Un studiu interesant, publicat în Nature Metabolism, dezvăluie că organismul suferă modificări semnificative, sistemice, în timpul perioadelor prelungite de post. Se susține că există dovezi ale beneficiilor pentru sănătate dincolo de pierderea în greutate, totuși clarificând acest lucru orice modificări ale sănătății par să apară după câteva zile fără mâncare.
Cercetătorii de la Institutul de Cercetare al Universității de Precizie (PHURI) al Universității Queen Mary și de la Școala Norvegiană de Științe Sportului furnizează dovezi, care ar putea duce în viitor la intervenții terapeutice, inclusiv pentru persoanele care pot beneficia de post, dar care nu pot urma un post prelungit sau diete care imită post, cum ar fi ketogenic.
Oamenii și-au dezvoltat de-a lungul mileniilor capacitatea de a supraviețui fără hrană pentru perioade lungi de timp. Postul este practicat de milioane de oameni din intreaga lume in diverse scopuri, precum pierderea in greutate, si a fost folosit inca din cele mai vechi timpuri pentru a trata boli precum epilepsia si artrita reumatoida.
În timpul postului, organismul își schimbă sursa și tipul de energie pe care o folosește, trecând de la consumul de calorii la utilizarea propriilor depozite de grăsime.
Cu toate acestea, dincolo de această schimbare, se știe puțin despre modul în care organismul răspunde la perioade prelungite fără alimente și ce efecte – benefice sau negative – poate avea aceasta asupra sănătății. Tehnicile sofisticate permit cercetătorilor să măsoare mii de proteine care circulă în sânge și să studieze sistematic în detaliu adaptările moleculare umane la post.
Cercetătorii au urmărit 12 voluntari sănătoși, care au luat parte la un post de șapte zile, consumând doar apă. Voluntarii au fost monitorizați îndeaproape în fiecare zi pentru a înregistra modificările nivelurilor a aproximativ 3.000 de proteine din sângele lor înainte, în timpul și după post.
Prin identificarea proteinelor care sunt implicate în răspunsul organismului, cercetătorii ar putea prezice efectele potențiale asupra sănătății ale postului prelungit.
Așa cum era de așteptat, corpul schimba sursele de energie – de la glucoză la grăsimi care au fost stocate în organism – în primele două sau trei zile de post. Voluntarii au pierdut în medie 5,7 kg atât în masă grasă, cât și în masă slabă. Sfârșitul postului a fost urmat de trei zile de mâncare, la sfârșitul cărora pierderea în greutate și a masei grase au rămas stabile, dar pierderea masei slabe a fost aproape complet inversată.
Pentru prima dată, cercetătorii au observat asta organismul suferă modificări distincte ale nivelului de proteine după aproximativ 3 zile de post, indicând un răspuns al întregului corp la restricția calorică totală. Aceste schimbări au fost consecvente pentru toți voluntarii. În general, 1 din 3 proteine măsurate s-au schimbat semnificativ în timpul postului în toate organele cheie.
Dincolo de cei implicați în pierderea în greutate, s-au observat modificări și în proteinele care alcătuiesc, de exemplu, structura de susținere a neuronilor din creier.
„Pentru prima dată, suntem capabili să vedem ce se întâmplă la nivel molecular în tot corpul când postim. Postul, atunci când este făcut în siguranță, este o intervenție eficientă de slăbire. Dietele populare care includ postul – cum ar fi postul intermitent – pretind beneficii pentru sănătate dincolo de pierderea în greutate.
Rezultatele noastre oferă dovezi pentru aceste beneficii, dar clarifică faptul că ele devin vizibile numai după trei zile de restricție calorică totală, care este mai târziu decât se credea anterior”, a declarat Claudia Langenberg, directorul Institutului de Cercetare în Sănătate de Precizie al Universității Queen Mary (PHURI) .
Maik Pietzner, președintele PHURI pentru date de sănătate și co-șeful grupului de medicină computațională de la Institutul de Sănătate Charité Berlin, a adăugat:
„Descoperirile noastre au oferit o bază pentru unele cunoștințe vechi despre motivul pentru care postul este folosit în anumite condiții. Deși poate fi benefic în tratarea anumitor afecțiuni, adesea nu este o opțiune pentru pacienții cu indicatori de sănătate precari. Sperăm că aceste descoperiri oferă o perspectivă asupra motivului pentru care postul este benefic în unele cazuri și să deschidă calea pentru dezvoltarea de tratamente pe care pacienții le vor putea urma.”
ygeiamou.gr
