Alimente permise pentru diabetici

Diabetul zaharat este o boală cronică ce afectează metabolismul și modul de gestionare a glucozei de către organism. Un regim alimentar adecvat ajută la menținerea glicemiei într-un interval normal și la prevenirea complicațiilor diabetului. Diabetul asociat excesului de greutate este cu atât mai problematic, de aceea pacientul trebuie să urmeze un plan pentru pierderea în greutate, realizat împreună cu nutriționistul. Pentru a pierde în greutate și pentru a mânca sănătos, este important să fie consumate mai puține calorii, să existe o activitate fizică susținută, iar alimentele mai puțin sănătoase să fie înlocuite cu porții mai mici, cu mai puține grăsimi și zahăr (2). De aceea, regimul alimentar pentru diabetici este foarte important în managementul diabetului.

În acest articol vorbim despre importanța regimului alimentar pentru diabetici îți spunem care sunt alimentele permise pentru diabetici, care sunt alimentele care ar trebui să fie evitate și cum poți face diferența între ce este sănătos și ce nu, atunci când este vorba despre alimentația unui diabetic.

• Alimente permise pentru diabetici
• Alimente de evitat în diabet
• Ce trebuie reținut
• Amidon
• Legume
• Fructe
• Proteine
• Produse lactate

Alimente permise pentru diabetici

Un regim alimentar echilibrat este esențial nu numai pentru controlul glicemiei, dar și pentru prevenirea malnutriției în cazul vârstnicilor. Diabeticii trebuie să consume alimente cu puține grăsimi saturate și zaharuri simple. Fibrele alimentare (obținute din fructe și legume) sunt recomandate pentru că pot ajuta la menținerea glicemiei în limite normale și la reducerea absorbției zaharului din intestine. În dieta diabeticilor mai pot fi incluse produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carnea de pasăre și peștele. Aportul caloric este foarte important în tratamentul diabetului zaharat. Trebuie evitate carnea roșie și alimentele procesate. Se recomandă limitarea produselor procesate, alimentele de tip fast-food și produsele de patiserie industrializate. Regimul alimentar pentru diabetici este important și pentru că previne complicațiile asociate diabetului zaharat. Diabetul poate fi gestionat prin limitarea porțiilor și prin monitorizarea alimentelor consumate în cadrul unei diete echilibrate.

Iată care sunt cele mai indicate alimente pentru persoanele cu diabet:

• pește gras: sardinele, heringul, macroul sunt surse de acizi grași omega-3 și susțin sănătatea inimii.
• legume cu frunze verzi (spanac, varză): sunt foarte nutritive și sărace în calorii.
• avocado: conține fibre și grăsimi sănătoase. Avocado poate ajuta la prevenirea diabetului zaharat.
• ouă: consumul regulat de ouă poate reduce riscul de boli cardiovasculare, poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate crește nivelul colesterolului bun (2).
• semințe de chia: sunt bogate în fibre, dar sărace în carbohidrați. Fibrele pot reduce nivelul de zahăr din sânge. În plus, semințele de chia pot ajuta la obținerea unei greutăți adecvate, reduc tensiunea arterială și markerii inflamatori.
• iaurt grecesc: produsele lactate pot duce la pierderea în greutate.
• nuci: conțin fibre și sunt sărace în carbohidrați. Pot ajuta la reducerea zahărului din sânge și a nivelului de colesterol rău.
• broccoli: este una dintre cele mai nutritive legume. Broccoli conține carbohidrați cu o valoare nutritivă încărcată.
• ulei de măsline extravirgin: conține acid oleic, un tip de grăsime mononesaturată care poate îmbunătăți gestionarea glicemică și poate reduce cantitatea de trigliceride (persoanele diabetice au niveluri ridicate de trigliceride).
• semințe de in: ajută la reducerea inflamației, scăderea riscului de boli de inimă, scăderea nivelului de zahăr din sânge.
• căpșuni: conțin antioxidanți (antocianine) și polifenoli, au proprietăți antiinflamatorii puternice și ajută la îmbunătățirea rezistenței la insulină (1).

