Astazi discutam despre una dintre categoriile de boli printre cele mai des intalnite in Romania: bolile de ficat. Si sper sa lamurim cateva aspecte despre sanatatea ficatului, regimul pentru ficat, alimentele benefice pentru un ficat sanatos si cele interzise.
De cand am inceput cursul de Tehnician nutritionist, adica acum vreo 5 ani, m-am concentrat foarte mult asupra bolilor de ficat si asupra diabetului. Sunt boli pe care le intelegem prea putin, mergem poate prea rar la medici si avem nevoie de specialisti care sa aiba timp si har sa ne faca sa intelegem cu ce anume avem de-a face cand spunem ficat bolnav, inflamatie, hepatita, steatoza hepatica, diabet, prediabet, predispozitie la diabet samd.
Si fiindca in familia mea am cazuri de diabet si de boli de ficat, ma intereseaza sa pastrez un stil de viata cat mai sanatos. In acelasi timp, sunt sub supravegherea unui medic diabetolog si a unui medic gastroenterolog. Imi fac analizele in mod regulat, mananc cat mai sanatos pot, fac miscare si am hobby-uri care sa ma ajute sa imi canalizez timpul altfel decat sa stau pe canapea si sa rontai chipsuri.
Iata si cele 15 reguli de aur cand vine vorba despre sanatatea ficatului, regulile care functioneaza in cazul meu. Si va recomand sa va faceti reguli de respectat impreuna cu medicii dvs. specialisti. Ca sa stiti ce sa faceti si ce sa nu faceti, ce sa mancati si ce sa nu mancati, ce actiuni fac bine ficatului si ce actiuni nu sunt ok pentru sanatatea ficatului. Nu toti avem aceleasi indicatii, nu putem avea aceeasi dieta, aceleasi liste de alimente benefice etc.
- Pentru mine, ficatul sanatos are nevoie de legume, verdeturi, fructe proaspete in cantitatile indicate de medic (nu dulciuri, nu prajeli, nu sucuri dulci), lactate slabe, uleiuri virgine de calitate, seminte si nuci, cereale si pseudocereale, verdeturi aromatice, salate diverse, proteine de calitate, alimente care hidrateaza organismul.
- Ficatul sanatos are nevoie de alimente integrale, nu de mancare procesata si inundata de coloranti artificiali, arome artificiale, compusi si adaosi periculosi pentru sanatatea lui. Ca sa fiu sincera, daca am elimina complet alimentele procesate (cele facute in fabrici, cu ingrediente artificiale, coloranti, arome, conservanti, sare multa, zahar mult), ficatul nostru ar fi cel mai fericit. Secretul este sa consumam alimente integrale (asa cum au venit din natura) in cantitatea corecta.
- Ficatul poate avea de suferit din cauza excesului de SARE. Sarea in exces poate imbolnavi ficatul si rinichii. Si nici nu va imaginati ce usor se ajunge la exces de sare. Unii dintre noi consumam chipsuri cu multa sare, cartofi prajiti din comert, fast food si altii doar pun o tona de sare in mancarea pe care o pregatesc acasa. Degeaba iti faci o salata daca ai pus in ea de 3 ori mai multa sare decat trebuie. Persoanele care au probleme de ficat consuma foarte putina sare, extrem de putina, atat cat permite medicul, daca permite!
- Nu avem voie alcool daca ficatul nostru este deja bolnav sau afectat in vreun fel. Eu nu sunt adepta alcoolului, nici macar un pahar de vin dupa masa, nu dupa opinia mea umila. Voi faceti ce va indica medicul. In loc de alcool, eu aleg cafea slaba, la filtru, ceai, apa plata si minerala, limonada slab indulcita, apa infuzata cu menta si cu felii de lamaie etc.
- NU consum zahar in exces, deci mi-am luat adio de la dulciuri concentrate, batoane de ciocolata, napolitane, prajituri dulci si altele. In special aici ma refer la dulciurile din comert. Evident ca putin chec facut in casa pot manca fara probleme, clatite facute in casa (mai ales daca sunt umplute cu branza de vaci care este indicata pentru sanatatea ficatului).
In timp, consumul exagerat de zahar poate duce la steatoza hepatica – ficat gras. Medicul va indica ce cantitate de zahar puteti consuma si in ce forma. - Nu avem voie sa facem efort fizic prelungit daca avem un ficat cu probleme. Deci nu tragem de fiare, nu alergam la maratoane, nu ridicam saci de ciment. Miscarea fizica trebuie sa fie moderata, stabilita chiar de medicul nutritionist, mers pe jos, treburi casnice, plimbari, relaxare in natura, gradinarit.
- Nu folosesc medicamente care afecteaza ficatul. Exista numeroase medicamente care imbolnavesc ficatul, printre care si paracetamolul folosit in exces sau incorect. Deci cititi prospectul medicamentelor pe care le folositi si ganditi-va ca pe termen lung pot face mai mult rau decat bine.
- NU traiti in medii toxice, nu lucrati in locuri de munca unde sunteti expusi la pulberi, vopseluri, toxine, agenti poluanti. Ficatul este sensibil la agentii toxici, indiferent ca ii inspiram pe nas, ii absorbim din mancare sau din apa/ bautura.
- Pentru mine, personal, nu exista zi fara supa de legume, o salata, un ceai neindulcit, o cafea, apa la discretie, un fruct. Acestea sunt aspectele pe care eu aleg sa le bifez pentru un ficat sanatos. Supa de legume aduce aport de vitamine si minerale, cu usurinta mare in digestie. Salatele hidrateaza organismul din interior si se digera usor. Fructele se digera usor si aduc si ele aport de vitamine, minerale si antioxidanti. Observati ca pun accentul pe digestie usoara fiindca ficatul iubeste alimentele care se digera usor, fara presiune pe el.
- Ficatul sanatos are nevoie de relaxare si absenta pe cat de mult posibil a stresului negativ. Toate bolile depind intr-o anumita masura de starea noastra emotionala. Si nu ma refer la cine stie ce bazaconii, ci la faptul ca un om lipsit de stres si de griji isi gestioneaza starea de sanatate mult mai bine.
Deci evitam conflictele, nu permitem in viata noastra oameni care ne streseaza, oameni care ne genereaza stari de griji, persoane care ne strica dispozitia de cate ori ne intalnesc. O viata fericita si linistita este esentiala pentru sanatatea noastra. - Personal, nu consum lactatele grase si nici produsele de origine animala grasa. Eu as inlocui ceafa de porc sau sunca grasa, cu piept de pui, curcan la gratar, pește, pasari de curte, oua fierte tari daca da voie medicul, branza slaba de vaci, urda, cas de vaca slab, iaurt, kefir, sana, lapte batut si orice alte alimente permite medicul.
- De la medicul gastroenterolog trebuie sa plecati cu liste de sfaturi pentru sanatatea ficatului, alaturi de rezultatele analizelor efectuate regulat + ecografia care sa va spuna cum arata si cum se simte ficatul dvs. Faceti echipa cu medicul gastroenterolog si investiti timp sa gasiti unul bun, dedicat, care sa stea sa va explice exact ce trebuie sa faceti ca sa va vindecati ficatul. Ficatul este unul dintre organele care se regenereaza si vindeca cel mai usor daca respectati indicatiile medicului.
- De la medicul nutritionist trebuie sa plecati cu liste de alimente benefice pentru sanatatea ficatului (pe acestea le cumparati mereu, sa le aveti la indemana), liste de alimente interzise pentru ficat (eliminati-le din frigider si din camara, ca sa nu va tenteze!), meniuri alimentare, exemple de mic dejun, exemple de pranz, exemple de cina!!! Nu plecati cu mana goala.
