Dieta Dukan este o dietă bogată in proteine, cu conținut scăzut de glucide, care este impărțită in 4 faze. A fost creată de dr. Pierre Dukan, medic generalist francez. Acesta a creat dieta prin anii ’70, inspirată de un pacient obez, care a spus că poate renunța să mănânce orice aliment pentru a pierde în greutate, cu excepția cărnii.
După ce a văzut că mulți dintre pacienții săi înregistrează rezultate impresionante în pierderea în greutate în dieta sa, Dr. Dukan a publicat Dieta Dukan în 2000. Cartea a fost lansată în cele din urmă în 32 de țări și a devenit un bestseller major. Potrivit oamenilor, oamenii au reușit să piardă în greutate rapid și ușor, fără foame.
Dieta Dukan – Ce poți mânca ?
Vei mânca o mulțime de proteine și tărâțe de ovăz. Dieta are patru faze.
În faza „Attack” (1-10 zile), mănânci toată proteina slabă pe care o poți gestiona, plus 1,5 linguri de tărâțe de ovăz și cel puțin 6 căni de apă zilnic.
În faza „Cruise” (care poate dura câteva luni), adăugați în fiecare zi cantități nelimitate de legume fără amidon, plus o jumătate de lingură suplimentară de tărâțe de ovăz.
Când ajungeți la cea de-a treia etapă din dieta Dukan, „Consolidare” (5 zile pentru fiecare kilogram pierdut), puteți avea legume în fiecare zi, plus un fruct, 2 felii de pâine integrală și o porție de brânză tare . În această fază, puteți avea, de asemenea, 1 sau 2 porții de alimente amidonice și 1 sau 2 mese unde puteți mânca orice doriți.
Faza finală, „Stabilizare” (în desfășurare), se referă la întreținere. Puteți mânca orice doriți, cu excepția unei zile pe săptămână când respectați regulile proteice din faza „Attack” a dietei. În această fază, mănânci și 3 linguri de tărâțe de ovăz pe zi și trebuie mergi 20 de minute în fiecare zi.
Sunt permise gumă fără zahăr, îndulcitori artificiali, condimente și cafea și ceai neindulcit.
În ceea ce privește alcoolul, puteți bea un pahar de vin pe zi în timpul fazelor de consolidare și stabilizare.
Te-ar putea interesa și
Dieta Dukan – Alimentele de inclus și de evitat
Fiecare fază din dieta Dukan are propriul model dietetic. Iată ce ai voie să mănânci în timpul fiecăruia.
Faza Attack sau faza de atac
Această fază se bazează pe alimente bogate in proteine, plus câteva suplimente care oferă calorii minime. In această fază trebuie să consumați următoarele: carne de vită, carne de porc slabă, carne de pasăre fără piele, ficat, rinichi, limbă, pește și crustacee de toate tipurile, ouă, produse lactate fără grăsimi (maxim 1kg pe zi), obligatoriu cel putin 1,5l de apă pe zi și 9 grame de tărâțe de ovăz, cantități mici de suc de lămâie și murături, 5ml de ulei zilnic pentru a unge vasele in care gatiți.
Faza Cruise sau faza de coazieră
Această fază in dieta Dukan alternează intre 2 zile. In prima zi trebuie mâncate doar alimentele din faza de atac, iar a doua zi sunt permise alimentele din faza de atac plus următoarele legume: spanac, kale, salata verde, broccoli, conopidă, varză, varză de Bruxelles, ardei gras, sparanghel, anghinare, vinete, castraveți, țelină, roșii, ciuperci, fasole verde, ceapa, praz, dovleac, napi, 1 porție de morcovi sau sfeclă zilnic, 12 grame de tărâțe de ovăz zilnic (obligatoriu). Nu sunt permise alte legume sau fructe.
Citește și Alimente probiotice pentru refacerea florei intestinale
Faza de consolidare dieta Dukan
In această fază sunteți incurajați sa amestecați oricare din alimentele din fazele precedente cu următoarele:
Fructe – o portie de fructe pe zi (100g) fructe de pădure, pepene, mar, portocală, pară, piersică, nectarină, kiwi, prune sau caise.
Pâine – două felii de pâine cu cereale integrale pe zi, cu o cantitate mică de unt redus in grăsime.
Brânză – o portie de 40g pe zi.
Amidon – 1-2 porții de amidon pe săptămână cum ar fi 225 grame de paste,porumb, fasole, orez sau cartofi.
Carne – miel prajit, carne de porc sau suncă de 1-2 pe săptămână.
Masă premiu – două mese „premiu”pe săptămână, inclusiv un aperitiv, un fel principal de mâncare, un desert și un pahar cu vin.
Masă de proteine – o zi pe săptămână unde sunt permise doar alimentele din faza de atac.
Tărâțe de ovăz: 2,5 linguri (15 grame) de tărâțe de ovăz zilnic (obligatoriu).
Faza de stabilizare
Faza de stabilizare este faza finală in dieta Dukan. Este vorba despre menținerea îmbunătățirilor obținute în fazele anterioare. Nu există alimente în afara limitelor, dar există câteva principii de urmat:
Utilizați faza de consolidare ca cadru de bază pentru planificarea meselor.
Continuați să luați câte o masă „proteine pure” în fiecare săptămână.
Nu luați niciodată liftul sau scară rulantă când puteți urca scările.
Tărâța de ovăz este prietenul tău. Ia 3 linguri (17,5 grame) în fiecare zi.
Citește și Multivitamine și minerale: Beneficii, contraindicții
Este sigură dieta Dukan?
Dieta Dukan este probabil sigură pentru majoritatea oamenilor, dar cei cu anumite afecțiuni medicale pot dori să o evite. Restricțiile sale la produsele alimentare cu conținut ridicat de grăsimi s-ar putea să nu fie cele mai bune pentru sănătatea dvs.
Concluzie
Spre deosebire de alte diete bogate in proteine, dieta Dukan se concentrează pe sursele de proteine slabe, iar proteina de face să te simți mai plin pentru mai mult timp, ajutându-te astfel să slabești.
Dezavantajul este ca această dieta rapidă nu te invață obiceiuri alimentare sănătoase. Mai problematic este ca vă recomandă să rămâneți in faza de consolidare până vă atingeți obiectivul, dar dacă aveți multe kilograme de dat jos, această fază poate dura ani.
Nu uita să distribui pe Facebook dacă ți-au plăcut informațiile din acest articol.
Atenționare: Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ și nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a incepe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interactiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicinale clasice vă puteți pune sănătatea in pericol!
Surse:
- https://www.healthline.com/nutrition/dukan-diet-101#safety
- https://www.webmd.com/diet/a-z/dukan-diet
- http://www.dukandiet.co.uk/
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/219612.php
- https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-dukan-diet
- https://www.everydayhealth.com/diet-and-nutrition/the-dukan-diet.aspx
