Acai Berry: 6 Beneficii dovedite (inclusiv pentru piele, slabire, digestie)

Alimentele antiinflamatoare, cu conținut ridicat de antioxidanți, vă mențin sănătoși și dacă sunteți bolnav, vă pot readuce sănătatea. Fructele de pădure se potrivesc cu siguranță, iar boabele de acai (acai berry)au beneficii majore anti-îmbătrânire.

Există un motiv pentru care magazinele de produse naturiste pariaza acum mai ult ca niciodata pe acest aliment.

Pentru ce este bun acai berry? Poate mai mult decât orice alt tip de fructe, fructele de acai au devenit sinonime cu încetinirea semnelor de îmbătrânire și promovarea sănătății.

Beneficiile pentru sănătate ale acai se datorează fitonutrienților săi valoroși, în special antocianinelor, pe lângă vitamina C, vitamina A și fibrele dietetice.

Unele studii arată că este chiar mai bogat în antioxidanți decât merisoarele, zmeura, murele, căpșunile, afinele sau boabele de goji. Pe lângă faptul că oferă mulți antioxidanți, la fel ca și alte soiuri de fructe de pădure, se crede că fructele acai vă ajută să vă controlați apetitul, să creșteți energia, să imbunatatiti anumite funcții metabolice și multe altele.

Ce sunt boabele Acai?

Acai berry sunt boabe mici, profund violete, care cresc pe palmierul acai (Euterpe oleracea). Arborele este o specie de palmier din familia plantelor Arecaceae, originară din America Centrală și de Sud, în special Brazilia, unde cresc în părți ale pădurii tropicale amazoniene.

Palmierii Acai au susținut populațiile tradiționale braziliene și amazoniene, inclusiv tribul Caboclo, cu substanțe nutritive și calorii de sute de ani.

De fapt, unele înregistrări arată că oamenii din Caboclo au mâncat suficient acai în anumite perioade ale anului pentru a reprezenta mai mult de 40% din totalul caloriilor consumate. Se presupune că au reușit să vâneze și să adune mâncare timp de multe ore fără a deveni flămânzi, obositi sau slabi, lucru pe care mulți l-au atribuit tuturor fitonutrienților și fibrelor pe care le obțineau.

Deși nu auzim adesea despre diferențele dintre diferitele tipuri de fructe de pădure acai, se crede că există șapte distincte. Toate cresc din planta numită Euterpe, care este un tip de palmier tropical, înalt, care produce ciorchini de boabe mici, care sunt puțin mai mici decât majoritatea strugurilor.

Acești copaci înalți (cei maturi pot crește până la 100 de metri înălțime) sunt acum recoltați mai mult decât oricând în părțile tropicale ale lumii, pentru cultivatorii ce pot culege, usca, conserva și expedia acest fruct plin de nutrienți în întreaga lume.

Informații nutriționale

Boabele Acai au mai multe de oferit decât un nivel ridicat de antioxidanți, furnizează, de asemenea, mulți alți electroliți, urme minerale, aminoacizi și chiar cantități mici de acizi grași esențiali.

Acai este încărcat cu numeroși nutrienți, inclusiv:

-Antioxidanți (antocianine, proantocianidine, acid protocoatechuic, procianidine și epicatechine, polifenoli, vitaminele A, C și E)
-Fibre
-Acizi grași sănătoși, inclusiv grăsimi monoinsaturate și acizi grași omega (inclusiv omega-3, omega-6 și omega-9 și acizi grași precum acidul linoleic, acidul palmitic și acidul oleic)
-Anumiți aminoacizi esențiali
-Steroli vegetali (B-sitosterol, campesterol și sigmasterol)
-Cantități mici de electroliți (magneziu, potasiu, fosfor și mangan), vitamine B și oligoelemente (fier, calciu, cupru și zinc)
-Vitamine B (B1, B2 și B3)

Diverse produse acai (pulberi, sucuri, ceaiuri, piureuri etc.) vor diferi în ceea ce privește caloriile exacte, valoarea antioxidantă, raportul de grăsime și conținutul de minerale, în funcție de calitate și puritate. Acestea fiind spuse, estimările arată că aproximativ 1 lingură de pulbere de acai uscat are aproximativ:

-70-80 de calorii
-5-6 grame de grăsime (mai ales monoinsaturate)
-2-3 grame zahăr
-3-4 grame de fibre
-1-2 grame de proteine
-15% DZR vitamina A
-2% DZR calciu

Beneficii pentru sănătate

Foarte bogat în antioxidanți

Majoritatea beneficiilor pentru sănătate ale acai se datorează conținutului său extrem de ridicat de antioxidanți, motiv pentru care se spune că are un „scor ORAC” ridicat.

