Boala de reflux gastroesofagian(BRGE) este una dintre cele mai întâlnite afecțiuni din sfera digestivă. Aceasta poate să apară la orice vârstă, dar este mai frecventă la adulții peste 40 ani. Atât femeile, cât și bărbații sunt afectați în mod egal, însă bărbații au o incidență mai mare acomplicațiilor. Cu toate acestea, între 25-75% dintre femeile însărcinate dezvoltă BRGE.

Boala de reflux gastroesofagian este produsă de slăbirea inelului muscular dintre esofag și stomac(sfincterul esofagian inferior). În mod normal, acesta se deschide pentru a permite trecerea alimentelor în stomac și se închide pentru a împiedica conținutul stomacului să ajungă în esofag.

Nu este întotdeauna clar ce cauzează slăbirea acestui inel muscular, dar există anumiți factori carecresc riscul ca această slăbire să se întâmple.

Așadar, arsurile gastrice sunt reprezentate de o durere arzătoare în piept, care apare de obicei,după masă. Acesta este momentul în care acidul gastric regurgitează – sau revine – în esofag, adicăîn tubul care transportă alimentele de la gură la stomac. Deși sunt inconfortabile, simptomele ocazionale ale arsurilor sunt frecvente. Dacă ai des astfel de simptome, ar putea fi un semn al bolii de reflux gastroesofagian (BRGE), o afecțiune cronică care provoacă episoade recurente de reflux acid. Iar dacă ai arsuri gastrice, este posibil să ai și:

  • Dureri de gât
  • Dificultate la înghițire
  • O tuse care se agravează când te culci
  • O senzație de arsură în gât
  • Salivare excesivă
  • Greață (mai ales dimineața)


Următorii factori pot crește riscul de a dezvolta reflux gastroesofagian:

  • obezitatea - greutatea suplimentară poate pune o presiune crescută asuprastomacului și slăbi mușchii din partea inferioară a esofagului;
  • consumarea unor cantități mari de alimente grase - stomacul necesită mai multtimp pentru a scăpa de acidul gastric după digestia lor, dar și consumul de alimente picante sau mesele luate seara târziu, chiar înaintea somnului (de altfel indiferent de momentul zilei nu este recomndată așezarea în poziția culcat imediat după ce ai mâncat);
  • fumatul (inclusiv fumatul pasiv), alcoolul, cafeaua sau ciocolata - acestea pot relaxamuschii din partea inferioară a esofagului;
  • sarcina - modificările temporare ale nivelului de hormoni și creșterea presiuniiasupra stomacului în timpul sarcinii pot determina BRGE;
  • hernia hiatală - presupune că diafragma a permis trecerea unei părți a stomacului în cutia toracică. Aceasta poate scădea presiunea din sfincterul esofagian și crește riscul de reflux gastroesofagian. De reținut că nu toate persoanele care prezintă hernie hiatală ajung să sufere de BRGE.
  • anumite medicamente - dintre cele pentru astm, antiinflamatoare, blocante alecanalelor de calciu, antihistaminice, sedative și antidepresive;
  • alți factori: gastropareza (în cazul căreia conținutul stomacului este evacuat cuîntârziere), artrita reumatoidă, lupusul, stresul etc.


Deși există mai mulți factori și mai multe alimente care pot declanșa arsuri gastrice, vestea bunăeste că unele alimente pot ameliora simptomele și pot îmbunătăți calitatea vieții. Iată mai jos câteva dintre ele:

Cereale integrale

Alimentele din cereale integrale sunt o parte importantă a unei diete sănătoase. Sunt o sursă bunăde fibre, care pot ajuta la digestie. Fibrele joacă un rol important în reducerea simptomelor arsurilor gastrice. O dietă săracă în fibre poate încetini digestia și împiedică golirea corectă astomacului. Acest lucru poate provoca simptome de reflux acid, cum ar fi arsuri la stomac și regurgitare.

Un studiu din 2018 a mai descoperit că, persoanele care au consumat alimente bogate în fibre auavut o digestie mai bună și au prezentat simptome de arsuri la stomac mai rar. Unele alimente dincereale integrale care pot ameliora arsurile la stomac includ:

  • Ovăz;
  • Cous cous;
  • Orez brun;
  • Pâine integrală.
  • Fructe non-citrice

Citricele precum portocalele, lămâile, ananasul și grapefruitul pot fi foarte acide și pot declanșa simptome de arsuri gastrice. În schimb, pentru ameliorarea simptomelor, poți să încerci aceste fructe non-citrice:

  • Pere
  • Mere
  • Banane
  • Struguri
  • Pepene roșu/ galben

Dacă nu îți plac fructele ca atare, poți lua în considerare și alte opțiuni, cum ar fi sucul proaspăt stors din fructe non-citrice.

Carne de pasăre și fructe de mare

Alimentele bogate în grăsimi pot agrava simptomele arsurilor la stomac. Acest lucru se întâmplă deoarece alimentele grase și uleioase necesită în mod natural mai mult timp să fie digerate.

Exemplele de alimente grase și uleioase pot include:

  • Carnea roșie grasă
  • Produse lactate grase, cum ar fi brânză, unt și înghețată
  • Ciocolata si alte dulciuri

După ce mănânci, mâncarea se deplasează din gură, prin esofag și apoi spre stomac. Dacă mâncarea necesită prea mult pentru a se digera, îți poate slăbi mușchii esofagieni. Ca rezultat, acidul din stomac și alimentele pot călători înapoi în esofag și pot provoca simptome de arsuri gastrice.

Ca alternativă, s-ar putea să fie util să mănânci carne mai slabă, cum ar fi puiul, curcanul saupeștele. Când pregătești carne slabă sau fructe de mare, cel mai bine este să limitezi utilizarea uleiului și a untului. Când gătești, încearcă metode de coacere, fierbere sau preparare la grătar, deoarece alimentele prăjite pot declanșa simptome de arsuri la stomac.

Grăsimi sănătoase

Nu toate alimentele bogate în grăsimi pot declanșa arsuri la stomac. De fapt, grăsimile sănătoase te pot ajuta să reduci simptomele arsurilor.

Așa cum am menționat mai sus, alimentele bogate în grăsimi saturate (de exemplu, carne grasă și lactate) și grăsimi trans (de exemplu, margarină și produse de patiserie) pot agrava arsurile la stomac. În schimb, grăsimile mononesaturate și polinesaturate sunt o opțiune mai bună pentru persoanele cu arsuri gastrice. Cu toate acestea, ambele tipuri de grăsimi ar trebui consumate cu moderație.

Exemple de grăsimi mononesaturate includ:

  • Nuci: nuci, nuci pecan, nuci macadamia, nuci braziliene, migdale, alune de pădure, caju.
  • Semințe: de dovleac, de chia, susan.
  • Avocado
  • Arahide și unt de arahide
  • Ulei de măsline
  • Ulei de rapiță
  • Ulei de susan
  • Ulei de floarea soarelui


Exemple de grăsimi polinesaturate includ:

  • Semințe de floarea soarelui și de in
  • Ulei de in
  • Ulei de soia
  • Ulei de șofrănel
  • Păstrăv/ Somon/ Ton/ Macrou/ Hering
  • Ulei de porumb

Legume

Legumele pot ajuta la reducerea simptomelor arsurilor la stomac, deoarece sunt o sursă bună de fibre și de obicei au un conținut scăzut de grăsimi. Poți alege cum dorești să incluzi legumele în dieta ta. Poți lua în considerare utilizarea legumelor în salată, adăugarea de legume tocate la mesele preferate sau amestecarea lor cu fructe pentru a face sucuri proaspete.

Câteva exemple de legume pe care le poți consuma includ:

  • Ghimbir
  • Cartofi
  • Cartofi dulci
  • Porumb
  • Ardei verzi
  • Fasole verde
  • Castraveți
  • Varză
  • Spanac
  • Brocoli
  • Conopidă
  • Morcovi

Cu toate acestea, evită să folosești prea mult usturoi sau ceapă, deoarece aceste legume conțin niveluri ridicate de acid.

Gumă

Guma de mestecat cu moderatie poate ameliora, de asemenea, simptomele arsurilor la stomac. Când mesteci gumă, crești cantitatea de salivă pe care o produce gura ta. Un exces de salivă în gură te poate determina să înghiți. Actul de a înghiți poate ajuta să împingi acidul din stomac sau alimentele înapoi în stomac și să reduci probabilitatea de a experimenta arsurile gastrice.

Cu toate acestea, ar trebui să eviți guma de mestecat cu aromă de mentă sau menta deoarece aceasta poate inhiba funcționarea corectă a mușchilor din esofag.

Lactate

Lactatele cu conținut scăzut de grăsime sunt o alegere ideală, care pot ajuta la combaterea acidității stomacului. Lactatele cu conținut scăzut de grăsimi au un nivel de pH mai scăzut, care ajută la neutralizarea acizilor din stomac și acționează ca o acoperire în esofag și stomac pentru a ușura disconfortul.

