DIETA DUKAN

Dieta Dukan este consolidata pe o lista cu peste 100 de alimente permise si cuprinde patru faze
succesive care trebuie urmate intrutotul.
1. Etapa de atac (regimul proteinelor pure)este prima faza a Dietei Dukan
Aceasta faza de slabire trebuie urmata maxim 10 zile astfel:
3 zile pentru cei care doresc sa piarda aproximativ 10 kg!
" zile#$ zile pentru persoanele care doresc sa slabeasca intre 10 si %0 de kg!
$ #10 zile pentru aceia care doresc sa depaseasca numarul de %0 kg slabite.
&e pot consuma la discretie doar alimente bogate 'n proteine (proteine pure).
Alimentele permise nu trebuie pra(ite) acestea se vor fierbe)se vor prepara la aburi sau pe gratar.
*ste obligatoriu :
sa beti 'ntre 1)" si % litri de apa pe zi.
+ lingura si (umatate de tarate de ovaz
%0 de minute de mers pe (os,zi
Alimente premise:
# carne slaba)
# ficat si limba de vita sau vitel)
# ficat si carne slaba de pasare consumata fara piele)
# peste) fructe de mare)
# sunca degresata sau saraca 'n grasimi)
# oua de gaina sau prepelita)
# lactate fara grasimi: iaurt) br-nzeturi albe si br-nza de vaci 0. grasimi.
Extra Categorii:
/afea si ceai oricat de mult doriti dar indulcite fara za0ar bineinteles ci cu indulcitori
1utin lapte complet degresat pus in cafea sau ceai
2a0arul este bineinteles interzis dar indulcitorii cu 0 calorii de genul aspartamului) etc) sunt
permisi
+tetul) ierburile (patrun(el) etc)) usturoi) ceapa) boia si toate genurile de condimente sunt nu
numai permise ci si recomandate deoarece vor a(uta sa imbunatateasca gustul mancarii)
/eapa si muraturile sunt permise dar in cantitati extrem de mici3 (adica gen condimente nu
legume)
4amaia poate fi folosita doar in adaugarea de cateva picaturi si nu a intregii lamai.
&area si mustarul sunt permise dar este recomandat sa nu folositi prea mult deoarece duc la
retentia de apa
5etc0upul nu este autorizat deoarece in ma(oritatea cazurilor contine za0ar.Daca gasiti
ketc0up fara za0ar atunci puteti folosi putin.
6uma de mestecat este permisa dar atata timp cat este fara za0ar.
7oate uleiurile sunt interzise.
Sucurile
8egula e simpla: inca din faza de atac pot fi consumate in voie) daca un singur pa0ar contine mai
putin de o calorie.
9iti rezonabili) sucurile acidulate sunt un obicei prost! este mai bine sa reduceti consumul la cantitati
acceptabile. Dar totusi este mai bine sa profitati de gustul lor indulcit decat sa cedati si sa trisati.
7rebuie sa va gasiti un ec0ilibru in consumul lor. :deal ar fi de 1 pana la 3 cani pe zi.
4ista sucurilor care pot si consumate:
Coca Cola Ligt (0.3 k/al,100ml)
Coca cola !ero (0.1" k/al,100ml)
"epsi #ax (;1 k/al,100ml)
Se$en up ligt (0.< k/al,100ml)
Ligt Tonic #onoprix (1 k/al,100ml)
Ice Tea ligt de piersici (1 k/al,100ml)
Taille%ine Lemon &i!! (1.$ k/al,100ml)
Soda lime' melon' #onoprix lime (1 k/al,100ml)
Taille%ine nectarine' piersici (0.= k/al,100ml)
Apa minerala lime #onoprix (1 k/al,100ml)
(adoit bubble mint (0 k/al,100ml)
Atentie) termenul >lig0t> in sucurile carbogazoase nu inseamna neaparat ca nu au za0ar) ci doar
cantitati reduse de za0ar.