Daca aveti un medic care va transmite verbal 2-3 cuvinte, aruncate in graba, si se bazeaza doar pe tratament medicamentos, posibil nu veti avea acelasi succes si aceleasi rezultate ca atunci cand integrati si un plan alimentar serios si bine pus la punct de catre medicul specialist. Ficatul este centrul sistemului digestiv si automat este influentat de ce mancam si bem. In consecinta, trebuie sa stim ce alimente si bauturi sa ii dam ca sa ii fie bine. Nu le ghicim in stele. Nu copiem dieta colegei de birou. - Cafeaua, mai ales cafeaua la filtru, POATE FI benefica in bolile de ficat. Exista studii care arata ca un consum regulat si ponderat de cafea poate ajuta ficatul sa se refaca si chiar sa prevenim anumite boli de ficat, inclusiv steatoza hepatica si fibrozarea ficatului. Eu consum cafea la filtru zilnic, la o cafetiera simpla si cu filtru de hartie, fara zahar. Cafeaua mea este slaba, atat de slaba incat daca o pun intr-un pahar de sticla si privesc prin el, am impresia ca este ceai de fructe de padure. Este de un maro deschis. Nu consum cafeaua in exces. O ceasca de cafea de dimineata si o ceasca de cafea la amiaza sunt suficiente pentru mine. Aici este esential sa discutati cu medicul dvs. specialist si sa aflati daca puteti bea cafea, de care si in ce cantitate. Eu nu am contraindicatii asa ca beau cafea.
- Ficatul are nevoie de o greutate corporala potrivita. Mentinerea unei greutati sanatoase este deosebit de importanta. Tot medicul va ajuta si in aceasta problema. Cu meniuri clare, bine realizate, cu mancare sanatoasa, combinatii alimentare benefice pentru sanatatea ficatului.
Lista mea de alimente benefice pentru ficat, cele pe care eu le consider benefice pentru mine:
- Zmeura
- Dovlecel
- Salata verde
- Spanac
- Lamai
- Radacinoase
- Cartofi dulci
- Branza de vaci, urda, cas
- Usturoi
- Sfecla rosie
- Mere
- Broccoli
- Pepene
- Nuci
- Avocado
- Cafea
- Ceai verde
- Grapefruit
- Afine
- Struguri
- Ulei de masline
- Peste
- Verdeturi si legume diverse
- Tofu
- Fulgi de ovaz
- Cicoare
- Rucola
- Apa suficienta = hidratare optima
Promit sa mai revin cu articole despre sanatatea ficatului pentru ca in Romania avem nevoie de cat mai multe persoane informate cu privire la alimentatia sanatoasa si indicata in cazul bolilor de ficat. Din pacate, ficatul este o mare enigma pentru multi dintre noi si nu ar trebui sa fie asa pentru ca ficatul are nevoie de un plan alimentar bun, serios, cu mese regulate, nu haotice, cu relaxare si buna dispozitie, cu oameni buni alaturi, care sa ne ajute sa ne repunem pe picioare.
Nu voi ezita niciodata sa subliniez cat de important este sa avem alaturi de noi oameni care sa ne iubeasca, sa ne ingrijeasca, sa ne traga de maneca de fiecare data cand vrem sa ne turnam un pahar de bautura sau sa facem o comanda la fast-food 🙂 Este un mare semn de iubire si de respect sa ai grija de omul de langa tine. Si cred ca toata bunatatea noastra se intoarce la noi, sub o forma sau alta, mai devreme sau mai tarziu.
Sa fim sanatosi si sa avem succes in tot ce facem!
Surse: https://www.wellandgood.com/liver-and-gut-cleansing-foods/
https://www.healthline.com/nutrition/11-foods-for-your-liver
https://www.healthline.com/health/hepatitis-c/liver-friendly-foods-to-eat
https://www.healthline.com/health/fatty-liver-diet
https://www.healthline.com/health/liver-detox-home-remedy
https://www.healthline.com/health-news/your-morning-cup-of-coffee-may-lower-your-risk-of-liver-disease
Nu uitati faptul ca orice dieta se alege corect impreuna cu medicul dvs. specialist. Informatiile prezentate de mine au caracter informativ si reprezinta experienta mea in procesul de slabire si de mentinere. Ce functioneaza pentru mine se poate dovedi ineficient sau putin eficient pentru o alta persoana. Consultati medicul inainte de a face orice modificare in dieta dvs.
Sanatate maxima si mult succes la retete culinare sanatoase si delicioase!
Va invit sa ma urmariti pe Facebook, pe pagina mea: Mananca Sanatos cu Maria
Cele mai noi retete de pe site>>>