Pentru aceeasi prajitura poti gasi un numar nelimitat de retete. Multe seamana intre ele, altele au diferente ca de la cer la pamant. Insa ador cand pentru o prajitura clasica, gasesc o reteta adaptata, imbunatatita. Este si cazul retetei de fata, care foloseste ciocolata neagra (ciocolata neagra este chiar un ”dulce” indicat celor care tin regim/dieta de slabit, dar si tuturor celor care cauta o alimentatie sanatoasa). Zaharul de altfel este si el inlocuit cu zaharul brun, untul este redus considerabil si iaurtul isi face loc printre ingrediente. Dar am sa va las sa descoperiti singuri reteta pas cu pas.

Ingrediente:

– 225 de grame de ciocolata neagra, rupta in bucati

– 2 linguri de unt nesarat

– 1 ceasca de faina

– 1/4 ceasca de cacao neindulcita

– 1/4 lingurita de sare

– 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu

– 4 oua mari

– 1 ceasca de zahar brun

– 1/2 ceasca de iaurt slab

– 1/4 ceasca de ulei de rapita

– 2 lingurite de extract de vanilie

– 3/4 ceasca de nuci taiate

– tava: am folosit o tava de 32×22 cm. Dat fiind ca prajitura nu creste nu va trebuie tavi foarte inalte. Puteti folosi chiar si o tava o idee mai mare (ca latime sau lungime).

 

Mod de preparare:

Incalzeste cuptorul la 170 de grade. Unge o tava cu foarte putin unt, din loc in loc si apoi tapeteaz-o cu hartie pentru copt (untul va ajuta la fixarea hartiei de copt pe tava; este un truc pe care il folosesc la aproape toate prajiturile ce necesita coacere).

Topeste ciocolata si untul la bain marie.

Separat, cernem si amestecam faina, pudra de cacao, sarea si bicarbonatul de sodiu.

Intr-un alt bol, combinam oule si zaharul, amestecand pana la omogenizare, iar zaharul se topeste. Adaugam iaurtul, uleiul de rapita si extractul de vanilie si amestecam. Punem peste si crema de ciocolata si unt si o incorporam cu miscari usoare. La sfarsit, adaugam treptat mixtura de faina, avand grija sa nu se formeze cocoloase.

Turnam compozitia in tava si o presaram cu nuci. Coacem prajitura circa 20-25 de minute (insa cum cuptoarele variaza intre ele, recomand testul cu scobitoare, ca fiind cel mai sigur). Lasam brownie-ul sa se raceasca complet, iar apoi o taiem in patratele si o servim.

 

Prajitura a fost preluata de pe site-ul Andreei Raicu, ale carei sfaturi culinare le urmaresc cu mare placere.

Aveti link-ul direct aici

http://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/retete/compozitia-ideala-pentru-brownie-cu-ciocolata-neagra