
Atunci cand vrei sa iti tii sub control nivelul colesterolului ar trebui sa reduci consumul degrasimi saturate. Cele mai
multe grasimi saturate se gasesc in unt, lapte, smantana, carne, ulei de palmier sau ulei de nuca de cocos. Pe
acestea ar trebui sa le inlocuiesti cu diverse produse din soia care contin isoflavone, substante care reduc nivelul
de colesterol.
Cum sa o consumam? - sub forma de tofu, faina, nuci si lapte din soia, granule din soia, pe care le poti folosi la
prepararea diverselor mancaruri, sau suplimente alimentare din soia.
Doza recomandata - cel putin 25 de grame de soia pe zi.
2. Boabele de fasole - sursa bogata in fibre solubile
Mananca in fiecare zi o ceasca de diverse feluri de fasole si iti vei asigura portia zilnica de fibre, micsorandu-ti in
acelasi timp nivelul colesterolului cu aproximativ 10%, in doar 6 saptamani. Fibrele solubile continute de fasole ajuta
la echilibrarea colesterolului, dar si la prevenirea bolilor de inima.
Pe langa fasole, fibrele solubile mai pot fi gasite si in orez brun, ovaz si tarate de ovaz si in majoritatea fructelor si

legumelor.
Cum sa le consumam? - boabe de fasole uscata, conserve cu fasole de diverse tipuri pe care sa le folosim apoi la
pregatirea diverselor preparate.
Doza recomandata: mananca fasole de cel putin 5 ori pe saptamana, aproximativ 25-30g de fibre pe zi.
3. Somonul - cel mai bun protector al inimii
Acizii grasi Omega 3 reprezinta un tip de grasime benefic pentru organismul nostru, ajutand la diminuarea numarului
de trigliceride, al colesterolul rau, LDL, si crescand nivelul colesterolului bun, HDL. De asemenea, pe langa grasimile
bune, somonul este o importanta sursa de proteine.
Cum sa il consumam? - somon, ton alb, pastrav, ansoa, hering, sardine si macrou preparate pe gratar sau la cuptor.
Doza recomandata: cel putin doua preparate din peste pe saptamana, de preferinta peste bogat in Omega 3.
4. Avocado - fructul grasimilor sanatoase
Acest fruct contine grasimi mononesaturate, care cresc colesterolul bun si il scad pe cel rau. In plus, avocado contine
si beta-sitosterol, o alta substanta responsabila cu reducerea colesterolului absorbit din mancare. Tocmai aceasta
combinatie face din avocado fructul perfect pentru echilibrul colesterol bun vs. colesterol rau.
Cum sa il consumam? - singur sau in diverse salate pentru a inlocui mancarurile bogate in grasimi nesanatoase.
Doza recomandata? - 15% din caloriile pe care le consumam zilnic ar trebui sa reprezinte grasimile mononesaturate,
cum ar fi cele continute de avocado. Asta s-ar traduce prin aproximativ 30g pe zi.
5. Usturoiul - planta antibiotic, benefica si pentru sanatatea inimii
Usturoiul pare a fi alimentul minune pentru o multime de afectiuni, fiind folosit din cele mai vechi timpuri pentru
imbunatatirea sistemului imunitar, diminuarea nivelului de colesterol, a tensiunii arteriale, protejand si de raceli si
infectii. Studii recente au aratat ca usturoiul ajuta la prevenirea ingrosarii arterelor sau a formarii placii pe artere.
Cum sa il consumam? - proaspat, in sosuri, supe sau integrandu-l in diverse mancaruri
Doza recomandata - 2-4 catei de usturoi pe zi.
6. Spanacul - planta verde a sanatatii inimii
Luteina, substanta continuta in spanac, ajua la prevenirea orbirii, dar si a infarcturilor sau a altor boli cardiovasculare.
Spanacul previne si ajuta la eliberea vaselor de sange de colesterol.
Cum sa il consumam? - preparat in diverse moduri, dupa preferinte.
Doza recomandata - sursa recomandata de luteina ar fi de o jumatate de cana pe zi.
7. Margarina - indicata la micul dejun sau pentru gustari
Mai nou, se pare ca diversele tipuri de margarina contribuie la reducerea absorbtiei de colesterol din mancare si bila.
Unele tipuri de margarina contin steride, lipide simple, care diminueaza cu pana la 14% colesterolul.
Cum sa o consumam? - pe paine, dimineata, in sanvisuri sau gustari. Cum margarina reduce absorbtia de
betocaroten, consuma in paralel si mai multi morcovi, spanac, ardei gras si cartofi dulci.

Doza recomandata - de trei ori pe zi in diverse gustari. Indicat ar fi, totusi, sa consulti eticheta produsului.
8. Nuci, caju si migdale - mixul perfect pentru o gustare sanatoasa
Daca esti adeptul unei diete bazate pe grasimi mononesaturate, aceste alimente constituie o idee foarte buna pentru
sanatatea inimii. Nucile contin vitamina E, magneziu, cupru, dar si acizi grasi Omega3. Tocmai de aceea, cei care
consuma nuci, caju si migdale prezinta mai putine riscuri de a se alege in timp cu boli cardiace sau de a inregistra
niveluri crescute ale colesterolului.
Cum sa le consumi? - doua lingurite pe zi de nuci, caju sau migale in diverse preparate, cu iaurt,
salate, cereale, fructe uscate etc.
Doza recomandata: o mana de astfel de alimente intr-o gustare pe zi, de 3-4 ori pe saptamana.
9. Ceai - fierbinte sau rece, la fel de bogat in antioxidanti!
Flavonoidele, antioxidantii prezenti in ceai, previn oxidarea colesterolului rau, care ar duce ulterior la formarea de
depuneri pe peretii arterelor. Ceaiul verde, negru sau cel preparat din diverse plante este la fel de bun.
Cum sa il consumam? - consuma-l asa cum iti place mai mult, cald sau rece, dar tine minte ca ceaiul preparat de
tine, acasa, din plante naturale este cel mai bogat in antioxidanti.
Doza recomandata - consuma o cana cu ceai pe zi pentru o sanatate mai buna.
10. Ciocolata, desertul potrivit pentru o inima sanatoasa
Cicolata neagra sau cea amara imbunatateste functionarea sistemului cardiovascular intrucat contine cu de trei ori
mai multi antioxidanti decat varianta cu lapte. Antioxidantii previn aparitia depunerilor pe artere sau a cheagurilor de
sange. Tine minte, insa, ca ciocolata alba nu are aceleasi efecte benefice.
Cum sa o consumam? - alege ciocolata neagra, amaruie sau cea cu lapte.
Doza recomandata - 29 de grame de ciocolata pe zi cresc colesterolul bun si previn oxidarea colesterolului rau.

COLESTEROLUL
Colesterolul este o substanta necesara organismului. Tratamentul colesterolului mare LDL se
poate face cu ajutorul unei diete echilibrate. Colesterolul este produs chiar de catre organismul nostru

din acizi grasi, in special din grasimile saturate din alimentatie.

Un regim

pentru colesterol marit este absolut necesar caci colesterolul mare este deseori asociat cu
ateroscleroza si bolile cardio vasculare. Colesterolul este absorbit din produsele alimentare
provenite de la animale.

Colesterolul este preluat din sange de catre celulele si folosit pentru a crea membranele celulelor,
anumiti hormoni si vitamina D. Termenul provine din grecescul chole (bil) i stereos (solis) plus sufixul
ol, fiind identificat n calculii colesterolici n anul 1784.
Termenul de colesterol sanguin se refer de fapt la 2 tipuri de lipide:
* colesterol LDL (low density lipoproteine) proteine cu densitate mic aa numitul colesterol ru
* colesterol HDL (high density lipoproteine) proteine cu densitate mare aa numitul colesterol bun
Colesterolul este produs printr-un numar de pasi care implica mai multe enzime diferite. Una dintre
principalele enzime implicate se numeste HMG-CoA reductaza. Enzima HMG-CoA reductaza produce de
obicei suficient colesterol pentru o functionare normala a organismului, dar uneori, mai ales atunci
cand mancam alimente cu un nivel ridicat de grasimi saturate, aceasta enzima produce mai mult iar
colesterolul este marit. In cazul in care consumati foarte multe grasimi animale nivelul colesterolului
va fi foarte mare.
Colesterolul este ambalat in particule numite lipoproteine cu densitate mica sau colesterol LDL (low
density lipoproteins) i distribuit n ntregul organism acolo unde este nevoie de el. Lipoproteinele cu
densitate mare sau colesterolul HDL (high density lipoproteins) calatoreste prin corp si colecteaza
extra colesterolul nefolosit de celule. Din acest motiv, HDL este adesea denumit i colesterol bun.

Colesterolul care nu este utilizat pentru a produce hormoni, vitamina D sau membranele celulelor
este eliminat prin ficat. Ficatul converteste colesterolul in bila care este apoi stocata in intestine pana
cand este folosita de organism. Atunci cand bila este eliberata in intestine este facilitata si digestia
caci este mai usoara absorbtia grasimilor. Mare parte din bila care trece in intestine este reabsorbita si
reciclata pentru utilizari ulterioare. Dac se combina cu anumite substante cum ar fi fibra, colesterolul
poate iesi din organism i atunci trebuie s fie produsa o noua bila din colesterol.
In mod normal colesterolul nu este toxic pentru organism. El trece prin vasele de sange fara a genera
daune. Cu toate acestea, atunci cand se oxideaza, fie prin caldura fie prin radicalii liberi, colesterolul
poate deveni periculos. Colesterolul LDL oxidat este toxic in mod direct pentru celulele endoteliale.
Creste adeziunea de monocite si macrofage, se produc leziuni vasculare, creste proliferarea celulelor
musculare netede si se inhiba productia de oxid nitric, un mesager chimic necesar pentru
vasodilatatie.
Macrofagele si monocitele iau n mod normal doar cantitati mici de colesterolneoxidat, dar atunci
cnd sunt expuse la colesterol oxidat, il iau n cantitati mari, ceea ce face ca acestea sa creasca in
dimensiune. Prin urmare trebuie sa stim ca atunci cand avem in sange un nivel inalt de colesterol LDL
oxidat creste riscul bolilor cardiovasculare.

Regim pentru colesterol marit

Fibra solubila ajuta la scaderea colesterolului si trebuie inclusa in
regimul alimentar si tratamentul colesterolului marit
O dieta cu un nivel scazut in grasimi si colesterol poate duce la scaderea nivelului total de colesterol
LDL cu pana la 5-10%. Cu toate acestea, cercetarile au aratat ca dietele bogate in fibre solubile scad si
mai mult nivelul colesterolului LDL respectiv cu 20-30%. Tipul de fibra pe care s-au facut cercetarile
este pentru cea provenita din alimente precum: tarate, ovaz sau fasole. In acelai studii s-a
demonstrat ca daca mancam boabe de soia fierte si gatite in diverse maniere (soia fiind o bogata
sursa de proteine si de fibra natural solubila) se ajunge la o scdere a colesterolului total de 30% i o
scdere a colesterolului LDL de 35-40%.
Fibra solubila ajuta la scaderea colesterolului marit n mai multe moduri:

Reducerea absorbtiei de colesterol din alimente

Eliminarea mai buna a bilei

Cresterea gradului de repartizare a colesterolului din sange

Reducerea productiei de colesterol de ficat

Recomandari
MANCATI

de

regim

ALIMENTE

pentru
CARE

scaderea
CONTIN

colesterolului:
FIBRE!

Folositi metode naturale si anume consumul de alimente bogate in fibre alimentare precum
cirese, zmeura, mustar verde, broccoli, telina, rosii, grepfrut, conopida, varza, fasole
verde, vanata, capsuni, mazare, linte si altele. Regimul pentru colesterol marit trebuie sa
inculda aceste alimente.

Vitamina B3 sau Niacina rolul acestei vitamine in tratamentul pentru

scaderea colesterolului
Niacina este de asemenea, cunoscuta ca vitamina B3. Vitamina B3 ajuta la scaderea colesterolului.
Aceasta are un rol demonstrat de a diminua activitatea enzimei HMG-CoA reductaza, ceea ce duce la o
scadere a productiei de colesterol in organism. Ajuta, de asemenea, eliberarea colesterolului, scade
proliferarea celulelor musculare netede, ajuta la prevenirea oxidarii LDL, scade nivelul lipoproteinelor si
poate creste HDL (sau colesterolul bun) cu niveluri intre 15 40%. Cresterea nivelului colesterolului
bun HDL, in special printr-o dieta potrivita, poate scadea semnificativ progresia aterosclerozei. Cititi
mai multe despre vitamina B3 (niacina) si cum ajuta la scaderea colesterolului >>
Niacina are un rol demonstrat si in scaderea colesterolului cu valori intre 10-26% si scaderea recurentei
de infarct miocardic cu pana la 29%.
Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului:
Folositi metode naturale si anume consumul de alimente ce contin niacina (Vitamina B3)
precum ciuperci, drojdie uscata activa, ton, piept de pui sau fileul de somon.

Soia

Tarile in care alimentele pe baza de soia constituie o mare parte din dieta au o incidenta mult mai
scazuta a ratei bolilor cardiovasculare decat tarile sau zonele cu un consum redus de soia. In plus fata
de aceste date epidemiologice, studiile clinice au artat c alimentele pe baza de soia ofera protectie
impotriva dezvoltrii bolilor cardiovasculare si a mortalitatii asociate.
S-a dovedit ca alimentele pe baza de soia scad colesterolul LDL cu 35-40%. Scaderea colesterolului
total este de 30%. Soia ajuta si la scaderea nivelului triglicerideor.
Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati alimente care includ soia
precum tofu, lapte de soia, soia prajita.

Taurina. Ce este taurina si cum ajuta la scaderea colesterolului

Taurina este un aminoacid regasit in special in proteina din peste. A fost demonstrat ca taurina scade
colesterolul. De fapt taurina scade absorbtia de colesterol in intestine si creste gradul de conversie a
colesterolului in bila, ajutand astfel la eliminarea sa din organism. Studiile au aratat ca cei care au o
dieta ce include taurina au un risc mai mic de mortalitate prin boala ischemica de inima. Pentru a
beneficia din plin de avantajele aduse organismului de taurina trebuie sa mancam peste cel putin
5 zile pe saptamana.
Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului marit: consumati alimente care contin
taurina. Pestele de apa rece cum ar fi somonul i codul contin taurina si sunt recomandate in dieta dvs.
zilnica cu atat mai mult cu cat, in plus, au un continut bogat in acizi grai eseniali Omega 3.

Vitamina B6 ajuta daca tineti tratament pentru scaderea colesterolului

Vitamina B6 ajuta la tratamentul colesterolului si la scaderea acestuia. Pe langa tratamentul
colesterolului, vitamina B6 poate fi utila si pentru cei care incearca sa previna bolile cardiovasculare
sau riscul de tromboza. Este una dintre vitaminele necesare pentru buna metabolizare a homocisteinei.
Un nivel scazut de Vitamina B6 in sange este si un indicator al riscului de infarct miocardic.
Suplimentarea dietei cu vitamina B6 reduce nivelurile de colesterol LDL cu mai mult de 17%. Din
pcate, utilizarea excesiv a vitaminei B6 n form de supliment alimentar pentru perioade lungi de
timp a fost asociata cu dezvoltarea unei scaderi neurologice a senzatiilor din maini si picioare. Aceste
probleme nu apar daca organismul isi procura vitamina B6 din alimentatie ci numai in cazul
suplimentelor alimentare.

Recomandari de tratament pentru scaderea colesterolului: Folositi metode naturale si anume

consumul de alimente in care regasim vitamina B6! Surse excelente de vitamina B6 sunt: ardei,
conopida, usturoi, mustar, banane, sparanghel, drojdie uscat activ.

Nutrienti care ajuta la prevenirea oxidarii colesterolului

Sa consumam alimente care contin vitamina E daca tinem tratament
pentru colesterol

Vitamina E, principalul antioxidant solubil in grasimea din organism, este antioxidantul gasit in cele
mai mari cantitati in particulele de colesterol LDL pe care il protejeaz de oxidare. Vitamina E este
principalul protector al lipidelor (grasimilor).
Studiile au aratat ca oamenii cu niveluri mai scazute de vitamina E in organism tind sa aiba o rata mai
mare de mortalitate prin boala ischemica de inima si vice-versa. Vitamina C este foarte eficienta la
restabilirea vitaminei E oxidate inapoi la stadiul de neoxidata, in forma de antioxidant. Din acest motiv,
studiile recomanda ca o cretere a aportului de vitamina E s fie insotit de o crestere a aportului de
vitamina C, conform cu sfatul medicului specialist.
Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: sa mancam semine de floarea-soarelui
caci sunt excelente de vitamina E.

Vitamina C utila in tratamentul colesterolului

Vitamina C este principalul antioxidant solubil in apa. Desi nu se gaseste in particule de colesterol LDL,
deoarece nu este solubila in grasime, vitamina C joaca totusi un rol important in prevenirea oxidarii
colesterolului LDL. In plus fat de functia sa antioxidanta de reastabilire a vitaminei E, vitamina C
elimina de asemenea multi radicali liberi produsi de organism in procesul de metabolism normal,
ajutand astfel la prevenirea colesterolului.
Recomandari

de

dieta

pentru

scaderea

colesterolului:

Folositi metode naturale si anume consumul de alimente bogate in vitamina C precum broccoli,
patrunjel, ardei verde, capsuni, conopid, lamai, salata verde, papaya, varza, spanac, kiwi, cacao,
portocale , grepfrut, rosii, sparanghel, elin, ananas i altele.

Bioflavonoidele
Bioflavonoidele, care sunt substante chimice clasificate ca pigmenti, fac ca fructele si legumele sa aiba
culorile lor prin care sa le recunoastem si au multe efecte diverse in organism, inclusiv efecte
antioxidante. Aportul de bioflavonoide (in special cele gasite n ceai, ceapa, citrice, pielea strugurilor
rosii si mere) a fost asociat cu o scadere semnificativa a riscului de mortalitate prin bolile
cardiovasculare.

Beta-carotenul
Beta-carotenul este un alt antioxidant gasit in produsele alimente. Desi nu este gasit in cantitati mari
in particulele de colesterol LDL, beta-carotenul are totusi un rol demonstrat in prevenirea oxidarii
colesterolului LDL. Beta-carotenul, ca si vitamina C, este un vaso dilatator.
Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati alimente bogate in betacaroten precum cartofi dulci, morcovi, cacao, salata verde, spanac, patrunjel, tomate, broccoli,
sparanghel i caise.

Grasimile. Nu toate sunt daunatoare.

Nu este suficient sa mancam fara colesterol pentru a nu-l avea. Cu cat alimentele sunt mai grase sau
pline de grasimi saturate cum ar fi untul, smantana proaspata, branzeturile, produsele de patiserie
cu atat mai ridicat este nivelul de colesterol negativ. Grasimile mononesaturate in schimb sunt un tip

unic de grasime gasit n cantitati insemnate in uleiul de masline. Studiile au artat c populatiile care
urmeaza dieta mediteraneanatind sa aiba o rata scazuta a bolilor cardiovasculare si a mortalitatii
asociate. Studii recente au aratat ca particulele de colesterol LDL care contin grasimi mononesaturate,
cum ar fi de la uleiul de masline, sunt mult mai rezistente la oxidare decate cele care au niveluri
ridicate de grasimi polinesaturate.
Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati
alimente cu grasimi mononesaturate precum: uleiul de msline, de floareasoarelui sau de avocado.

Alimente pe care trebuie sa le evitati daca tineti

tratament pentru scaderea colesterolului:
bauturi dulci carbogazoase, carne grasa sau de animal tanar, mezeluri,
carne tocata, conserve de orice fel, ciocolata, cafea, alcool, condimente
picante, muraturi, maioneza, otet, branzeturi grase, carnati, inghetata,
prajituri, produse de patiserie, smantana.

Alimente care scad colesterolul

Generalitati
Sus

Daca suneti ingrijorati de nivelul de colesterol din sange si doriti sa mentineti valorile
acestuia in parametrii normali, este important sa va ganditi la alimentele pe care ar trebui
sa le introduceti sau elimina din dieta dumneavoastra.
Prin limitarea consumului anumitor alimente care contin
grasimi trans (carnea grasa, lactatele nedegresate sau
produse de patiserie), puteti reduce valorile colesterolului rau (LDL) si
ridica nivelul de colesterol bun (HDL). Specialistii sustin ca pentru
majoritatea oamenilor sunt necesare doar cateva modificari in dieta,
pentru a atinge aceste scopuri.
O parte dintre persoanele care au colesterol ridicat vor lua medicamente
pentru diminuarea colesterolului rau din sange. Pentru un grup restrans
dintre cei care au colesterol ridicat, va fi nevoie de combinatia dintre
modificari dietetice si medicatie.
Puteti sa scadeti cu pana la 20-30% valorile colesterolului prin pierderea surplusului de greutate, a
consumului ridicat de fibre si prin urmarea unei diete care are la baza alimente care contin grasimi
bune. Acest efect este comparabil cu cel al medicamentelor recomandate in tratamentul pentru
diminuarea nivelului de colesterol.

Cuprins articol
1.
2.
3.

Generalitati
Ovaz si orz
Alune, migdale si alte feluri de nuci

4.
5.
6.
7.
8.

Fasole, linte si mazare

Ceai verde
Uleiuri
Fructe si legume
Vin rosu sau struguri

Ovaz si orz
Sus

Aceste cereale integrale trebuie sa faca parte din dieta dumneavoastra, deoarece sunt o sursa
importanta de fibre solubile, care blocheaza capacitatea organismului de a absorbi colesterolul.
Fibrele solubile continute de orz si ovaz - numite beta-glucan - sunt deosebit de importante pentru
organism. Consumul zilnic a minim 3 g de fibre solubile din orz si ovaz poate reduce colesterolul rau cu
pana la 10%.
Mancati fulgi de ovaz la micul dejun si presarati o mana de tarate de orz intr-un iaurt degresat. Utilizati
orzul fiert in supe, salate sau amestecat cu legume. Se recomanda consumul a cel putin 5-10 g de fibre
solubile pe zi - 10-25 g daca valoarea colesterolului rau este mare.

Alune, migdale si alte feluri de nuci

Sus

Alunele, migdalele si nucile pot reduce colesterolul din sange. Aceste alimente bogate in acizi grasi
polinesaturati ajuta la mentinerea sanatatii vaselor de sange. Consumati zilnic aproximativ 40-50 g de
nuci, migdale, alune, arahide, nuci pecan, nuci de pin si fistic, pentru a diminua riscul aparitiei bolilor
de inima. Mancati astfel de produse, dar evitati-le pe cele acoperite de sare sau zahar.
Nu se recomanda, insa, consumul excesiv de astfel de produse alimentare, deoarece toate nucile sunt
bogate si in calorii. Pentru a evita ingrasarea, se vor inlocui cu nuci alte alimente bogate in grasimi
saturate. De exemplu, in loc sa folositi branza, carne sau crutoane in salata dumneavoastra, adaugati
un pumn de nuci sau migdale.

Fasole, linte si mazare

Sus

Fasolea, mazarea si lintea sunt bogate in fibre solubile: fiecare jumatate de cana de fasole Lima fiarta
ofera 3,5 g de fibre solubile. Un studiu recent efectuat pe parcursul a 12 saptamani pe un lot numeros
de subiecti a demonstrat ca persoanele care au consumat zilnic o jumatate de cana de fasole Pinto
(aproximativ 2 g de fibre solubile) au redus valoarea colesterolului rau cu aproximativ 7%.
Adaugati orez brun, linte sau fasole in supe si salate. Inlocuiticarnea folosita la prepararea sosului
pentru paste cu aceste produse alimentare sanatoase. Nutritionistii recomanda consumul zilnic a 3-5
portii de legume si fasole uscata.

Ceai verde
Sus

14 studii efectuate recent au demonstrat acelasi lucru despre ceaiul verde: reduce semnificativ
colesterolul total si colesterolul rau. Desi in cadrul studiilor, unii subiecti au consumat echivalentul a 18
cesti de ceai verde pe zi, cercetatorii nu recomanda consumul in exces de ceai verde.
Este nevoie de mai multe alte investigatii pentru a cunoaste exact ce anume din ceaiul verde
actioneaza pozitiv asupra colesterolului. Este suficient sa consumati 1-2 cesti de ceai verde pe zi. Tineti
cont, de asemenea, ca ceaiul verde contine cofeina (exista si variante decofeinizate), motiv pentru
care nu este indicat sa beti ceai verde inainte de ora de culcare.

Uleiuri
Sus

In timp ce untul si alte grasimi solide ridica valorile colesterolului, grasimile nesaturate scad nivelul de
colesterol rau. Acest efect il au grasimile polinesaturate, gasite in principal in porumb, sofran,
susan, soia si seminte de floarea soarelui. Grasimile mononesaturate din masline, avocado si ulei de
canola, nu doar ca reduc colesterolul rau, dar pot creste valorile colesterolului bun HDL.
Folositi aceste uleiuri in mancaruri, ca dressing pentru salate sau amestecati-le cu ierburi si
condimente deasupra legumelor. Si in consumul acestor produse, cheia este moderatia, deoarece sunt
bogate in grasimi si calorii. Consumati in medie o lingurita din aceste uleiuri la fiecare masa.

Fructe si legume
Sus

Din orice dieta care contine alimente care scad colesterolul, n-ar trebui sa lipseasca rosiile bogate in
licopen, dar nici alimentele cu continut ridicat de fibre solubile. Cele mai bune surse de fibre solubile
includ varza de Bruxelles (3 g de fibre per jumatate de cana), perele, portocalele, grapefruitul (2 g per
jumatate de cana) si prunele uscate (1,5 g pere 1/4 cana). Alte fructe si legume care contin minim 1 g
de fibre solubile per portie sunt prunele, piersicile, nectarinele,bananele, merele si cartofii copti cu
coaja.
Se recomanda consumul a 3-5 portii de legume si 2-4 portii de fructe in fiecare zi. Pentru a obtine un
aport adecvat este indicat ca jumate din cantitatea de alimente consumate la fiecare masa sa
reprezinte fructe sau legume.

Vin rosu sau struguri

Sus

Alcoolul poate creste nivelul de colesterol bun cu aproximativ 15%. Vinul rosu este deosebit de benefic,
deoarece polifenolii pe care ii contine pot sa reduca valorile colesterolului rau. Pentru cei care nu
agreeaza vinul rosu, strugurii contribuie la reducerea colesterolului si contribuie la mentinerea
sanatatii inimii.
Este indicat sa se consume zilnic 140 ml de vin rosu pentru barbati si doar jumatate din aceasta
cantitate in cazul femeilor. In cazul strugurilor se recomanda 500 de g pentru barbati si 250 g de
pentru femei. Puteti consuma si struguri sub forma de sucuri neindulcite. Strugurii pot fi si o gustare
excelenta, intre mese.

REMEDII NATURALE PENTRU REDUCEREA

COLESTEROLULUI RAU

Consumul exagerat de alimente grase, precum produsele

lactate sau cele de patiserie, carnea, faina alba, zaharul, dulciurile, duce la cresterea colesterolului rau (LDL). Alte
patru cauze care pot determina aparitia hipercolesterolemiei sunt ereditatea, tutunul, alcoolul si stresul. Persoanele
care sufera din cauza acestei probleme sunt predispuse atacului cardiovascular. De aceea, este recomandat ca de
indata ce ai aflat ca ai colesterolul mare sa urmezi un tratament. Remediile naturale preparate din plante sunt
folosite, in ziua de azi, frecvent, pentru reducerea colesterolului LDL.
Ceaiul verde, un inhibitor al colesterolului "rau"
Ceaiul verde, obtinut din frunzele de Camellia Sinensis, este bogat in uleiuri esentiale, flavonoide, aminoacizi,
vitamina C, proteine, calciu, fier. Pe langa faptul ca este un excelent antioxidant, diuretic, stimulator cerebral, factor
de protectie anticancer si grabeste procesul de ardere a grasimilor, ceaiul verde s-a dovedit a fi benefic si pentru
reducerea colesterolului LDL. Acest lucru se datoreaza anumitor substante din ceaiul verde, denumite inhibitori ai
colesterolului, care creeaza o forma insolubila de colesterol ce nu poate fi absorbita de intestine si ajunge, in cele din
urma, sa fie eliminata o data cu materiile fecale. In urma unor studii realizate de japonezi, a rezultat ca efectele
benefice ale ceaiului verde se observa doar daca se consuma in fiecare zi, cel putin 3 cani cu ceai.
Curcuma neutralizeaza radicalii liberi
Tumericul, cunoscut si sub numele de curcuma, este o planta ierboasa de origine asiatica. Curcumina din radacina
de tumeric are efecte antivirale si antiinflamatoare si totodata ajuta la neutralizarea radicalilor liberi care oxideaza
colesterolul rau, protejand ficatul. Pentru scaderea colesterolului rau se poate administra o lingurita cu pulbere de
tumeric amestecata cu putina apa calda, de 2-3 ori pe zi. Desi are beneficii asupra organismului, curcuma folosita in
cantitati prea mari poate da nastere unor fenomene de iritatie gastrica.
Lecitina

previne

solidificarea

grasimilor

in

placi

arteriale

Lecitinia, substanta bogata in fosfolipide, are un rol major in metabolismul lipidic la nivel hepatic, favorizand formarea
colesterolui bun (HDL) si scaderea celui rau (LDL). Un aport corespunzator de lecitina impiedica depunerile de
colesterol pe artere, solubilizeaza grasimile prevenind solidificarea lor in placi arteriale, protejeaza inima si ajuta la
buna functionare a ficatului, stimuland functia hepatica si impiedicand formarea calculilor biliari. Pentru a asimila
lecitina trebuie sa consumi, in special, galbenus, ulei vegetal, cereale integrale, boabe de soia si lapte nepasteurizat.
Atentie insa, celulele sunt capabile sa sintetizeze lecitina, doar daca vitaminele din complexul B sunt prezente in
organism.
Infuziile din mesteacan si afin scad colesterolul
Benefic pentru organism, afinul favorizeaza scaderea colesterolului si zaharului din sange. Din frunze se poate
prepara cu usurinta ceai, iar din fructe, un decoct. Infuzia se prepara dintr-o lingurita cu frunze maruntite peste care
se adauga o cana cu apa fiarta. Amestecul se lasa la infuzat timp de 10 minute, dupa care se strecoara si se bea.
Eficient este si decoctul de afin care se prepara din 2 lingurite de fructe maruntite peste care se toarna 250 ml de apa

clocotita. Dupa aproximativ 8 ore, amestecul se pune la fiert 5 minute. Pentru ca rezultatele sa fie vizibile, infuzia sau
decoctul se consuma de 3 ori pe zi, dupa fiecare masa.
Utilizat ca infuzie, mesteacanul produce eliminarea acidului uric si a colesterolului rau din sange. Ceaiul se prepara
dintr-o lingurita cu frunze care se pun la fiert intr-o cana cu apa. Amestecul se lasa la infuzat timp de 10 minute, dupa
care se strecoara si se bea (2-3 cani pe zi). Atat in cazul infuziilor din mesteacan, cat si a celor din afin, tratamentul
se tine timp de 10 zile pe luna.
Atentie! Infuziile din mesteacan sunt contraindicate persoanelor care sufera de boli de inima sau de rinichi.
Usturoiul

normalizeaza

metabolismul

lipidic

Inca din antichitate, usturoiul este cunoscut ca fiind un bun remediu natural care previne si trateaza diverse boli.
Substantele active din usturoi, ajoenele si alicina, au rol de protectie cardio-vasculara, normalizeaza metabolismul
lipidic, impiedica formarea de depozite de grasime pe peretii arteriali si reduce nivelul lipidelor din sange, reducand
astfel cantitatea de colesterol LDL. Mai mult de atat, usturoiul favorizeaza dilatarea arterelor periferice, cerebrale,
miocardice si retiniene, combate tahicardia si spasmele arterelor coronare, intinereste arterele si previne formarea de
leziuni. Pentru a beneficia de efectele pozitive ale usturoiul, il poti consuma ca atare sau in diverse mancaruri.
In cazul in care ai colesterolul LDL crescut, pe langa un tratament adecvat, trebuie sa ai grija si la alimentele pe care
le consumi. Ouale, carnea, branza, sunca, untul, laptele nedegresat, uleiul de palmier si cocos sunt cateva dintre
alimentele pe care trebuie sa le eviti deoarece sunt bogate in grasimi saturate. Asadar, inlocuieste-le cu grasimi
polinesaturate, precum uleiul de porumb, sofran, soia, susan etc.

Elena Diaconu
Articol supervizat de Dr. Serban DAMIAN, nutritionist sportiv, Centrul de nutritie Superfit
Read more: http://www.doctor.info.ro/remedii_naturale_pentru_reducerea_colesterolului_rau.html#ixzz39FAky8Hv

Alimentatie inteligenta - scaderea colesterolului

06.10.2011 05:59 pm2722 Vizualizari

Daca aveti probleme cu colesterolul, aflati ca vara este momentul ideal de a incepe
un regim de reducere a acestuia. Alimentatia pe baza de cruditati si grasimi
sanatoase este un aliat de nadejde al unui sistem
cardiovascular sanatos.

Colesterolul este o grasime sintetizata de organism si doar

20% provine din alimentatie. O parte din el este folosit de
catre suprarenale, ovare sau testicule, dar si la producerea
acizilor biliari. Colesterolul este precursor de vitamina D,
transformarea sa in forma activa realizandu-se prin
expunerea pielii la ultraviolete. Sursele alimentare de
colesterol sunt: galbenusul, organele (ficat, creier, rinichi),
icrele, untul, laptele integral, branza grasa, carna grasa,
unele fructe de mare, unele specii de pesti.
Grasimile, indispensabile organismului
Pentru a reduce colesterolul, in primul rand este necesar sa putem face diferenta intre
grasimile bune si grasimile rele. In cadrul organismului, grasimile au numeroase roluri in

alcatuirea si functia diverselor celule: integritatea membranelor celulare, sinteza hormonilor

sexuali, absorbtia vitaminelor liposolubile (A, D, E, K), protectia cardiovasculara (prin
Omega-3), dezvoltarea si mentinerea functiei cognitive, sinteza prostaglandinelor
(substante care regleaza presiunea arteriala, coagularea sangelui, secretia de acid gastric).
Astfel, aportul de grasimi este ferm recomandat, mai ales ca o parte din acizii grasi nu pot fi
sintetizati in organism (Omega-3 si Omega-6). Lipsa lor se manifesta prin leziuni ale pielii si
eczeme, inflamatii ale epiteliilor, tulburari de crestere, tulburari ale sistemului de
reproducere, steatoza hepatica.
Grasimile trebuie sa reprezinte maximum 30% din aportul zilnic de energie. Un aport
ce depaseste 30% se va stoca sub forma de grasimi de rezerva, cauzand cresterea
greutatii, iar un aport sub 20% din ratia calorica va duce la un aport inadecvat de
vitamina E, acizi grasi esentiali (Omega-3 si Omega-6), precum si niveluri scazute de
colesterol bun, de protectie.
Tipuri de grasimi
Dupa structura lor, lipidele se impart nesaturate si saturate. Cele nesaturate au rol
protector impotriva aparitiei bolilor cardiovasculare si trebuie sa reprezinte 2/3 din cantitatea
totala de grasimi consumate. Lipidele nesaturate provin din: uleiuri, nuci, avocado, soia,
seminte oleaginoase crude, germeni de grau, peste (scrumbie, somon, sardine, macrou,
hering). Grasimile saturate si polinesaturate de tip trans (cele provenite prin hidrogenare)
duc la aparitia dislipidemiilor, care se asociaza cu risc crescut de boli cardiovasculare. Ele
provin din grasimi animale (lactate, carne), unt, dar si surse vegetale - ulei de cocos,
palmier si unt de cacao. Sunt continute si in prajituri, creme, snacks-uri, inghetata.
Fitosterolii sunt o familie apropiata colesterolului, dar spre deosebire de colesterol
sunt foarte putin absorbiti din intestin si inhiba absorbtia intestinala a colesterolului
cand sunt prezenti in cantitate suficienta. Necesarul este de 50-300 mg/zi. Ei se
gasesc in: uleiuri vegetale, cereale integrale, legume si fructe.
Recomandari acceptate international
Ghidurile nutritionale agreate si sustinute de societatile de cardiologie europene si
americane recomanda pentru buna sanatate si preventie a bolilor cardiovasculare
urmatoarele:
- un aport zilnic de grasimi de maximum 30% din ratia calorica;
- cele mai multe din grasimile consumate sa fie nesaturate (mono- si polinesaturate), si doar
1/3 sa fie cele saturate - se prefera pestele, uleiul de masline, semintele, nucile, migdalele
crude, soia, avocado in locul grasimilor animale de tipul carnii sau lactatelor integrale;
- aportul de colesterol din alimentatie sa fie mai mic de 300 mg/zi (chiar 200 mg la cei care
au hipercolesterolemie) - adica reducerea cantitatii consumate de galbenus, slanina, unt,
smantana si alte lactate grase, de ficat si alte organe, icre si unele fructe de mare;
- aportul de grasimi trans sa fie mai mic de 1% din ratia calorica (adica evitarea alimentelor
procesate, a prajelilor, a patiseriei si alimentatiei tip fast-food);
- cresterea aportului de fibre alimentare solubile cu rol in scaderea colesterolului rau
(cereale integrale - mai ales ovaz, legume, mere, capsuni, citrice, migdale)
- consumul de cel putin doua ori pe saptamana a pestelui gras (somon, macrou, hering,
sardine), cu rol in cresterea colesterolului bun si in scaderea trigliceridelor.

Dr. Anda Avramescu

Consultant Nutritie Medicover
Valorile de dorit pentru colesterol si trigliceride nu corespund in mod universal cu valorile
mentionate de laboratoare ca valori normale. Interpretarea analizelor trebuie facuta pentru
fiecare persoana in parte, si nu doar pe baza buletinului de analize, sau a valorilor
mentionate de laborator ca valori normale. Spre exemplu, prezenta unei boli precum
diabetul zaharat tip 2 modifica substantial interpretarea acestor analize.

Colesterolul total poate fi mai mult sau mai putin riscant in functie de proportia
dintrecolesterolul rau (LDL-colesterol) si colesterolul bun (HDL-coelsterol), bolile prezente
(in special boli cardiovasculare si diabet zaharat), riscul individual si caracteristicile fiecaruia
(fumatul, bolile din familie etc.). Pentru o corecta interpretare a valorii colesterolului, cititi si
articolul care sunt valorile normale ale colesterolului?de pe PAGINA PACIENTULUI.
Trigliceridele, la randul lor, pot creste riscul pentru anumite boli, sau, invers, pot fi crescute
in cadrul altor boli. Din acest motiv, valorile crescute pentru trigliceride pot insemna un factor
de severitate la anumiti pacienti (de exemplu cei care au avut un episod de pancreatita
acuta) sau pot fi o dereglare metabolica tranzitorie in cadrul altei boli (de exemplu diabetul
zaharat dezechilibrat).
In toate situatiile, discutati cu un medic despre semnificatia analizelor IN CAZUL
DUMNEAVOASTRA, si nu luati singuri masuri. Tratamentele naturiste luate din proprie
initiativa nu trebuie sa inlocuiasca tratamentul indicat de medic, dar pot fi utilizate ca
adjuvant.
In continuare sunt prezentate valorile normale pentru profilul lipidic, conform ghidului
american NCEP ATP III, principalul reper utilizat de medicii cardiologi, nutritionisti,
diabetologi, medici de familie etc. in interpretarea valorilor profilului lipidic.

1. LDL-COLESTEROL (colesterolul rau)

LDL-COLESTEROL*
Valoare optima

<100 mg/dl

Valoare peste valoarea optima

100-129 mg/dl

Crescut, la limita

130-159 mg/dl

Crescut

160-189 mg/dl

Foarte crescut

190 mg/dl

*medicul poate calcula valoarea pentru LDL-colesterol pe baza unei formule matematice,
daca sunt disponibile valorile pentru colesterol total, HDL-colesterol si trigliceride.
2. COLESTEROL TOTAL
COLESTEROL TOTAL
Valoare de dorit

<200 mg/dl

Crescut la limita

200-239 mg/dl

Crescut

240 mg/dl

3. HDL-COLESTEROL (colesterolul bun)

HDL-COLESTEROL
Valoare scazuta

<40 mg/dl*

Valoare crescuta

60 mg/dl

*in cazul HDL-colesterolului, sunt de dorit valori mai mari. Valorile mici (in interpretarea NCEP ATP III sub
40 mg/dl, in conceptia actuala sub 40 mg/dl la barbati si sub 50 mg/dl la femei) sunt considerate
anormale si legate de riscuri carriovasculare. Valorile mici pentru HDL-colesterol sunt incluse si in criteriile
de diagnostic pentru sindromul metabolic, o asociere de factori de risc pentru diabet zaharat tip 2 si boli
cardiovasculare.

4. TRIGLICERIDE
TRIGLICERIDE
Normal

<150 mg/dl

Crescut la limita

150199 mg/dl

Crescut

200-499 mg/dl

Crescut sever

500 mg/dl

Autor: Dr. A. Copcea, www.nutritionistcluj.ro @2011. Publicat: 31.01.2011.

Alimente recomandate si interzise pentru reducerea colesterolului

n ara noastr, rata mortalitii cauzat de afeciunile cardiovasculare,
majoritatea provocate de colesterol, este de 61% din numrul total al deceselor.
Principala metod prin care putei ine n fru colesterolul este regimul alimentar.
,,Regimul alimentar trebuie s conin ct mai multe fructe i legume, cereale integrale
i diverse lactate degresate, pete att slab ct i gras. Evita i preparatele din carne de
porc, oaie, miel, brnzeturile grase care au un coninut de colesterol aproape similar cu
cel al crnii grase de porc, dulciurile concentrate i alcoolul, recomand medicul
cardiolog Luminia Iliu.
V prezentm cteva alimente i nutrieni pe care s le consumai pentru a scdea
colesterolul n mod natural:
1.

Acizi grai omega 3 care se gsesc n pete i suplimente din ulei de pete.
Omega 3 reduce i tensiunea arterial, una din cauzele bolilor de inim-

2.

fibre care se gsesc n cantiti mari n fulgii de ovz, tre de ovz, mere i
pere absorb colesterolul.

3.

alunele, nucile, migdale, alunele de pdure conin grsimi sntoase care ajut
la reducerea colesterolului. Trebuie s inei cont, ns de cantitatea consumat,
deoarece nucile conin multe calorii.

4.

uleiul de msline-conine grsimi sntoase i antioxidani care scad nivelul

colesterolului ru.

5.

soia-laptele de soia, brnza tofu i chiar iaurturile cu soia nlocuiesc cu succes

lactatele clasice bogate n grsimi animale. Consumul acestor produse ajut ficatul s
scape de colesterolul ru i s-l creasc pe cel bun. n plus, un studiu din 2011 a
dovedit c proteina din soia ajut i ea la reducerea colesterolului total. Speciali tii
recomand dou-trei porii de soia pe zi, echivalentul a jumtate de litru de lapte de
soia i un iaurt cu soia.

6.

Sterolii i stanolii- sunt molecule cu o structur similar cu cea a colesterolului,

care se gsesc n scoara arborilor, n gru, porumb, dar i n uleiurile de msline sau
porumb.Un sortiment de pine de pe pia se recomand ca fiind singurul produs din
Romnia care conine doza optim zilnic de stanoli din plante, ingrediente cu efect n
scderea colesterolului. Mai mult, productorii susin c acest lucru a fost dovedit de
peste 60 de studii clinice i promit c putei ajunge la un nivel mai redus al
colesterolului consumnd pinea respectiv o dat sau de dou ori pe zi, n cadrul
meselor principale. Pinea cu stanoli are ntr-adevr efectul promis. Chiar i medicii,
nainte de a prescrie medicamente pentru scderea colesterolului, recomand
pacienilor stanoli, susine medicul nutriionist Corina Zugravu. Alte produs din
aceeai gam sunt iaurtul i margarina cu adaos de steroli

De evitat:

glbenuurile de ou

lactatele grase

alimentele fast-food

carnea procesat

De asemenea, putei ncerca si extractele din plante: ,Armurarul este o plant care ajut
la scderea colesterolului i protejeaz ficatul, anghinarea i rostopasca sunt de
asemenea foarte bune att pentru colesterol ct i ca protecie hepatic, ns nu trebuie
folosite o perioad mai mare de 2-3 sptmni. Ppdia, mesteacnul i urzica sunt i
ele folositoare datorit efectului depurativ, a explicat specialistul n fitoterapie,
acupunctur i homeopatie, Gabriela Papazian- Urdareanu.
Acest articol este proprietatea Doctorul Zilei i este protejat de Legea drepturilor de
autor. Orice preluare integral sau parial a con inutului se poate face doar cu citarea
sursei, astfel: pentru publicaiile tiprite - revista Doctorul Zilei, iar pentru publica iile
online - www.doctorulzilei.ro

Regimul alimentar recomandat in hipercolesterolemie

Alimente indicate in regimul pentru colesterol marit:

o

Cereale: preparate din faina integrala. Paine integrala, neagra, de secara, grau
germinat, orez (de preferinta nedecorticat), paste din faina integrala. Cereale (musli)
fara zahar.

Fructe si legume: orice fel de fruct proaspat, uscat sau conservat fara zahar (cu
exceptia celor interzise). Orice fel de legume proaspete sau conservate prin frig,
fierte, inabusite, coapte la cuptor (cu exceptia celor interzise), ciuperci.

Peste: orice fel de peste proaspat sau inghetat (cod, hering, macrou, etc.); conserve
de peste in saramura sau sos tomat (sardine, ton). Peste fiert, inabusit, la gratar.

Carne: pui, curcan (fara piele), iepure, vitel, vanat, Carne din proteine de soia. Carne
rosie foarte slaba.

Oua si lactate: Albus de ou, lapte degresat, iaurt degresat, branza de vaci dietetica,
lapte de soia.

Grasimi: cantitati extrem de mici, de preferat grasimile vegetale (uleiurile folosite

crude).

Dulciuri: Serbet, sarlota din lapte degresat, salata de fructe, tarte cu fructe, budinci
de gris, orez, paste cu lapte degresat si albusuri de ou (fara galbenusuri). Indulcitori
artificiali, dulceturi si marmelade cu continut redus de grasimi.

Bauturi: Ceai, cafea, bauturi hipocalorice, sucuri naturale de fructe si legume, apa
minerala.

Sosuri si condimente: piper, mustar, boia, lamaie, otet, dafin, maghiran, cimbru,
verdeata, usturoi, soia.

Alimente interzise pacientilor cu colesterol marit:

o

Cereale: Biscuiti dulci, biscuiti cu crema sau cu branza, pateuri, saleuri, sticks-uri,
briose, croissant, orice fel de foietaj.

Fructe si legume: Nuci, alune, caju, mac, stafide, smochine, curmale, prune uscate.
Fasole, mazare uscata, linte, cartofi prajiti in grasimi nepermise, legume conservate
in sare.

Peste: Peste prajit in grasimi nepermise, icre.

Carne: Carne grasa, de porc, carnati, salam, pate, gasca, hamburger, carne cu
grasime vizibila, piele de pasare.

Oua si lactate: Lapte integral, lapte praf, smantana, iaurt gras, branzeturi grase
(cascaval, branza topita, branza de burduf). Oua in exces, adica mai mult de trei pe
saptamana.

Grasimi: Unt, seu, untura, slanina.

Dulciuri: Budinci, checuri, sosuri preparate din lapte integral cu grasimile interzise,
supe creme. Prajituri cu frisca, crema cu smantana sau unt, ciocolata, halva,
martipan, dulciuri concentrate, produse de patiserie din comert.

Bauturi: Lapte integral, lichior, alcool in exces.

Sosuri si condimente: Sare in exces, sosuri pe baza de maioneza, dressinguri din

comert.

Important!
sus
Hipercolesterolemia este un factor de risc.
Colesterolul marit nu prezinta manifestari clinice.
Depistarea la timp si reducerea LDL colesterol la valoarea tinta previne aparitia de boli grave.
Depistarea colesterolului marit o face medicul de familie, controlul medical anual pentru fiecare
dintre noi, fiind esential.

Bibliografie
sus

Alimentatia omului sanatos si bolnav Maria Mota editura Academiei Romane, 2005

Bazele practice ale nutritiei omului bolnav in spital si ambulator Iulian Mincu, Viorel
T.Mogos editura Coresi, Bucuresti

Principiile Medicinei Interne Harrison, editia 14, Editura Teora

Ghid pentru dislipidemii ATP III, update 2004

PREMIER N ROMNIA!
Scderea eficient a colesterolului seric cu ajutorul esterilor de stanoli din plante
Newsletter dedicat medicilor specialiti cardiologi
27 septembrie 2010
Bolile cardiovasculare (CV) reprezint cea mai frecvent cauz a morbiditii i
mortalitii n lume.
Conform Organizaiei Mondiale a Sntii, n Romnia rata mortalitii din cauza
afeciunilor
cardiovasculare este de 61% din numrul total de decese, fa de 37% n Uniunea
European i 53% n
statele care au aderat recent n UE.
Exist o relaie strns ntre nivelul colesterolului LDL (colesterolul ru) i apariia
bolilor
cardiovasculare. Colesterolul LDL transport cea mai mare parte a colesterolului n
snge i reprezint sursa
formrii leziunilor aterosclerotice care duc la ngustarea vaselor de snge. Cu ct
este mai mare nivelul
colesterolului LDL, cu att este mai mare riscul de boal cardiac. Meta-analiza
sugereaz c la orice scdere
de 1% a colesterolului total, exist o scdere de 2% a incidenei bolilor CV.
Colesterolul provine din dou surse: 75% se fabric n ficat, n special din grsimile
alimentare, iar 25%

provine direct din alimente. ncercnd s gseasc soluii optime de reducere a

colesterolului pe cale
natural, un cercettor finlandez, dr. Ingmar Wester, a descoperit n anul 1989
faptul c esterii de stanoli
din plante, adugai n alimente, pot reduce semnificativ colesterolul.
Esterii de stanoli din plante, cunoscui sub denumirea generic de Benecol, se
gsesc n mod natural n
uleiurile vegetale i n cereale, ns cantitatea ingerat n cadrul unei diete
alimentare normale nu este
suficient pentru a reduce semnificativ colesterolul. De aceea, pentru a se obine o
scdere eficient i de
durat a colesterolului, pe cale natural, Benecol a fost adugat n diferite
produse alimentare i buturi.
Jurnalul European de Nutriie Clinic din ianuarie 2009 a prezentat cele mai
importante descoperiri n
domeniul nutriiei, din ultimii 30 de ani. Descoperirile au fost alese pe baza
punctelor de vedere i a
recomandrilor celor mai importani lideri de opinie i cercettori n nutriie, la nivel
mondial. Bazat pe o
inovaie finlandez, ingredientul funcional cu rol n reducerea colesterolului,
Benecol a fost desemnat una
dintre cele mai mari 10 descoperiri n nutriie, la nivel mondial.
Eficiena esterilor de stanoli din plante n reducerea colesterolului a fost
demonstrat n mai mult de 50 de
studii clinice revizuite, la nivel mondial. Acestea certific faptul c un aport zilnic de
aproximativ 2g de
stanoli din plante scade colesterolul seric total cu pn la 10%, precum i
colesterolul LDL cu pn 15%, n
numai 2 sptmni de consum regulat, n fiecare zi. Acest efect semnificativ de
reducere a colesterolului a
fost artat la indivizi (femei, brbai i copii) cu normo- i hipercolesterolemie,
pacieni cu boal coronarian

ischemic, pacienii cu diabet de tip I i II, n cadrul asocierii cu o diet de tip

occidental sau la o diet pentru
scderea colesterolului. Cele mai recente cercetri indic faptul c esterii de stanoli
din plante reduc i
nivelul trigliceridelor serice la subiecii cu nivel ridicat al acestora.
Romnia se nscrie n rndul celor peste 30 de ri care au introdus pe pia
alimente funcionale pe baz
de esteri de stanoli din plante, cu efect dovedit clinic n reducerea colesterolului.
Compania Dobrogea
Grup S.A. a lansat recent pe pia (iunie 2010) produsul Dobrogea-Benecol, prima
pine de secar cu esteri
de stanoli din plante, cu rol n reducerea colesterolului.Pinea Dobrogea-Benecol
conine: fain de secar integral 37%, gluten, ap, tre, esteri de stanoli din
plante pudra (esteri de stanoli din plante, maltodextrina, protein din lapte),
drojdie, sare iodat, oet din
vin, conservant: acid ascorbic. Conine gluten i este un produs tratat cu alcool etilic
de origine agricol. De
asemenea, are un coninut sczut de zaharuri, sub 1%, ceea ce face ca acest
produs s fie recomandat i
pacienilor cu diabet.
Compoziia produsului Dobrogea-Benecol
*CZE - % din cantitatea zilnic estimat, bazat pe o dieta de 2000 Kcal, pentru un
adult.
Esterii de stanoli din plante adugai n pinea Dobrogea-Benecol reduc eficient
nivelul colesterolului, prin
blocarea parial a absorbiei colesterolului n tractul digestiv, att a celui din diet,
ct i a celui biliar.
Pentru a putea fi transportat n snge, colesterolul are nevoie de ajutorul
lipoproteinelor. Absorbia
colesterolului la oameni este relativ important, de aproximativ 50%. Stanolii din
plante au o structur

asemntoare colesterolului, ns, mult mai puin absorbii n diet (ntre 0,04 i
0,2%). Astfel c atunci cnd
ajung n tractul digestiv, moleculele de Benecol se unesc cu moleculele de
colesterol i se elimin mpreun
din organism.

VALORI
ENERGETICE
I NUTRITIVE
100g
produs
80g /
porie
CZE*
244 kcal
1026 kj
195 kcal
821 kj
10%
PROTEINE 19.6 g 15.7 g 31%
GLUCIDE 26.8 g 21.4 g 8%
din care zaharuri 0.41 g 0.3 g <1%
LIPIDE 4.95 g 4.0 g 6%
din care acizi grai saturai 1.73 g 1.4 g 7%
FIBRE 6.63 g 5.3 g 21%
SODIU 0.52 g 0.416 g 17%

Stanoli din plante 2.5 g 2 g -Fiecare porie de 4 felii de pine de secar DobrogeaBenecol conine 2g de stanoli din plante, cantitatea
necesar zilnic pentru a scdea colesterolul seric total cu pn la 10% i
colesterolul LDL cu pn la 15%.
Pentru persoanele care nu doresc sau nu i pot schimba dieta, dar care doresc s
aib o inim sntoas,
esterii de stanoli din plante pot fi primul i cel mai important pas n reducerea
colesterolului seric. Pentru
persoanele care urmresc o diet de scdere a colesterolului, esterii de stanoli din
plante au un efect aditiv.
Efectul complet de scdere a colesterolului cu ajutorul esterilor din plante poate s
apar ntre 1-2
sptmni. Din punct de vedere terapeutic, cel mai important este ca efectul s fie
susinut.
n conformitate cu toate ghidurile i recomandrile internaionale i naionale,
intervenia n diet este
ntotdeauna piatra de temelie a tratamentului pentru dislipidemie. Aceasta se
ntmpl chiar i n cazul
terapiei cu medicamente pentru scderea colesterolului, deoarece dieta poate avea
alte beneficii asupra
efectelor cardiovasculare, mai presus de efectul pe care l are asupra concentraiei
lipidelor, precum efectul
antitrombotic i mbuntirea funciei endoteliului.
Multiple organisme internaionale au inclus consumul alimentelor cu esteri de
stanoli din plante n
recomandrile lor, n cadrul terapiei prin diet pentru scderea colesterolului.
Profilul nutriional al
produselor Benecol se ncadreaz n recomandrile dietetice curente, att pentru
aduli, ct i pentu copii.
Primul produs cu esteri de stanoli din plante cu efect de reducere a colesterolului
seric este pinea de secar
Dobrogea-Benecol. Acest produs poate fi recomandat ca parte a unei diete cu
coninut sczut de grsimi

saturate i colesterol, dar bogat n fibre dietetice.

Pentru informaii suplimentare:
www.dobrogeabenecol.ro