De asemenea, sunt o sursă bună de proteine pentru vindecarea tractului gastrointestinal, iar calciul găsit în produsele lactate poate ajuta la declanșarea închiderii sfincterului esofagian superior, oprind refluxul acid.

Condimente

Condimente, ierburi aromate - pătrunjel, mărar, leuștean, tarhon, cimbru, chimen, dafin, scorțișoară, enibahar, anason, cuișoare, mâncăruri puțin condimentate, muștar și oțet cu moderație.

Ouă

Ouăle sunt o sursă de proteine despre care se spune că poate elimina o anumită presiune esofagiană fără a contribui la balonare sau disconfort. Dacă ouăle îți creează disconfort, treci la albușuri simple, deoarece gălbenușul deține conținutul de grăsime al întregului ou.


Acum că ai aflat care sunt alimentele care ameliorează simptomele refluxului gastric, iată și 8 alimente care agravează refluxul:

Ciocolata – Tratamentul preferat al tuturor vine cu o latură întunecată; ciocolata conține cofeină, cacao și substanțe chimice vegetale care pot declanșa arsuri la stomac. De asemenea, o substanță chimică din cacao relaxează mușchiul esofagului, facilitând scurgerea conținutului stomacului în acesta.

Menta - Cunoscută pentru calmarea intestinului iritabil, menta are efectul opus asupra refluxului acid. Menta relaxează mușchii folosiți pentru digestie, facilitând trecerea alimentelor înapoi spreesofag.

Alimente grase - Dacă simți că alimentele grase te fac leneș, ai dreptate. Acestea relaxează mușchiifolosiți pentru digestie, făcând acest proces mai lent. Iar când mâncarea rămâne în stomac mai mult timp, corpul răspunde producând mai mult acid. Alimentele prăjite, cum ar fi inelele de ceapă, sunt vinovate, dar carnea precum coasta sau baconul și produsele lactate din lapte integral provoacă, de asemenea, simptome.

Alimente picante - Alimentele picante agravează refluxul în două moduri. În primul rând, capsaicina din multe alimente picante poate încetini digestia. Dar înainte de a ajunge chiar atât dedeparte, poate irita și mai tare un esofag deja iritat grație refluxului.

Alimente și băuturi acide - Alimentele acide sunt declanșatoare obișnuite de reflux acid. Alimente precum citricele și sucurile, roșiile și produsele din roșii, ananasul și sosurile de salată au toate un conținut ridicat de acid, contribuind la agravarea simptomelor.

Usturoiul — Usturoiul, în special crud, este cunoscut că provoacă arsuri la stomac și dureri de stomac la oamenii sănătoși. Acest lucru îl face și mai probabil să provoace probleme pentru ceicare suferă de reflux.

Ceapa — Ceapa crudă nu te face doar “să plângi”. Ea stimulează și producția de acid. Acest acid suplimentar te expune riscului de arsuri la stomac.

Băuturi care conțin alcool, cofeină sau acidulate — Atât alcoolul cât și cofeina relaxează mușchii digestiei, permițând acidului să se scurgă în esofag. Iar băuturile carbogazoase îți extind stomacul, împingând conținutul acestuia în sus spre esofag. Asta face ca sifonul, cafeaua, anumite ceaiuri și băuturile alcoolice să declanșeze simptome ale refuzului. Fii deosebit de atent la băuturile amestecate, care ar putea combina factori declanșatori.


Așadar, indiferent dacă te confrunți cu arsuri gastrice ocazional sau frecvent, poate dorești să încerci să faci câteva modificări ale dietei care te pot ajuta să ușurezi simptomele. Adoptarea unei diete variate și echilibrate este cea mai bună modalitate de a obține suficienți nutrienți esențiali care sunt vitali pentru ca organismul tău să funcționeze normal și să rămână sănătos.

De asemenea, a rămâne sau a deveni activ, este foarte important pentru o viață sănătoasă. Și în ultimul rând, nu uita că băută într-o cantitate potrivită pentru greutatea ta, apa îți va ajuta organismul, sporindu-i ritmul în care acesta absoarbe substanțele nutritive și le elimină pe cele toxice.

Dacă încă nu ai în planul tău alimentar unele din alimentele de mai sus, comandă-le chiar acum pe www.driedfruits.ro, folosește codul BLOG5 la finalizarea comenzii și beneficiezi de o reducere de 5%