ORAC reprezintă capacitatea de absorbție a oxigenului radical; este o scală care măsoară proprietățile antioxidante ale alimentelor. Valorile ORAC sunt folosite pentru a clasifica alimentele după câti antioxidanți conțin în funcție de greutate, iar boabele de acai sunt foarte aproape de partea de sus a listei.

Fructele de acai purpurii își obțin de fapt culoarea distinctă datorită concentrațiilor ridicate de anumiți nutrienți pigmentați pe care îi conțin, în special antocianine, care se găsesc în multe specii de fructe de pădure roșu-violet.

Se crede că concentrația de antioxidanți din acai este de 10 ori mai mare decât cea din strugurii roșii și se estimează că acai are de 10 până la 30 de ori cantitatea de antociani decât vinul roșu.

Deoarece antioxidanții sunt „eliminatori de radicali liberi”, ei ajută la încetinirea procesului de stres oxidativ care determină deteriorarea organismului și dezvoltarea de-a lungul timpului.

Pare a fi deosebit de eficient în eliminarea superoxidului și peroxilului; de fapt, s-a demonstrat că are cel mai mare scor din toate alimentele raportate până în prezent împotriva radicalului peroxil, măsurat prin teste de absorbție a radicalilor de oxigen.

Ajutând corpul să rămână mai rezistent la efectele radicalilor liberi, acai este benefic pentru aproape orice sistem corporal: cardiovascular, endocrin, digestiv, neurologic, imun etc. Deși este nevoie de mai multe cercetări pe această temă, poate impiedica formarea celulelor canceroase.

Sporește sănătatea pielii

De milenii, oamenii au folosit alimente bogate în antioxidanți și tratamente pe bază de plante, inclusiv acai și alte fructe de pădure, atât local cât și intern, pentru a preveni degradarea pielii și pentru a menține pielea rezistentă și cu aspect sănătos.

Petele întunecate, ridurile, liniile fine și decolorarea sunt toate legate de deteriorarea radicalilor liberi în interiorul pielii.

Mai mulți oameni apelează acum la ulei de acai și suplimente pentru a scăpa de cicatrici, vergeturi și piele uscată. Consumând o mulțime de antioxidanți, de asemenea, ajută organismul să repare celulele pielii deteriorate mai repede și prin urmare, se păstrează un aspect mai tânăr.

Ajută functiile cognitive

Consumul de multe „alimente pentru creier” cu antioxidanți este un mod natural de a vă îmbunătăți concentrarea și memoria.

Inflamația și stresul oxidativ sunt două cauze principale ale problemelor cognitive, inclusiv pierderea memoriei, demența și alte tulburări mentale legate de vârstă.

Printr-un proces de suprimare a activității biologice care degradează integritatea celulară, fracțiile de pulpă acai par să aibă efecte protectoare asupra celulelor creierului, care ar putea avea implicații pentru îmbunătățirea funcțiilor cognitive și motorii.

Studiile au descoperit că fracțiile extrase din fruct conțin substanțe nutritive care protejeaza creierul, inclusiv antocianine precum cianidina, delfinidina, malvidina, pelargonidina și peonidina, alături de fenolici precum catechina, acidul ferulic, quercetina, resveratrolul și acizii sinergici și vanilici.

Poate fi, de asemenea, de ajutor împotriva efectelor dăunătoare ale stresului, inclusiv perturbarea echilibrului hormonal și creșterea nivelului de cortizol, motiv pentru care unii consideră că boabele de acai sunt un „adaptogen”.

Vă poate ajuta să vă controlați apetitul și să accelerati pierderea în greutate

De ce este bun acai pentru slăbit?

Unii experți consideră că boabele de acai pot avea anumite abilități de suprimare a poftei de mâncare, datorită modului în care afectează diverși hormoni care controlează nivelul zahărului din sânge și sentimentele de foame, plenitudine și sațietate.