). Etapa de croa!iera (regimul proteinelor alternative)
:n aceasta faza se consuma proteine si legume (exceptie fac orezul) cartofii) nautul) lintea) fasolea)
porumbul si mazarea) si dureaza pana la atingerea greutatii dorite.
7rebuie respectat un anumit ritm al combinatiilor)pe care puteti sa#l alegeti in functie de preferinta
astfel:
ritmul "," : " zile proteine pure si " zile legume si proteine!
ritmul 1,1 : 1 zi proteine pure si 1 zi legume ? proteine ( recomandat persoanelor care doresc
sa slabeasca mai putin de 10 kg )!
ritmul %," : % zile proteine pure iar alte 3 zile legume ? proteine.
4egume permise: rosiile)castravetii) ridic0ile) spanacul) prazul) fasolea verde) varza)
ciupercile) telina) feniculul) toate tipurile de salate) sparang0elul) sfecla) vinetele
De asemenea in etapa de croaziera sunt introduse cateva alimente >tolerate>. Atentie* Sunt premise
doar doua elemente din lista pe !i
Lista alimentelor tolerate incepand din %a!a de Croa!iera
Trebuie mentionat ca nici unul dintre alimentele tolerate nu a %ost scris de doctor in carte.
Toate acestea pro$in de pe site+ul si %orumul lui. Deci in general alimentele tolerate sunt putin
,in a%ara, dietei propriu+!ise si as recomanda sa %ie consumate cu moderatie si bineinteles nu
mai mult de doua din ele pe !i.
% :aurturi de fructe degresate cu bucatele de fructe in el. /and am inceput site#ul am avut o
parere mai stricta asupra fructelor fiindca asa scrisese si doctorul in carte. Dar) pe forumul lui
spune ca poti manca % iaurturi cu fructe pe zi. Asa ca de ce sa nu mancati bucatile de fructe
fara iaurt daca va este pofta. As recomanda sa mancati foarte putine bucati de fructe) gen %
capsuni) si daca observati ca incetineste ritmul de slabit) as renunta la ele.
1 iaurt integral de soia
30g (1 lingura) smantana 3.
1 lingurita de cacao (cu nu mai mult de %0. grasime)
3 linguri vin alb,rosu pt gatit
"0g carnati picanti de capra
100g carnati de pasari de curte
1"cl lapte de soia 1 pa0ar
30g branza cu $. gasime
100g rubarba pt gatit
3 picaturi ulei (3g)
6aspac0o (not 0ome made) one glass
1 lingura sos de soia
30g *xtra lig0t 10ilidelp0ia
30g branza topita lig0t
1 lingura amidon porumb
*ste obligatoriu :
sa beti 'ntre 1)" si % litri de apa pe zi.
% linguri de tarate de ovaz
30 de minute de mers pe (os,zi. :n cazul in care greutatea dvs stagneaza timp de o saptamana)
va trebui sa cresteti mersul pe (os la -. de minute pe !i timp de / !ile pana cand incepeti
iarasi sa pierdeti greutate.
0. Etapa de consolidare a greutatii
Aceasta faza trebuie urmata 1. !ile pentru %iecare 1g pierdut si previne cresterea in greutate.
&e introduc treptat fructele si cerealele) precum si painea integrala.
7ot in aceasta etapa este recomandata si introducerea orezului) a porumbului) a mazarei si a
cartofilor.
Alimentele contraindicate sunt mezelurile) preparatele din carne afumate) conservele si mancarurile
pra(ite.
@ntul si alte grasimi vor fi folosite cu moderatie la prepararea alimentelor.
Aoi (sau o zi care vi se potriveste cel mai bine)va fi ziua de regim strict proteic renuntandu#se la
glucide si lipide.
