Ingrediente: 1 conserva cu boabe de fasole alba, natur (500 g), 200 g de fasole verde, 6 cepe albe mici, o coada de telina, 250 g de file de macrou afumat, 5 linguri cu ulei de masline, 2 linguri cu otet din vin, 100 g de fulgi de nuca de cocos, sare, piper proaspat macinat.
Mod de preparare:
1. Scurgeti fasolea boabe intr-o
strecuratoare. Taiati coditele si
indepartati atele fasolei verzi, apoi
fierbeti-o timp de circa
12 minute intr-o oala mare cu apa clocotita, in care ati pus si un praf de
sare.
Scurgeti apoi fasolea,
treceti-o printr-un jet de apa rece si lasati-o din nou la scurs.
2. Curatati cepele albe si taiati-le subtire, pe lungime. Taiati marunt
coada de telina. Intr-o salatiera,
puneti la un loc fasolea verde, nuca de cocos,
cepele albe taiate subtire si telina. Amestecati totul cu
grija.
3. Preparati sosul: puneti intr-un bol uleiul de masline, otetul din vin,
un varf de sare si un praf de
piper macinat. Omogenizati si turnati compozitia
peste legume, in salatiera, si amestecati usor. Desfaceti fasii din fileul de
macrou afumat, asezati-le in centrul salatei si serviti.
Pofta buna!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu