Câte calorii are șoriciul? Este o bombă calorică, dar are și beneficii pentru sănătate

Sărbătorile se apropie, iar șoriciul este nelipsit de pe mesele românilor, alături de alte preparate tradiționale. Însă cât de sănătoasă este această plăcere vinovată?

Șoriciul, un preparat tradițional de Sărbători FOTO Shutterstock

Șoriciul este una dintre cele mai apreciate gustări din perioada Sărbătorilor de iarnă. Fie că vorbim despre cel cumpărat, fie că vorbim despre cel obținut de la animalele sacrificate în gospodărie, șoriciul este delicios. Poate fi consumat simplu, cu sare, prăjit sau fript și este foarte ușor să mâncăm mai mult decât este necesar. De aceea, specialiștii recomandă să fie consumat rar și în cantități moderate.

O porție medie nu trebuie să depășească 50 de grame. Iar asta pentru că șoriciul este un produs bogat caloric. Potrivit Departamentului pentru Agricultură al SUA, valorile nutriționale pentru 100 de grame de produs sunt:

Calorii – 544 kcal                                                  

Proteine – 61,3 g                                                             

Grăsimi – 31,3 g                                                             

Carbohidrați  - 0   

Fibre - 0     

Calciu – 30 mg                                                                

Magneziu – 11 mg                                                                    

Fosfor – 85 mg                                                               

Potasiu – 127 mg                     

Deoarece nu conține deloc carbohidrați, acest aliment este potrivit într-o dietă low carb sau în dieta ketogenică. Șoriciul din comerț poate conține o cantitate mare de sare, asociată cu riscuri pentru sănătate. O dietă bogată în sodiu poate crește tensiunea arterială, riscul de boli de inimă, de accident vascular cerebral și boli de rinichi.

Totodată, aproximativ jumătate din cantitatea totală de lipide din șoriciul de porc o reprezintă grăsimile saturate. Astfel, consumul regulat de șorici, coroborat cu o dietă bogată în grăsimi saturate poate duce la creșterea nivelului de colesterol, crescând astfel și riscul apariției bolilor de inimă si a diabetului de tip 2, potrivit Healthline.

Șoriciul de porc conține proteine, iar o parte dintre acestea sunt, de fapt, colagen. Colagenul este o proteină prezentă în oase (în special în oasele de vită, dar și în cele de găină sau curcan), în carne sau piele (piele de pui, șorici). Acesta are rol în regenerarea celulară și a țesuturilor conjunctive, conferă elasticitate pielii, ajută la vindecarea și cicatrizarea rănilor.