Alimente permise in faza de consolidare:
carne slaba) peste) fructe de mare) oua) lactate slabe
legume verzi) cruditati
o portie de fructe pe zi exceptand bananele)strugurii) ciresele )nucile) alunele) ara0idele)
migdale
doua felii de p-ine integrala pe zi
o portie de branza slaba pe zi
doua portii pe saptam-na de paste) gris) malai) bulgur) germeni de grau) linte) orez) cartofi)
fasole) mazare ) naut) etc
Masa de Sarbatoare
:n 1erioada : aveti dreptul la o Basa de &arbatoare si in 1erioada :: aveti dreptul la % Bese de
&arbatoare pe saptamana. &i ca sa fim absolut clari) inseamna o singura masa (adica mic de(un sau
pranz sau cina)nu o zi intreaga3
Doctorul (si eu) va recomanda sa mancati /ina in acest fel deoarece este cea mai satisfacatoare.+
masa de sarbatoare inseamna ca puteti manca orice doriti: un aperitiv) antreu si desert fiecare
consistand din absolut orice alimente. Exista doar doua conditii2
Csa nu mancati niciodata mai mult de o portie. Adica sunt permise o portie normala de aperitiv ? o
portie de antreu ? un desert) un pa0ar de vin) etc.Dar nu mancati doua deserturi) sau doua entreuri)
etc.
Cniciodata sa nu mancati doua mese de sarbatoare succesive. Adica daca luni seara ati mancat o cina
de sarbatoare) marti dimineata nu mancati un micde(un de sarbatoare. Altfel corpul se va reobisnui
cu vec0iul mod de a manca si va fi mult mai greu sa reveniti la rutina de consolidare.
Din experienta) eu va recomand sa mancati intotdeauna cina de sarbatoare. :n1erioada : eu am luat
aceasta cina Dineri seara sau &ambata seara la restaurant. /el mai important moment este a doua zi
dimineata cand va treziti. Acesta este momentul in care va trebui sa fiti cura(os si sa mancati acel ou
fiert in loc de bucatica de paine cu dulceata care este atat de tentanta. + data ce ati reusit sa treceti
peste aceasta dimineata sunteti in maini bune3:n 1erioada ::) cand aveti dreptul la doua mese de
sarbatoare pe saptamana)incercati sa mentineti ceva spatiu intre ele. *u le#am luat Dineri seara
si &ambata seara dar Doctorul recomanda si mai mult spatiu daca este posibil.
*ste obligatoriu :
sa beti 'ntre 1)" si % litri de apa pe zi.
% linguri de tarate de ovaz
%" de minute de mers pe (os,zi
+E4:6A7+8:: si F@ *&7* 1*8B:& F:B:/ A47/*DA in 1erioada de /onsolidare decat:
C7oate alimentele din perioada de atac
C7oate alimentele din perioada de croaziera
C+ portie de fructe pe zi cu exceptia bananelor) strugurilor si cireselor care nu pot fi consumate inca
CDoua bucati de paine integrala pe zi
C<0 de grame de branza pe zi
C% portii de alimente amilacee pe saptamana
C% linguri de tarate de ovaz pe zi
C%" de minute de mers pe (os pe zi
C% mese de sarbatoare pe saptamana
C1 zi doar de proteine ca si in perioada de atac pe saptamana (recomandat (oia)
C/el putin un litru si (umatate de apa pe zi
./. Etapa de stabili!are de%initi$a o zi de proteine pure pe saptamana pentru tot restul vietii
Aceasta este ultima faza a Dietei Dukan) se poate manca orice fara a depune kilogramele pierdute la
loc.
8eguli:
&e consuma toate alimentele din perioada de consolidare plus orice alte alimente
7ineti minte toate sugestiile si lucrurile pe care le#ati invatat in perioada regimului.
1ra(eli cu moderatie3
Aoia (sau orice zi care vi se potriveste) va fi de fiecare data o zi doar de proteine
1refaceti#va ca ascensoarele nu exista
3 linguri de tarate de ovaz pe zi