Carbohidrații complecși conțin în mod natural o cantitate importantă de fibre alimentare, ce se regăsesc în alimentele din surse vegetale și oferă un plus de volum în cadrul dietei fără a aduce însă și un aport mai mare de calorii.

Studiul, condus de organizația nonprofit Physicians Committee for Responsible Medicine, a demonstrat că o dietă bazată pe plante, bogată în carbohidrați, poate ajuta la reglarea greutății și a compoziției corporale și la reducerea riscului de diabet de tipul 2.

În timpul studiului clinic randomizat, echipa de cercetători a monitorizat timp de 16 săptămâni aproape o sută de participanți, împărțiți în două grupuri - cu o dietă bazată pe plante, bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi, respectiv cu un plan alimentar neschimbat.

Persoanele din grupul celor cu o dietă bazată pe plante au evitat toate alimentele din surse animale și au limitat aportul de grăsimi la 20-30 de grame pe zi, fără a avea însă nicio limită în ceea ce privește caloriile consumate sau cantitatea de carbohidrați ingerată. Grupul de control și-a menținut dieta obișnuită, care a inclus produse pe bază de carne și lactate.

Niciunul dintre cele două grupuri nu și-a schimbat nivelul de activitate fizică.

Potrivit rezultatelor, aportul de carbohidrați a rămas același în cazul persoanelor din grupul celor care nu și-au modificat dieta, însă a crescut semnificativ la subiecții care au urmat planul alimentar fără produse din surse animale, bazat pe consumul de fructe, legume și cereale integrale, notează EurekAlert.

La finalul perioadei de monitorizare, indicele de masă corporală, greutatea, cantitatea de grăsime totală și viscerală, dar și rezistența la insulină au scăzut semnificativ în cazul indivizilor din primul grup, cu o dietă bazată pe plante. În cazul grupului de control nu au fost observate schimbări semnificative.

''Dietele drastice îi conduc de multe ori pe oameni să se teamă de carbohidrați. Însă cercetarea continuă să demonstreze că acești carbohidrați sănătoși - din fructe, legume, boabe și cereale integrale - reprezintă cel mai sănătos combustibil pentru corpurile noastre'', a explicat Hana Kahleova, director în cadrul Physicians Committee for Responsible Medicine și autoarea principală a studiului.

Rezultatele cercetării susțin rezultate anterioare ale altor studii conform cărora o alimentație bazată pe surse vegetale, bogată în carbohidrați, poate contribui la reglarea greutății și a compoziției corporale și la reducerea riscului de diabet de tipul 2.

Un alt studiu recent, publicat în jurnalul The Lancet, a descoperit că persoanele care consumă o dietă bazată pe produse animale, săracă în carbohidrați, au o speranță de viață mai mică în comparație cu cele care consumă mai mulți carbohidrați și/sau mai multe proteine și grăsimi din surse vegetale.

sursa: AGERPRES