Se pare că ajută la îmbunătățirea funcțiilor metabolice, care ajută organismul să lucreze mai bine absorbind nutrienții, descompunând alimentele, eliminând deșeurile și reglând eliberarea de insulină.

Este posibil ca acai să faciliteze descompunerea grăsimilor, a carbohidraților și să ajute la scăderea dorinței de a mânca în exces, care este o modalitate directă de a contribui la menținerea unei greutăți corporale sănătoase.

Stimulează digestia sănătoasă

Acai oferă o doză bună de fibre, dar se pare că îmbunătățește digestia în alte moduri, dincolo de modul în care fac majoritatea alimentelor bogate în fibre.

Dietele cu Acai au devenit populare datorită modului în care aceste boabe susțin ficatul și rinichii, care au sarcina de a prelucra și elimina deșeurile și toxinele din corp.

În plus față de capacitatea sa de a lucra ca „detergent” pentru rinichi și ficat, este, de asemenea, un „detergent” natural pentru colon, ceea ce înseamnă că împiedică acumularea de substanțe dăunătoare și materii nedigerate să rămână în colon unde pot provoca constipație și alte probleme digestive.

Prin îmbunătățirea metabolismului în general, fructele sunt capabile să accelereze timpul de tranzit intestinal, împiedicând fermentarea alimentelor în intestine și provocând balonare, gaze și constipație.

Oferă protecție împotriva bolilor de inimă și a diabetului

Deși este cunoscut cel mai bine pentru antioxidanții săi, acai este, de asemenea, considerat un aliment antiinflamator, deoarece conține niște acizi grași mononesaturați, pe lângă fibrele dietetice și fitosterolii, care contribuie la promovarea sănătății cardiovasculare.

Studiile arată că utilizarea regulata a sucului de acai are efecte pozitive asupra nivelului de lipide din sânge și poate proteja inima.

Acai este surprinzător de bogat în grasimi mononesaturate cum ar fi acidul oleic, tipul găsit în uleiul de măsline extra virgin sănătos pentru inimă.

Un mic studiu din 2011 a investigat efectele acai asupra sindromului metabolic, un termen folosit pentru a descrie o afecțiune care este definită de diverși factori de risc pentru bolile cardiovasculare și / sau diabetul de tip 2.

Studiul a analizat modificările speciilor reactive de oxigen și ale căilor metabolice la un grup mic de adulți supraponderali după ce a luat 100 de grame de acai de două ori pe zi timp de o lună.

După măsurarea nivelului de glucoză, insulină, colesterol și trigliceride înainte și după studiu, subiecții au înregistrat în medie îmbunătățiri ale nivelului de glucoză și insulină în repaus alimentar, o reducere a colesterolului total și o reducere semnificativă a nivelului colesterolului LDL.

Cercetătorii au ajuns la concluzia că acai ar putea ajuta adulții supraponderali să își reducă șansele de a suferi de boli de inimă și diabet, deși sunt încă necesare mai multe studii la scară mai mare.

Acai Berry Vs. Goji Berry

Atât acai, cât și boabele de goji sunt superalimente pline de substanțe nutritive. La fel ca acai, fructele de goji sunt folosite de mii de ani și se remarcă la originile medicinei tradiționale chineze.

Boabele de goji sunt lăudate pentru îmbunătățirea rezistenței, puterii, libidoului, fertilității, sănătății inimii și longevității.

La fel ca acai, boabele de goji sunt bogate în vitaminele A, B1, B2, C, E, B6, plus 18 enormi aminoacizi esențiali, acid linoleic, beta-caroten, 21 urme de minerale, germaniu și seleniu.

Unul dintre avantajele fructelor de goji este că nu conțin grăsimi saturate, sodiu și colesterol. Deși grăsimile saturate nu reprezintă o problemă pentru majoritatea oamenilor și de obicei nu prezintă un risc, unele persoane își pot permite să consume mai puțin din cauza condițiilor de sănătate existente, deși cantitatea de acai este oricum foarte mică.

Goji are, de asemenea, niveluri mai ridicate de vitamina A, fier, vitamina C și calciu decât acai. Cu toate acestea, în favoarea acai, goji este puțin mai ridicat în zahăr și carbohidrați.

În ceea ce privește concentrațiile de antioxidanți, acai iese în evidență, cu un scor ORAC estimat la 102.000 față de un scor de 30.000 pentru fructele de goji.

Cum se folosește

Puteți mânca fructe de acai crude? Da, totuși este posibil să aveți probleme să le găsiți.

Unul dintre cele mai mari obstacole în creșterea, vânzarea și utilizarea acestor fructe de padure este că, la fel ca toate celelalte fructe de padure, acestea sunt foarte perisabile și fragile atunci când vine vorba de o căldură ridicată.

Se spune că boabele Acai încep să se strice în doar 24 de ore după ce au fost culese dacă sunt lăsate afară și nu sunt uscate.

Acest lucru face dificilă creșterea și livrarea boabelor de către furnizori, dar, de asemenea, este dificil pentru producători să usuce boabele în pulbere sau să extragă substanțele nutritive pentru a produce suplimente, fără a deteriora fitochimicalele importante pe care le conțin în acest proces.

Deoarece procesul natural de degradare se poate întâmpla atât de repede, ceea ce duce la pierderea multora dintre cele mai benefice compuși ai săi, presupunând că locuiți în afara Braziliei, atunci cel mai bun pariu este să cumpărați boabe de acai uscate / pudrate.

Mulți vânzători oferă acum produse sub forme, printre care: pulberi liofilizate, pulpe uscate, sucuri congelate, piureuri, ceaiuri și suplimente, toate acestea păstrându-și nutrienții valoroși.

În timp ce devine mai ușor să găsești pulbere de boabe de acai pur, s-ar putea să o găsești adăugată suplimentelor antioxidante concentrate sau extractelor care folosesc și alte fructe de pădure, cireșe și struguri.

Rețete

Ați cumpărat deja niște acai sau un suc natural și acum căutați câteva idei pentru a începe să îl utilizați?

Probabil că nu există o modalitate mai convenabilă de a utiliza acai decât să-l amesteci într-un smoothie. De asemenea, vă puteți crea cu ușurință propria rețetă acasă (un tip de mic dejun la modă, realizat din fructe amestecate, care sunt acoperite cu musli sau granola) folosind acai proaspăt, pudrat sau congelat împreună cu alte superalimente.

O altă modalitate interesantă de a folosi această boabe este modul în care a fost folosit în mod tradițional în bucătăriile antice amazoniene: combinat cu diverse legume și cartofi / dovlecei pentru a ajuta la îndulcirea lor și a scoate la iveală aromele lor naturale.

De exemplu, „cuia” este un tip de fel de mâncare tradițional realizat folosind tărtăcuțe gătite și acai. Deși probabil nu veți putea găsi fructe de padure acai proaspete și le puteți folosi în rețete, puteți face un sos ușor dulce sau un sos de salată folosind pudră uscată pentru a adăuga aromă legumelor și verdeturilor.

Dacă aveți la îndemână suc de acai, luați în considerare adăugarea acestuia în apă de lămâie, suc verde proaspăt presat sau ceai verde cu gheață.

Riscuri și efecte secundare

Există efecte secundare pe care ar trebui să le cunoașteți?

Acai este sigur de consumat atâta timp cât nu sunteți alergic la fructe și aveți tendința de a avea sensibilitate la alte fructe de padure. Căutați produse de înaltă calitate, care să fie pure, pentru a evita consumul de produse contrafacute sau de slaba calitate și alte ingrediente, cum ar fi cantități mari de cofeină.

Concluzie
Ce este Acai Berry? Aceste fructe de padure sunt fructe mici, profund violete, care sunt originare din America Centrală și de Sud, în special Brazilia, unde cresc în părți ale pădurii tropicale amazoniene.

Beneficiile pentru sănătate includ furnizarea de antioxidanți, fibre și acizi grași sănătoși, care protejează împotriva stresului oxidativ și a inflamației.

Consumul va poate ajuta la protejarea inimii, a arterelor și a funcției cognitive și la protejarea împotriva afectării pielii, a supraalimentării și a sindromului metabolic.

Deși puteți mânca acest fruct crud, este greu să găsiți fructe de padure proaspete, deoarece acestea se strică rapid. O opțiune mai bună pentru majoritatea oamenilor este consumul de pulberi liofilizate acai, pulpe uscate, sucuri congelate, piureuri, ceaiuri și suplimente.