Reteta de tort cu crema bavareza este de-a dreptul minunata. Iubesc torturile cu multa crema si cu blaturile umede de cacao. Crema bavareza este crema de la tortul diplomat, tortul copilariei noastre. Iubeam acest tort si-l mancam in special in perioada sarbatorilor de iarna. Avea cea mai buna crema, multe fructe proaspete si neaparat piscoturi. Mai era si rulada diplomat facuta cu aceeasi crema, dar pe care o savuram in restul anului. Mama ne cumpara rulada aceasta de la cofetarie si tot timpul era bataie pe ea. Sunt deserturi absolut delicioase de care imi amintesc si acum cu mare placere. Probabil ca din acest motiv ne si plac atat de mult, pentru ca ne aduc aminte de acele vremuri.

Aceasta reteta de tort cu crema bavareza este simplu de realizat. Are blaturi umede de cacao care se fac foarte simplu, iar crema e si ea simpla si delicioasa. Este un tort care nu necesita mult timp, nici multe ingrediente. Pentru blat aveti nevoie de ingrediente simple pe care cel mai probabil le aveti deja la indemana. Se amesteca foarte bine toate ingredientele si rezulta o compozitie destul de lichida. Eu am folosit si cafea in compozitie, dar voi o puteti inlocui cu apa fierbinte sau cu cafea fara cofeina. Cafeaua evidentiaza si mai mult gustul de cacao, iar blaturile vor fi si mai gustoase. Este tipul de blat pe care il puteti folosi la orice, mai ales ca se potriveste cam cu orice crema.

Cum facem cea mai buna crema cu aroma de vanilie?

Pentru ca am facut tort cu crema bavareza, haideti sa vorbim si despre aceasta crema. Desi poate parea intimidanta, e o crema simplu de realizat si foarte gustoasa. Pentru inceput veti face o Crème Anglaise sau o crema pe baza de galbenusuri si lapte. Se gateste pe baie de abur si e gata in momentul in care e suficient de groasa cat sa imbrace spatele unei linguri. Nu o puneti direct pe foc pentru ca galbenusurile se pot coagula si se pot transforma in omleta. Cand e gata crema, puteti sa adaugati in ea gelatina hidratata. O lasam apoi sa se raceasca complet si putem adauga frisca LaDORNA in ea. Fiind o frisca naturala va conferi cremei un gust absolut minunat.

Neaparat sa folositi frisca naturala in acest tort cu crema bavareza. Frisca e cel mai important ingredient al cremei. Frisca de la LaDORNA se bate foarte frumos, are un gust ca cel din copilarie si e usor de folosit. Importat e s-o lasati sa se raceasca foarte bine inainte de a o bate. Agitati apoi foarte bine sticla pentru a o omogeniza si bateti-o la viteza mare pana se intareste. Nu o bateti excesiv pentru ca se poate taia si se transforma in unt. Asambalati imediat tortul si dati-l la frigider pana cand crema e inchegata. Il puteti apoi decora si servi. E o minunatie! Incercati si reteta de Millefeuille pentru un alt desert delicios cu crema de vanilie!