În concluzie, regimul alimentar al unui diabetic joacă un rol esențial în gestionarea bolii și previne complicațiile acesteia. Consumul unei varietăți de alimente bogate în nutrienți esențiali și limitarea anumitor produse alimentare sunt cele mai bune opțiuni pentru diabetul zaharat. Diabeticii trebuie să urmeze o dietă echilibrată, compusă din fructe și legume proaspete, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, precum carnea slabă și peștele. Totodată, este important să se limiteze consumul de produse procesate, care sunt bogate în grăsimi saturate, zaharuri adăugate și sare.

Alimente de evitat în diabet

Este foarte important pentru diabetici să știe ce trebuie evitat în dieta lor, pentru că unele alimente și băuturi sunt bogate în carbohidrați și zahăr, ceea ce crește nivelul de zahăr din sânge. De asemenea, unele alimente au un impact negativ asupra funcționării inimii, sau ar putea contribui la creșterea în greutate (3). Iată câteva alimente care ar trebui limitate sau evitate în cazul unui diagnostic de diabet:

• băuturi îndulcite cu zahar;
• alimente prăjite;
• alcool;
• cereale îndulcite pentru micul dejun;
• bomboane: au un indice glicemic ridicat;
• carne procesată: este bogată în sodiu, conservanți, compuși nocivi. Carnea procesată este asociată unui risc mai mare de boli de inimă;
• suc de fructe: chiar dacă este 100% natural, el trebuie consumat cu moderație, se recomandă fructele întregi (1).

Ce trebuie reținut

Alegerile alimentare sunt foarte importante pentru diabetici. Nici un aliment nu este cu desăvârșire interzis în cazul acestei afecțiuni, dar unele alimente sunt mai bune decât altele. Sunt alimente care nu vor ajuta din punct de vedere nutrițional și este mai ușor de gestionat o asemenea afecțiune dacă, în plan alimentar, pacientul rămâne la cele mai bune opțiuni.

Amidon

Alegeri bune:

• cereale integrale: orez brun, fulgi de ovăz, quinoa;
• cartofi dulci.

Alegeri nerecomandate:

• orez alb;
• făină albă;
• cereale cu zahăr;
• pâine albă;
• cartofi prăjiți;
• tortilla din făină albă.

Legume

Alegeri bune:

• legume proaspete, consumate crude sau gătite la abur;
• legume congelate simple, preparate la abur;
• legume cu frunze verzi;
• legume cu conținut scăzut de sodiu, sau conserve fără sare.

Alegeri nerecomandate:

• conserve de legume cu sare adăugată;
• legume fierte cu mult unt, brânză sau sos;
• murături (din cauza cantității de sodiu);
• varză murată (din cauza cantității ridicate de sare).

Fructe

Alegeri bune:

• fructe proaspete;
• fructe congelate simple sau conserve de fructe fără adaos de zahăr;
• gem sau conserve fără zahăr, sau cu conținut scăzut de zahăr.

Alegeri nerecomandate:

• conserve de fructe cu mult zahăr inclus;
• gem, jeleu și conserve (cu excepția cazului în care este o porție mică);
• băuturi din fructe, băuturi din suc de fructe.

Proteine

Alegeri bune:

• proteine vegetale: fasole, nuci, semințe sau tofu;
• pește și fructe de mare;
• pui și alte păsări de curte;
• ouă și lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Alegeri nerecomandate:

• carne prăjită;
• porții mai mari de carne cu grăsime;
• slănină de porc;
• brânzeturi obișnuite;
• păsări de curte cu piele;
• pește prăjit.

Produse lactate

Alegeri bune:

• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sau fără grăsimi.

Alegeri nerecomandate:

• lapte integral;
• iaurt obișnuit;
• brânză de vaci obișnuită;
• smântână obișnuită;
• înghețată obișnuită.

Disclaimer

Informațiile din acest articol nu înlocuiesc consultația la medic. Informațiile medicale despre diabet și regimul alimentar în caz de diabet au scop pur informativ. Nevoile și simptomele pot varia de la un pacient la altul și depind de stilul de viață al fiecăruia, de vârstă, de starea de sănătate, dar și de mulți alți factori. Tocmai de aceea, aceste informații nu trebuie să înlocuiască un diagnostic avizat.

Acest articol a fost realizat în baza informațiilor preluate din următoarele surse:

1. Healthline, „Diet for people living with diabetes: The best foods to choose and more”: https://www.healthline.com/nutrition/16-best-foods-for-diabetics
2. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, „Diabetes diet, eating, & physical activity”: https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity
3. WebMD, „Best and worst foods for diabetes”: https://www.webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods