ANASONUL STELAT
(Illicium verum)

Anasonul stelat face parte din familia Illicium, i se mai spune şi a anason chinezesc, deoarece provine din sudul Chinei şi din Vietnam. A nu se confunda anasonul stelat (cu un gust unic dulce şi puternic parfumat) cu anasonul (Pimpinella anisum), care are o aroma similară dar mai blândă.

Seminţele de anason sunt originare din China de sud, au o lungime de 3-4mm şi provin dintr-un copac veşnic verde, cu fructe în formă de stea. Aceste seminţe conţin taninuri, zaharuri, proteine şi din ele se obţine ulei volatil.

Anasonul stelat are mai multe întrebuinţări printre care: condiment, remediu natural pentru diferite afecţiuni şi ornament. În Europa s-a răspândit în secolul al VIII-lea; datorită aromei şi gustului specific dat de uleiul cu conţinut ridicat în atenol, se recomandă la prepararea deserturilor, a salatelor de fructe, a ceaiului şi a vinului fiert. În arta culinară se foloseşte în prepararea tocăniţelor şi a fursecurilor.

În China este un condiment foarte apreciat, dar se regăseşte şi în supele de vită din Vietnam, în tocăniţele thailandeze, precum şi în bucătăria persană.

Printre proprietăţile sale se enumără: efectul antiseptic, antifungi, antibacterian, digestiv, antireumatic.

Datorită acestor proprietăţi, anasonul stelat, ajută în caz de flatulenţă, colici, dureri de cap, greaţă, digestie leneşă şi stress. Medicina alopată îl utilizează pentru proprietăţile sale spasmolitice şi se recomandă pentru calmarea tusei, datorită efectului său expectorant.

Medicina populară, recomandă anasonul stelat mamelor care alăptează, pentru că stimulează lactaţia, totodată facilitează naşterea, creşte libidoul şi diminuează discomfortul menopauzei.

Uleiul esenţial, diluat într-un ulei de masaj, atenuează durerile reumatice, se recomandă pentru tratarea tenul acneic şi poate fi eficient împotriva păduchilor. De asemenea se foloseşte în pasta de dinţi şi apa de gură pentru că împrospătează respiraţia.

Contraindicaţii: Trebuie să acordăm atenţie când cumpărăm anasonul stelat, deoarece acesta trebuie să fie cel chinezesc, nu japonez, deoarece cel din urmă prin ingerare este toxic.

Produse inrudite

Anason stelat - 20 g

ULEI ESENȚIAL DE ANASON - 10ML