Ingrediente:
Carne afumată (șuncă, coaste, ciolan) 600 g
Cartofi 1 kg
Ceapă 2 buc
Ardei gras roșu 1 buc
Bulion 2 linguri
Pătrunjel proaspăt 1 legătură
Mărar proaspăt 1 legătură
Frunze de dafin 2 buc
Cimbru uscat
Boia de ardei dulce și/sau picant
Sare și piper
Rețeta video TOCĂNIȚĂ DE CARTOFI CU AFUMĂTURĂ mai jos:
Într-o cratiță puneți la gătit 600 g de afumătură în 2-3 linguri de ulei vegetal încins.
Amestecați și gătiți pentru 12-15 minute, pe toate părțile.
Adăugați 2 cepe tocate mărunt și un praf de sare și amestecați. Gătiți 4-5 min.
Adăugați 1 ardei gras roșu tocat mărunt, amestecați și gătiți 2-4 minute.
Tăiați 1 kg de cartofi curățați de coajă în bucăți de mărime dorită. Adăugați cartofii tăiați, sare, piper proaspăt măcinat, boia de ardei dulce și/sau picantă, cimbru uscat, 2 frunze de dafin și amestecați.
Adăugați 500 ml apă fierbinte (cât să cuprindă cartofii, nu să-i acopere).
Amestecați, puneți capac și gătiți 40 de minute, la foc moderat. Luați capacul, amestecați și adăugați 2 linguri de bulion.
Amestecați și gătiți aproximativ 7 minute.
Adăugați o legătură de pătrunjel și o legătură de mărar tocate mărunt.
Amestecați bine totul și apoi opriți focul.
Puneți capac și lăsați 10 minute pentru infuzare.
Consumați cu moderație!
Rețeta video TOCĂNIȚĂ DE CARTOFI CU AFUMĂTURĂ mai jos:
